Bazsalikom-termesztés és Gondozás, Beleértve Ukrajnában, A Moszkvai Régióban és Más Régiókban, Valamint A Jellemzőkkel és Fajtákkal Rendelkező Fajták Leírása

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-17 22:36

Hogyan nő a királyi bazsalikom

A bazsalikom "királyi" gyógynövény. Ezt hívták az ókori görögök és rómaiak. Keletet a bazilika szülőhelyének tekintik, különösen Indiát és Iránt, ahol tulszinak hívják. Az ókori egyiptomiak a bazsalikomot is tisztelték, ráadásul nemcsak kulináris összetevőként, hanem rituális elemként is, tekintve ezt a gyógynövényt a mennybe való továbbjutásnak. Ezt bizonyítják a sírok feltárása során talált fűszerkoszorúk maradványai. Egyébként a keresztények a tulsi segítségével díszítik a húsvéti kereszteket és ikonokat is. Csak a 17. században jelent meg Európa területén, de egyedi aromája és sokoldalúsága miatt azonnal elnyerte a kulináris szakemberek tiszteletét, mivel ezt az ételízesítőt hús-, zöldség-, halételek, valamint különféle szószok készítésére használják. A bazsalikom illóolajokat, fitoncideket, szaponin, C-vitamin és B-vitaminokat tartalmaz,ezért ez a növény fájdalomcsillapító, gyulladáscsökkentő és tonizáló tulajdonságokkal rendelkezik. A Tulsi termofil és meglehetősen szeszélyes, de a tenyésztők munkájának köszönhetően mindenki önállóan termesztheti, és nemcsak a nyaralójában, hanem a lakás ablakpárkányán is. Csak azt kell tudni, hogyan kell helyesen csinálni.

Tartalom

• 1 Különféle fajok

  • 1.1 Kedvenc fajták

    • 1.1.1 táblázat: a fajták jellemzői
    • 1.1.2 Fotógaléria: Népszerű bazsalikom fajták

• 2 Felkészülés a leszállásra

  • 2.1 Milyen talajt szeret a bazsalikom?
  • 2.2 Kiszállás
  • 2.3 Kompatibilitás más üzemekkel

• 3 Termesztési módszerek

  • 3.1 Palántákból történő termesztés

    3.1.1 Videó: bazsalikom palánták termesztése

  • 3.2 Bazsalikom a szabadban
  • 3.3 Üvegházi módszer

  • 3.4 "Királyi" fű az ablakpárkányon

    3.4.1 Videó: bazsalikom termesztése otthon

• 4 A bazsalikom szaporítása

  • 4.1 A királyok gyógynövényének levágása
  • 4.2 Hogyan gyűjtsük össze a magokat
• 5 Betegségek és kártevők

• 6 Hogyan kell gondozni a bazsalikomot

  • 6.1 Hogyan etessünk
  • 6.2 Hogyan kell öntözni

  • 6.3 Bokor kialakulása

    1 Videó: Bazsalikomos bokor kialakítása

  • 6.4 Betegségek és kártevők kezelése
• 7 A növekedés jellemzői a régiókban

A fajok sokfélesége

A bazsalikom a Clarice család egynyári növénye, sekély, elágazó gyökérrel és egyenes, tetraéderes szárral, sok levéllel. Ez a növény különféle fajokkal és fajtákkal tetszik, amelyeknek jelenleg több mint 150 van. A bazsalikom típusokat általában a következő jellemzők szerint osztályozzák:

• levelek és szárak színe;
• aroma;
• növény magassága;
• érési feltételek.

A lila és a zöld bazsalikom a levelek és a szárak színétől függ

Ez a felosztás nagyon önkényes, mivel a lila csoport magában foglalja az összes olyan növényfajtát, amelynek gördülő levélszíne van - a fekete-ibolyától a vörösig és a zöld csoportig - az élénk világoszöldtől a sötétzöldig. Ezek a típusok telítettségében és ízének élességében is különböznek: a zöld bazsalikomnak finom illata és íze van, amiért az európaiak nagyon tisztelték; a lila viszont kétszer annyi aromás olajat tartalmaz, éles aromával és néha csípős ízzel (ezért ázsiai és kaukázusi lakosok annyira szeretik).

A különböző fajok különböznek a bokor színében, aromájában és magasságában, de a fő tagolás továbbra is a levél színének elvének felel meg

A "királyi" gyógynövény illóolajait széles körben használják az illatszeriparban

A főzés során az egyes ételek meghatározzák a megfelelő illatú bazsalikom fajtákat. Közülük a leggyakoribbak:

• szegfűszeg;
• szegfűszeg-bors;
• bors;
• citromsav;
• borsmenta;
• karamella;
• anisic;
• mentol;
• vanília.

Szármagasság szerint a fajtákat a következőképpen csoportosítják:

• alulméretezett (15-30 cm) - nagyszerű beltéri tenyésztéshez;
• közepes magasságú (30-60 cm);
• magas (60–85 cm).

A szárak érési ideje a vágásuk előtt jelentősen változik az egyes fajokban, ezért vannak:

• korai (35–45 nap);
• közepes (55–70 nap);
• későn (75–90 nap).

Kedvenc fajták

A fajok sokfélesége ellenére csak néhányféle bazsalikomot termesztenek földrajzi szélességünkön.

Nézzük meg a legnépszerűbbeket.

Táblázat: a fajták jellemzői

Fajtanév	Illat	Bokor magassága, cm	Érési periódus, napok	Levél színe	A fajta jellemzői
Lila fajták
Lila hajnal	szegfűszeg	25-30	60-65	lila	Frissen használják salátákhoz és húsételekhez. Gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik - enyhíti a gyomorgörcsöket, húgyúti betegségek esetén alkalmazzák
Jerevan	szegfűszeg-bors	40-60	40-50	mély lila	Betakarítás szezonban kétszer vagy háromszor. Mindenféle ételhez használják
Ametiszt	anisic	25-30	60-70	sötét ibolya	Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Hús- és halételek, saláták főzésére alkalmas
Sötét opál	szegfűszeg-bors	40-50	35-45	lila ibolya	Frissen, szárítva vagy fagyasztva használják. Virágágyak díszítésére is termesztik
Osmin	csípős	30–40	60-70	élénk lila	Fényes fogazott levelei vannak. Fűszerként és díszítő elemként használják. Nevelhető ablakpárkányon
Zöld fajták
Zöld aromás	citromsav	25–40	60-65	intenzív zöld	Friss paradicsommal, túróval és sajttal kombinálva alkalmazható pácokban és húsos ételeknél. Alkalmas tenyésztésre egy szobában
Citrom ízű	citromsav	legfeljebb 50	60-70	zöld	Nyersen használják salátákhoz, valamint tartósításhoz
Szegfűszeg	szegfűszeg	25-30	60-65	halvány zöld	Frissen használják különféle ételek ízesítésére
Zöldséges hangnem	szegfűszeg	55-ig	30–40	világos zöld	Bármilyen formában felhasználható különféle ételek ízesítésére, zöldségek konzerválására és pácolására, szószok, balzsamok és ecetek ízesítésére.
Gömb alakú parfüm	szegfűszeg	15–20	60-70	világos zöld	Gömb alakú, 30–35 cm átmérőjű bokor alakú, főzéshez és dekorációs célokra használják. Olívaolaj ízesítésére használják.

Fotógaléria: a bazsalikom népszerű fajtái

A Purple Dawn nemcsak fűszerként, hanem gyógynövényként is hasznos.

A Jerevani bazsalikom az asztal talán leggyakoribb vendége

Az ametiszt ideális halakhoz és húsokhoz

A sötét opált gyakran díszítő elemként választják a virágágyásokban.

A bazsalikom Osmin, csakúgy, mint a Dark Opal, gyakran használható kerti dekorációként.

Zöld aromás bazsalikom alkalmas ablakpárkányon való termesztésre

A citrom íze párosul a legjobban salátákkal

A szegfűszeg bazsalikom, mint Jereván, mindenhol megtalálható az ételekben

Ha mártást szeretne készíteni, használjon bazsalikomos zöldséghangot

A bazsalikomot az olívaolaj gömbös parfümjének ízesítésére használják

Felkészülés a leszállásra

A bazsalikom szeszélyes növény, ezért mielőtt magokat vagy palántákat ültetne a földbe, meg kell ismerkednie ültetésének jellemzőivel.

Milyen talajt szeret a bazsalikom?

Az ültetés helyének kiválasztásakor ügyelnie kell arra, hogy a hőszerető bazsalikom sok közvetlen napfényt igényel. Ellenkező esetben a növény nyúlik, növekedése lelassul, aromája csökken.

A bazsalikom talajának termékenynek, alacsony savtartalmúnak és mindig lazának kell lennie. Ezért az ültetés helyét ősszel készítik elő, a talajt 15-20 cm-rel elővágják és egy szerves műtrágyát alkalmaznak: komposztot, humuszt, csirkeürüléket vagy szuperfoszfátokat. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a tulsi nem nagyon szereti a nedvességet, ami azt jelenti, hogy a talajnak nagy áteresztőképességgel kell rendelkeznie.

Kiszállás

A bazsalikomot többféleképpen telepíthetjük:

• ha ezt a gyógynövényt magként ültetik közvetlenül a nyílt talajra, akkor előre előkészített barázdákba helyezik őket;
• a magokat meg lehet nedvesített talaj felszínén is elhelyezni, majd megszórni egy földréteggel (2-3 cm).

Emlékeztetni kell arra, hogy a fiatal bazsalikom palánták nagyon törékenyek és gyengék, ezért nehéz áttörniük a kemény földkérget

A palántákat előre elkészített, kis átmérőjű, 7–8 cm mély lyukakba ültetjük, fontos, hogy az ültetés során a rügy és a fiatal levelek ne maradjanak a felszínen.

Kompatibilitás más növényekkel

A zöldségek helyszíni elhelyezkedésének megtervezésekor figyelembe kell venni azok egymással való kompatibilitását. Ebben a tekintetben a bazsalikom egyedülálló növény, mert sok "barátja" van. Közöttük:

• paradicsom;
• minden típusú káposzta;
• Kaliforniai paprika;
• padlizsán;
• krumpli;
• spárga;
• kukorica;
• hüvelyesek.

A kertben, más zöldségekkel együtt nőtt fel a tusli egy másik funkciót lát el - taszítja a kártevőket

A bazsalikom barátságtalan szomszédjai az uborka és a rue

Termesztési módszerek

A bazsalikom termeszthető mind kültéren, mind beltéren, csemete módszerrel vagy közvetlenül a földbe vetve a magokat. Ezen opciók mindegyikének megvannak a maga jellemzői.

Palántákból növekszik

A bazsalikom tenyésztési módszerének számos előnye van:

• sokkal hamarabb betakaríthat;
• lehetőség a jövő évi kiváló minőségű vetőmag beszerzésére ültetésre (a növény vegetációs ideje 140–160 nap);
• a palántákon termesztett bokrok legjobb túlélési aránya.

A magok vetésének ütemezését a palánták számára úgy választják meg, hogy figyelembe vesszük azt a tényt, hogy a csírákat 45-60 nap után szabad földbe kell ültetni. Vagyis a középső zóna éghajlati viszonyai között ez a március végétől április elejéig tartó időszak.

A legkényelmesebb a palántadobozokat a palánták tartályaként használni.

A palánták megszerzéséhez hajtsa végre a következő műveleteket:

1. Töltsön meg dobozokat vagy egyéb edényeket talajjal, amely egyenlő részből áll tőzegből, humuszból és kerti talajból.
2. Trágyázás karbamiddal vagy szuperfoszfáttal.
3. Helyezze a magokat 1–1,5 cm mély lyukakba, szórja meg földdel és enyhén tapossa meg.
4. Fedje le a tartályokat fóliával vagy üveggel, és tegye 20-25 ⁰ С hőmérsékletű helyiségbe.
5. Amikor az első hajtások a 7-10. Napon megjelennek, gondoskodjon jó megvilágításról, vagyis helyezze a dobozokat az ablakpárkányra.
6. Merítse el a palántákat egy vagy két valódi levél megjelenésével ellátott egyedi edénybe.
7. A palántákat kéthetente egyszer trágyázzuk. Ilyen oldat megfelelő: 4 g szuperfoszfátot, 4 g fahamu és 2 g ammónium-nitrátot feloldunk 1 liter vízben.
8. A palántákat öntözzük, amikor a talaj kiszárad, de elég takarékosan, hogy a víz ne álljon meg a raklapokban.

Egyes szakértők a bazsalikom palánták edzését javasolják. Ez úgy történhet, hogy a dobozokat naponta több órára a szabadba viszik, vagy műanyag üvegházba helyezik. A lényeg, hogy a környezeti hőmérséklet ne essen +5 ⁰ C alá.

A palántákat nyílt terepre ültetjük, amikor a talaj 10-15 ⁰ С- ig felmelegedett, és a fagyveszély elmúlt. A palántákat óvatosan kivesszük a tartályokból és 20–25 cmenként 8 cm mély barázdákba helyezzük, a sorok közötti távolságnak legalább 30 cm-nek kell lennie.

Videó: bazsalikom palánták termesztése

Bazsalikom a szabadban

A bazsalikom mag nélküli termesztési módja a déli régiók számára működik a legjobban. A középső sávban a magokat közvetlenül a talajba is lehet ültetni, de csak a stabil hő beköszöntével, vagyis legalább június elején. Következésképpen ebben az esetben az aratás kezdetét augusztusra tolják.

A bazsalikommag szabadban történő termesztéséhez:

1. A talajt egyengesse, párhuzamos barázdákat alakítson ki és nedvesítse meg vízzel.
2. Helyezze a magokat barázdákba, 10-15 cm távolságra egymástól, és szórja meg földdel 2-3 cm-es réteggel.
3. Fedje le a barázdákat üveggel vagy fóliával, amíg a hajtások megjelennek.
4. Szellőztessen naponta 10-15 percig, és távolítsa el a felesleges nedvességet az üvegből.
5. 2–3 pár levél kialakításakor vékonyítsuk ki a kerti ágyat 20–25 cm távolsággal a bokrok között.

Üvegházi módszer

Az üvegház jelenléte lehetővé teszi a növények betakarításának gyorsabb megszerzését. Ha az üvegházat tartós anyag, például üveg vagy polikarbonát borítja, ott egyedülálló mikroklíma jön létre, és nincsenek hirtelen hőmérséklet-változások. Ez lehetővé teszi a korai bazsalikom ültetését magokból (március-április). A palántákat, amelyeket a tervek szerint az üvegházba ültetnek, február végén kezdik betakarítani.

Az üvegházzal szemben támasztott egyik követelmény a szellőztető szellőzőnyílások jelenléte, valamint annak árnyékolásának lehetősége a hő megjelenésével

"Királyi" fű az ablakpárkányon

A bazsalikomot egész évben megnövelheti akár a lakás ablakpárkányán is. Erre alkalmasak az alacsony növésű dekoratív fajták: márki, törpe, Jereván, citrom, szegfűszeg stb.

Otthon termesztésének legegyszerűbb módja a növény csírázott dugványainak telepítése. 1,5–2 literes edénybe kerülnek, előkészített talajjal. A nedvesedés elkerülése érdekében, amelyet a bazsalikom kategorikusan nem tolerál, vízelvezetést kell használnia: apró kavicsokat, duzzasztott agyagot, kavicsot vagy zúzott követ.

Vethet bazsalikomot magokkal, de ebben az esetben a bokor sokkal tovább fejlődik (kb. 8 hónap).

Az optimális hőmérséklet a zöld növényzet megfelelő növekedéséhez 22–25 ⁰ С. Szükség szerint öntözze a növényt öntözőkannával - a talajt mérsékelten meg kell nedvesíteni. A bazsalikom szereti a sok fényt, ezért a növénynek télen további megvilágításra lesz szüksége.

Ha a bazsalikomot termékeny talajba ültették, akkor nem kell további trágyázni. Ha közönséges kerti talajt használtak, akkor havonta egyszer további trágyázásra van szükség, például a Growth vagy az Agrolife készítményekre.

Betakaríthat, ha a bokor magassága eléri a 15 cm-t.

Videó: bazsalikom termesztése otthon

Bazsalikomos szaporítás

A bazsalikom szaporítása elég egyszerű. Kétféle módon lehet: dugvány és mag.

A királyok füvének levágása

A dugványokat a bazsalikszár tetejéről és közepéről szüretelik. Le kell csípni és vízzel ellátott edénybe kell helyezni. A folyadékot naponta cserélni kell. Egy hét múlva megjelennek a gyökerek, és további két hét múlva kész palántákat kapunk, amelyeket a földbe lehet ültetni.

A vízbe helyezett bazsalikom hajtások gyorsan kihajtanak

Hogyan gyűjtsük össze a magokat

A magokat szaküzletben lehet megvásárolni. De ha az illatos bokrok már nőnek a kertben, akkor maga is elkészítheti őket. Ehhez a következőkre van szükség:

1. Válassza ki és vágja le a kifakult szárított virágzatokat.
2. Húzza és szárítsa meg őket az árnyékban.
3. Csépelje fel és távolítsa el a felesleges törmeléket.
4. Válassza ki a magokat, és tárolja papír- vagy szövetzsákokban ültetésig.

A bazsalikom magjai három-négy évig csíráznak.

Betegségek és kártevők

A bazsalikom betegség- és kártevőálló növény, optimális termesztési körülmények között. A fűszer tartós aromája sokféle rovart taszít. Rendkívül ritka, hogy egy fiatal bokrot levéltetvek vagy mezei kullancsok támadnak meg.

A túlzott öntözés, a talaj gyenge levegőztetése és magas savtartalma miatt a bazsalikomot néhány gombás betegség befolyásolhatja:

• fekete láb - a gomba veresége miatt a gyökérrészben elhelyezkedő edények, amelyeken keresztül a növény táplálkozik, eltömődnek; a szár alapja vékonyabbá és feketébbé válik, maga a növény pedig sárgul és meghal;

  

  A bazsalikom fekete lábú vereségének oka a túlzott talajnedvesség.

• a fuzárium egy olyan gombás betegség is, amely az etető edények elzáródását és a bokor mérgezését okozza; akkor a bokor elhalványul és meghal;

  

  Úgy néz ki, mint egy bazsalikomos bokor, amelyet a Fusarium érint

• a szürke rothadás először az alsó leveleket érinti, majd átterjed az egész növényre; a betegség jele a végül vizesedő foltok megjelenése, rajtuk szürke lepedék jelenik meg.

  

  A bazsalikom szürke rothadása utólag abban nyilvánul meg, hogy szürkésbarna foltok nőnek a leveleken

Hogyan kell gondozni a bazsalikomot

Basil igénytelen a távozásban. Időszerű öntözésre, többféle öntözésre és a gyomok eltávolítására van szüksége (a gyom elviszi a növénytől a szükséges tápanyagokat, és el tudja árnyékolni a naptól).

Hogyan kell etetni

A bazsalikomot szezononként kétszer ajánlott megtermékenyíteni: először - június közepén, a második - 15–20 nappal az első etetés után, azaz júliusban. Figyelembe véve, hogy a kiegészítő élelmiszerek fő célja a zöld tömeg felépítése, nitrogéntartalmú kiegészítőket kell választani. Például:

• Nitrophoska (2 evőkanál 10-12 liter vizet tenyésztett, a növényeket 5 liter / m ² sebességgel öntözték);
• ammónium-nitrát (20 g / m ²);
• szuperfoszfát (15-20 g / m ²)

Hogyan kell öntözni

A bazsalikom öntözésének gyakorisága az időjárástól függ. Ha nincs eső, akkor az öntözést mérsékelten végezzük heti 1-2 alkalommal.

Jobb a növényt kora reggel öntözni, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon napközben. Tudnia kell, hogy a túlzott páratartalom fekete lábú bazsalikom betegséghez vezethet.

Bokorképződés

Annak érdekében, hogy a bazsalikomos bokor dúsabb legyen, a levelek pedig nagyobbak és aromásabbak legyenek, a szakemberek azt tanácsolják, hogy a kialakult virágrügyeket és két pár levélpapírt lehúzzák alatta. Ha ezt nem teszik meg, a növény minden "ereje" virágzásra megy, maga a bokor megnyúlik, a levelek kisebbek, vékonyabbak és elveszítik ízüket.

Videó: bazsalikomos bokor kialakulása

Betegségek és kártevők elleni kezelés

Ha a bazsalikom ültetvényeinek károsodásának jeleit észleli fuzáriummal vagy szürke rothadással, akkor a betegség kezdeti szakaszában használhatja a hagymahéjak infúzióját: a héj egy részét négy rész vízzel öntik és 24 órán át infundálják. órák. Ezután az infúziót leszűrjük, és a növényt permetezzük vele.

A fekete láb által érintett növényt valószínűleg nem lehet megmenteni. Földdarabbal együtt el kell távolítani, és a keletkező lyukba kálium-permanganát-oldatot kell önteni. Ez segít megakadályozni a betegség egészséges növényekre való terjedését. Ha azonban a betegség előrehalad, akkor fungicideket alkalmaznak: Topáz, Fitosporin, Fundazol stb.

A levéltetvek és a mezei poloskák ellen természetes készítményekkel vagy rovarölő szerekkel lehet harcolni. Ez utóbbiak közül a Karbofos, a Bankol, az Akarin stb. Alkalmas. A kártevőkből származó bazsalikomot ilyen eszközökkel is kezelheti:

• üröm, pitypang, hagyma, fokhagyma vagy mustár főzetei;
• kátrányos szappanoldat: 100 g reszelt szappant hígítunk 10 liter vízben;
• fahamu oldattal: 300 g hamut öntsünk forrásban lévő vízzel, és főzzük 30 percig, állni és szűrjük, adjunk hozzá forralt vizet 10 liter térfogatra.

A régiók növekedésének jellemzői

A különböző régiók éghajlati viszonyai meghatározzák a bazsalikom ültetésének módját és időzítését

Tehát Oroszország és Ukrajna déli régióiban a fűszer nyílt talajba ültethető magokkal június elején, mivel az ismétlődő fagyok kockázata meglehetősen alacsony.

A középső zóna lakói, ideértve a moszkvai régiót is, jobban járnak, ha a bazsalikom termesztésének palánta módszerét alkalmazzák. Növényi magvak a palánták számára március végén-április elején, majd június első felében a földbe.

Szibériában és a Távol-Keleten jobb a fűszereket üvegházban vagy üvegházban termeszteni. A bazsalikom ültetésének helyét alaposabban fel kell készíteni - használhat egy fadobozt vagy egy autógumikat, ahol először trágyát és szerves anyagokat öntünk, majd a talajt. Ilyen talajpárnán a növény sokkal melegebb lesz.

Tehát az illatos egészséges zöldségek önálló termesztése teljesen egyszerű. A legfontosabb az, hogy ne felejtsük el, hogy a bazsalikom szereti a meleget, nem tűri a huzatot és a vizesedést. Az időben történő öntözés, a gyomok eltávolítása és a talaj szisztematikus fellazulása pedig megakadályozza a betegségek kialakulását és bőséges termést biztosít.