Zselés Hús Lassú Tűzhelyben: Lépésről Lépésre Receptek Fotókkal és Videókkal

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Most csak kocsonyát főzök: finom zselét lassú tűzhelyben

Az aszpikkal ellentétben a zselé nem kerül a zselés húsba. Az étel kizárólag a bőrrel és csontokkal ellátott húskészítmények hosszan tartó főzése miatt fagy meg. Az így kapott tömény húsleves gazdag ízzel és egészséggel jár. A zselés hús multicookerben történő főzésének előnye, hogy az ételt kétszer olyan gyorsan főzik, mint a tűzhelyen.

Csirke zselés hús lassú tűzhelyben, sertés lábakkal

Egy kiadós, egészséges és könnyen elkészíthető étel segíti az elfoglalt háziasszonyokat.

Termékek:

• 1 jól táplált csirke;
• 2 sertéscomb;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 2 babérlevél;
• 6-7 bors;
• 4-5 gerezd fokhagyma;
• só ízlés szerint.

Recept:

1. Alaposan mossa meg a sertés lábát.

   

   A sertéscombnak idegen szagoktól és sötét foltoktól mentesnek kell lennie.

2. Vágja a csirkét a mellcsontba.

   

   A csirkét le kell vágni, hogy gyorsabban főzzen, amíg meg nem puhul

3. Tegye őket a multicooker aljára, tegye rá az egész csirkét, zöldségeket és fűszereket. Öntsön vizet úgy, hogy a hús és a zöldség teljesen be legyen fedve, és még három ujj legyen a tetején. Állítsa be a "Multi-cook", "Braising" vagy "Simmering" üzemmódot, és főzze 1,5 órán át. Ízlés szerint sózzuk, és további 45-50 percig főzzük ugyanazon üzemmódban.

   

   Szorosabban rakja össze a húst és a zöldségeket

4. Távolítsa el a húst és a zöldségeket, és szűrje le a húslevest. A zöldségeket kidobhatjuk, az összes húsdarabot lehűthetjük, kiszabadíthatjuk a bőrből és a csontokból, és csíkokra vághatjuk.

   

   A húsleves szűrése átlátszóvá teszi a kocsonyát

5. Tegyen apróra vágott fokhagymát és húst adagformákba, majd öntsön húslevest. Hagyja megdermedni.

   

   Sertés lábas csirkekocsonya tormával, mustárral és friss fűszernövényekkel tálalható

Marha zselé sertéshússal

Ez a recept egyáltalán nem tartalmaz fűszereket. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a marhahúsnak megvan a maga élénk íze és aromája, ezért van értelme nem elnyomni a babérlevél és a bors szokásos kombinációját. De ha akarja, hozzáadhatja kedvenc fűszerkészletét.

Termékek:

• 1 kg marhahús;
• 1,5 kg sertéshús;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• só ízlés szerint.

Recept:

1. Készítsük elő a marhahúst.

   

   Kérje meg a piacon vagy a boltban, hogy vágja le a marhahúst 2-3 darabra

2. Vágja le a felesleges zsírt a sertéshúsról, hogy a kocsonyás hús ne legyen túl kövér.

   

   A legjobb, ha sonkát vagy sertéshúst veszünk

3. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát.

   

   Zselés húshoz a régi termésrépa alkalmas, aromásabb

4. Tegyen mindent a multicooker tálba, öntsön vizet elfogadható szintre (a maximális jel az edény belsejében), és állítsa be a "Multi-cook" vagy "Stew" módot. 1 órát főzzük, majd ízlés szerint sózzuk, és ugyanazon a beállításon 40-50 percig főzzük tovább.

   

   A húsleves tömény lesz

5. Vegye ki a húskészítményeket a húslevesből, és hűtse le. Szétszedjük szálakra. Szűrjük le a húslevest. Tegye a húst adagokba, és öntsön rá a húslevest. Megkeményedés után tegyen egy edényt, és díszítse citrommal és gyógynövényekkel.

   

   A marhahús kocsonyás sertéshúsnak gazdag, gazdag íze van

Videó: a zselés hús receptje lassú tűzhelyben, Marina Petrushenko

Egyetlen ünnep sem teljes zselés hús nélkül. Mindenki megeszi - gyerek és felnőtt egyaránt. Házi pácokat és fűszeres mártásokat tálalok hozzá. Csirkekocsonyát szoktam főzni, mivel kevésbé zsíros. Hogy megfagyjon, még 700-800 g szárnyat tettem a multicooker tálba egy egész csirkével együtt. A húsleves gazdagnak bizonyul, és pár órára tökéletesen lefagy a hűtőszekrényben.

Multicooker esetén a finom zselés hús elkészítésének folyamata nem okoz sok gondot a háziasszonynak. A készülék különleges kialakításának köszönhetően a hús gyorsabban főződik, mint a tűzhelyen lévő szokásos serpenyőben, és maga az étel is gyengéd és aromás. Ha még soha nem próbálta meg főzni a zselés húst, de Ön egy multicooker boldog tulajdonosa, akkor itt az ideje, hogy kényeztesse otthonát!