Cukkini Télen Tejgomba Alatt: Elkészítési Recept (sterilizálás Nélkül Is) + Fotó és Videó

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

A cukkini főzése, mint a tejgombák télire

Azt már tudjuk, hogy nemcsak a hagyományos ételeket lehet elkészíteni a cukkiniből, hanem valami szokatlant is, például a lekvárot. Kipróbáltad már a cukkinit tejgombával? Valóban kifejezetten pácolt gombás ízük van, és vacsorára kiváló ételként szolgálnak fel. Kiváló választás azok számára, akik olyan területen élnek, ahol a gombák ritkák. Fontoljon meg több receptet ennek a zöldségnek a téli előkészítésére.

Tartalom

• 1 Főzés módjai

  • 1.1 Alapvető recept
  • 1.2 Recept sárgarépával
• 2 Hogyan készítsünk cukkinit "tejgomba alatt" (videó)
• 3 Sterilizálás nélküli recept
• 4 Hogyan kell tárolni az ilyen üres területeket

Főzés módszerei

Biztosan élvezni fogja a cukkini nagy betakarításának ilyen módját. Kis időbe telik a főzés, de végül finom, kiadós ételt kap. Először néhány szót az összes receptben használt összetevőkről.

Érett cukkini, gyógynövények és fokhagyma használata a siker kulcsa ennek az ételnek az elkészítésében

1. Használhatja mind a szokásos cukkinit, mind a cukkinit. Ezek lehetnek érett fiatal gyümölcsök, sőt azok is, amelyeket egy ideje tárolnak.
2. Minden receptben feltétlenül adjon hozzá kaprot és fokhagymát - ezek adják a cukkininek a tejgombák ízét.
3. Ne vigyük túlzásba fekete borssal. Ha úgy dönt, hogy hozzáadja a készítményhez, 1 teáskanál elegendő lesz 2 kg cukkinihoz.
4. A zöldek, például a petrezselyem nem kötelezőek, de gazdag ízeket adnak az ételhez.
5. Az ecet kiválasztásakor ügyeljen a hat százalékra: puha, ezért jobb főzéshez.
6. Jobb, ha finomított növényi olajat veszünk, hogy annak ne legyen túl kifejezett íze.
7. Jó, ha a betakarításkor kaporzöld van. De általában, amikor a cukkini megérett, a friss fűszernövények ideje már elmúlt. Ne aggódjon, a kapros esernyők nagyon illatosak és kiválóan alkalmasak gombás ízű cukkinihez.

Alapvető recept

Egy ilyen üreshez a következő termékekre lesz szüksége:

• 1,5 kg bármilyen cukkini;
• 1 evőkanál só
• 0,5 evőkanál őrölt fekete bors;
• 2-3 evőkanál cukor;
• 0,5 csésze növényi olaj;
• 1 csomó kapor;
• 0,5 csésze ecet;
• 4-5 gerezd fokhagyma.

Ehhez a recepthez jobb, ha 9% ecetet veszünk, ez alkalmasabb sterilizálási körülmények között történő varrásra.

1. Hámozza meg a cukkini és vágja nagy szeletekre, akárcsak a gombát. Feltétlenül távolítsa el a laza húst a cukkiniről, különben a tejgomba hatása nem fog működni.

   

   Vágja a cukkinit nagy szeletekre

2. Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk fel késsel. Finoman aprítsa fel a kaprot.

   

   Jobb, ha a fokhagymát nagy szeletekre vágjuk

3. Mindent összekeverünk, és szobahőmérsékleten legalább 3 órán át pácoljuk.
4. Készítse elő az üvegeket: alaposan mossa meg, szárítsa meg és sterilizálja a fedelekkel együtt.
5. Az infúzióval ellátott cukkinit gyógynövényekkel és fokhagymával tegyük üvegekbe, fedjük le fedéllel és tegyük egy nagy edénybe meleg vízzel, hogy ez utóbbi elérje az akasztót. Az üvegeket nem szabad forró vízbe tenni: megrepedhetnek. A víz forrása után 5-7 percig sterilizáljuk.

6. Tekerje fel a kannákat, fordítsa felfelé és hagyja kihűlni. Nem kell tekerni.

   

   Miután elkészültek a „tej alatt” cukkini, tegye őket az alagsorba tárolásra

Ehhez a recepthez nem szükséges a sterilizálás. Elég csak tiszta kannákat és fedeleket sterilizálni. Ehhez kell 9% ecet.

Sárgarépa recept

A cukkini sárgarépával főzhető. Különleges ízt és eredeti megjelenést kölcsönöz a munkadarabnak. Szükséged lesz:

• 2 kg cukkini;
• 2 sárgarépa;
• 1 csomó kapor;
• 1 csokor petrezselyem;
• 1 fej fokhagyma;
• 100 g ecet;
• 100 g növényi olaj;
• 1,5 evőkanál só;
• 1 evőkanál cukor
• 1 teáskanál őrölt fekete bors

1. A megpucolt cukkinit vágja szeletekre, amikor gombát vág - felére, negyedére. Ne próbálja egyenesre vágni őket. Nagyon kényelmes az aprító használata.

   

   Főzés előtt feltétlenül távolítsa el a laza húst a cukkiniról
2. Hámozza meg a fokhagymát és vágja szeletekre. Szebb lesz, mint a fokhagymaprésből kinyomkodott pörkölt. Add hozzá a cukkini.

3. Vágja a zöldeket, a teteje - nagy, a dugványa - kisebb. Helyezzük egy tálba a cukkinit és a fokhagymát.

   

   Vágjon petrezselymet és kaprot nem túl finomra

4. Vágjuk a sárgarépát szeletekre. Nem kell, hogy egyenletesek legyenek. Kicsit engedje át növényi olajban, de ne barnuljon meg. Hozzáadjuk más zöldségekhez. Ha kevés az idő, hozzáadhat nyers sárgarépát.

   

   Vágjuk a sárgarépát szeletekre, és pirítsuk meg növényi olajban

5. Sózzuk, alaposan keverjük össze, és hagyjuk néhány percig főzni. Ezt követően adhat hozzá ecetet, cukrot, növényi olajat és fekete borsot. Keverjük össze.
6. Hagyja a munkadarabot 3–8 órán át szobahőmérsékleten felszedni a levet.

Ha a cukkinit tejgomba alatt sárgarépával szeretné télire pácolni, így hosszabb ideig tárolhatók, akkor sterilizálja őket az első receptben leírtak szerint. De megteheti anélkül is. A cukkini 24 órát vesz igénybe a pácolás és az étkezésre kész állapot elérése érdekében. A hűtőszekrényben egy ilyen blankot egy szokásos nejlon fedél alatt legalább egy hétig lehet tárolni. De a tapasztalatok azt sugallják, hogy sokkal gyorsabban eszik!

Ez a munkadarab mikrohullámú sütőben is sterilizálható. Helyezze a zöldségeket üvegekbe a vállig, de ne magasabbra, különben a sóoldat felforrósodhat. Állítsa a készüléket teljes teljesítményre, és forralja fel. A szükséges idő ebben az esetben a doboz térfogatától függ. Fedjük le sterilizált fedéllel, csavarjuk meg, fordítsuk meg, és takarás nélkül hagyjuk kihűlni.

Hogyan készítsünk cukkinit "tejgomba alatt" (videó)

Nincs sterilizálási recept

A leggyorsabb főzési módszer nem jár sterilizálással. A tartalmát forrásban lévő vízzel többször felmelegítjük, majd forrásban lévő sóoldattal megtöltjük. Az ilyen cukkini nem lesz kifejezett gombaillatú, de ez fűszerezéssel kompenzálható.

Három 1 literes dobozhoz szükségünk van:

• 1,8 kg cukkini
• kapor
• 9 gerezd fokhagyma
• 9 szegfű virágzat
• 3 lavrushki
• Bors (borsó)

Kitölteni:

• 1,5 l tiszta vizet
• 190 g kristálycukor
• 5 evőkanál só
• 0,5 csésze ecet

1. Zöldségeket vágunk, eltávolítva a magokat és a héjon keletkezett sérüléseket.
2. Tegye a kaprot egy üvegbe, egyenként három fekete borsot és egy fokhagymagerezdet (levághatja), 3 szegfűszeg virágzatát és egy-egy babérlevelet.
3. Helyezze szorosan a cukkiniszeleteket, és forrázza le forrázott vízzel.
4. 10 percet adunk a zöldségek felmelegítésére, majd engedjük le a folyadékot.
5. Töltsön meg újra forrásban lévő vizet, és hagyja, de most kezdjük főzni a pácot.
6. Adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet a vízhez. Várjuk, amíg a sóoldat felforr, és a cukor teljesen feloldódik.
7. Öntsük ki a folyadékot a zöldségszeletekből. Töltsön forrásban lévő pácot.
8. Becsukjuk a fedeleket és a bunda alá küldjük.

Hogyan kell tárolni az ilyen üreseket

Miután a tejgombák alatt lévő cukkini üvegek teljesen kihűltek, tárolja őket sötét, alacsony hőmérsékletű helyen, például szekrényben vagy pincében. Az erkély is jól alkalmazható, de közvetlen napfényhez nem jut.

A cukkinit csak kinyitva tárolja hűtőszekrényben, 2 héten belül próbálja meg elfogyasztani.

A cukkinit a tejgomba alatt hűvös, sötét helyen tárolja

Ha valamilyen oknál fogva cukkini üvegek "felrobbantak" (alacsony minőségű olaj vagy ecet, rosszul mosott üvegek), akkor jobb, ha nem kockáztatják és kidobják őket. Néhány háziasszony ebben az esetben javasolja a saláta párolását. Gyakran ez jó kiút a helyzetből, de csak ne tekerje vissza a nyersdarabot a dobozokba, hanem próbálja meg gyorsan megenni. És ne felejtse el megbizonyosodni arról, hogy a cukkini felületén nincsenek-e idegen kellemetlen szagok és penésznyomok.

Reméljük, hogy tetszeni fognak ezek a receptek, és elfoglalják helyüket a kulináris malacka bankban. Mondja meg nekünk a cukkini elkészítésének kedvenc és szokatlan módjait a megjegyzésekben. Jó étvágyat!