Szőlő Nyers Télre

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Sózzuk meg a leveleket, és tegyük a bogyókat egy üvegbe: 5 finom szőlőfürt télire

Szeptember a betakarítás és a beszerzés ideje. Ha az almalekvár és a padlizsán kaviár unatkozik, próbáljon meglepni családját váratlan kulináris felfedezésekkel. Ízletes tippjeink a szőlő ajándékok felhasználásához ebben segítenek.

Sózott szőlőlevél

A gyümölcsök, de a szőlőlevelek betakarításának gondolata sokak számára felfedezés lehet. A dolma mellett keleti változatosságú töltött káposztát, salátákat, harapnivalókat, patét készítenek szőlőlevélből, sajtokat, halat és rizst csomagolnak.

Nem csak ízletes, hanem egészséges termék is, nagy mennyiségű nyomelemet, vitamint, ásványi anyagot és zsírsavat tartalmaz, amelyek nem vesznek el a szárítás és a hőkezelés során.

A sózáshoz a szőlőleveleket megmossuk és szárítjuk. A levelek száma a tartály térfogatától függ. Félliteres üvegeknél 60 darab elég, literesekhez - kétszer annyi. Ezután válassza a következő módszerek egyikét, a munkadarab várható tárolási idejétől függően.

1. Rövid időszak. A leveleket tekercsbe tekerjük, tiszta üvegekbe tesszük, és meredek sós, forrásban lévő vízzel 100 gramm sebességgel öntjük. só liter folyadékra. Az üveget műanyag fedővel lezárják és tárolásra küldik. Használat előtt az ilyen leveleket vízbe kell áztatni a felesleges só eltávolítása érdekében.
2. Hosszútávú. Az üvegekbe rakott leveleket forrásban lévő vízzel öntjük és 10 percig tartjuk, majd a vizet lecsepegtetjük. Az eljárást megismételjük. Csak ezután a sóoldatot adjuk hozzá (egy evőkanál só liter vízhez) és feltekerjük. Ez a termék használatra kész és nem igényel áztatást.

Pácolt szőlő

Szokatlan előétel, amelynek íze megváltoztatható, és saját preferenciái alapján adjon hozzá fűszereket, mézet, szilvalát.

A curlingre alkalmas bogyóknak épeknek és nem romlottaknak kell lenniük, feszes héjúak. Jobb mag nélküli fajtákat használni. A szőlőt megmossuk és megszárítjuk, csak utána gondosan elválasztjuk a keféktől, hogy ne sérüljenek.

5 perc elteltével a vizet egy serpenyőbe öntjük, és 1 evőkanál. kanál cukor, 0,5 evőkanál. evőkanál só. Forraljuk újra keverés közben, amíg a laza összetevők fel nem oldódnak. Két evőkanál 9% -os ecetet adunk az üvegbe, és sóoldattal leöntjük. Csavar.

Lekvár citrommal

A lekvárban a szőlő jól passzol körtéhez, őszibarackhoz, almához és még görögdinnyéhez is. A citrom kellemes savanyúságot kölcsönöz és gazdagítja az étel ízét.

Szőlőlekvár citromhoz való készítéséhez szüksége lesz:

• egy font mag nélküli szőlő;
• egy citrom;
• 600 gr. kristálycukor;
• víz 0,25 l.;
• szegfűszeg - 1 db;
• némi fahéj.

Eltávolítjuk a bogyókat a kefékről, leöblítjük és hagyjuk, hogy a felesleges nedvesség kifolyjon. A citrom feléből nyomja ki a levét, a másikat pedig negyedekre vágja.

Sziruphoz: öntsön cukrot és vizet egy edénybe lekvár készítéséhez. Hevítsük közepes lángon, időnként kevergetve, amíg a cukorkristályok fel nem oldódnak. Amikor a szirup felforr, vegye le a tűzről, és adjon hozzá bogyókat, citromot, gyümölcslevet és fűszereket, óvatosan keverje össze és hagyja kihűlni.

Ezután tegye újra a lekvárt a tűzhelyre, forralja fel, és a hő csökkentése mellett 5 percig párolja. Hűtőszekrényben ismét. Az eljárást ötször megismételjük. A lekvár akkor kész, amikor a szirup besűrűsödik, és a bogyók felderülnek. Kihelyezhető bankokba.

Lekvár gyömbérrel és fahéjjal

Lekvárhoz érett gyümölcsök alkalmasak maggal vagy anélkül. A szőlőt megmossuk, és a héját eltávolítjuk a rostról. 1 kg-ra. a fő termékhez 1 pohár vízre és 1 kg-ra lesz szükség. Szahara.

A bogyókat gyúrjuk, vízben felforraljuk, amíg megpuhulnak, és szitán átdörzsöljük. Ezután adjunk hozzá cukrot, egy fahéjat, 2-3 gerezd rügyet és 1-2 ek a lekvárhoz. őrölt gyömbér.

A lekvárt puhára főzzük. A termék készenlétét a konzisztencia ellenőrzi: ha a hideg tányérra helyezett lekváros csepp nem terjed, akkor a lekvárt üvegekbe lehet önteni.

Szőlő kompót almával

Egyszerű recept a rendelkezésre álló, tökéletesen kiegészítő termékekből. A kompót alma bármilyen fajtára alkalmas. Vagy vágják, vagy egészben teszik fel.

Vegyen 1 evőkanál egy háromliteres edénybe. megmosott szőlőgyümölcs és 1 alma, 4 ékre vágva. A szirupot 3 liter vízből és 1 evőkanálból főzik. Szahara. Forraljuk fel, és hagyjuk még 5 percig forralni. Ezután részletekben üvegekbe öntik. A kompótokat fedéllel feltekerjük, és egy takaró alatt hagyjuk kihűlni. Az ital 3 hét múlva elkészül.