5 Tekercs Palacsinta, Lavash és Más Egyszerű Termékek

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

5 tekercs "oroszul" egyszerű termékekből

Az egzotikus japán tekercsek szilárdan beépülnek étlapunkba, sőt kissé unalmasak is lettek. Főzési elvük és tálalási stílusuk felhasználásával ugyanolyan ízletes ételeket találhat ki számunkra hagyományos termékekből. A receptek egyszerűsége miatt az "orosz" tekercsek akár minden nap elkészíthetők, és a kapott eredmény szépsége minden ünnepre méltóvá teszi őket.

Burgonya és hering tekercs

Ez a szeretett, de már unalmas "bunda" eredeti változata. A főzéshez szükséges ételeken kívül élelmiszer-filmre és bambusz sushi szőnyegre van szükség. A burgonyát megpucoljuk és megfőzzük, sűrű pürét készítünk belőle, lehűtjük.

A szőnyeget fóliával csomagoljuk be, és a pürét egyenletes vékony rétegben osztjuk szét. A szélére főtt répa és sárgarépa csíkokat, egy apróra vágott csirke tojást teszünk. A tetejére adj majonézt és egy csíkot heringfilét. Mindent tekercsbe tekerünk, és éles késsel felvágunk. Fektessen vékony szeleteket hering- és hagymakarikákkal a tekercsek tetejére. Opcionálisan díszítheti az edényt kaporral vagy petrezselyemmel.

Palacsinta tekercs

Ha az előző étel biztonságosan felszolgálható az újévre, akkor a fényes palacsintatekercsek Maslenitsa fő díszítésévé válnak. A töltelékhez enyhén sózott lazacot vagy más vörös halat használhat. Szükségünk van puha krémsajtra, tejföllel és avokádóra is, amelyek kívánt esetben friss uborkával helyettesíthetők.

Vékony palacsintákat gyúrunk és sütünk tetszés szerinti recept szerint. Vágja vékony csíkokra a lazacot és az avokádót, és adjon hozzá egy pár evőkanál tejfölt a sajthoz. Kenje meg a palacsintát sajt-tejföl keverékkel, és szórja meg apróra vágott gyógynövényekkel. Tegyen néhány csíkot lazacot és avokádót a szélére. Tekercsbe tekerjük.

Ahhoz, hogy a tekercsek jól vágódjanak, 1-1,5 órára hűtőbe kell helyezni az edényt. Ezután egy éles késsel vágja 3 cm magasra a tekercset, és szépen fektesse le egy tányérra.

Lavash tekercs

Annak érdekében, hogy ne tévesszen meg palacsintát, vékony pitatekercseket készíthet. A töltelékhez rákpálcára, főtt tojásra, kemény sajtra és friss fűszernövényekre lesz szükség. Kenje meg a négyzet alakú pita kenyérlapot majonézzel és fokhagymával, apróra vágva. Finoman aprítsa fel a rákpálcákat, és széles sávban terítse szét a lavash szélén - a lap egynegyedét kell elfoglalnia.

Helyezze ki a második csíkot finomra vágott vagy reszelt tojásból, a harmadikat apróra vágott gyógynövényekből, a negyediket pedig reszelt sajtból. Tegye a tetejére a második lavashlapot, amelyet majonézzel és fokhagymával kikentek. Ebben az esetben a "majonézes" oldalnak fednie kell a tölteléket.

Finoman nyomja le tenyerünkkel a felső lapot, majd mindent tekercsbe tekerünk, és fóliába csomagoljuk. Ahhoz, hogy a tekercs megfagyjon és jól beázzon, tegye pár órára a hűtőbe. Idővel kivesszük, kibontjuk és egy éles késsel 2 cm magas darabokra vágjuk.

Uborka tekercs

A miniatűr friss uborka tekercs eredeti nyári snack lesz. A töltelékhez rákot, főtt tojást, olvasztott sajtot, gyógynövényeket és majonézt veszünk. Vastagabb uborkát választunk, de a régit nem, és hosszában vékony szeletekre vágjuk. Daráljuk le a tojásokat, a rákpálcákat és a sajtot, adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket és fűszerezzük majonézzel.

Tegye a kapott salátát az uborkacsík szélére, és óvatosan hajtsa össze a tekercset. Megjavításához nyárssal vagy fogpiszkálóval felaprítjuk. Tegye a tekercseket egy tányérra. Ha kívánja, citromkarikákat tehet az étel aljára.

Szalonnába teker

Érdekes lehetőség forró tekercsekhez. Szükségünk van nori lapokra, rizsre, szalonnaszeletekre, főtt nyelvre, mustárra és savanyított uborkára. A panírozáshoz burgonyát vagy kukoricakeményítőt használunk

Forraljuk fel a rizst, és vékony rétegben terítsük ki a nori lapra, jól tömörítsük össze. Terítsen egy négyzet szalonnacsíkot a szőnyegre, és fedje le egy főtt nori rizzel (rizzsel a szalonnán). Ez a lépés ügyességet igényel, hogy a rizs ne essen le közben.

Alternatív megoldásként először megkenheti a szalonnát, betakarhatja nori-val, majd megkenheti a rizst. Az eredmény kétféle tekercs, de mindig ropogós szalonna lesz a tetején.

Pár centiméterrel hátralépünk a munkadarab szélétől, és főtt nyelvű csíkokat és ecetes uborkát teszünk, adunk hozzá egy kis mustárt. Csavarjon egy nagy tekercset, és keményítőbe tegye. Minden oldalról enyhén sütjük növényi olajban. Azonnal tálaljuk - forrón, aranybarna kéreggel.