A Nem Megfelelően Kötött Datolyaszilva Kiválasztása: érett, édes, ízletes, Szárított, Király Vagy Sharon + Fotó és Videó

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Hogyan válasszuk ki a megfelelő datolyaszilva minőségét és érettségi fokát?

A késő ősz beköszöntével egy téli bogyó - datolyaszilva jelenik meg az orosz piacok polcain. A gyönyörű narancssárga színű édes gyümölcs azonnal felkelti a vásárlók figyelmét, akik inkább ezt a szaftos és egészséges finomságot kedvelik, amely hatalmas mennyiségű vitamint tartalmaz, amelyek télen annyira szükségesek. A datolyaszilva kipróbálása során azonban sokak szembesülnek egy összehúzó érzéssel a szájban, amely tönkreteheti a vásárlás pozitív benyomását, mert nem mindenki tudja, hogyan kell kiválasztani a megfelelő gyümölcsöket, amelyek sokféle fajtában különböznek egymástól.

Tartalom

• 1 Mi a datolyaszilva és milyen előnyös tulajdonságai vannak

  1.1 Videó: a datolyaszilva hasznos tulajdonságai

• 2 Milyen fajták találhatók az üzletek polcain

• 3 Hogyan válasszuk ki a megfelelő datolyaszilva

  • 3.1 A Korolek datolyaszilva fajta választásának jellemzői
  • 3.2 Hogyan válasszuk ki a megfelelő ízletes és édes gyümölcsöt, amely nem kötött: videó
  • 3.3 Milyen datolyaszilva nem vásárolható meg
  • 3.4 Szárított datolyaszilva. Hogyan válasszuk ki a megfelelőt
• 4 Hogyan kell megfelelően tárolni vásárlás után

Mi a datolyaszilva és milyen előnyös tulajdonságai vannak

A datolyaszilva szépségét gyakran nevezik "szív almának", "narancssárga napnak" és "az istenek ételeinek" csodálatos íze és előnyei miatt az emberi test számára. Ezek a gyümölcsök biztonságosan azoknak a szubtrópusi fajoknak tulajdoníthatók, amelyek inkább meleg éghajlaton nőnek. Jelenleg ennek a növénynek több mint háromszáz fajtája ismert, amelynek különböző ízei vannak, a gazdag tortától a cukros édességig.

A datolyaszilva ízletes és egészséges gyümölcs

A növény maximális gyógyító ereje november - december hónapokban nyilvánul meg. A boltok polcain azonban leggyakrabban éretlen típust találhat, kisebb tápanyagmennyiséggel. Emiatt a vásárlás során célszerű a legérettebb hüvelyeket előnyben részesíteni, amelyek édesebb ízűek, és maximálisan előnyösek lehetnek az egészségre.

A datolyaszilva fák akár 30 méteresre is megnőhetnek

Az éretlen gyümölcsök savanykás ízükről ismertek magas tannintartalmuk miatt, amely az érési folyamat során eltűnik. A cserzőanyagnak köszönhető, hogy ez a növény képes megvédeni "magjait" a madarak, állatok és mikroorganizmusok idő előtti megevésétől.

A datolyaszilva előnyei már az ókorban ismertek voltak, mert ez a bámulatos tulajdonságairól híres bogyó védhette meg az embert a megfázástól. A benne lévő A, C, P csoport vitamintartalma miatt kiváló immunerősítő szernek tekintették, amely lehetővé teszi a bőr fiatalosságának megőrzését, a rák valószínűségének csökkentését és a test ellenálló képességének növelését is. többször.

Ezenkívül az érett gyümölcsök sok pektint tartalmaznak, amely segít megbirkózni az emésztőrendszeri rendellenességekkel. A bogyóban található nagy mennyiségű élelmi rost hatékonyan helyreállíthatja a bél működését. A kalcium, magnézium, vas, tanninok, jód, foszfor és kálium mellett antioxidánsokat tartalmaz, amelyek lehetővé teszik az ember számára a fiatalság meghosszabbítását. És a magas glükóz tartalom lehetővé teszi, hogy vigyázzon a szív- és érrendszer egészségére. Napi egy gyümölcs rendszeres fogyasztásával leküzdheti a felhalmozódott fáradtságot, javíthatja a teljesítményt és megnyugtathatja az idegrendszert. Nem szabad azonban visszaélni a datolyaszilva.

A datolyaszilva sok hasznos vitamint és elemet tartalmaz

Videó: a datolyaszilva hasznos tulajdonságai

Milyen fajták találhatók az üzletek polcain

Az orosz üzletek polcain található gyümölcsfajták nagy száma ellenére csak egy részét találhatja meg, amelyet a legvonzóbb íz jellemez. A termék egyik kedvenc fajtája a Korolkovaya datolyaszilva, amely különleges édességéről híres. Ebbe a csoportba olyan jól ismert fajták tartoznak, mint:

• Bábkirály,
• Hiakume,
• Gately,
• Zenji-Maru.

A Korolkov család datolyaszilva egyik legelterjedtebb fajtája a Hyakume, amelyet nagyon nagy és gyönyörű, kissé hosszúkás gyümölcsök különböztetnek meg, súlya 250 g, a szín intenzitása világossárgától a barnáig változik. Ennek a fajtának a pépje nagyon finom és édes ízű, színe a csokoládéra emlékeztet, ezért ezt a fajtát gyakran összekeverik a Zenji-Maru fajtával. Ennek a fajtának a sűrű és sima héja a sikeres szállítás és a hosszú tárolás kulcsa. Ezenkívül még éretlen gyümölcsök megszerzésével sem fogja érezni a fanyar ízt.

Datolyaszilva fajta Hyakume

A Zenji-Maru datolyaszilva fajta jellemzői többségében gyakorlatilag nem különböztethető meg a Hyakume fajtától, kivéve a sötétebb csokoládépépet. Ennek a gyümölcsnek az íze még édesebb, és a magok száma is nagyon nagy, ami a termék magasabb ízszintjét jelzi. Ez a datolyaszilva olyan területeken nő, ahol a levegő hőmérséklete nem csökken +15 Celsius fok alá.

Datolyaszilva fajta Zenji-Maru

A datolyaszilva almafával való keresztezésének eredményeként lehetőség nyílt olyan almafajták megszerzésére, amelyek nem kevésbé érdekesek és sok orosz szeretett, amelyek közül a leghíresebb Sharon. Finom aromája, amely a birsalma és a kajszibarack gyümölcsére jellemző jegyeket tartalmaz, rendkívüli lédússággal és csodálatos ízzel párosul. Ennek a hibrid fajtának a pépje, még teljesen érett állapotában is, szilárd és élénk narancssárga marad. Ezenkívül ezekben a gyümölcsökben nem talál magot.

Datolyaszilva fajta Sharon híres a magvak hiányáról

A legnagyobb gyümölcsméretek, a keleti vagy a japán datolyaszilva fajtái híresek. Egy fa 500 kg terméssel ruházhatja fel gazdáit, miközben magassága legfeljebb 10 méter lehet.

A japán datolyaszilva nagyon nagy terméseiről híres

A hőszerető fajták mellett vannak olyan fagyálló fajták is, amelyek különleges tiszteletet élveznek az orosz kertészek körében. Ezek tartalmazzák:

• Virgini vagy amerikai,
• Orosz nő,
• Hoverla-hegy,
• Roman-Kosh-hegy.

A virginiai datolyaszilva meglehetősen nagy, körülbelül 25 m magas fa, amely képes elviselni a zérus hőmérsékletet anélkül, hogy -35 C-on belül menedéket kellene igényelni. Ennek a fajtának a gyümölcse kicsi, átmérője 2-6 cm, ízletes pép.

Virginia datolyaszilva fajta

Az első Krímben tenyésztett Rossiyanka fajtának nagyon kicsi a gyümölcse is. Egy körülbelül 4-5 méter magas fényűző fa gyönyörű, kissé lapított bogyókat eredményez viaszos bevonattal. Mindegyik súlya 70 g lehet. Ez a típus október végéig érik, és novemberben a gyümölcsök nagyon puhák lesznek. Az éretlen példányoknak összehúzó hatása van, és az érettség terén ez a datolyaszilva eldugul, pépe pedig eléri a zselé állagát.

Datolyaszilva fajta orosz nő

A Gora Hoverla fajtának nagy gyümölcsei vannak, súlya 270 g, pépjét bordó színe és kiváló íze jellemzi. A termés érési ideje október végén esik, és maguk a fák -24 ^o C- ig képesek ellenállni a fagyoknak.

Datolyaszilva fajta Goverla Mountain

Datolyaszilva Gora Roman-Kosh sárga gyümölcsöket ad rajongóinak, amelyek készen állnak a fogyasztásra november elején. Ezeknek a bogyóknak az az előnye, hogy hosszú eltarthatóságuk miatt januárig élvezheti kiváló ízüket.

Datolyaszilva fajta Mountain Roman-Kosh

Hogyan válasszuk ki a megfelelő datolyaszilva

A datolyaszilva kiválasztásakor a legtöbb vásárló hajlamos édes, nem összehúzó, megfelelő érettségű gyümölcsöket vásárolni. Emlékeztetni kell arra, hogy az édesség nemcsak érésétől, hanem a fajtától is függ. Ízében a legédesebb a Korolkov család képviselője, miközben megőrzi a pép szilárdságát.

Ha azonban nem érett, akkor mindig van esély arra, hogy összehúzó hatást érjen el fogyasztásakor.

Érett és ízletes lakkot vásárolni elég, ha több tényezőre figyel, amelyek jelzik teljes fogyasztásra való készségét.

1. Az érett gyümölcsök színe gazdag vörös-narancs színárnyalattal rendelkezik. Ha előtted világos narancssárga színű gyümölcsök vannak, ez azt jelzi, hogy nem érettek.
2. Az érett datolyaszilva vékony és sima, kissé áttetsző héja van, ami bizonyos hasonlóságot kölcsönöz a gyümölcsnek a borostyánnal.

3. Az édes gyümölcs megkülönböztető jellemzője a vékony száraz csíkok is a bőrön, amelyek kör alakúak.

   

   Az édes datolyaszilva jele az ilyen csíkok.

4. A datolyaszilva kiválasztásakor figyelni kell annak rugalmasságára. A nagyon kemény gyümölcsök valószínűleg éretlenek, és túl puhák, repedeznek a kezükben, minden bizonnyal nagyon édesek, de túlérettek.

A magzatvélű levelek, amelyeknek sötét színűnek és szárítottnak kell lenniük, elég érett datolyaszilva gyümölcsökre utalhatnak. Ha felemeli őket, és barna árnyalatot lát ezen a területen, biztos lehet benne, hogy teljesen érett gyümölcs van a kezében. Élénk narancssárga színt fog észrevenni az éretlen gyümölcs levelei alatt.

A magzata datolyaszilva leveleinek száraznak kell lenniük

A szárra nézve meghatározhatja, hogy a datolyaszilva gyümölcseit milyen érési állapotban távolították el a fáról. A szárított szár azt jelzi, hogy a datolyaszilva teljesen fogyasztásra kész állapotban került eltávolításra, a nem egészen szárított szárú gyümölcsöket pedig előzetesen eltávolították, és már a szállítás és tárolás során beérettek. Az ilyen datolyaszilva kevésbé lesz aromás, íze azonban továbbra is a legjobb.

A Korolek datolyaszilva fajta választásának jellemzői

Ha a Korolkov családhoz tartozó datolyaszilva kiválasztására van szükség, akkor figyelnie kell ezekre a fajtákra jellemző további jellemzőkre. Megtekintve a gyümölcsnek az eladó által bemutatott szakaszát, győződjön meg arról, hogy vannak benne kialakult magok, amelyek a beporzás jelei. Ezeknek a barnás pépes árnyalatú gyümölcsöknek lesz a legédesebb íze. A pormentes Kinglet kiváló tulajdonságai ellenére túlzottan fanyar lehet.

Datolyaszilva Korolek kivágás

Hagyományosan e fajta érett gyümölcsének héja vöröses-sötét árnyalattal és egyedi aromával rendelkezik. A pépnek nagyszámú sötétbarna vénája van, miközben rugalmasságával megkülönböztethető.

A túlérés egyik jele a gyümölcs túlzott puhasága. Az ilyen datolyaszilva szó szerint szétesik a kezekben, és pépet mutat, amely konzisztenciára hasonlít a lekvárra. A túlérett gyümölcsök sokáig nem tárolhatók, ezeket nagy körültekintéssel kell fogyasztani.

A túlérett datolyaszilva túl puha.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő ízletes és édes gyümölcsöt, amely nem kötött: videó

Milyen datolyaszilva nem érdemes megvenni

Amikor gyümölcsöt választ a piacokon és az üzletek polcain, gondosan értékelje a termék megjelenését, és ne hajlandó megvásárolni azt, amelynek gyümölcse sérült. A szállítás körülményei között a termék eltarthatósági ideje 1,5 és 4 hónap. A nem megfelelő tárolás azonban kiválthatja a fekete és a szürke rothadás megjelenését a gyümölcsökben, ami még az éretlen gyümölcsöket is befolyásolhatja. A probléma az, hogy a betakarítás során a betegség nem mutatható ki. A rothadás első jelei csak a tárolás és az érés szakaszában válnak észrevehetővé.

A korhadt datolyaszilva nem alkalmas fogyasztásra

A rothadás egyik fő jele a határozott fekete pontok megjelenése. Az idő múlásával egyre többé válnak, és átmérőjük jelentősen nő. Általában a különféle mechanikai károsodásokkal rendelkező gyümölcsök érzékenyek a szürke rothadásra.

A datolyaszilva egyik hibája, miután megállapította, hogy kívánatos megtagadni a vásárlást, a hűtése. Az ilyen gyümölcsöket sötétbarna szín jelenléte különbözteti meg, a csésze könnyen elválasztható, a hús vizesebbé válik.

Fagyasztott datolyaszilva

A túlérett datolyaszilva fogyasztásra szintén alkalmatlan, olyan betegségektől szenved, mint az antracnózis, a penicillózis, a cladosprirosis és a rhizoctoniasis, amelyet a tárolási feltételek megsértése okoz.

Szárított datolyaszilva. Hogyan válasszuk ki a megfelelőt

A szárított datolyaszilva pompás és kitűnő ízű, egy fügére emlékeztet. Elkészítéséhez általában rugalmas gyümölcsöket használnak, magok nélkül. A főzési folyamat magában foglalja a gyümölcsök meghámozását és apró darabokra vágását, amelyeket 45 C hőmérsékleten szárítanak.

A szárított datolyaszilva remekül ízlik

A szárított datolyaszilva kiválóan tárolódik, és nincs összehúzó hatása. A termék kiválasztásakor ügyeljen egy lényeges árnyalatra. A szárított datolyaszilva egységes fehér virágzással rendelkezik. Ha az ujjával végigsimítja a szárított datolyaszilva, észreveszi, hogy a lepedék kopik, semmiképpen sem vásároljon ilyen terméket, megpróbálják megtéveszteni azzal, hogy liszttel vagy keményítővel szórják meg a gyümölcsöt.

Az igazi virágzás a szárítás során a gyümölcsön megjelenő cukor, amelyet szinte lehetetlen kitörölni. Vásárláskor előnyben kell részesítenie a puha száraz gyümölcsöket, amelyek hasonlítanak a gumira.

Hogyan kell helyesen tárolni vásárlás után

• A datolyaszilva megvásárlása után meg kell adni a tárolás megfelelő feltételeit. A frissen vásárolt érett és zsenge gyümölcsök hűtőszekrénybe kerülhetnek más termékekkel együtt, azonban a megvásároltat érdemes három napon belül felhasználni.
• A datolyaszilva alacsonyabb, 0 Celsius-fokos hőmérsékletre helyezésével és a páratartalom 90% -ának biztosításával a datolyaszilva 2-3 hónapig tárolható. Alacsonyabb nedvességszint mellett a gyümölcs zsugorodni kezd, és a magasabb nedvességtartalom rothadáshoz vezet.
• A fagyasztó segítségével gyorsfagyasztást is használhat. Ez a tárolási módszer megkönnyíti a fanyar gyümölcsöket és lehetővé teszi 6 hónapig történő tárolást. A felolvasztott datolyaszilva pépe azonban túl puha. És maga a leolvasztási folyamat kívánatos szobahőmérsékleten, hideg vízbe helyezni.
• Szekrényekben, loggiákban vagy pincékben történő tároláskor gondoskodnia kell a rendszeres szellőzésről. Ehhez kényelmes olyan dobozokat használni, amelyekbe a gyümölcsök két rétegben kerülnek, lágyító csomagolóanyagként forgácsot használva. A gyümölcs alsó rétegét a csészével lefelé és a felső csészét felfelé kell lefektetni.
• A leírt módszerek mellett a datolyaszilva szárítva és szárítva is tárolható. Főzni azonban nem ajánlott, mivel magas hőmérséklet hatására pépje savanyú ízt nyerhet.

Miután megtanulta kiválasztani a megfelelő datolyaszilva, különös tekintettel a fajták jellemzőire, soha nem fog csalódni a tökéletes vásárlásban. Ez a gyönyörű, lédús és egészséges gyümölcs az asztal valódi dísze lesz, nagylelkűen megajándékozva sok vitaminnal és ásványi anyaggal, amelyek különösen szükségesek a téli szezonban. A datolyaszilva előírt tárolási feltételeinek biztosításával több hónapig élvezheti egyedi ízét.