Hogyan Kell Főzni A Zöld Teát Helyesen - Leveles és Nem Csak

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

A zöld tea főzése az egészség és az öröm érdekében

A zöld tea jó ideje ismert jótékony tulajdonságairól és finom ízéről. Mindenki szereti - fiataltól idősig. De vajon tudjuk-e a zöld teát főzni helyesen, hogy az ne pazarolja a szervezet számára nyújtott előnyeit? Ebben a cikkben olvashat arról, hogyan kell teát főzni hibák nélkül.

Tartalom

• 1 A zöld tea előnyei
• 2 Amire szüksége van a megfelelő főzéshez

• 3 teáskanna főzés módszerei

  • 3.1 Gyömbérrel
  • 3.2 A kertedből származó ajándékokkal
  • 3.3 Tej oolong

• 4 Forraljon egy csészében

  4.1 Teazsákok

• 5 Gyakori hibák
• 6 további tipp a fórumokon
• 7 Videó a zöld tea helyes elkészítéséről

A zöld tea előnyei

Több száz éve a zöld tea egészséget adott az embereknek, de csak az utóbbi évtizedekben tudományosan bizonyított hatékonysága. És azóta sokan nem tudják elképzelni az életüket e kellemes ízű ital nélkül. Különösen azok, akik követik az alakot és egészséges életmódot folytatnak.

A zöld tea sok vitamint és nyomelemet tartalmaz, amelyek növelik az immunitást, küzdenek a vírusokkal, szabályozzák az emésztési folyamatokat, stabilizálják az idegrendszert, erősítik az ereket, és pozitívan befolyásolják az endokrin rendszert. A nők számára a zöld tea igazi lelet: a B2-vitamin rugalmassá teszi a bőrt, a B15 megkönnyíti a tápanyagok bejutását a testbe, a természetes antioxidánsok pedig hatékonyan távolítják el a gyököket a szervezetből.

A zöld tea nemcsak ízletes, hanem egészséges ital is

A zöld tea előnyei:

• hipertóniás betegek (szabályozzák a vérnyomást);
• terhes nők a toxikózis során;
• szoptató anyák szoptatás alatt;
• látomás;
• hajók;
• anyagcsere folyamatok;
• ideges, emésztési, immunrendszeri, vizelethajtó rendszer;
• emlő és prosztata mirigy;
• cukorbetegségben és túlsúlyban.

A zöld tea hatékony működéséhez napi 2 csészét kell elfogyasztania. A terhes nőknek javasoljuk, hogy váltogassák kompótokkal és gyümölcsitalokkal.

Nagyon fontos, hogy a tea kiváló minőségű legyen: egy hamis vagy rossz minőségű termék nemcsak elveszíti jótékony tulajdonságait, hanem károsíthatja a szervezetet is. De a helyes sör garancia a test számára szükséges elemek megőrzésére is.

Amire szükséged van a megfelelő főzéshez

Legyen szó igazi tea-szertartásról vagy egyszerű házi teáról, a főzési folyamat számos összetevőt tartalmaz. És figyelnie kell mindegyikük minőségére.

1. A víznek tiszta, szűrt vagy szénsavmentes ivóvíznek kell lennie. 100 fokos forráspontra kell hozni. De a zöld tea főzéséhez enyhén hűtött forró vizet kell használni, 80-85 fok.

2. A főzéshez szükséges teáskanna kerámia vagy porcelán legyen, vastag falakkal - hosszabb ideig tartják a hőmérsékletet. Feltétel a fedél nemcsak a tetején, hanem a kiöntőn is. A tealevelek elhelyezése előtt a teáskannát kívülről és belülről forrásban lévő vízzel leöntjük.

   

   Fontos a megfelelő teáskanna kiválasztása

3. A tealeveleknek kiváló minőségűeknek kell lenniük, nagyon fontos betartani a tárolási szabályokat (szorosan lezárt csomagolásban, sötét, száraz helyen). A teát csak száraz, tiszta kanállal vihetjük át a teáskannába. Főzés előtt öblítse le a leveleket forrásban lévő vízzel, és csak ezután öntsön.
4. A megfelelő főzéshez szükséges idő a tea típusától függ. A nagy levelek hosszabb ideig tartanak a kicsik főzéséhez. Ha teát készít egy párnak vagy egy családnak, hagyja kb. 5 percig. Egy nagyvállalat számára, amikor a teát poharakban kell forró vízzel hígítani, 10-15 percig főzzük, hogy az infúzió erős és gazdag legyen.
5. A zöld tea főzésénél általában a hagyományos arányokat veszik figyelembe: 1 teáskanál levél 200 ml-es csészénként. Ha egy nagy csoportos teát tervez, adjon még 1 kanalat a norma tetejére.
6. Ízlés szerint cukrot, tejet, citromot vagy mézet adhat a zöld teához. A tej hozzáadása nagyon ajánlott terhes és szoptató anyák számára.

Teáskanna főzési módszerek

A zöld teát különböző módon lehet főzni, de nem mindenki tudja jól megtenni. Számos hagyományos és eredeti recept létezik. Kiválasztottuk az Ön számára leghasznosabb és legérdekesebbeket.

A klasszikus kínai zöld tea (levél) az összes többi főzési módszer alapja. Melegítse fel a kannát kissé forró vízzel öblítve, vagy kissé tűzön tartva. Tiszta, száraz kanállal öntsön a tealeveleket 1 kanál sebességgel minden teázáshoz plusz 1 további kanál.

Csavarja be a teáskannát egy törülközővel vagy szalvétával, és hagyja ülni pár percig. majd öntsön forró vizet a tealevelekre a teáskanna harmadára. Áztassa be a szükséges időt (ezt fentebb jeleztük), és töltse fel a kannát.

Ne felejtse el öblíteni a csészéket, amelyekből a vendégek teát isznak forrásban lévő vízzel. Az edények falai felmelegednek, és az ital tovább tartja a meleget. Öntsük a teát egyenlő adagokban, hogy minden csésze egyforma legyen.

Gyömbérrel

A gyömbér jótékony tulajdonságai régóta ismertek. Ha hozzáadod a teádhoz, ez segíthet a fogyásban.

Szükséged lesz:

• 1 liter víz;
• 3 cm gyömbérgyökér;
• ½ citrom;
• ízlés szerint - 2-3 db. szegfűszeg, fahéj vagy kardamom;
• leveles zöld tea.

Főzzön teát a klasszikus recept szerint, és hagyja 5 percig főzni. Ez idő alatt a gyömbért nagyon vékony csíkokra vágja. Amikor a tea be van töltve, szűrje le és engedje le egy kis serpenyőbe. Nyomja oda egy fél citrom levét. Adja hozzá hámozás nélkül a maradék héjat és pépet. Kardamom, szegfűszeg és fahéj - ott is. Helyezzen egy serpenyőt teával alacsony lángon, és párolja körülbelül fél órán át. Az ital elfogyasztása előtt ismét szűrje le.

A zöld tea gyömbér és citrom segíthet a fogyásban

A kertedből származó ajándékokkal

Őseink, akik nem ismerték a teát, hasonló minőségű italokat készítettek, és hasznosak a kertben találhatóakból, például érett lédús almából, illatos ribizlilevelekből és édes egresből. És ezeket a termékeket könnyedén kombinálhatjuk a zöld teával, hogy még több ízt és előnyöket kapjunk.

1. Vegyünk egy nagy almát (vagy két kisebbet). Ha a gyümölcsök a saját kertjéből származnak, azokat nem kell hámozni: sok hasznos elemet tárolnak a héjban. A bolti alma felületén lehetnek olyan vegyi anyagok, amelyeket érlelésük és tárolásuk során kezelnek, ezért feltétlenül hámozzuk meg őket.
2. Távolítsa el az alma magját, vágja kockákra a pépet.
3. Főzz zöld teát a klasszikus recept szerint, hagyd főzni.
4. Tegyen almadarabokat, néhány citromszeletet és egy teáskanál fahéjat a vízforralóba. Öntsük bele az infúzióval leszűrt teát, fedjük le a teáskannát fedéllel, tekerjük át törölközővel és tartsuk 10-15 percig. Az ilyen teát szűrőn keresztül csészékbe kell önteni.

Zöld tea almával és fahéjjal

Ribizli zöld tea készítéséhez tegyen néhány ribizli levelet a tea levelekkel együtt egy fűtött vízforralóba. A levelek lehetnek frissek vagy szárítottak. Töltsön forró forralt vizet (85 fokig), fedje le fedővel. Ragaszkodjon 5 percig.

Az egres teához vegyen néhány bogyót (1 teáskanál / pohár víz) és az egres leveleket. Szúrja át a bogyókat tűvel, fedje le cukorral. Várja meg, amíg gyümölcslevet adnak.

Tegye a leveleket a tealevelekkel együtt egy vízforralóba, töltse meg forró vízzel. Hagyja főzni. Helyezzen néhány bogyót minden csészébe, mielőtt öntené a teát.

Tej oolong

Sokan tévesen azt gondolják, hogy a tej oolong a tejben főzött tea. Ez valójában egyfajta ízesített oolong, és íze fajtánként változik. Például Tajvanon a teát karamell-krémes aromával termesztik, amelyet az éghajlatnak és a talaj jellemzőinek köszönhetően érnek el. A kínai Fujian tartományban a teacserjéket tejkivonattal permetezik, ami különleges ízt ad a teának.

Ha oolong teát vásárolt, amelynek színei és íze megegyezik a természetesével, akkor hamisat kapott. Az ilyen teának semmi köze az eredetihez, és csak az ízével gyönyörködtet, de előnyeivel és minőségével nem.

De nemcsak az oolong fajta és a minősége a fontos. Szüksége van ennek az italnak a megfelelő elkészítésére, hogy teljes mértékben élvezhesse ajándékát.

Tej oolong

Az Oolong teát olyannak tekintik, mint egy közbenső kapcsolat a zöld és a fekete tea között. A főzési idő és a víz hőmérsékletének különbsége ezen alapul.

Enyhén fermentált tej esetén melegítse a vizet 60-80 fokos hőmérsékletre. Hagyja a tea leveleket rövid ideig, legfeljebb 3 percig.

A mélyebben erjedő oolonghoz 80-90 fokos vízre van szükség. A főzési idő 2–5 perc.

A tej oolong főzésének általános szabálya az előkészítés. Előmelegítse a teáskannát forrásban lévő vízzel öblítve. Öntsön megfelelő mennyiségű oolongot, töltse fel forró vízzel és azonnal engedje le. Ismételje meg, majd főzze meg a teát. Tehát az oolong teljes mértékben felfedi ízét és aromáját.

Forralj egy csészében

Sajnos nincs mindig lehetőségünk hagyományos teaparti megrendezésére klasszikus teáskanállal és a recept szerint készített teával. Például a munkahelyen inkább egy gyors csésze teát és egy szendvicset fogyasztunk, anélkül, hogy hosszas szertartásokkal zavarnánk. Általában a tealeveleket közvetlenül a csészébe tesszük, vagy teazsákokat használunk.

Első esetben fontos, hogy ugyanazt a minőségű zöld teát használja, amelyet otthon használ. Öntsünk egy teáskanálnyi tealevelet egy forrásban lévő vízzel előmelegített csészébe, öntsünk forró vizet (legfeljebb 85 fokos hőmérsékletre), fedjük le egy szalvétával vagy csészealjjal, és hagyjuk főni. A fiatal levelekből készült elit teához 30 másodperc elegendő a főzéshez. A nagy levelű fajtáknak körülbelül 3 percre van szükségük. Nem szükséges tovább ragaszkodni, különben a zöld tea íze keserűvé válik.

Teafilterek

Természetesen nem ez a legjobb tea. Zsákokban általában nem a legjobb minőségű porított leveleket használnak. De másrészt vitathatatlan előnye van: a főzés pár percet vesz igénybe, és tea elfogyasztása után nem kell alaposan mosogatnia.

A zöld tea zacskók kényelmes és gyors módja annak, hogy élvezze italát

Helyezze a teászsákot egy csészébe (nem kell forró vizet önteni rá), és forró forralt vízzel töltse fel, de ne forrásban lévő vízzel. Jellemzően a zöldtea zacskóinak ízét adalékokkal és ízekkel fokozzák, mivel natív íze elvész, amikor a tealeveleket összetörik. De a jótékony tulajdonságok megmaradnak, és fokozásukhoz adj egy kis cukrot a teához ízlés szerint - ez növeli a vízben oldódó glikozidok mennyiségét.

Tipikus hibák

Ha megsérti a zöld tea főzési módját, akkor az jelentős kárt okozhat.

A fő hiba a nyers (főzetlen) víz hozzáadása a teafőzéshez. Gyomor- és bélrendszeri problémákat okozhat.

Az infúziót ne tegye túl erőssé hosszú infúzió vagy a szükségesnél nagyobb mennyiségű tealevél miatt. Éhgyomorra az ilyen tea túlságosan tónusos, ami káros a súlyosbodás során sok krónikus betegségben szenvedő emberekre és a terhes nőkre, különösen a vetélés veszélyével. Az éjszakai erős tea álmatlanságot és idegi feszültséget okoz.

Ne felejtsük el a régi kínai közmondást: "A friss tea olyan, mint egy balzsam, az egyik napról a másikra hagyva olyan, mint egy kígyó." Ne próbálja újjáéleszteni a tegnapi főzést úgy, hogy friss forró vízzel hígítja: ennek a teának nincsenek hasznos tulajdonságai, nincs íze vagy aromája. Jobb főzni friss teát.

Ne forralja fel az infúziót. Elég, ha eléri a 100 fokot, és forrni kezd. A hosszan tartó forralás elpusztítja a hasznos anyagokat a vízben, sók és fémek csapadékát képezi. Ez nem jár egészségügyi előnyökkel a tea számára.

Néhány további tipp a fórumokon

Videó a zöld tea helyes elkészítéséről

Most már tudja, hogyan kell megfelelően elkészíteni a zöld teát, amely örömet okoz Önnek és vigyáz az egészségére. Mondja meg nekünk a megjegyzésekben, hogyan főzte ezt a nagyszerű italt. Jó étvágyat és kényelmet otthonában!