Tartalomjegyzék:
- Hogyan kell megsütni a burgonyát, hogy ne essenek szét és ne legyenek ropogósak
- A burgonya sütésének összes szabálya
- Videó: a burgonya helyes sütése
Videó: Hogyan Sütjük Meg A Burgonyát, Hogy Ne Essenek Szét és Ropogósak Legyenek: Lépésről Lépésre
2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00
Hogyan kell megsütni a burgonyát, hogy ne essenek szét és ne legyenek ropogósak
Finom, kiadós, forró sült burgonya - mi lehet jobb ebédre vagy vacsorára? Ezenkívül nagyon egyszerű főzni: vágja le, tegye egy serpenyőbe, és hagyja, amíg megpuhul. De gyakran kiderül, hogy egyáltalán nem az, amit szeretett volna, és a burgonya vagy megég, vagy félig nyers marad, vagy akár teljesen olyan, mint a kása. Hogyan kell megfelelően megsütni a burgonyát úgy, hogy belül puha, de kívül kemény és ropogós legyen?
A burgonya sütésének összes szabálya
Amilyen egyszerűnek tűnik a sült burgonya főzése, valójában egy egész tudomány. A kívánt eredmény eléréséhez számos árnyalatot kell figyelembe venni.
Ha ropogós burgonyát szeretne, akkor az összes szabály szerint megsütjük.
Kiválasztunk megfelelő fajtákat
A kész étel minősége gyakran a felhasznált termék típusától függ. Ennek fő példája a burgonya. A keményítőtartalomról van szó: ha magas annak mennyisége, akkor a darabok sütés közben összeállnak, és nem lesznek ropogósak.
A sütéshez a sárga és vörös héjú burgonya a legalkalmasabb. Kívánatos, hogy a gumók nagyok és egyenletesek legyenek, sérülések nélkül és sűrű bőrrel.
Válasszon olyan burgonyafajtákat, amelyekben kevés a keményítő
Próbálja ki a Romance burgonyát. 3 évvel ezelőtt kezdtük el termeszteni. Soha nem láttam még sütésre alkalmas fajtát. Darabjai trükk nélkül megőrzik formájukat.
Pán
Kiderült, hogy nem minden serpenyő alkalmas burgonya sütésére. A háziasszonyok az öntöttvas bevételét javasolják: vastag falai jól felmelegednek és sokáig melegednek.
Hogyan kell helyesen vágni
A burgonya felvágásának leggyakoribb módjai:
- kockák;
- bögrék;
- hosszú lebenyek;
- szalma.
Bármelyik módszert is választja, ne feledje, hogy a darabok méretének egyenlőnek kell lennie. Ellenkező esetben a kis szeletek gyorsabban égnek, mint a nagyobbak.
Bármilyen módon felvághatja a burgonyát, de a daraboknak azonos méretűeknek kell lenniük
Egyébként, amikor a burgonyát levágja, alaposan öblítse le a darabokat folyó hideg vízben, majd szárítsa meg papírtörlőn. A víz leöblíti a felesleges keményítőt, és sütés után igazi krumpli lesz.
Olaj
Sütéshez bármilyen finomított növényi olajat használhat, amely ellenáll a legmagasabb hőmérsékletnek, és ugyanakkor nem változtatja meg a burgonya ízét.
Sütés előtt az olajnak nagyon forrónak kell lennie
Melegítsük fel az olajat úgy, hogy a felületén enyhe füst jelenjen meg. Ezután burgonyát tehet a serpenyőbe, és megsütheti.
Sütési folyamat
Nagyon fontos betartani a lépésenkénti főzési technológiát.
- Amikor az olaj forró, csökkentse a hőt. A burgonyát egyenletes rétegben rendezze el, de ne töltse ki teljesen a serpenyőt, ez megkönnyíti a keverést.
- A serpenyőt nem kell fedővel lefedni. Közepes lángon 5-7 percig pirítjuk. ez idő alatt az alsó réteg kéreggel kötődik meg. Most egy spatulával megfordíthatja a burgonyát.
-
Főzzük még 5 percig, és fordítsuk újra. Ismételje meg ezt többször, amíg kéreg képződik az egész burgonyán.
Burgonyasütés 5 percenként kevergetve pirítsuk meg a burgonyát
- Vegyen egy darabot, és törje fel ketté. Ha könnyű volt megtenni, akkor a serpenyő kivehető a tűzhelyről.
Só
Sózzuk meg a burgonyát 5-7 percig, amíg meg nem puhul. A só felhívja a nedvességet az ételből, és ha a burgonyát nyersen sózza, az nedves lesz és tapad a serpenyőhöz.
További összetevők
Sokan szeretik a sült burgonyát fűszerezni és gyógynövényekkel díszíteni. Mindez kész ételbe tehető. A hagyma kissé trükkös: ha főzés közben hozzáadja, megég.
Jobb, ha a hagymát külön megsütjük, és sütés után hozzáadjuk a burgonyához.
Egy másik serpenyőben megpirítjuk a hagymát, és a főzés vége előtt 4-5 perccel hozzáadjuk a burgonyához. És további 2 percig tegyen egy kis vajat a serpenyőbe, ez fokozza az ízét.
A ropogós sült burgonya remek köret minden ételhez
Videó: a burgonya helyes sütése
Most már tudja, hogyan kell megfelelően megsütni a burgonyát. Az asztalán mindig ropogós héjas burgonya lesz, amelyet a felnőttek és a gyerekek is szeretnek. Jó étvágyat kívánunk!
Ajánlott:
Hogyan Készítsünk Polikarbonát Pavilont Saját Kezűleg - Lépésről Lépésre útmutató Lépésről Lépésre Fotókkal, Rajzokkal és Videókkal
Bármely szerkezet építésénél, beleértve a csináld magad polikarbonát pavilonok, vannak saját árnyalataik. Cikkünk bemutatja, hogyan készíthet ilyen szerkezetet
Hogyan és Mennyit Kell Főzni A Fagyasztott Tintahalakat, Hogy Azok Puhák Legyenek (karikák, Filék, Egész Tetemek), Salátához és Egyéb Igényekhez
Tippek és utasítások a fagyasztott tintahal helyes elkészítéséhez. Különböző ételek és különböző eszközök főzési ideje
Hogyan Tekintheti Meg A Törölt Előzményeket A Yandex Böngészőben, Helyreállítható-e és Hogyan, Mit Kell Tennie, Hogy Az Adatok Ne Kerüljenek Mentésre, Amikor Kilép
Az előzmények megtekintése a Yandex böngészőben. Hogyan lehet részlegesen vagy teljesen eltávolítani. Hogyan lehet helyreállítani a törölt előzményeket, vagy megakadályozni azok rögzítését
Hogyan Törölje Le A Szemüvegét, Hogy Ne Legyenek Csíkok - A Legjobb Módszerek és Módszerek
Hogyan kell megfelelően törölni a piszkos szemüveget. Milyen rongyokat és eszközöket kell használni. Amit nem lehet megtisztítani. Ápolási tippek
Hogyan Sütjük Meg A Cukkinit ünnepekre és Hétköznapokra, Hogy Férje Elfelejtse A Húst
Milyen recepteket tud ízlésesen megsütni, még az ünnepi asztalhoz is megfelelő cukkinit?