Japán Palacsinta: Lépésről Lépésre Recept A Bolyhos Süteményekhez Egy Serpenyőben, Fotókkal és Videókkal

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Édes és kanyargós japán palacsinta: Az eredeti recept

Bizonyára az édesszájúak nagyon szeretik a dús palacsintát. És ha ezeket is az eredeti recept szerint készítik el … Az utóbbi időben a japán desszertek hatalmas népszerűségre tettek szert, és a japán palacsinta receptje vírusos lett.

Hogyan készítsünk japán palacsintát

Ezeknek a palacsintáknak a sajátossága a hengeres alakjuk. Bármi legyen is a tészta, nem fog megemelkedni a serpenyőben, mint azt a japán palacsinta megköveteli. Ezért először is meg kell szereznie egy cukrászsüteményt. Megvásárolható porcelánboltban vagy bármelyik szupermarketben. Alapvetően ilyen gyűrűt saját maga is készíthet óncsíkból. Figyelje meg az átmérőt, 8-10 cm legyen.

Egy ilyen cukrászgyűrű nem csak a palacsinta elkészítésében hasznos az Ön számára.

Palacsinta készítéséhez szüksége lesz:

• 5 evőkanál liszt;
• 1 evőkanál keményítő;
• 1 teáskanál sütőpor
• egy csipet vanillin;
• 3 evőkanál cukor;
• 4 tojás;

• 3 evőkanál tej.

  

  A palacsinta elkészítéséhez a legegyszerűbb ételkészletre van szükség

Ez a módszer nagyon egyszerű és időigényes.

1. Válassza szét a tojássárgáját és a fehérjét. Ügyeljen arra, hogy a fehérekben ne legyen egy csepp sárgája sem, különben nem tudja a fehérjetömeget erős habbá verni. A sárgájához adjon tejet, vanillint, sütőport. Jól habverjük.

   

   A tojássárgáját külön kell választani, és tejjel felverni

2. Keverje össze a keményítőt liszttel, jól szűrje át. Öntsük a keveréket a sárgájába, és habverővel keverjük simára. A keveréknek vastagnak kell lennie a vastag pudinghoz.

   

   Keverje össze a tejsárgája keveréket liszttel és keményítővel

3. Hűtsük le a fehéreket, adjunk hozzá cukrot, és keverővel verjük fel. Állítsa a lehető legnagyobb sebességre, a munka 2-3 percet vesz igénybe. A fehérjetömegnek stabil csúcsokat kell alkotnia.

   

   A fehéreket erős habbá verjük.

4. Vegyünk egy szilikon spatulát, és ezzel óvatosan keverjük össze a tojásfehérjét a sárgás tésztával. Tegye ezt alulról felfelé, mintha a mókusokat tésztával borítaná be. Ez maximálisan levegőt hagy a tömegben, így a palacsinta különleges pompa lesz. Adja hozzá a többi fehérjét 2 lépésben, óvatosan kevergetve.

   

   Szilikon spatulával óvatosan keverje meg a tésztát

5. Tegyen egy kis növényi olajat egy szalvétára, és törölje le a serpenyő belsejét. A cukrászsütemény belsejét még kicsit meg kell olajozni. Helyezze az edényt közepes hőfokon, helyezzen rá egy gyűrűt, várja meg, amíg a felület megfelelően felmelegszik. Töltse meg a gyűrűt legfeljebb 2/3-os tésztával. Gyorsan adjon hozzá vizet (1 evőkanál) a serpenyőbe, és azonnal fedje le az edényt fedéllel a gőzkimenet bezárásához.

   

   Töltse meg a tészta gyűrűt tésztával, de ne a tetejéig

6. Minden palacsintát 3-4 percig meg kell sütni. Ez idő alatt a tészta megnő, és a teteje megköt. Ezt követően meg kell fordítani a palacsintagyűrűt és további 2-3 percig sütni. Szúrja át a palacsintákat fogpiszkálóval, hogy ellenőrizze, elkészültek-e.

   

   Süssünk palacsintát mindkét oldalon

7. A palacsinta eltávolításához vegyen egy éles kést, és óvatosan csúsztassa a gyűrű belsejére. Tisztítás után jól olajozzuk ki, majd öntsük bele a következő adag tésztát.

   

   Óvatosan vegye ki a palacsintákat a gyűrűből és tálalja

A japán palacsinta készen áll, megkóstolhatja őket családjával és barátaival.

Bármilyen édes adalék ideális palacsintához.

Egyébként nemrégiben megtanultam és kipróbáltam a japán palacsinta receptjének egy másik változatát. A termékek ugyanazok, de kb. 90 ml tejet kell bevenni, és hozzá kell adni 1 evőkanál. l. egy csúszó vajjal. A tejet fel kell melegíteni, a vajat meg kell olvasztani, és habzás közben mindezt hozzá kell adni a sárgájához. Ez krémes ízt ad a palacsintának.

Videó: hogyan kell főzni japán palacsintát

Amint láthatja, a japán palacsinta elkészítése egyáltalán nem nehéz. Próbálja ki egyszer, és az egész család ezeket a palacsintákat fogja kérni reggelire, ebédre és vacsorára. Jó étvágyat!