Hogyan Kell A Kaprot Fagyasztani Télen A Fagyasztóban?

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Betakarítási idő a télre: a friss kapor fagyasztásának megfelelő módjai

Míg a nyár a napsütéses napokkal, a kert pedig - friss zöldekkel - boldoggá tesz minket, itt az ideje elkezdeni a betakarítást a télre. A modern háziasszonyok inkább fagyasztót használnak ehhez. A mélyfagyasztásnak köszönhetően a friss fűszernövények és különösen a kapor megőrzik ízüket, aromájukat és szinte minden előnyös tulajdonságukat. De hogy az eredmény ne okozzon csalódást, helyesen kell lefagyasztania.

Fagyassza le a kaprot télire?

A kérdés nagyon egyszerű, a válasz pedig még egyszerűbb: igen, az. Sok háziasszony inkább a kaprot szárítja, de a szárítás során a tápanyagok nagy része elvész. Ez fagyasztva nem történik meg.

Fagyasztva a friss kapor gyakorlatilag nem veszíti el hasznos és ízbeli tulajdonságait

Fontos figyelembe venni azt is, hogy a zöldeket mire fogják felhasználni később. Például a szárított kapor alkalmas savanyúságokhoz és pácokhoz (például uborka vagy paradicsom pácolásakor), de leveseknél és főételeknél jobb fagyasztott gyógynövényeket használni, amelyek szinte semmiben sem különböznek a frissektől.

A kapor fagyasztási módszerei

A zöldek fagyasztására többféle módszer létezik, és minden háziasszonynak megvan a maga bevált módszere. Vessünk egy pillantást a legegyszerűbbekre és a leggyakoribbakra.

Tasakokban

Leggyakrabban a háziasszonyok inkább egy ilyen fagyasztást választanak, mint megbízhatónak és nem zavarónak. Tehát a kaporban a hasznos tulajdonságok maximuma megmarad, amiért a friss kaprot értékeljük.

1. Csak a legfrissebb zöldeket válassza károsodás, száraz, ernyedt gallyak vagy bomlás jelei nélkül.
2. Alaposan mossa meg a kaprot, először folyó hideg vízben, majd mártsa bele egy mély tálba és öblítse le.
3. A kaprot terítse szalvétára vagy törölközőre, hogy megszáradjon. A zöldeket fürtökbe gyűjtheti és rövid időre felakaszthatja szellőztetés céljából. Ezután vágja le a vastag szárakat.

4. Amikor a kapor megszáradt, apróra vágja, tegye zacskókba (a legkényelmesebb a „cipzáras” rögzítővel rendelkezőeket használni). Tegyen mindent a fagyasztóba.

   

   Nagyon kényelmes cipzáras táskákat használni fagyasztáshoz

Gyakran javasoljuk, hogy a gyógynövények csomagolása után azonnal engedje el a levegőt a zsákokból. Azt javaslom, hogy csináld másként. Éppen ellenkezőleg, felfújja a kaporral töltött zsákot, mint egy lufit, és küldje el a fagyasztóba. Néhány óra múlva, a teljes fagyasztás után, tűvel lyukakat készítsen a tasakokban, és engedje át rajtuk a levegőt. Tehát a zöldek biztosan nem fagynak le egy csomóban, hanem morzsák maradnak.

Nagyjából ugyanúgy fagyaszthatja le a kaprot egy edényben. A tartálynak kicsinek kell lennie, alaposan meg kell mosni és szárítani. Ugyanez vonatkozik a zöldekre is: csak jól szárított formában, vágás és fagyasztás után nem omlik össze jéggömbbé, hanem morzsalékos lesz.

A kaprot azonnal kis adagokban lefagyaszthatja.

Jégkocka tálcákban

Ez a módszer szintén nagyon kényelmes. Akkor csak néhány kockát kell vennie, és hozzá kell adnia a leveshez vagy a borschthoz.

1. Alaposan mossa meg és szárítsa meg a kiválasztott kaprot, aprítsa fel finomra. Rendezze formákba, és töltse fel forralt, lehűtött vízzel.

   

   A kaprot aprítás előtt jobb megmosni és szárítani.

2. Helyezze a formákat a fagyasztóba. Amikor a tartalmuk megdermedt, vegye ki és öntse zsákokba vagy edényekbe.

   

   Bármilyen kisméretű penész felhasználható fagyasztásra.

Egyébként próbálja a kaprot nem vízzel, hanem olívaolajjal vagy olvasztott vajjal önteni. Az első esetben jó salátaöntetet kap, a másodikban - kenhető szendvicseket. Csak őket kell megolvasztani használat előtt.

Ennek a módszernek az a hátránya, hogy sok időbe telik, ha sok a zöld. Ezenkívül a szokásos jégformák nagyon telítettek a kapor aromájával, ezért külön kell kapnia, főleg a fagyasztáshoz.

Fóliában vagy fóliában

Ez a módszer annyiban kényelmes, hogy nem igényel kaprot. A gallyakat jól öblítse le, szárítsa meg, hajtsa apró fürtökbe (hogy a mennyiség elegendő legyen az edény egy öntetéhez). Mint ilyen, szorosan tekerje össze fóliával vagy fóliával. Hajtsa be a csomagokat a fagyasztóba, és tegye félre, amíg szüksége lesz a gyógynövényekre.

A kaprot nem kell apróra vágni, hogy fóliába fagyjon

Videó: hogyan fagyasztható le a friss kapor télire

Az internet felhasználók véleménye a zöld kapor téli fagyasztásáról

Most van néhány egyszerű és hatékony módja a zöldség fagyasztással történő megőrzésének. Talán megvannak a kedvenc és bevált receptjei? Oszd meg olvasóinkkal a megjegyzéseket. Sok szerencsét!