Túrós Tészta Süteményekhez A Sütőben és Egy Serpenyőben: Lépésről Lépésre Receptek Fotókkal és Videókkal, Töltési Lehetőségek

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Finom, mint pihe: túrós tészta piték

A túrós tészta piték készítéséhez egyszerű recept, de nagyon ízletes és eredeti. A sütés levegősnek, aromásnak, könnyűnek, mint lefelé mutat. A töltelék különféle lehetőségei változatosabbá teszik az ételt, és minden családtagot kérnek.

Hagymás és tojásos túrós piték: lépésről lépésre recept

A túrós tészta segít, ha nem tudja, hogyan közelítse meg az élesztőt, vagy nincs elég ideje. Gyorsan és egyszerűen keverhető, anélkül, hogy utólagos korrekcióra lenne szükség. Ugyanakkor a pékáruk textúrája lágy, "pelyhes" lesz - nem rosszabb, mint a tésztán lévő élesztős tésztás pite.

A túrós tészta nagyon rugalmas, ez lehetővé teszi sok töltelékkel rendelkező piték készítését

Termékek a teszthez:

• 3 tojás;
• 1 evőkanál. l. Szahara;
• 1 teáskanál só;
• 1/2 tk szóda;
• 50 g tejföl;
• 200 g túró;
• 400-450 g liszt.

Hozzávalók a töltelékhez:

• 200 g zöldhagyma;
• 5 tojás;
• 3/4 tk só.

Recept:

1. A tojásokat felverjük cukorral és sóval.

   

   Kényelmesen verjen tojást kulináris habverővel

2. Adj hozzájuk tejfölt és szódát.

   

   A tejföl bármilyen zsírtartalomra alkalmas, a lényeg, hogy friss legyen

3. Dörzsölje át a túrót egy szitán.

   

   A túrót krumplipürével vagy egy nagy kanállal könnyen át lehet törölni egy szitán

4. Szitál lisztet.

   

   A lisztet szitálni kell, ez lehetővé teszi, hogy a tészta gyorsabb homogén szerkezetet kapjon dagasztáskor

5. Kombinálja az összes hozzávalót és gyúrjon rugalmas tésztát. Gördítsd labdává.

   

   A túrós tészta puha, puha és műanyag

6. Forraljuk fel a tojásokat a töltelékhez.

   

   Tojásforralás közben adjunk hozzá egy kis sót a vízhez, ez segít gyorsan és egyszerűen lehámozni őket a héjról

7. Vágd finomra.

   

   Válasszon tojást világos sárgájával

8. Vágj zöldhagymát.

   

   A zöldhagymának mindenképpen frissnek kell lennie

9. Keverjük össze a töltelék hozzávalóit, sózzuk és keverjük.

   

   A töltelék kissé ráncos lehet a kezével, hogy a hagyma kiengedje a levét

10. Készítsen lédúsat a tésztából.

    

    Gyümölcslé túrós tésztából, még ki sem lehet tekerni, de formázni kell a kezével, egy ilyen műanyag tészta kiderül

11. Ossza el rajtuk a tölteléket.

    

    Minél teltebb, annál finomabbak a piték

12. Csípje meg, és tegye egy pergaminnal bélelt tepsire.

    

    A pergamen nem hagyja, hogy a piték megégjenek

13. 35-40 percig sütjük 200 ° C-on.

    

    A kemencében sült túrós tészta rózsásnak és étvágygerjesztőnek bizonyul

14. De a túrós tésztából készült piték nemcsak sütőben süthetők, hanem serpenyőben forró olajban is megsüthetők.

    

    A túrós tésztás süteményeket forró olajban lévő serpenyőbe kell tenni, és mindkét oldalukon meg kell sütni, amíg megpuhul

15. Tegye a kész pitéket pergamenre, hogy az elnyeli a felesleges olajat.

    

    Tálaljuk forrón sült túrós pitét

Videó: olvad a szájban piták Natalia Kalnina almával

Kitöltési lehetőségek

A túrós tészta univerzális - bármilyen töltelékkel készíthet belőle pitét. A cukrozatlanokat az első fogás kiegészítéseként, az édeseket pedig desszertként szolgálják fel.

Káposzta

Klasszikus töltelék, amelyet sokan szeretnek.

A káposzta tölteléke finom és egyben gazdag ízű

Recept:

1. Forralj fel 2 kemény tojást és vágd kockákra.

   

   Fontos, hogy a tojásokat ne főzzük túl, hogy a sárgája ne őszüljön meg.

2. Vágjon zöldhagymát (100 g).

   

   A hagyma ízesíti a tölteléket

3. Apróra vágjuk a káposztát (300 g).

   

   Legjobb a frissen betakarított káposzta.

4. Vágja a hagymát félkarikákra (2 db.).

   

   Vágja le a hagymát egy éles késsel

5. Sütjük a káposztát és a hagymát vajban (50 g). Keverjünk össze mindent és sózzunk (1/2 ek).

   

   Sült zöldségeket alacsony lángon, hogy a vaj égni kezdjen

Mazsola

Szokatlan töltelék, de nagyon jól passzol a túrós tésztához.

100 gramm fekete mazsola csak körülbelül 230 kcal és 60 g szénhidrátot tartalmaz, míg a fehér mazsola legalább 280 kcal és 70 g gyors szénhidrátot tartalmaz, amelyek nem túl hasznosak a testünk számára.

Recept:

1. Áztasson 300 g mazsolát forrásban lévő vízbe fél órán át.

   

   Áztatás előtt feltétlenül öblítse le a mazsolát.

2. Dobd szitára, szárítsd meg és keverd össze liszttel (1 evőkanál L.).

   

   Lisztre van szükség a lédús töltelék sűrítéséhez

3. Adjunk hozzá mézet (1 evőkanál L.) és keverjük össze.

   

   A méz további édességet és finom aromát ad a pite töltelékéhez

Cseresznye

A túrós tészta és a meggy a desszert tökéletes kombinációja.

A magok cseresznyéből történő kinyerésére szolgáló mechanikus gépek jelentősen felgyorsítják a bogyók feldolgozásának folyamatát

Recept

1. Öblítse le a cseresznyét (400 g) egy szűrőedényben, kis adagokban.

   

   Válasszon nagy és édes bogyókat

2. Vegye ki a csontokat.

   

   Annak érdekében, hogy az értékes gyümölcslé ne veszítsen el a magok bogyókból történő kivonásakor, a cseresznyének frissnek kell lennie

3. Öntsön bele 200 g cukrot és 50 g burgonyakeményítőt. Keverd össze.

   

   A keményítő elengedhetetlen a meggylé sűrítéséhez

Anyósom kézműves, aki különféle töltelékekkel pite süt. Nem kóstoltam semmi finomabbat és levegõsebbet, mint az élesztõs pitéi. De a közelmúltban megint meglepte a túrós tészta szokatlan receptjét. A sütés egyáltalán nem rosszabb, mint a vajélesztőből, gyorsabban és könnyebben elkészíthető. Ezenkívül nem mindenkinek mutatják be az élesztő használatát, de itt még margarin vagy vaj sincs a készítményben. Ha túrós tésztát süt a sütőben, akkor általában alacsony kalóriatartalmú sütési lehetőséget kap.

Az univerzális túrós tészta lehetővé teszi pite készítését, amelyet serpenyőben meg lehet sütni vagy a sütőben meg lehet sütni. A recept olyan egyszerű, hogy még a gyerekek is részt vehetnek az elkészítésben. Próbáld ki a túrós tésztákat, mert szó szerint megolvadnak a szádban!