Vörös Ribizli üres

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Hová tegyük a vörös ribizli betakarítását: 5 recept a télre

Annak ellenére, hogy télen nincs napsütés, a test tökéletesen jó állapotban tartható vörös ribizli-nyersanyagok használatával. Van néhány remek recept.

Zárja be az adjikát

Nagy mennyiségű bors és fokhagyma egyáltalán nem rontja el a készítmény ízét. Ezenkívül ezek a természetes tartósítószerek biztosítják, hogy az adjika tökéletesen maradjon télen.

Alkatrészek:

• 0,5 kg vörös ribizli;
• 7 közepes fokhagymagerezd
• 5 darab. Chili paprika;
• 5 darab. kaliforniai paprika;
• 250 g cukor;
• 2,5 tk só.

Szétválasztjuk a bogyókat, meghámozzuk a fokhagymát és eltávolítjuk a magokat a paprikából.

Az elkészített termékeket turmixgépben simára hozza, vagy áthalad egy húsdarálón.

Öntsön bele cukrot, sót és alaposan keverje össze.

Forraljuk a lekvárot

A vörös ribizli ideális a lekvár elkészítéséhez. Sőt, sok pektint tartalmaz. A lekvárokat üvegekbe tárolhatja, még forrón öntve. Vagy a főzés végén helyezze a nem megkötött terméket pergamenrel bélelt és olajjal olajozott formákba.

Hozzávalók:

• 600 g vörös ribizli;
• 350 g cukor;
• 150 ml vizet.

Mossuk meg a ribizlit, hámozzuk meg és hagyjuk kissé száradni egy törülközőn. Töltse fel vízzel, és tegyen egy kis tüzet. Bemelegítés és turmixgépben pürésíteni. Forraljuk 5 percig.

A kapott masszát finom szitán áttöröljük, és több rétegben összehajtott gézen átszűrjük. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. Lassú tűzre tesszük, és rendszeresen kevergetve felforraljuk. Ez megakadályozza a cukor égését. Forraljuk a masszát sűrűre: forraljuk 4-szer 15 percig, és szünetekben lehűtjük.

Készítsünk tkemali mártást

A népszerű "hús" szósz klasszikus változata szilvaféléket tartalmaz. De a vörös ribizli tkemali nem alacsonyabb az eredetinél. Hússal, halzal, baromfival, tésztával és burgonyával tálalható.

Hozzávalók:

• 0,5 kg vörös ribizli;
• 2 kis gerezd fokhagyma;
• 25 g friss koriander;
• 50 ml víz;
• só és pirospaprika ízlés szerint.

Átmegyünk, megmossuk, és hagyjuk, hogy a bogyók körülfolyjanak. Mély zománcozott edényekbe helyezzük át. Töltsük fel vízzel, forraljuk fel, távolítsuk el a habot, és lassú tűzön 10 percig pároljuk. A keveréket finom szitán ledaráljuk

Őröljük meg a koriandert, törjük össze a fokhagymát, és keverjük össze sóval és őrölt borssal. Kombinálja az összes összetevőt és forralja fel, főzze 10 percig.

A terméket üvegekbe öntjük, lezárjuk, megfordítjuk és becsomagoljuk, amíg teljesen kihűl.

Közelről ribizli és cseresznye lekvár

A cseresznyével párhuzamosan finom és vastag termék fog megjelenni. Fűszeres tapintáshoz adjon őrölt fahéjat vagy csillagánizst.

Alkatrészek:

• 600 g meggy;
• 100 g ribizli;
• 400 g cukor.

Lassú tűzre tesszük és felforraljuk. Eltávolítjuk a habot, és időnként megkeverve legfeljebb fél órán át főzzük. Öntsük a kész lekvárot sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel.

Készítsen cukkini és ribizli lekvárt

A zöldségek és bogyók szokatlan kombinációja finom ízt ad a kész desszertnek. A főzési folyamat során a semleges cukkini felszívja a ribizli ízét anélkül, hogy elveszítené savasságát és élénk színeit.

Hozzávalók:

• 0,5 kg cukkini;
• 200 g vörös ribizli;
• 0,5 g cukor.

Mossuk meg a cukkinit, hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra. A ribizlit és a gyógynövényeket egy szűrőedénybe mártsuk a vízbe, majd vágjuk le a szárakat.

A cukkinit és a bogyókat turmixgépben pürésítsük simára. Tegyük át egy serpenyőbe, forraljuk fel és pároljuk 10 percig. Adjunk hozzá cukrot, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik. Kivesszük az edényt a kályhából, lehűtjük, majd még 2 alkalommal megismételjük az eljárást forralással és hűtéssel. Szünet a ciklusok között - 12 óra.

Ezt követően a keveréket egy szitán áttöröljük, újra felforraljuk és fertőtlenített üvegekbe tekerjük.