Hogyan Kell Megfelelően Tárolni A Céklát és Nem Veszíteni A Terményeket?

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Hogyan kell megfelelően tárolni a céklát és nem veszíteni a terményeket?

A cékla tartási minőségét számos tényező befolyásolja. A termékek tárolásakor ezeket figyelembe kell venni.

Hogyan készítsünk gyökérzöldségeket tárolásra

Annak érdekében, hogy a céklát az új betakarításig tárolhassák, a késői érésű fajtákat választják ki, amelyeket a növekedési régióban öveznek be, és amelyeket az agrártechnika szabályainak megfelelően tenyésztenek.

Aratáskor vegye figyelembe a következőket:

1. A gyökérnövényeket fagy előtt betakarítják, hogy a talajból kiemelkedő rész ne fagyjon meg.

   

   A répa teteje a talajszint felett van: a répa fagyban szenvedhet, tárolásra alkalmatlan

2. Még szárazság esetén is két héttel a betakarítás előtt leállítják az öntözést.
3. Száraz időben szüretelték.

4. A répát nem a teteje húzza ki, hanem beássa és eltávolítja a talajból.

   

   Betakarításkor a répát nem a teteje húzza, hanem aláássa és gondosan eltávolítja a talajból

5. Az összegyűjtött termékeket szárítjuk:

   • száraz időben 2-4 órán át hagyhatja a kertben;

     

     Az ásott céklát szárítják, száraz időben ezt a kertben lehet megtenni

   • amikor esik, szellőztetett helyiségben szárítják 4–7 napig.

A tárolás előkészítése során a gyökérnövényeket az alábbiak szerint dolgozzák fel:

1. Kézzel vagy rongyokkal tisztítsa meg őket a földrögöktől, durva tárgyak használata nélkül.

2. A tetejét késsel vágják, legfeljebb 1 cm hosszúságot hagyva.

   

   A tetejét késsel vágják, kézzel nem lehet letépni vagy "csavarni"

3. Az oldalsó gyökereket gondosan eltávolítjuk.

4. A fő gyökér csak akkor rövidül 7–8 cm-re, ha nagyon hosszú és elágazó.

   

   Jobb, ha a fő gyökér sértetlen marad - ez megakadályozza a patogén mikroorganizmusok bejutását a gyökérnövénybe

5. A répát soha nem mossák.

A feldolgozott termékek rendezése:

• Közepes méretű gyökérnövényeket választanak ki, amelyek átmérője körülbelül 10-12 cm.
• A betegség és károsodás jeleit mutató répákat eldobják.

Ezután a gyökereket ismét száraz, hűvös, jól szellőző helyiségben szárítjuk egy hétig.

Milyen körülmények között tárolják a céklát

A répa optimális tárolási körülményei a következők:

• Sötét szoba természetes légkeringéssel.
• Hőmérséklet 0–2º C
• A páratartalom körülbelül 90%, ezt higrométerrel határozzák meg. Az indikátor csökkenésével a nyitott tartályokat vízzel helyezzük a helyiségbe, növekedéssel - asztali sóval.

Tárolási módszerek az alagsorban és a pincében

Bármely tárolási lehetőség esetén a gyökérnövények nem lehetnek kevesebbek, mint 15 cm-re a padlótól és 10 cm-re a falaktól. A leggyakoribb tárolási módszerek:

• Akár egy méter magas kukákban, alul fa rostélyokkal. A módszert nagyszámú termékkel és helyhiánnyal alkalmazzák. A tetejéig megtöltött edénybe 8–10 réteg 10–12 cm átmérőjű répa fér el, faforgácsokkal, hegyi kőris, üröm vagy páfrány leveleivel tolható el.

  

  Nagy mennyiségű répa tárolható a kukákban, ezzel helyet takaríthat meg

• A fa polcokon (zsákvászonnal vagy szalmával boríthatják őket) a gyökérnövényeket külön felfelé kúpos piramisok formájában rakják le, amelyek teteje nem érintheti a tetején lévő polcokat. Ez az opció jó szellőzést biztosít.

• Az egyik legjobb módszer a burgonyán való tárolás: a felesleges nedvességet megosztja a répával, ami mindkét növény számára jó. Gyökérzöldségeket helyeznek a burgonya tetejére egy rétegben.

  

  Együtt tárolva a burgonya megosztja a felesleges nedvességet a répával

• Lyukakkal ellátott nyitott fa vagy műanyag dobozokban.

  

  A szellőztetett dobozokban történő tárolás az egyik legegyszerűbb módszer

• Kalcinált homokkal ellátott dobozokban, teljesen belemerítve a céklát.

  

  Ha homokkal ellátott dobozokba rakják, a répát először úgy öntik, hogy a gyökérnövények ne érjenek hozzá, majd teljesen megtelnek

• A céklát dobozokban is tárolják:

  • hamuval, krétával, asztali sóval, tőzeggel vagy fűrészporral megszórva;
  • faforgácsokkal, berkenyelevelekkel, ürömkel vagy páfrányokkal fonva;
  • agyagpépben előáztatva szárítjuk.
• A gyökérzöldségeket legfeljebb 35-40 kg űrtartalmú nyitott műanyag zacskókban tárolhatja, de ez nem a legjobb megoldás.

Hogyan lehet megőrizni a céklát városi környezetben?

A gyökérnövények tavaszig tárolhatók:

• Fagyvédett erkélyen - homokkal ellátott dobozokban, takaróval takarva őket, amikor a hőmérséklet 0 ° C alá csökken;
• Az erkélyen nagy a fagyveszély - belülről habbal szigetelt dobozban, fűtéssel alacsony wattos izzó formájában.

A homokkal, hamuval, krétával vagy fűrészporral meghintett cékla dobozokban legfeljebb három-négy hónapig tárolható a következő helyeken:

• házat cserélni a lépcsőn;
• éléskamra;
• szoba ágy vagy szekrény alatt, távol a hőforrásoktól.

A hűtőszekrényben a gyökérzöldségeket, egyenként ételfóliába csomagolva, két-három hónapig tárolják.

A répára jó tartási minőség jellemző. Az ajánlások betartása esetén akár nyolc hónapig is tárolható az alagsorban.