Hogyan és Mennyit Kell Helyesen Főzni A Kukoricát A Csutkában (fazékban, Lassú Tűzhelyben Stb.)

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

A kukoricán finom kukorica megfelelő elkészítése: titkok főzése

A főtt kukorica a nyári kedvenc fogás mind felnőttek, mind gyermekek számára. Úgy tűnik, mi lehet könnyebb, mint felforrni néhány aranycsutka, hogy élvezze finom ízét? De kiderült, hogy bizonyos erőfeszítéseket kell tennie, és még néhány titkot is tudnia, hogy a kukorica valóban lédús legyen. Nagyon fontos, hogy tudjon választani egy terméket, és figyelembe vegye a főzési időt.

Tartalom

• 1 A megfelelő kiválasztása: mit kell figyelembe venni
• 2 Főzzön egy csészét egy serpenyőben
• 3 További lehetőségek?
• 4 Kukorica fagyasztva és vákuumban csomagolva: főzési titkok
• 5 Néhány érdekes recept
• 6 Videó a kukorica főzéséről

A megfelelő kiválasztása: mit kell figyelembe venni

A kukorica nem csak finom, hanem nagyon egészséges termék is. Gazdag vitaminokban és nyomelemekben, amelyekre testünknek szüksége van:

• az A-vitamin felelős az anyagcseréért;
• a C-vitamin erősíti az immunrendszert;
• az E-vitamin sejtszinten védi a testet;
• a B-vitamin (tiamin) erősíti a szív- és érrendszert, az idegrendszert és az emésztőrendszert;
• a rost megtisztítja a testet a méreganyagoktól;
• a kálium segíti a test folyadékellátását.

Ezenkívül a kukorica olyan anyagokat tartalmaz, amelyek szabályozzák a pajzsmirigy működését, amelyek felelősek a haj, a körmök és a bőr egészségéért.

A forrázás utáni íz attól függ, hogy helyesen választja-e a kukoricacsutkákat. A fiatal kukoricának világossárga magja van, a csutka kicsi és nem hosszú. A szemcséknek tökéletesen egyenletesnek, sűrűnek és azonos színűnek kell lenniük. Annak érdekében, hogy fiatal kukorica álljon előtted, vágd le a gabonát. Ha a tejhez hasonló fehér lé szabadul fel, a kukorica nincs túlérett. A csonkot is levághatja: a fiatal kukoricában fehéres és könnyű.

A főzéshez a fiatal tejelő kukorica a legjobb

A csemegekukorica finom, fehéres indával rendelkezik a fül végén, amely sűrűbb és sötétebb barna a takarmány vagy túlérett kukoricában. A halványsárga szín a fül közepes érettségét jelzi. Az ilyen kukorica főzése hosszabb ideig tart, mint a fiatal vagy tejelő kukorica.

A túlérett kukorica élénk sárga színű. Ezek a csövek körülbelül 2 órán át főznek. Ezenkívül figyelembe kell venni azt a területet is, ahol a kukorica nőtt: a déli fajták sokkal lágyabbak, mint az északi fajták.

Csemege főzés egy serpenyőben

Ez a hagyományos módszer gyermekkorunkban mindannyiunk számára ismerős. Első pillantásra nagyon egyszerű, de figyelembe kell vennie néhány titkot és funkciót.

1. Forraljuk fel a kukoricát ugyanazon a napon, amikor megvettük vagy leszedtük. Ebben az állapotban megőrzi jótékony tulajdonságait, puhává és gyengédvé válik.
2. Forralás előtt öblítse ki a füleket, és távolítsa el belőlük a piszkos leveleket. A tiszta, fiatal leveleket nem kell letépni. A főzési folyamat során ízletes ízt adnak a kukoricának.
3. Vegyünk egy nagy, nagy falú serpenyőt. Helyezze a csöveket több sorban bele, és öntsön hideg vizet úgy, hogy ellepje a kukorica néhány centiméterét. Zárja le szorosan a fedelet, és csak a fülek főzéséig távolítsa el. Ha a kukorica fiatal és puha, forralás után 15-25 percig forraljuk.
4. Ízlés szerint vagy villával áttörve meg tudja állapítani, hogy a kukorica készen áll-e. A főzési folyamat befejezése után ne távolítsa el azonnal a kukoricát a serpenyőből, hagyja körülbelül 10 percig ülni.

Ha a kukoricacsutka túl nagy az edényhez, forralás előtt levághatja őket. A kész kukoricát forrón tálaljuk.

Több lehetőség?

A modern konyha különféle kütyükkel van felszerelve, amelyek nagyban megkönnyítik a háziasszonyok főzési folyamatát. Ugyanez vonatkozik a kukoricára, amelyet kettős kazánban, gyorsfőzőben, sütőben és mikrohullámú sütőben lehet főzni.

1. A kukorica kettős kazánban történő főzéséhez öblítse le anélkül, hogy eltávolítaná a levelek alsó rétegét, és helyezze a csöveket egy formába. öntsön 1 pohár vizet - ez elég lesz a gőz képződéséhez. A fiatal kukorica teljes felkészültségéhez 5-10 perc elegendő. Az öreg kukorica vagy a mezei kukorica kettős kazánban 40 percig főz.
2. A fülek gyorsfőzőben történő forralásához öblítse le, tegye egy edénybe és töltse fel vízzel. Zárja le a fedelet és tegye fel a tüzet. Fiatal kukoricának forralás után 10-15 perc elegendő, túlérett kukoricához 40 percet vesz igénybe.
3. A kukorica sütőben történő főzéséhez vegyen egy mély sütőedényt, kenje meg vajjal, és helyezze szorosan a megmosott hámozott füleket. Öntsünk forrásban lévő vizet úgy, hogy ellepje a kukoricát. Melegítsük elő a sütőt 120 fokra, tegyük bele a kukoricaformát és süssük 40 percig.
4. A kukoricát mikrohullámú sütésre kétféleképpen lehet használni: gyors víz nélkül és lassan vízzel. Fontos tudni, hogy a mikrohullámú sütőben csak fiatal kukoricát lehet főzni. Az első lehetőséghez tegye a füleket műanyag zacskókba, és szorosan kösse össze. Állítsa a készüléket 800 W-ra, és főzze 10 percig.
5. A kukoricát gyors módon is felforralhatja: a csutkát darabokra vágja, a levelek hámozása nélkül, és saját levében főzze 5 percig 800 watton.
6. A kukorica lassú főzéséhez a mikrohullámú sütőben vízzel öblítse le a csöveket, tegye őket egy speciális tartályba, fedje le hideg vízzel és fedje le. Állítsa a készülék tápellátását 700-800 W-ra, és állítson be egy időzítőt 45 percre. győződjön meg arról, hogy a víz nem forr el, és szükség esetén töltse fel a tartályba.

Fagyasztott és vákuumcsomagolt kukorica: főzési titkok

A modern ételtárolási módszerek lehetővé teszik a kukoricával való lakomát nemcsak nyáron, hanem egész évben. Például vásárolhat fagyasztott kukoricát a cobon a boltból. Párolt és azonnal fagyasztott, amely lehetővé teszi a termék összes gyógyító tulajdonságának megőrzését. Az ilyen kukorica főzése nagyon egyszerű: forrásban lévő vízbe téve főzzük, amíg megpuhul. Miután a víz másodszor forr, 20-25 percet vesz igénybe a teljes főzés.

A vákuumcsomagolást általában nem kukorica főzésére, hanem kész formában történő tárolására használják. Megvásárolhatja ezeket a csöveket, és szükség esetén felmelegítheti őket mikrohullámú sütőben, fazékban, lassú tűzhelyben vagy serpenyőben. Ezt megelőzően el kell távolítani a vákuumcsomagolást.

Több érdekes recept

A kukorica meglehetősen szokatlan étel lehet, amely bármilyen ünnepi asztalt díszít. Ehhez egy kicsit több erőfeszítést kell tennie, és használnia kell a fantáziáját.

Próbáljon főzni kukoricát tejben és tejszínben. Ehhez szüksége lesz:

• 4 fül kukorica;
• 0,5 csésze tej;
• 1 pohár tejszín, legalább 30% zsírtartalommal;
• 30 gramm vaj;
• 0,5 csésze fehérbor
• 1 evőkanál liszt;
• 2 tojás
• só és fűszerek.

Forraljon fel 4 csutka kukoricát, és vágja a tálba a csíramagokat. A tejet és egy pohár tejszínnegyedet felmelegítünk egy serpenyőben, hozzáadjuk a babot és 10 percig főzzük.

Megolvasztjuk a vajat, összekeverjük 1 evőkanál liszttel, hozzáadjuk a keveréket a kukoricához és további 10 percig főzzük. Öntsön száraz fehérbort, hagyja még 10 percig párolni. majd ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük. A maradék krémet tojással pépesítjük, hozzáadjuk a kukoricához és további 10 percig főzzük.

Ebben a receptben bármilyen ízű fűszert használhat: borsot, babérlevelet, bazsalikomot, fahéjat, tárkonyt és még sok mást.

Kukoricát főzhet a sütőben

A tejfölben sült kukorica nagyon fűszeres és ízletes étel, amelyet a családja és a barátai biztosan kedvelni fognak. Vegyük a következő ételeket:

• 5 fül kukorica;
• 0,5 csésze tejföl;
• 100 gramm sajt;
• 50 gramm vaj;
• 2 marék kapor, petrezselyem és hagyma.

Vágja ki a magokat a megfőtt fülekből, öntsön rájuk tejfölt és olvasztott vajat, keverje össze. Tepsibe vagy tepsibe tesszük, megszórjuk reszelt sajttal.

Melegítse elő a sütőt 160 fokra, küldje oda a tepsit kukoricával, és süsse 15 percig. Főzés után megszórjuk a kukoricát apróra vágott zöldekkel, és forrón tálaljuk.

Kukorica főzése a csutka videóban

Noha a nyár meleg napsütéses napokkal kedveskedik nekünk, ne tagadja meg magától az ízletes, lédús és egészséges kukorica fogyasztásának örömét! Ossza meg kukorica receptjeit olvasóinkkal. Jó étvágyat és fényes nyarat!