Májpalacsinta Töltelékkel: Lépésről Lépésre Házi Recept Fotókkal és Videókkal

2025 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 12:43

Májpalacsinták tölteléke: finom receptek a házi asztalhoz

A palacsinta receptjei között különleges helyet foglal el a májétel. A különféle töltelékkel töltött májtésztatekercseket külön ételként és uzsonnaként is tálalhatjuk.

Tartalom

• 1 Májpalacsinta zöldségekkel töltve

  1.1 Videó: Palacsinta krémsajttal

• 2 lehetőség májpalacsinta töltésére

  • 2.1 Sampinyonval és koreai sárgarépával
  • 2.2 Sajt
  • 2.3 Ecetes hagymával és csirkeszívvel

Zöldségekkel töltött májpalacsinta

A recept tölteléke zöldség - a szokásos hagyma és sárgarépa. Finom íz és puha textúra érdekében vajban meg kell őket sütni. Egy ilyen kulináris technika miatt a töltelék lédús és aromás.

A csirkemáj növeli a hemoglobint, fenntartja a fiatalos bőr- és látásélességet, javítja az agy aktivitását és erősíti a memóriát

Termékek:

• 500 g csirkemáj;
• 1 tojás;
• 2 evőkanál. l. Liszt;
• 1 tk só májpalacsintához és 1/2 ek. Töltéshez;;
• 1 tk négy paprika keveréke (zöld, rózsaszín, fekete és piros);
• 2 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 100 g vaj zöldségfélék sütéséhez;
• 1 evőkanál. l. majonéz;
• 3 evőkanál. l. növényi olaj palacsinta sütéséhez.

Recept:

1. Reszeljük le a sárgarépát durva reszelőn.

   

   A töltelék sárgarépájának frissnek és lédúsnak kell lennie

2. Vágja a hagymát félkarikákra.

   

   Szüksége van egy éles késre a hagyma aprításához.

3. Melegítsen olajat egy serpenyőben.

   

   Ügyeljen arra, hogy a vaj ne égjen el

4. Megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát, majd letakarjuk az edényt, és lassú tűzön 10-15 percig pároljuk a zöldségeket.

   

   A főzés során a zöldségeket vajba áztatják.

5. Aprítsd fel a fokhagymát.

   

   A friss fokhagyma hihetetlen ízt ad az ételnek

6. Kombinálja a zöldségeket fokhagymával és majonézzel.

   

   A közepes zsírtartalmú töltelékhez jobb majonézt szedni

7. Készítse elő a csirkemájat. Távolítsa el a vénákat, a zsírt és az ereket.

   

   Ha a vénákat és a zsíros filmeket nem távolítják el a májból, a palacsinta kissé keserű lehet.

8. A májat turmixgépben ledaráljuk, és hozzáadjuk a tojást és a fűszereket.

   

   Jobb, ha egy turmixgépet használunk egy tálral, és nem egy merülő mechanizmust

9. Öntsük a májpalacsintatésztát egy mély tálba, és keverjük hozzá a lisztet. Alaposan keverje össze.

   

   Ügyeljen arra, hogy a máj palacsintatésztájában ne legyenek csomók

10. Öntsön egy kis tésztát egy előmelegített serpenyőbe vajjal, és mindegyik palacsintát mindkét oldalán megsütje.

    

    A májpalacsintákat közepes lángon kell sütni

11. Tegye a kész májpalacsintákat egy halomba.

    

    A kész májpalacsintákat vajjal lehet bevonni

12. Amikor az összes palacsinta megsült, töltsön meg mindegyikbe két evőkanál tölteléket, és tekerje fel.

    

    A zöldséges májpalacsinták előételként is szolgálhatnak az első fogásokhoz

Videó: palacsinta krémsajttal

Májpalacsinták töltési lehetőségei

A májpalacsintákat különféle töltelékekkel tölthetjük meg. A gomba, a zöldség, a hús vagy a sajt rendben van.

Sampinyonval és koreai sárgarépával

A fűszeres töltelék jól passzol a kiadós májpalacsintához. A sampinyonkának frissre van szüksége, a pácolt gomba nem alkalmas erre az ételre.

Válasszon erős és rothadás nélküli sampinyont

Termékek:

• 1 hagyma;
• 400 g friss sampinyonval;
• 250 g koreai sárgarépa;
• 3 evőkanál. l. növényi olaj gomba és hagyma sütésére;
• 1/2 tk só;
• 1/2 tk őrölt feketebors.

Recept:

1. Öblítse le a sampinyonkat.

   

   Különösen jól öblítse le a sampinyon sapkákat, itt gyűlik össze a szennyeződés

2. Vágjuk kockákra.

   

   Vágja a gombát közepes méretű kockákra, mivel összezsugorodnak

3. A hagymát apróra vágjuk.

   

   Jobb, ha éles késsel vágja a hagymát.

4. Öntsön olajat egy serpenyőbe, és tegye fel tűzre.

   

   A gombákat forró olajba kell dobni a kellemes aroma érdekében.

5. Addig pirítsd meg a gombát és a hagymát, amíg meg nem puhul.

   

   A gombáknak meg kell barnulniuk és kéregük lesz.

6. Keverjük össze őket koreai sárgarépával. A palacsinta töltelék készen áll.

   

   A sós vizet először le kell üríteni a koreai sárgarépából.

Sajt

Fűszeres a fokhagymának és friss a gyógynövényeknek - ez a töltelék mindenkinek tetszik.

A sajtos töltelékkel ellátott májpalacsinta különösen jó az ünnepi asztalhoz

Termékek:

• 200 g kemény sajt;
• 50 g zöld;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál. l. majonéz.

Recept:

1. A sajtot reszeljük le.

   

   A sajt reszeléséhez közepes lyukú reszelő alkalmas.

2. Zöldeket aprítson.

   

   Fűszerként kaprot és petrezselymet vehet.

3. Aprítsd fel a fokhagymát.

   

   Frissen betakarított fokhagymára van szükség a palacsinták betöltéséhez

4. Keverjünk össze mindent majonézzel.

   

   A majonéz jobb választani az olívaolajat

5. Keverje jól össze a tölteléket.

   

   A kész sajttöltelék kiadósnak és kissé fűszeresnek bizonyul

Ecetes hagymával és csirkeszívvel

A májpalacsinta kiadós és fűszeres tölteléke még azoknak is tetszeni fog, akik nem szeretik a belsőségeket. A legfontosabb az, hogy alaposan megsütjük a csirkeszíveket fűszerekkel.

A csirkeszívek vas- és kalciumvegyületeket tartalmaznak, amelyek jótékony hatással vannak a csontszövetre

Termékek:

• 350 g csirkeszív;
• 3 evőkanál. l. növényi olaj;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 tk só;
• 1/2 tk őrölt feketebors;
• 1/2 tk koriander;
• egy csipet szerecsendió;
• 100 ml víz;
• 2 evőkanál. l. asztali ecet.

Recept:

1. Feldolgozza a szíveket.

   

   A zsíros filmeket feltétlenül el kell távolítani a csirke szívéből.

2. Fűszerekkel megsütjük (2 evőkanál olaj).

   

   A sült csirkeszívek aranybarnává válnak

3. Vágja a hagymát vékony félkarikákra.

   

   Minél vékonyabbra vágják a hagymát, annál gyorsabban pácolódik.

4. Keverje össze az ecetet, a fél sót, a borsot és a vizet. Öntsük a pácot a hagymára.

   

   A pácban lévő hagymának fél órától negyven percig kell állnia

5. Lereszeljük a sárgarépát.

   

   Reszelje le a sárgarépát egy durva reszelőn

6. Vágja kockákra a fokhagymát.

   

   A fokhagymakockáknak közepes méretűeknek kell lenniük

7. A sárgarépát fokhagymával (1 evőkanál olaj) megsütjük.

   

   Barnulás közben spatulával megkeverjük a zöldségeket

8. Vigye át a szíveket egy húsdarálón.

   

   Vigye át a csirkeszíveket egy rácson, nagy lyukakkal

9. Aprítsd fel a petrezselymet. Keverje össze a töltelék összes hozzávalóját.

   

   Szedhet szokásos és göndör petrezselymet is

Májpalacsinták töltelékkel Minden otthoni ünnepre főzök. Ez az étel egyszerű, kiadós és meglehetősen olcsó elkészíteni. Igen, időbe telik, de az íz minden árnyékot beárnyékol. A legjobb az egészben, hogy a sajt és a csirke szív töltelékét csimpáztuk. Az ünnepi asztalon sajttal palacsintát főzök hideg uzsonnaként, szívvel és zöldséggel szolgálok fel vacsorára vagy ebédre. Ugyancsak magával viheti ezeket és másokat is uzsonnára, de ebben az esetben nem szabad fokhagymát adnia a töltelékhez.

A máj rugós tekercsek mind melegen, mind hidegen jók. Fontos, hogy az edény minden összetevője megfizethető legyen. Kényeztesse a családot ízletes májpalacsintával a kedvenc öntetével!