A Kukoricakása Tejben Történő Főzése: Lépésről Lépésre Elkészített Receptek Fotókkal és Videókkal, Többek Között Lassú Tűzhelyben és Csecsemők Számára

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Kukoricakása tejjel: egészséges étel elkészítése az egész család számára

A kukoricakása hazánkban nem túl népszerű. Gyakrabban a kukorica gabonafélékhez vagy édes botokhoz társul, amelyeket a gyerekek szeretnek. A mindenféle gabonafélék között azonban hasznosságát tekintve megtisztelő negyedik helyet foglal el, csak a hajdina, a zabpehely és a lencse mögött áll. A kukoricadara gazdag nyomelemekben és vitaminokban, jól eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat, és sikeresen bekerül a szív- és érrendszeri betegségek diétájába is. Reggelire sok orosz családban szokás tejkását főzni. Miért ne kezdhetné el kukoricával főzni? Vegye figyelembe a kukoricadara tejből készült gabonafélék készítésének receptjeit.

Tartalom

• 1 kukoricadara vagy liszt - mi a jó?
• 2 Hogyan és mennyit főzni tejkását

• 3 Lépésről lépésre receptek

  • 3.1 Klasszikus változat

    3.1.1 Videó: Tejes kukoricakása főzése a kályhán

  • 3.2 Folyékony étkezés csecsemők számára

  • 3.3 Főzés multicookerben

    3.3.1 Videó: kukoricakása tejben, tökkel, lassú tűzhelyben

• 4 Vélemények és tanácsok hostessektől fórumokon

Kukoricadara vagy liszt - melyik a jó?

A kukoricadara különböző őrlésű:

• kicsi (a szemek mérete olyan, mint a búzadaraé);
• közepes (szemek, mint a búza vagy az árpa);
• nagy.

Külön külön több kukoricalisztet kell kiosztani, amelynek szemcséit porszerű állapotba zúzzák.

A finomra őrölt gabonaféléket durva kukoricalisztnek is nevezik, amelyből néhány országban hagyományos ételeket készítenek: Romániában hominy és Olaszországban polenta. Hazánkban a kukoricaliszt zabkását egy év alatti kisgyermekeknek főzik, és első kiegészítő ételként használják.

A kukoricakása tejjel bármilyen őrlésű gabonából készíthető, de ismernie kell a következő árnyalatot: minél kisebb, annál hamarabb elkészül az étel. A receptek általában azt állítják, hogy a zabkása főzési ideje 30–40 perc. Egy ételt durva gabonafélékből körülbelül egy órán át főznek.

Ha zabkását szeretne főzni egy gyermeknek, válasszon kukoricalisztet vagy finomra őrölt gabonaféléket.

Hogyan és mennyit főzni tejkását

Jobb, ha tejkását főzünk egy vastag aljú serpenyőben vagy egy üstben, mivel a kukorica nagyon gyorsan és erősen tapad az aljára. Emlékeztetni kell arra is, hogy a folyamatos keverés elengedhetetlen.

A fő összetevők aránya a következő: gabonafélék, víz, tej - 1: 2: 2. Ilyen arányban a zabkása főttnek bizonyul, de nem meredek. Ha vékonyabb ételt szeretne, akkor a tejet egy másik pohár vízzel hígíthatja. Ekkor az arány a következő lesz: gabonafélék, víz, tej - 1: 3: 2.

A kukoricatej zabkása három szakaszban készül:

1. Forraljuk a gabonapelyheket forrásban lévő vízben, amíg meg nem duzzadnak, amíg a víz el nem párolog.
2. Töltse meg tejjel a duzzadt gabonapelyhet (ha folyékony zabkásra van szüksége, adjon hozzá még egy pohár vizet), fedő alatt főzze, amíg megpuhul, keverje össze.
3. Néhány percig ragaszkodunk a zabkásához.

Nem lesz felesleges a kész zabkását további összetevőkkel ízesíteni: például mazsolával vagy szárított barackkal

Lépésről lépésre receptek

Klasszikus változat

Szükséges összetevők:

• közepesen őrölt kukoricadara - 1 pohár;
• tisztított víz - 2 pohár;
• tej - 2 pohár;
• cukor - 1 evőkanál;
• só ízlés szerint).

Ha úgy dönt, hogy teljes kiőrlésű kukoricalisztet főz, csak a főzési idő változik.

Főzés folyamata:

1. Forraljuk fel a tejet, hűtsük le.

   

   Először forraljuk fel a tejet.

2. Öblítse le a kukoricadarát szitán hideg vízzel.
3. Egy nagy, vastag oldalú serpenyőben forraljon fel vizet és sót.
4. Adjon hozzá gabonaféléket a forrásban lévő folyadékhoz.

5. Lassú tűzön, állandó keverés mellett főzzük, amíg a nedvesség el nem párolog.

   

   Ne felejtsd el megkeverni a gabonapelyhet!

6. Öntsük a párolt gabonaféléket forralt tejjel. Adjon hozzá egy pohár vizet, ha szükséges.
7. Főzzük további 15–20 percig, 2-3 percenként kevergetve. A serpenyőt állítólag keverés közben fedővel borítják, hogy a gabona jobban felforrjon.

8. Tegyen egy darab vajat a kész kásába, és hagyja főni.

   

   A vajat akkor adják hozzá, amikor a zabkása készen áll

9. Ízesítsük az edényt cukorral vagy mézzel, és tálaljuk.

Videó: Tejes kukoricakása főzése a kályhán

Folyékony étel csecsemők számára

Ha a baba már megkóstolta a hajdina és a rizs zabkását, és több mint nyolc hónapos, akkor megpróbálhatja hozzáadni a kukoricát az étrendjéhez. Ezt meg lehet tenni a vizes alapú élelmiszerek kiegészítő élelmiszerekbe történő bevezetése után, és ha a gyermek nem allergiás a tejre.

Szükséges összetevők adagonként:

• kukoricaliszt - 3 evőkanál;
• víz - 100 ml;
• tej - 200 ml;
• só, cukor (ízlés szerint).

Főzés folyamata:

1. Töltse meg a kukoricadarát hideg vízzel.
2. A kályhára tesszük és azonnal keverni kezdjük, célszerű habverővel csinálni (ez nem képez csomókat).
3. Folyamatosan kevergetve főzzük a zabkását 20 percig alacsony hőfokon.
4. Öntsön tejet, forralás után tartsa a tűzhelyen további 5-10 percig.
5. Ízlés szerint sózzuk, megszórjuk cukorral, adjunk hozzá vajat.

6. Tálaljuk melegen a gyereknek, hogy ne égjen el.

   

   Csak meleg zabkását etessen a babának, hogy ne égesse el a szájnyálkahártyát

Főzés lassú tűzhelyben

A kukorica zabkását tejben főzni a legegyszerűbben egy multicookerben lehet. A folyamat nem igényel állandó keverést. Ha minden arányt helyesen tart, akkor a gabona nem ég aljáig.

Két adag vékony kukoricatej zab elkészítéséhez szükségünk van:

• kukoricadara - 100 g;
• tisztított víz - 1,5 csésze;
• pasztőrözött tej - 1,5 csésze;
• vaj - 50 g;
• cukor, só (ízlés szerint).

Főzés folyamata:

1. Tegye a megmosott gabonapelyheket a multicooker tálba.
2. Töltse fel a tartalmat tejjel és vízzel.
3. Sózzuk és ízlés szerint adjunk hozzá cukrot.
4. Kiválasztjuk a "Tej zabkása" módot, beállítjuk az időt - 35 perc.
5. Ha az edény készen áll, hagyja állni "Fűtés" üzemmódban további 15–20 percig.
6. Kását tálalunk az asztalra.

Videó: kukoricakása tejben tökkel lassú tűzhelyben

Fórumokon szereplő hostessek véleményei és tanácsai

A kukoricadara előkészítésében szeszélyes és figyelmet igényel. A főzés szabályait betartva azonban kiváló eredményt fog elérni, amely ízével és előnyeivel örömet szerez Önnek és szeretteinek.