A Saját Kezével Megjavítjuk A Kávédarálót: Szétszerelés, Mosás és Beállítás, A Kávé Helyes őrlése + Videó Utasítás

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-17 22:36

Minden a kávédarálókról: készülék, barkácsjavítás, a kávé készítésének árnyalatai

Az oroszországi kávé első említése a 17. század közepétől, Alekszej Mikhailovics cár uralkodása idején található dokumentumokban található. I. Péter és Nagy Katalin császárok kávé rajongók voltak. Az élénkítő ital minősége nagymértékben függ az őrléstől: a finom por fokozza a keserűséget, a nagy részecskék vizesítik a kávét. Milyen típusú kávédarálók vannak, hogyan kell helyesen őrölni a babot? Milyen meghibásodások vannak a kávédarálókban, hogyan lehet a kávédaráló egyszerű javítását saját kezűleg elvégezni?

Tartalom

• 1 Egy kis történelem

  • 1.1 Videó: hogyan működik a kávédaráló egy malomkövön
  • 1.2 Fotó: kávédarálók típusai
• 2 A kávédarálás és a gép megfelelő használata
• 3 Az őrlési művelet beállítása
• 4 A daráló gondozása
• 5 A meghibásodás lehetséges okai, kiküszöbölése és kijavítása
• 6 A második kategória problémáinak megoldása

Egy kis történelem

Az elektromos kávédaráló születését 1829 április 3-án jegyzi a történelem. Ezen a napon James Carrington szabadalmat kapott elektromechanikus találmányára. Eddig a pontig a kávét manuálisan őrölték, kézi kávédarálóval. Eszköze egy malom kicsinyített mása volt, és a kávébabot két malomkő közé őrölve őrölték meg. Elektromotor használatával kétféle kávédaráló jelent meg. Az egyikben ugyanazokat a hagyományos malomköveket használják, és ezt a típust malomkőnek nevezik. Egy másik esetben a daráló szerepét nagy sebességgel forgó fémkések vették át, ezért a kávédarálót forgónak nevezik.

A kávédaráló malomkő típusa három szakaszból áll. A teljes szemeket egybe öntjük. A másodikban őröljük és önállóan öntsük a harmadik szakaszba, használatra kész por formájában.

Videó: hogyan működik a kávédaráló egy malomkövet

Fotó: kávédarálók típusai

A forgó kávédarálónak van egy része, amelyben a megrakott babot egy aprító mechanizmus segítségével ledarálják és kézzel kiöntik.

Zúzza a szemeket fém késsel

A kávét őrli fém vagy kerámia sorjákkal

Kézzel működtetve

Ezenkívül a modern kávédaráló további rendszerekkel van felszerelve, amelyek lehetővé teszik a gép képességeinek eredményesebb kihasználását.

- A motor beindításának blokkolása nyitott fedél esetén.

Megakadályozza a szemcsék kiömlését, amikor nyitott vagy lazán zárt fedéllel próbálják bekapcsolni a motort. Általános szabály, hogy minden kávédaráló fel van szerelve ezzel a funkcióval. A forgóeszközök blokkolása különösen fontos.

- Motorvédelem a túlmelegedés ellen.

A motor automatikus leállítása túlzott hő esetén. Ez a funkció jelentősen meghosszabbítja az egység élettartamát.

- Pulzus mód.

Nagyon hasznos mód különösen kemény termékek zúzásakor. Például szárított csipkebogyó vagy galagonya bogyók őrlésénél a főzés előtt. Abban áll, hogy a motor működése rövid szünetekkel váltakozik, amelyek során a munka tengely forgási sebessége csökken.

- Időzítő.

A forgó kávédarálókban lévő időzítő szabályozza az őrlés fokát. Minél tovább tart az őrlési folyamat, annál finomabb lesz a kimenő termék.

- Az őrlés "mélységének" szabályozója.

Általában sorjázó darálókban használják. A beállítást a sorja közötti rés csökkentésével vagy növelésével hajtják végre. A kávéitalok elkészítésének számos receptje pontosan az őrölt kávébab különböző frakcióin alapul.

Így például egy török kávé (cezve) készítéséhez a legfinomabb őrlést kell „porba” tenni. Az eszpresszó kissé durvább a főzéshez, a legdurvább őrlést pedig a francia sajtó számára használják. Összességében a szakértőknek akár 25 fokos kávédarálásuk is van.

A kávédaráló villanymotorral történő felszerelése nagyban megkönnyítette a háziasszony munkáját, mivel a kávébab kézi őrlése meglehetősen unalmas feladat.

Hogyan őrölje meg a kávét és hogyan használja helyesen a gépet?

Az ital igazi ínyencei azt állítják, hogy a kávé elkészítésekor a legfontosabb a helyes őrlés. Van egy egész tudomány, amely leírja ennek az egyszerűnek tűnő műveletnek az összes árnyalatát. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a kávéfogyasztás népszerűsége nemrégiben óriási lett, szűk szakemberek jelentek meg a főzés ezen területén. Néha eltér a véleményük. A kávébab őrlésével kapcsolatban a szakértők hajlamosak azt hinni, hogy a helyes őrlés vagy manuális, vagy malomkővel ellátott elektromos darálóban történik. A forgórész kevésbé egyenletesen őröl, és a végtermék különböző méretű részecskéket tartalmaz. Ezenkívül nagy késsebesség mellett a kávé megég, ami megváltoztatja az ízét.

Az őrlési idő nem lehet hosszú. Valamint az őrléstől az ital főzéséig eltelt idő. Minél tovább őrlik a kávét, annál több illóolaj párolog el. Ezért az optimális őrlési idő legfeljebb 20 másodperc.

Az idő múlásával a darálót nemcsak kávéhoz kezdték használni. Összetörheti a dióféléket, a tojáshéjat, a gabonaféléket, a sót, a cukrot és más ömlesztett élelmiszertermékeket. Például otthon kávédaráló segítségével porcukrot készíthet közönséges laza cukorból.

Nem ajánlott a tartós szagú ételeket ugyanabban a darálóban darálni. Tehát például ne törjön bele borsot, amelynek tartós illata ezután átvihető a kávéitalra.

Az őrlési művelet beállítása

A kézi kávédarálóban az őrlés méretét kézi beállítással állítják be. A beállító csavar általában ott található, ahol a forgó malomkő van rögzítve. Csavarásával vagy elengedésével olyan rést érhet el a malomkövek között, amelynél a részecskeméret optimális lesz. A különbség csökkentésekor azonban nem lehet túlzásba vinni. Ha túl kicsire állítja, a fémfelületek dörzsölni fogják egymást, és apró darabkákat hoznak létre, amelyek keverednek a kávéval és az ételbe kerülnek.

Ha forgó késsel ellátott forgó kávédarálót használnak, a teljes őrlés idejét szemrevételezéssel határozzák meg. Ehhez kapcsolja ki a darálót, nyissa ki a fedelet és értékelje a készültség fokát. Ha a por nem elég finom, az eljárást megismételjük. Sok ilyen típusú kávédaráló általában átlátszó műanyag fedővel rendelkezik. Ez lehetővé teszi a csiszolási folyamat irányítását anélkül, hogy levenné a fedelet vagy a motort leállítaná.

Ha a kávédaráló a malomkövekkel való őrlés elvén működik, akkor az őrlés mértékét egy speciális beállító eszközzel szabályozzák. Ez a mechanizmus lehetővé teszi a forgó malomkövek közötti rés növelését vagy csökkentését, és ezáltal a por méretének megváltoztatását a kijáratnál. A gyakorlatban ezt a darálótesten elhelyezett beállító kerék forgása fejezi ki. A beállítási algoritmus meglehetősen egyszerű. A kerék egy irányba történő forgatása az őrölt kávé frakciójának növekedéséhez vezet. Az ellenkező irányba - csökken. A mindennapi életben mindenki kis kísérletezéssel el tudja érni a szemek kívánt őrlési fokát.

A daráló gondozása

Mint minden elektromos készülék, a kávédaráló is csak a használati szabályoknak és előírásoknak megfelelően használható.

A forgókávédarálókban a fő hangsúlyt a munkakés rendszeres tisztítására kell fordítani. A kávé őrlésénél minden alkalommal meg kell tisztítani. Ezt nedves ruhával vagy szalvétával végezzük. Az őrölt kávé maradványait gondosan el kell távolítani a kés vágóéléből, mert ellenkező esetben az oxidálódhat és idővel használhatatlanná válhat. Természetesen a munkaedény üregének többi részét is tisztítani kell.

A malomköveknél nincs hozzáférés a munkafelülethez, de tanácsos bizonyos idő elteltével magukat a malomköveket cserélni. Úgy vélik, hogy a cserére körülbelül 250 kg-os őrlési munkát követően kerüljön sor. kávé. Egy ilyen erőforrás beépül a berendezés kialakításába, és amikor kimerül, az őrlés minősége csökken.

Ne mossa a darálót úgy, hogy teljesen vízbe mártotta. Mivel ebben az esetben elektromechanikus része használhatatlanná válhat. A tokot nedves ruhával lehet megtisztítani.

Működés közben be kell tartania a készülék optimális működési idejét. Szakértők szerint a motor folyamatos működése több mint 1 perc. negatívan befolyásolja tartósságát. Ha folytatni kell a munkát, szünetet kell tartania 15–20 másodpercig. és csak ezután kapcsolja be újra a készüléket.

A meghibásodás lehetséges okai, kiküszöbölése és kijavítása

Időről időre bármilyen technika kudarcot vall. Ez vagy a mechanizmus kopása miatt, vagy egy adott vészhelyzet bekövetkezése esetén következik be. A daráló nem kivétel ebben a tekintetben. A készülék rendkívüli egyszerűsége ellenére nem működik megfelelően. Feltételesen két kategóriába sorolhatók.

Az első olyan meghibásodásokat tartalmaz, amelyek megváltoztatják a munka minőségét. Ez elsősorban a kávébab elégtelen őrlése. Ez akkor történik, ha a készüléket hosszabb ideig használják, a szokásos karbantartás nélkül. Tehát a késeket és a malomköveket időről időre frissíteni kell. Ha ezt nem teszik meg időben, akkor az őrlés mértéke fokozatosan, de elkerülhetetlenül csökken.

Forgó kávédarálókban a zúzólapátot ki kell cserélni. Az otthoni élesítés nem vezet semmi jóhoz, mivel nagy a valószínűsége a termék egyensúlyának megzavarására. A kiegyensúlyozatlan kés nagy sebességnél vibrációt vált ki, és a aprítás minősége nem változik észrevehetően. Mivel a cserekés költsége meglehetősen demokratikus, cseréje nem okoz pénzügyi stresszt. A csere a kés forgatásával történik ugyanabban az irányban, ahová működik. Annak megakadályozása érdekében, hogy a hajtótengellyel elforduljon, a motort csavarhúzóval elakadták. A régi kést eltávolítják, az újat a helyére helyezik.

A malomkövekben a malomkövek megváltoznak. A malomkövek különböző alakúak (sík-párhuzamosak és kúposak), és különböző anyagokból készülnek (rozsdamentes acélból vagy kerámiából). Ezenkívül a kávédarálókat gyártó különféle cégek különböző típusú rögzítéseket használnak malomkövekhez. Mindez bonyolítja a cseréjükre vonatkozó általános ajánlásokat, de leggyakrabban ezt a műveletet részletesen leírja a készülék kezelési útmutatója. Alaposan áttanulmányozva őket mindenki otthon egyedül is pótolhatja.

A malomkövek cseréje után aktuális lesz az őrlés finomságának beállítása.

A második kategória problémáinak megoldása

A második kategória a daráló elektromechanikus részének sérülése.

A kávédaráló üzemzavarainak típusai	Jogorvoslatok
Megszakadt a tápkábel vagy rossz csatlakozások vannak a konnektorban.	A feszültségjelző segítségével megtalálják az áramkimaradás helyét. Az áram helyreáll, az érintkezők meg vannak tisztítva, a csomópont elszigetelt.
A kapcsoló sérülése és a motor blokkoló hajtásának süllyedése.	A hibás kapcsolót szétszerelik a készülék testéből, újat helyeznek a helyére. A motort blokkoló hajtást nyitott fedéllel alaposan megtisztítják és a szabad löketét kidolgozzák.
Megszakítások a motor működésében. Rövid távú változások a munka tengelyének forgási sebességében. Leáll, amikor a start gomb be van kapcsolva.	A kefék elhasználódhatnak, és ki kell cserélni őket. Piszkos motorelosztó. A gyűjtőt megtisztítják, kölnibe vagy alkoholba mártott ruhával megtörlik.

A motortekercsek tekercselésének visszatekerésével járó bonyolultabb javítások általában nem indokoltak és sok időt igényelnek. Könnyebb a teljes motort kicserélni.

A kávédarálók gyakori és gyakori meghibásodása a csapágy meghibásodása. Habár speciális gumi portokok védik őket, az őrlés során a finom por mégis a munkafelületükre kerül. Ez a motor armatúrájának lefoglalásához vezet. A probléma könnyen megoldható - a csapágyakat megtisztítják és valamilyen ásványi olajjal megkenik. Ezt követően nagyon sokáig szolgálhatnak.

A kávédaráló megválasztása a vásárlás céljától és a szemes kávé tervezett feldolgozásának mennyiségétől függ. Olyan világhírű vállalatok kávédarálói, mint a Krups, a Bosch, a Scarlett, a Delonghi, jól beválták magukat. A professzionális egységek képesek nagy mennyiségű kávét átengedni magukon, míg a háztartási egységeket arra tervezték, hogy a családi körön belül készítsenek egy kávét. Súlyukban, teljesítményükben és egyéb teljesítménymutatóikban is különböznek egymástól. A választásnál figyelembe kell venni a gép méreteit is, amelyek egyes modelleknél elérik a 2,4 m-t.