Hogyan Tároljuk A Mézet Otthon

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Hogyan tároljuk a mézet otthon: sokáig megspóroljuk a hasznos tulajdonságokat

Már írtunk a méz előnyeiről és arról, hogyan válasszuk ki helyesen, nehogy túlfizetjünk egy gátlástalan eladónak egy alacsony minőségű termékért. De ennek a csodálatos terméknek különleges tárolási körülményekre is szüksége van, különben elveszíti jótékony tulajdonságait.

A méz tárolásának jellemzői

Ha azt szeretné, hogy a mézet hosszú ideig tárolják, ne feledje, hogy hűvösre van szüksége. Az optimális hőmérséklet +5 - +10 fok. Nagyon fontos, hogy ne érje közvetlen napfény. Egy magánházban az alagsor alkalmas lehet hosszú távú tárolásra. Ha lakásban él, tartsa a mézet a hűtőszekrényben.

A méz -20 fokig is megőrzi tulajdonságait. Tehát télen az erkélyen tárolhatja, ha lakik, vagy az udvaron, egy pajtában, ha magánházban lakik.

Az optimális levegő páratartalom a méz tárolására szolgáló helyiségben legfeljebb 80%. A méz jól felszívja a nedvességet, ami értékvesztéshez és egyenletes savasodáshoz vezet.

Ne tartson mézet a következők közelében:

• festékek;
• építőanyagok;
• üzemanyagok, kenőanyagok és oldószerek;
• hal;
• sajt;
• savanyúság;
• füstölt termékek;
• pácolt zöldségfélék és egyéb, kifejezett szagú termékek és anyagok. A méz nagyon jól felszívja a szagokat, el fog romlani.

A hőmérsékletnek való kitettség gyorsan elpusztítja a mézben lévő biológiailag aktív anyagokat és vitaminokat. Ne tárolja meleg helyiségekben.

Tárolóedények

A méz tárolása előtt válasszon üveg vagy alumínium edényt. A zománcozott vagy nikkelezett tartályok szintén megfelelőek. A tartálynak teljesen tiszta és száraznak kell lennie. Ne öntse a terméket a régi méz maradványait tartalmazó edénybe, filmje friss mézet erjeszt, ami elrontja az ízét.

Ne tárolja a mézet cinkből, ólomból, rézből vagy ezek fémjeinek ötvözeteiből készült edényekben. A mézben lévő savak hatása alatt kémiai vegyületek képződhetnek, amelyek súlyos mérgezést okoznak. A vasedények sem alkalmasak: korróziónak vannak kitéve, a mézben lévő savakkal való tartós érintkezés íz- és szagváltozásokhoz vezet.

Tárolja a mézet szoros fedél alatt

A tárolóedényekben a legfontosabb a szoros fedél. Lehet üveg, fém vagy műanyag.

Nagyon gyakran fából készült ételeket használnak a méz - hordók és hordók - tárolására. Legmegfelelőbb fafajok:

• bükkfa;
• Nyír;
• fűzfa;
• cédrus;
• Hársfa;
• platánfa;
• nyárfa;
• égerfa.

A fa nedvességtartalma nem haladhatja meg a 16% -ot (a méz megengedett nedvességtartalma alatt). A tűlevelű hordók nem alkalmasak - a méz elnyeli a kátrányt és a szagot. A tölgy edényekben a méz elsötétül.

A méz tárolására a következők is alkalmasak:

• tejesdobozok és rozsdamentes acél lombikok;
• étkezési ónból konzervált alumíniumból vagy ötvözeteiből készült edények;
• konzervdobozok, amelyekben speciális élelmiszeripari bevonat található;
• étkezési lakkal bevont alumíniumfóliából készült poharak vagy csövek;
• préselt kartonból öntött vagy hullámosított üvegek nedvességálló impregnálással;
• táskák, csészék és dobozok viaszolt papírból, pergamenből - kristályos mézhez;
• bármilyen típusú üvegtartály.

Az üvegedények megrepedésének megakadályozása érdekében helyezzen belé fapálcákat, amikor folyékony mézet önt bele, és hagyja őket, amíg a kristályosodás befejeződik.

A jó minőségű méznek október környékén kristályosodnia kell, ha júliusban szüretelik (néhány fajtát kivéve). Ha ez nem történik meg, akkor valószínűleg hamisított terméket olvasztanak fel vízfürdőben. Ne felejtsük el, hogy a magas hőmérséklet káros hatással van a méz jótékony tulajdonságaira. Ha meg szeretné olvasztani a kandírozott mézet, vegye be a szükséges mennyiséget és tegye vízfürdőbe, hogy a termék hőmérséklete ne haladja meg a 40 fokot.

A méz jellemzői a fésűkben

Fésűs mézzel nem találkozunk gyakran, de szinte mindenki egyetért, aki kipróbálta: szokatlan ízű. Ez a méz a legfrissebb, és minőségéhez kétség sem fér. Ha sikerül fésűkben vásárolni a mézet, nem valószínű, hogy hosszú távú tárolást tervez. Valószínűleg a legelső napokban megeszik, és a gyerekeket ez különösen érdekli. Ennek ellenére adunk néhány tippet ennek a finomságnak a tárolásához.

A mézfésű nagyon hosszú ideig tárolható, ha a körülmények megfelelőek

A fésűs méz, csakúgy, mint a közönséges méz, árnyékot, hűvösséget és alacsony páratartalmat igényel. Az optimális páratartalom 60%: az alsó a penész vagy a lepkék megjelenését okozza, a magasabb pedig a méhsejt elernyedését. A legjobb, ha a mézet hűtőszekrénybe tesszük, miután fóliába, fóliába, pergamenbe vagy viaszpapírba csomagoltuk. Természetesen az erős, erős szagú termékeket el kell távolítani.

A méz kiválasztásakor figyeljen a fehér fésűkre - ezek a legbiztonságosabbak. A szürkéket jobb, ha nem vesszük, azok már öregek.

Videó a méz otthoni tárolásáról

A mézre minden házban szükség van, ami azt jelenti, hogy tudnia kell a tárolásáról. Végül is ez nemcsak ízletes termék, hanem számos betegség gyógyítására is alkalmas. Ha bármilyen kérdése van a témával kapcsolatban, kérjük, tegye fel őket a megjegyzésekben. Jó étvágyat és egészséget Önnek és szeretteinek!