Hogyan Fagyasztható Le A Paradicsom Télire Frissen, és Lehetséges-e Megtenni + Videó

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Friss paradicsom fagyasztása télre: egyszerű szabályok

A paradicsomkonzervhez szoktunk, és lecsó, saláták, szószok és gyümölcslé formájában pácolva készítjük őket. Ugyanakkor sok időt töltünk a kannák sterilizálásával és varrásával. Ezenkívül a magas hőmérsékletnek való kitettség megváltoztatja a paradicsom ízét. És hogyan szeretné érezni a friss paradicsom ízét télen … Ezért ma elmondjuk, hogyan fagyaszthatja le a paradicsomot későbbi felhasználásra.

Készítmény

Fagyasztható a paradicsom? Természetesen igen! Egyesek azzal érvelhetnek, hogy a mélyfagyasztás megzavarja a zöldség szerkezetét, kiolvasztás után túl puha és megfosztja alapízétől. Valójában ezek a félelmek túlzottak. A paradicsom szinte nem veszíti el hasznos és kellemes tulajdonságait.

Mit kell megfagyni? Bármilyen paradicsommennyiség és bizonyos esetekben választható fűszerezés. A gyümölcsnek érettnek, de szilárdnak kell lennie. Természetesen nem szabad megengedni a károkat, különösen a korhadt oldalakat. Feltétlenül mossa meg a paradicsomot hideg folyó víz alatt.

Fagyasztáshoz érett paradicsomot válasszon, kis méretű, sűrű péppel

Készítsen elő egy megfelelő edényt a tároláshoz. Ezek lehetnek zárt tasakok vagy speciális műanyag tartályok, amelyek ellenállnak az alacsony hőmérsékletnek.

Fagyasztási lehetőségek

Számos egyszerű módja van annak, hogy a paradicsomot télen frissen fagyasztva tartsa.

Egész paradicsom bőrrel

Válasszon erős, húsos, kicsi paradicsomot. A legjobb változat erre a vastagbőrű krém vagy a hozzájuk hasonló termékek. Ezeknek a paradicsomoknak kis magkamrái vannak, kevés maggal. A kis meggyparadicsom is ideális ilyen fagyasztáshoz.

Öblítse le a paradicsomot, és egy rétegben rendezze el őket egy megfelelő tálcán. Állítsa a fagyasztót a maximális fagyasztási fokozatra, és tegyen bele egy tálcát paradicsomot.

Miután a paradicsom teljesen megdermedt, vegye ki és tegye kényelmes edénybe.

Egész fagyasztott paradicsom héjában

Ezek a paradicsomok egész télen jól megőrzik. Használhatók első, második fogás és saláták elkészítéséhez. Vegye ki a paradicsomot a fagyasztóból, és hagyja 10-15 percig szobahőmérsékleten. A héja könnyen leválik, és a kívánt módon vágja a zöldséget.

Paradicsom szeletek héj nélkül

Erre az opcióra enyhe hibákkal rendelkező paradicsom alkalmas: kissé ráncos, oldalán törött vagy kissé rothadt. De általában a gyümölcsöknek sűrűnek, vastag bőrűeknek kell lenniük. Éles késsel vágja le a sérült területeket, és óvatosan távolítsa el a bőrt. A húsnak nem szabad kúsznia, amikor a paradicsomot szeletekre vagy szeletekre vágja.

Az elkészített paradicsomot szeletekre vágjuk

Az apróra vágott gyümölcsöket rétegenként rendezze el egy vágódeszkán vagy egy tálcán, ételfóliával helyreállítva. Minden rétegnek vékonynak kell lennie, egy sor lobulában. Helyezze a fagyasztóba maximális fagyásig.

48 óra elteltével kiveheti a paradicsomot, áthelyezheti őket megfelelőbb edényekbe és visszahajthatja.

A kiolvasztás után az ilyen paradicsomokat lehet használni levesekben, omlettben, pizzában, rántottában, de salátákhoz nem.

Fagyasztás "tablettákban"

És ez a módszer akkor tökéletes, ha sok „nem megfelelő” paradicsom van (törött, gyűrött, túl nagy az egész, puha fajták konzerválásához és fagyasztásához), és egyáltalán nem akar velük bajlódni.

Mossa meg a paradicsomot, hámozza meg a sérült területeket és vágja darabokra. Áthalad egy húsdarálón, vagy felaprít egy turmixgépben. Az, hogy először megpucoljuk-e a gyümölcsöt, vágyuktól függ - nincs alapvető különbség.

Daráljon paradicsomot egy darálóban vagy turmixgépben

A kapott masszát ossza el kis tartályokba. Ehhez használjon muffinpoharat, koktélfagylaltot vagy fagylaltdobozt. Használhat gyermek műanyag "pitét" húsvéti süteményekhez, és még a műanyag palackok alját is levághatja.

Helyezze a paradicsomformákat egy tálcára, és tegye a fagyasztóba, állítsa a gyors mélyfagyasztási fokozatra.

Oszd meg a paradicsommasszát formákban és fagyaszd meg

Miután a paradicsomtabletta teljesen megdermedt, vegye ki őket a formákból, és tegye őket műanyag zacskókba vagy speciális tartályokba. A tömeg könnyen elválik a penész falától, ha az alját néhány másodpercig forró vízbe mártja. A szilikon öntőforma elég könnyű kiderülni.

Ehhez az opcióhoz nem kell csak a paradicsomra korlátozódnia. Az őrlési szakaszban adjon hozzá paprikát, gyógynövényeket (kapor, petrezselyem, bazsalikom, koriander), csípős paprikát és bármilyen más ízesítőt ízlés szerint. Keverjen össze mindent alaposan. Nem kell sózni!

Használjon gyógynövényeket és fűszereket paradicsom "tabletták" elkészítéséhez

Ezeket a paradicsom "tablettákat" levesekben vagy főételekben használhatja, ahol a recept friss paradicsomot és gyógynövényeket tartalmaz. A különbség egyáltalán nem érezhető.

A hostessek véleménye: ki merte fagyasztani a paradicsomot és mi történt

Videó: lehetőségek a friss paradicsom fagyasztására télen

A frissen fagyasztott paradicsom megtartja a benne lévő vitaminok 90% -át. Télen ez nagyon fontos az immunitás szempontjából. Nemcsak ízletes, hanem hasznos bónuszt is biztosít családjának. Ossza meg velünk a friss paradicsom fagyasztására vonatkozó receptjeit. Jó étvágyat és kényelmet otthonában!