Sűrített Tej 15 Perc Alatt Otthon - Hogyan Készítsen Saját Sűrített Tejet

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Sűrített tej otthon: 15 perc - és kész az édes csemege

Minden édesszájú fog mondani: a sűrített tej gyermekkora óta kedvelt csemege! Kicsi korunkban mindannyian szerettük. És a mai napig örömmel idézzük fel annak a nagyon sűrített tejnek az ízét a szovjet időkből. Most ezt talán a boltban, és nem fogja megtalálni. De otthon elkészítheti mindössze 15 perc alatt, a lényeg a megfelelő termékek kiválasztása és a főzési folyamat minden lépésének szigorú betartása.

Tartalom

• 1 Hozzávalók a házi sűrített tejhez
• 2 A sűrített tej receptje 15 perc alatt
• 3 Hogyan készítsünk sűrített tejet 15 perc alatt ivókrémmel
• 4 Azonnali sűrített tej multicookerben
• 5 sűrített tej videó recept otthon

Hozzávalók házi sűrített tejhez

Minden háziasszony tudja, hogy a kész étel íze közvetlenül függ a benne használt termékek minőségétől. A sűrített tej esetében ez különösen fontos: ellenőriznie kell a tej frissességét és zsírtartalmát, különben a desszert egyszerűen nem fog működni.

1. A házi sűrített tej fő összetevője a tej. Nem csak frissnek kell lennie (különben melegítéskor egyszerűen meggörbül), hanem egésznek, magas zsírtartalommal, adalékanyagok nélkül. Ajánlatos házi tejet venni, lehetőleg frisset. Ha nincs lehetősége ilyen termék vásárlására, válassza a bolti pasztörizált tejet, 3,5% zsírtartalommal.

   

   Friss teljes tej, lehetőleg házi készítésű, sűrített tej készítéséhez

2. Gyakran tejszínt használnak a házi sűrített tej elkészítéséhez. Teljesen helyettesíthetik a tejet, vagy mindkét terméket egyenlő arányban vehetik fel. A sűrített tej ivókrémjének zsírtartalmának legalább 25% -nak kell lennie.

   

   Minél zsírosabb a tejszín, annál jobb a jövőbeni sűrített tej számára

3. A cukor a második legfontosabb összetevő. Száraznak, omlósnak, csomók nélkül kell lennie. Leggyakrabban a cukrot porra őrlik - így gyorsabban oldódik főzés közben, és javítja a késztermék konzisztenciáját. Néha egy kevés keményítőt kevernek a porhoz, hogy a sűrített tej vastagabb legyen. Ha a fehér cukrot nádcukorral helyettesíti, a késztermék édesebb lesz.

   

   A sűrített tej elkészítéséhez cukrot és porcukrot egyaránt használhat

4. Egy kis vaj lágyabbá teszi a kész sűrített tej ízét. Igaz, lerövidíti a termék eltarthatóságát. Felhívjuk figyelmét, hogy a felhasznált vaj csak tejszín lehet. Növényi zsírok összetételében elrontják a desszert ízét.

   

   A vajnak csak természetesnek kell lennie, növényi szennyeződések nélkül

Sűrített tej recept 15 perc alatt

Úgy tűnik, hogy a sűrített tej főzése sokáig tart. De valójában csak 15 percet vesz igénybe, és a kijáratnál azt a nagyon ízletes sűrített tejet kapja gyermekkorától kezdve, amely sokkal olcsóbb, mint a bolti, és természetesen természetesebb.

Otthon sűrített tejet fog készíteni minőségi természetes termékekből

Szükséged lesz:

• 200 g teljes tej;
• 200 g porcukor;
• 20 g vajat.

Ne feledje: a 15 perc nem valamiféle trükk, hanem az a pontos idő, amely alatt sűrített tejet kell főznie. Tartsd még egy kicsit lángon - másnap kristályosodni fog; kevesebbet főzz - rosszul megkeményedik. Ha por helyett cukrot használ, a sűrített tej folyékonynak bizonyul. Mindezt személyesen tártam fel próbával és hibával.

1. Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk bele tejet, adjunk hozzá porcukrot és tegyünk egy darab puha vajat. Keverjen össze mindent alaposan.

   

   Jobb, ha a cukrot előzetesen porrá őröljük, hogy a tej jobban megvastagodjon.

2. Helyezze az edényt tartalmával alacsony hőfokon. Főzzük állandó keverés közben, amíg a por és az olaj teljesen fel nem oldódik. A forralás kezdetén hab jelenik meg a keverék felületén.

   

   A megjelenő hab azt jelzi, hogy a tömeg forrni kezd.

3. Növelje a hőt közepes intenzitásra, és folytassa a főzést. A keveréket folyamatosan keverje, mert jól habzik. Ha a tömeg megpróbál "elmenekülni" az edényből, csökkentse a hőt.

   

   Amíg a massza forr, addig keverje folyamatosan.

4. Attól kezdve, hogy felforr, főzzük a keveréket pontosan 10 percig. Ez idő alatt a sűrített tej jól habzik.

   

   A porcukorral ellátott tej 10 perc alatt jól habzik

5. Vegye le az edényt a tűzről, és azonnal tegyen egy nagy, hideg vízzel töltött edénybe. Eddig a sűrített tej folyékony lesz, de ahogy hűl, sokkal sűrűbbé válik.
6. Öntse a meleg sűrített tejet egy száraz, tiszta edénybe, és zárja le a fedelet. Tárolja a terméket hűtőszekrényben.

Hogyan főzzünk sűrített tejet 15 perc alatt ivókrémmel

A fent leírtakhoz hasonlóan sűrített tejet is elkészíthet ivókrém hozzáadásával. Olajat nem kell hozzáadni: a krém tökéletesen helyettesíti.

A tejszín és a cukor mennyiségének aránya 1: 1 legyen. A tejszínt felére is szedheti tejjel (aránya 1 rész tejszín: 1 rész tej: 2 rész cukor lesz), de ebben az esetben a cukrot porrá kell őrölni és keményítőt kell hozzá adni.

Ha grammban lóg, akkor két lehetősége van, például:

• 300 g tejszín és 300 g cukor;
• 150 g tejszín, 150 g tej, 250 g porcukor, 50 g keményítő.

Egyszerűen keverje össze az összes hozzávalót egy serpenyőben, és keverje össze. Tegye a serpenyőt a tűzre, és forralja fel a tartalmát, majd 10-15 percig főzze állandó keverés közben, amíg a sűrített tej el nem éri a kívánt állagot.

A tejszín a sűrített tej ízét még lágyabbá és gyengédebbé teszi

A főzési idő közvetlenül a tejszín zsírtartalmától függ. Minél kövérebbek, annál kevesebb percet vesz igénybe. Csak arra figyeljen, hogy milyen sűrű a sűrített tej. Ezenkívül a forralás után 10 perccel a tüzet minimálisra kell szorítani: a sűrített tejnek lassan sűrűsödnie, felmelegednie és nem éghet meg.

Azonnali sűrített tej multicookerben

Ha multicooker áll az Ön rendelkezésére, saját tapasztalatai alapján láthatja, mennyire képes megbirkózni a sűrített tej elkészítésével. De itt nagyon fontos tudni, hogyan válasszuk ki a megfelelő módot az eszközön.

A multicooker segít megbirkózni a sűrített tej elkészítésével

Szükséged lesz:

• 1 evőkanál. (250 ml) cukor;
• 1 evőkanál. száraz teljes tej;
• 1 evőkanál. friss tej.

Felhívjuk figyelmét, hogy a tejpornak egésznek kell lennie. A tejpótló abszolút nem megfelelő, különben a sűrített tej romlik. Ezenkívül jobb, ha friss tejet veszünk otthonról, vagy szélsőséges esetben legalább 3,2% zsírtartalmú tejet tárolunk.

1. Kombinálja a cukrot és a tejport egy mély tálba. Alaposan keverjük simára. Öntsön tejet a keverékbe, és habverővel jól verje meg, hogy ne maradjon csomó.
2. Öntse a kapott keveréket a multicooker tálba. Állítsa be a "Leves" módot, és fedő nélkül forralja fel. Ne felejtse el folyamatosan keverni a keveréket, hogy ne égjen el.
3. Amint a forralás megkezdődött, kapcsolja a készülék üzemmódját "Sütés" -re, és állítsa be az időt 15 percre. Amikor a sűrített tej készen áll, hagyja kihűlni, majd üvegekbe öntve tárolja, vagy azonnal teával tálalja.

Ha a kész sűrített tej nem tűnik elég vastagnak az Ön számára, forralja még 5 percig. Akár karamellára is hasonlíthat; ez 25-30 perc főzést igényel.

Ha azt akarja, hogy a sűrített tej karamellás ízt és színt nyerjen, főzzük még egy kicsit

És a kész sűrített tejet is turmixgépben próbálja verni körülbelül 1-2 percig. Ettől még puhább és szellősebb lesz.

Sűrített tej videó recept otthon

A saját kezű sűrített tej 15 perc alatt kiváló ok arra, hogy meghívja a rokonokat és barátokat egy teázásra. Könnyen elkészíthető, nagyon ízletesnek bizonyul és nem igényel pénzügyi költségeket. Esetleg te is otthon főzöl? Ossza meg velünk titkait a megjegyzésekben. Jó étvágyat!