Miért Puha és Nem Ropogós A Gofri - Mit Kell Tenni Ez Ellen

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Miért puha és nem ropogós a gofri: a hibák kijavítása

Az arany ropogós gofri kedvelt csemege mind a gyermekek, mind a felnőttek számára. Ez egy teljesen önálló desszert, amely kiegészíthető édes tejszínnel vagy más töltelékkel. Cső töltelékkel vagy fagylaltkúppal - sokak számára ez az egyik legélénkebb gyermekkori emlék. Próbáljuk meg kitalálni a ropogós gofri titkait, és készítsük elő őket saját otthonunkra.

A gofri lágy és nem ropogós oka

Gyakran a háziasszonyok, akik nem sütnek ropogós gofrit, hibáztatják ezért a gofrisütőt. Néha a puha, "ragadós" ostyák oka valójában az elektromos asszisztens meghibásodása.

Ennek megismeréséhez csak nézzen meg egy frissen sült ostyát. Ha egyenetlenül megbarnul, akkor a valódi ropogás nem fog működni. Lesznek sötét színű területek - törékenyek és megégettek, és vannak lágy területek - világosak és nem sütöttek. Ez a hatás azt jelenti, hogy az ostyasínnek hibája van.

Sajnos a gofrisütő egyenetlen felmelegedése csak működés közben mutatható ki.

Milyen egyéb okai lehetnek annak, hogy hiányzik a gofri ropogása:

• a gofrisütő elégtelen melegítése. Ebben az esetben vékony ropogós gofri helyett kifejezhetetlen ízű palacsintákat kapunk;
• túl sok tészta adagonként. Ha több tésztát önt a felforrósított gofrisütőre, akkor a gofri serpenyős lesz. A felesleges nedvességnek nem lesz ideje elpárologni, és a pékáruk nem ropog;
• kis mennyiségű tojás és vaj. Ezek az összetevők ropogtatják a gofritésztát sütés után;
• ostyák nem megfelelő tárolása. Ne rakja őket egymás tetejére, és ne tegye mély lemezbe. A rács vagy a száraz fatábla működik a legjobban.

A ropogós gofri készítésének titkai

Az arany ropogós gofri élvezéséhez egyszerű szabályokat kell betartania elkészítésükkor:

1. Első szabály: minél vékonyabb, annál jobb. Egy gofri elkészítéséhez legfeljebb egy evőkanál tészta szükséges. És akkor, ha a szovjet gofrisütőt használják - téglalap alakú és nagy. Egy szokásos fordulóhoz csak egy teáskanál tésztát vehet.
2. Második szabály: a gofrisütő munkaállványainak kellő melegítése. Miután bekapcsolta a készüléket, várjon legalább 5 percet a gofri sütése előtt. Célszerű kis mennyiségű tésztával ellenőrizni a hőmérsékletet. A gofrit gyorsan, kevesebb, mint egy perc alatt meg kell sütni, ebben az esetben mega ropogós lesz.
3. Harmadik szabály: csak omlós tésztát vagy kovásztalan tésztát használjon. Felejtsd el az élesztő lehetőségeket, ha palacsinta vagy bolyhos bécsi gofri helyett ropogós süteményeket szeretnél.
4. Negyedik szabály: feltétlenül adjon zsírt a tésztához. Ez lehet vaj vagy növényi olaj, zsíros tejföl vagy tejszín. Ilyen elemek nélkül a gofri nem válik ropogóssá.

A vékony, szuper ropogós, az egész felületen egyenletes pirítású gofri ideális

Bevált recept

Ez a recept a legropogósabb gofri, amelyet feltekerhetünk és tejszínnel vagy lekvárral tölthetünk.

Ropogós gofri termékek:

• 200 g vaj;
• 4 tojás;
• 1 csésze cukor;
• 180-200 g liszt;
• 1/3 tk só;
• 2-3 evőkanál. l. szagtalan növényi olaj gofrisütő platformok kenésére.

Recept:

1. Tartsa a vajat szobahőmérsékleten fél órán át, hogy puha legyen.

   

   A vajat darabokra vágva gyorsabban működőképes.

2. A puha vajat cukorral habosra verjük.

   

   A keverő helyett habverőt lehet használni

3. Egyenként keverje bele a tojásokat a vaj és a cukor keverékébe.

   

   A tojás fokozatos hozzáadása biztosítja az egyenletes tésztát

4. A lisztet szitával szitáljuk. Adjuk hozzá a cukor, a vaj és a tojás légtömegéhez. Alaposan keverje meg, hogy ne maradjon csomó.

   

   A szitált liszt egyenletesebbé teszi a tésztát

5. Kenje meg a fűtött gofrisütőt növényi olajjal, és süsse meg a gofrit. Ne tegyen túl sok tésztát a műszer munkaállványai közé.

   

   A tésztát nem szükséges kiegyenlíteni, a gofrisütő hozzájárul az egyenletes eloszlásához

6. Feltéve, hogy a gofrisütő kellően felmelegszik, minden gofrit 30–45 másodpercig sütünk.

   

   A kész gofrit laposan lehet hagyni, vagy csövekbe lehet tekerni

7. Ha a gofrit tejszínnel vagy lekvárral tölti meg, sütés után azonnal tekerje meg őket.

   

   Miután a gofri lehűlt, lehetetlen lesz csőbe tekerni.

A gofri a legrégebbi gyermekkori emlékem. Anyámmal minden ünnepre megsütöttük őket. Néha készítettek süteményt, néha csak ropogtak, de gyakrabban ceruzával csőbe tekerték és édes tejszínnel töltötték. Most én és a gyerekeim ropogós gofrit készítünk egy bevált vajjal és tojással készített recept alapján. Gyakran a még nagyobb ropogás érdekében egy evőkanál vodkát és némi burgonya- vagy kukoricakeményítőt adok a tésztához.

A házi ropogós gofri egyszerű, de meglepően finom desszert. Nem igényel drága vagy nehezen megtalálható összetevőket, és maga a recept is egyszerű. Kényeztesse családját ropogós, ropogós gofrákkal, amelyeket olyan nagyszerű főzni a gyermekeivel!