Hogyan Fagyasztható Le Az Eper Cukorral Télire + Videó

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Az eper megfelelő fagyasztása: bevált otthoni módszerek

Az érett eper aromája kellemes érzelmeket vált ki, különösen akkor, ha az ablakon kívül bolyhos hópelyhek hullanak a földre. Ez a nyári bogyó a felnőttek és a gyerekek kedvenc csemegéje, és a fagyasztási folyamatnak köszönhetően az év bármely szakában megkóstolhatja őket családjával. A finom eper, cukorral őrölve, a házi sütés kiváló töltelékévé válik, és sok hasznos elemmel gazdagítja a testet. Tehát hogyan fagyaszthatja le télire? Vannak-e beszerzési szabályok?

Tartalom

• 1 Miért olyan népszerűek a fagyasztott eperek

  • 1.1 Mennyire és milyen körülmények között tárolják a fagyasztott bogyót
  • 1.2 Az eper megfelelő kiolvasztása
  • 1.3 A bogyók fagyasztásának általános szabályai
  • 1.4 Valami az eperfajtákról

• 2 módszer az eper fagyasztására

  • 2.1 Egész bogyók fagyasztása cukor nélkül
  • 2.2 Egész bogyók fagyasztása porcukorral
  • 2.3 Az eper fagyasztása cukorral
  • 2.4 Berry, cukorral reszelve
  • 2.5 Télire epres lekvár mézzel
  • 2.6 Hogyan fagyasszuk le a rét- és erdei bogyókat cukorral?

• 3 recept fagyasztott eper felhasználásával

  • 3.1 Fagyasztott eper cukorral és tejföllel
  • 3.2 Fagyasztott bogyó tejszínhabbal
• 4 Videó: az eper megfelelő fagyasztása

Miért olyan népszerűek a fagyasztott eperek

A friss eper természetesen több vitamint tartalmaz, azonban fagyasztás után is hasznosak maradnak.

1. Ebben a termékben van jelen nagy mennyiségű C-vitamin. A tudósok bebizonyították, hogy öt bogyóban annyi van, mint egy narancsban.
2. Az eper a szervezet normális működésének fenntartásához szükséges tápanyagokat tartalmazza: folsavat, B-vitaminokat, nátriumot, káliumot, kalciumot és élelmi rostokat.
3. A bogyó természetes édessége kétségtelenül vonzó lesz a gyermekek számára, egyedi aromája pedig azonnal felmelegítheti az étvágyat és megmenthet a depressziótól.
4. Az eper kiváló cukor redukálószer, amely segít megszabadítani a testet a méreganyagoktól és méreganyagoktól.

Allergia hiányában az eper értékes összetevőként használható a különféle otthoni kozmetikumok elkészítésében. Ehhez azonban cukor használata nélkül fagyasztott bogyókra van szükség. Ezenkívül a terméknek számos más előnye van:

• az eper évszaktól függetlenül élvezhető;
• a fagyasztott bogyók kevesebb kadmiumot, ólmot és növényvédő szereket tartalmaznak;
• az emberi testre káros baktériumok nem fejlődhetnek ki bennük;
• a fagyasztott bogyókban csak valamivel kevesebb tápanyag van, mint a frissekben, miközben megmarad az íze és az összehasonlíthatatlan aromája;
• a fagyasztott eper kiváló adalék a kész gabonafélékhez, a túróhoz, a turmixokhoz, a fagylalthoz és a joghurtokhoz, a belőle készült kompótok pedig igazi vitaminos kamrák;
• Ebből a termékből kiváló habok, szószok és zselék készülnek, amelyek az asztal valódi díszítésévé válhatnak, valamint kekszes sütemények, muffinok és élesztős piték töltelékei.

A fagyasztott eper sok vitamint megőrz

Mennyit és milyen körülmények között tárolnak fagyasztott bogyót

Otthon fagyasztókat fagyasztott eper tárolására használnak, amelyek lehetővé teszik az optimális -18 ° C hőmérséklet biztosítását. Ilyen körülmények között legfeljebb 8-9 hónapig tartható.

Előfordulhat, hogy a háztartási hűtőszekrényben tárolt ételeket idő előtt kiolvasztják, például egy ütemezett áramkimaradás miatt. Az olvasztott bogyókat nem lehet újra fagyasztani, és káros lehet az egészségre. A legjobb megoldás ilyen helyzetben a termék teljes kiolvasztása lenne, ami után az epret meg kell főzni. Ezután a kihűlt bogyókat újra lefagyaszthatjuk.

A mélyhűtő kiváló hely eper tárolására.

Az eper helyes kiolvasztása

A fagyasztott bogyók fogyasztása előtt nagyon fontos felelősségteljesen viselkedni a leolvasztási folyamatban, amelyet helyesen kell végrehajtani.

1. Az eper leolvasztásához használhat zárt edényeket, amelyeket 45 percig hideg vízbe kell meríteni.
2. Még jobb lehetőség, ha a bogyókat egy szokásos hűtőszekrény rekeszbe helyezzük 4 ° C-on. Ebben az esetben a leolvasztási folyamat körülbelül 7 órát vehet igénybe. Ez megőrzi a bogyók eredeti formáját és ízét.

A bogyók fagyasztásának általános szabályai

Többféle eper létezik, mindegyiknek egyedi előnyei vannak. Bármelyiket is fagyasztja be, be kell tartania az általános szabályokat.

1. Ha betakarítja magát, próbálja meg korán reggel szedni az érett epret, még a harmat megjelenése előtt, vagy éppen naplemente előtt. Észrevehető, hogy az ekkor betakarított növény jobban megőrzi hasznos tulajdonságait és aromáját, valamint finomabb íze is van.

   

   Epret kora reggel vagy naplemente előtt ajánlott szedni

2. A fagyasztási folyamat megkezdése előtt a bogyókat gondosan válogatni kell, félretéve az elrontott és deformált példányokat.

   

   Az elrontott epret nem szabad lefagyasztani

3. Ha az eper hibátlanul friss, akkor kihagyhatja a mosási eljárást. Elég, ha a bogyókat enyhén fújja hajszárítóval. Ez a betakarítás után 3 órán át aktív marad a természetes védelemben. Ez egy speciális anyagokból álló vékony film, amely hatékonyan védi a bogyókat a káros baktériumoktól.
4. Ha epret vásárolt a piacról, tanácsos alaposan megmosni úgy, hogy egy szűrőedénybe helyezi és vízbe meríti. Ezáltal a finom bogyók érintetlenek maradnak.

5. Az epret szárítani kell, hogy a felesleges víz ne fagyjon meg.

   

   Fagyasztás előtt az epret alaposan meg kell mosni és szárítani.

6. Az eper műanyag zacskókba csomagolásakor a lehető legtöbb levegőt el kell távolítani, ami fagyot okozhat. Ha a dátumot felteszi a csomagokra, nyomon követheti a munkadarab lejárati dátumát.
7. Az epret a fagyasztóba helyezve kerülje az erős szagú ételek, különösen a halak lehetséges közelségét.
8. Ha valamilyen okból szükség van a fagyasztó kiolvasztására, akkor egy takaró segít megvédeni az epret a meleg levegővel való érintkezéstől, amelyben elegendő rövid időre becsomagolni a bogyókat.

Valami az eper fajtáiról

Háromféle eper létezik:

• kert (a legnagyobb bogyós gyümölcsök);

  

  A kerti eper nagyobb méretben különbözik a szamócától

• rét (mező);

  

  A mezei eper nagyon hasonlít az eperhez, de bogyóik nagyobbak.

• erdei eper).

  

  Az erdei szamóca könnyen elválasztható a zöld kifolyótól

A réti epret gyakran összekeverik az eperrel, amelynek kisebb és illatosabb bogyói vannak. Az eper megkülönböztető jellemzője, hogy könnyebben elválaszthatók a zöld csészétől. Számos jótékony tulajdonsággal és vitaminok egész sorával rendelkezik. Az epret kifejezett édes íze, aromája fanyar és sűrűsége jellemzi. Nagyon nehéz letépni őket az ágról, ami némileg megnehezíti a tisztítási folyamatot.

Az első érett bogyók június 15-től jelennek meg. A mezei szamóca gyűjtésekor közvetlenül gallyakkal és csokrokkal vágják őket, mivel nagyon nehéz a bogyót gyorsan letépni a szárról. Az erdei epret fokozott törékenység és lágyság jellemzi, emiatt a lehető leggondosabban kell kezelni őket, hogy a bogyók ne gyűrődjenek össze, és ne engedjék a levét.

Eper fagyasztása

A szamóca többféleképpen is betakarítható a jó eredmények biztosítása érdekében.

Egész bogyók fagyasztása cukor nélkül

1. Vegyünk az általános szabályok szerint elkészített epret, vékony rétegben kenjük őket műanyag táblákra vagy nagy, ételfóliával borított konyhai tányérokra.
2. Az eper szétterítésekor próbáljon kis távolságot tartani a bogyók között. Ez megakadályozza, hogy összetapadjanak.
3. Ezután küldje el a bogyókkal töltött deszkákat vagy tányérokat a fagyasztóba, hagyja ott egy napig. Ha hűtőszekrénye rendelkezik Super Freeze funkcióval, akkor célszerű használni. Ezután a folyamat legfeljebb 3 órán át tart.
4. Távolítsa el a bogyókat, tegye száraz műanyag zacskókba, majd küldje vissza a fagyasztóba.

A fagyasztott bogyókat műanyag zacskókba helyezik és a fagyasztóban tárolják

Egész bogyók fagyasztása porcukorral

Észrevették, hogy a fagyasztási folyamat során az eper részben elveszítheti eredeti édességét. Éppen ezért sokan döntenek porcukorral történő fagyasztás mellett. Arányok: 1 kg eperhez 200 g porcukrot kell venni.

1. Kenje meg az elkészített bogyókat az Ön által korábban élelmiszer-fóliával borított repülőgépeken. Ugyanakkor figyelje meg a bogyók közötti távolságot.
2. Küldje a gépeket eperrel 1-2 órára a fagyasztóba.

3. Ezután távolítsa el újra a bogyókat, óvatosan vegye le a filmről, és helyezze őket műanyag edényekbe, minden réteget porcukorral megszórva.

   

   A porcukorral fagyasztott eper nem veszíti el édességét

4. Helyezze a gyümölcstartályokat a fagyasztóba tárolás céljából.

Az eper fagyasztása cukorral

Van egy másik módja az eper cukorral történő fagyasztásának. Használatakor a bogyó levet ad. Ehhez a recepthez 1 kg eperre 300 g cukrot kell venni.

1. Vegye előre a fagyasztásra előkészített epret, tegye őket egy műanyag tálba, minden réteget megszórva cukorral.

   

   Minden eperréteget meg kell szórni cukorral a bogyók károsítása nélkül

2. Helyezze a bogyótálat 2-3 órára a hűtőszekrény alsó polcára.
3. Várjon, amíg az eper levet ad.
4. Óvatosan vigye át a bogyókat élelmiszeripari műanyag edényekbe, töltse ki őket a lehető legszorosabban és öntsön sok levet a tartalmára.
5. Helyezze az epret a fagyasztóba.

Berry, cukorral reszelve

Ehhez a módszerhez szüksége lesz:

• turmixgép;
• Eper;
• cukor - 300 g / 1 kg bogyó.

Működési eljárás:

• turmixgéppel pürésítse az elkészített epret;

  

  Kényelmesebb az epret cukorral őrölni egy turmixgép segítségével

• adjunk hozzá cukrot, keverjük össze;

• Helyezze a pürét ételtartályokba, és tegye a fagyasztóba.

  

  Eperpüré fagyasztva élelmiszer-tartályokban

Ebben az esetben a püré elkészítése és felolvasztása után is hozzáadható a cukor.

Ön is öntheti a bogyókat kész sziruppal szobahőmérsékleten, majd elküldi a tartályokat a fagyasztóba. A szirup elkészítéséhez vegye be:

• 1 liter víz;
• 300 g cukor;
• 5 g citromsav vagy 1 evőkanál citromlé.

Keverje össze az összes hozzávalót és tegye fel tűzre. A forralás első jeleire vegyük le a tűzről.

Az epret cukorszirupban is lefagyaszthatja.

Eper lekvár mézzel télire

Egy ilyen üres anyag elkészítéséhez 1 kg bogyóra szüksége lesz:

• 2 pohár méz;
• 1 alma;
• 1 evőkanál citromlé

Működési eljárás:

• az elkészített epret turmixgépben püréig aprítsa;
• reszelje le a hámozott almát közepes reszelőn;
• Keverje össze az almatömeget eperpürével, adjon hozzá mézet és 1 evőkanál citromlevet;
• tegyük a keveréket tűzre, forraljuk fel és főzzük 15 percig;
• Rendezze a kész eperlekvárt ételtartályokba, hűtse le és küldje a fagyasztóba.

Hogyan lehet fagyasztani a rét és az erdei bogyókat cukorral

A gyümölcs keménységében különbözõ mezei eper fagyasztásához a következõ receptet használhatja.

1. Keverje össze az elkészített bogyókat cukorral: 3 csésze eperhez 4 csésze cukrot kell használnia.
2. Rendezze a bogyókat cukorral félliteres üvegekbe, csak a tartályokat töltse fel ¾.
3. Öntsön cukrot a fennmaradó szabad helyre az edény nyakáig.
4. Zárja le a tartályokat forrásban lévő vízzel kezelt fedéllel.
5. Tegye az üvegeket hűtőszekrénybe vagy pincébe.
6. 2 hét elteltével ismét hozzáadhat cukrot az üveg nyakához, mivel ez idő alatt a lekvár kissé leülepszik.

Nagyon kényelmes az epret műanyag poharakba fagyasztani

Receptek fagyasztott eperrel

A fagyasztott bogyó sokféle ételhez használható.

Fagyasztott eper cukorral és tejföllel

Az egyik legegyszerűbb lehetőség a pürésített eper cukorral és tejföllel. Elkészítéséhez egész fagyasztott gyümölcsöket vagy korábban elkészített burgonyapürét használhat.

1. Ha inkább egész bogyós gyümölcsökkel dolgozik, először kiolvasztja őket, és turmixgéppel vagy más rendelkezésre álló eszközzel puhítsa meg az epret.
2. Ha az epret cukor nélkül fagyasztották, adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot 400 gramm bogyóra.
3. Ezután adjunk hozzá 3 evőkanál tejfölt, és keverjük össze a kapott pürét. A desszerted kész.

Az eper tejföllel finom és egészséges desszert

Fagyasztott bogyó tejszínhabbal

Készíthet eredeti desszertet tejszínhabbal fagyasztott eperből.

Ehhez szüksége lesz:

• eperpüré - 400 g;
• nehéz krém - 400 ml;
• 2 sárgája;
• porcukor ízlés szerint.

Ha az összes termék elkészült, elkezdheti az édes remekmű elkészítését.

1. Add a sárgáját a felolvasztott eperpürébe.
2. A kapott elegyet tűzre tesszük, és állandó keverés közben besűrűsödjük.
3. A tejszínt habosra keverjük, és hozzáadjuk a lehűtött eperkeverékhez.
4. Porcukor hozzáadásával állítsa be a desszert ízét.
5. Rendezze a csemegét vázákba, és küldje a fagyasztóba, amíg megszilárdul.
6. Tálaljon desszertet az asztalhoz.

A tejszínhabos epret nagyra értékelni fogják a gyerekek és a felnőttek

Videó: az eper megfelelő fagyasztása

Egyszerű irányelvek segítségével könnyedén lefagyaszthatja az epret télire. A legfontosabb az alapszabályok betartása, mert nekik köszönhetően lehetőleg minél több hasznos vitamint takarítsanak meg ezekben a bogyókban. Az ilyen készítmények lehetővé teszik, hogy a hideg tél közepén is érezze a nyár ízét és aromáját, valamint változatossá tegye otthoni menüjét.