Hogyan Kell A Fenyőmagot Otthon Tárolni, Beleértve A Hámozott Diót Is

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Hogyan kell a fenyőmagot megfelelően tárolni

Szibéria lakói jól ismerik a fenyőmagot, mint olyan terméket, amelynek nemcsak csodálatos íze van, hanem előnye is. Hatalmas mennyiségű többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaznak, amelyek megvédik az emberi szívet és az ereket a különféle betegségektől, pozitív hatással vannak az alvásra, az idegekre és a vér általános szerkezetére. A dió helyes tárolásához bizonyos feltételek szükségesek, amelyeket az alábbiakban tárgyalunk.

Hogyan kell a fenyőmagot otthon tárolni: szabályok és alapelvek

A dió tárolása a feldolgozás módjától függ. Ezeknek a feltételeknek a megszervezése során emlékeznie kell a termék több változatára:

• hámozatlan pörkölt;
• hámozott sült;
• dió kúpokban;
• gyümölcsök héjában.

A változatosság attól függ, hogyan tárolják őket otthon.

Diófélék előkészítése tároláshoz

Az őszi és téli betakarítás megszervezése előtt a diókat jól fel kell készíteni. Először is a terméket így kell szárítani:

1. Szórja meg az anyákat bármilyen kényelmes felületen, egy rétegben.
2. Hagyja melegen egy hétig.
3. Időnként keverje meg.

A diófélék szárítását speciális szárítókban végezhetjük. Fontos, hogy ne száradjanak ki. Ha a termék nedves, gyorsan romlik, és penész alakul ki.

Kagyló nélküli tárolás nyersen

Hámozott fenyőmag

Két módon tárolják őket:

1. Hűtőszekrényben.
2. A mélyhűtőben.

Hogyan kell hűtőszekrényben tárolni:

• tegye a diót száraz üvegedényekbe;
• zárja le a fedeleket, hogy kizárja a felesleges szagok felszívódását, de megakadályozza a termék fulladását is;
• tedd a hűtőbe.

A cédrus gyümölcsöket körülbelül 3 hónapig hűtőszekrényben tárolják.

Fagyasztótároló:

• rendezze a terméket fagyasztótáskákba;
• szorosan zárja be;
• tedd a fagyasztóba.

Tehát a dióféléket körülbelül hat hónapig tárolják.

Sült hámozott

Az ilyen diófélék hosszú ideig nem tárolhatók. Kívánatos a terméket három nap alatt elfogyasztani.

A kúpokban

Fenyőtoboz dió

Az ilyen dióféléket rövid ideig tárolják, ugyanakkor ízük és használatuk során is veszítenek. Leggyakrabban a kúpokat használják díszítő elemként. Ha azonban ilyen tárolásra van szükség, akkor szükséges:

• tegyen kúpokat dióval vászonzsákokba;
• hűvös, sötét helyen, jó szellőzéssel helyezze el;
• ha szükséges, akassza a táskákat a mennyezet alá, kizárva a rágcsálók hozzáférését.

Fontos megjegyezni, hogy abban a helyiségben, ahol a rügyeket tárolják, a páratartalomnak alacsonynak kell lennie, különben a termék penészes lesz.

A héjban

Héjas diófélék

Három tárolási lehetőség van:

1. Vászonzsákokban (a dióféléket ugyanúgy tárolják, mint a kúpokat).
2. Speciális polietilén zacskókban, légmembránnal. Legfeljebb 3 hónapig tárolható.
3. Hűtőszekrényben.

Az eljárás ugyanaz, mint a nyersen hámozott esetében.

A diófélék tárolásával kapcsolatos főbb árnyalatok

• A szeptemberi diót sokkal hosszabb ideig tárolják, mivel a tobozok ebben az időben optimálisan érettek;
• hogy kúpokból nyerje ki a diót, kopogtatnia kell rajta, majd meg kell rázni;
• csak alaposan szárított gyümölcsöket tároljon, tároláshoz csak száraz edényeket használjon;
• a hámozott diófélék szirupban, cukorban és egyéb kiegészítő összetevőkkel sokáig nem tárolhatók, célszerű a vásárlás után azonnal felhasználni;
• a fenyőmag sok olajat tartalmaz, ezért nem szabad későbbi felhasználásra vásárolni őket;
• a biztonság kedvéért jobb, ha fedeles edényeket vagy sterilizált edényeket használunk;
• ne csak a fagyasztóban vagy a hűtőszekrényben tárolja a terméket, hanem bármely más hűvös, sötét helyen is;
• fagyasztáshoz használhat mind edényeket vagy üvegeket, mind műanyag zacskókat vagy fóliákat;
• a hámozott gyümölcsök nem tárolhatók nyitva;
• a tárolás során ellenőrizni kell a terméket nemcsak az íze és szaga, hanem a lepedék, a penész, a rovarok jelenléte szempontjából is;
• ha az anyák keserűek, és a felületet bevonattal borítják, vagyis nem lehetnek;
• jobb, ha a diót a héjban tároljuk, mivel a hámozott dió nem sokáig őrzi meg előnyeit és ízét.

Hányat tárol az idő

Ha a diót csomagolásban vásárolja, sötétben tárolja nyitásig. A gyártó mindig jelzi az ilyen tárolás időtartamát. A csomagolás felbontása után azonban hosszú ideig nem tárolhatók. Hámozott - néhány héten belül, héjban - legfeljebb 2 hónap. Ugyanakkor érdemes emlékezni arra, hogy lehetetlen a diót magában a csomagolásban tárolni, jobb, ha megfelelő edénybe helyezzük. A csomagolás nélkül vásárolt diófélék optimális eltarthatósági ideje nem haladja meg a hat hónapot, ha a dió héjában van, legfeljebb 90 nap - héj nélkül. A fagyasztóban vagy a hűtőszekrényben tartózkodása ugyanazt az időkeretet biztosítja.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő dióféléket

Csak kissé nedves tapintású és sűrű anyákat kell bevinnie. Jó illatúaknak kell lenniük, nem csípősnek és dohosnak. Ha a dió friss, akkor a magjuk könnyű lesz. A piszkos sárga vagy zöldes mag avas lesz. Ha a diót megpucoljuk, átlátszatlan edénybe kell csomagolni őket, mivel fény hatására ez a termék gyorsan romlik és megkeseredik.

Miért hasznos a fenyőmag?

A cédrus dió számos betegség kezelésében és megelőzésében csodálatos gyógymód. Ez egy nagyon zsíros termék, amely a fehérjék, cukor, keményítő, rost és C-vitamin mellett sok olajat tartalmaz (kb. 60%). A fenyőmagból tinktúrát készítenek, amely segít a köszvény, az ízületi gyulladás, a reuma, az aranyér gyógyításában. Ezenkívül tuberkulózis, magas vérnyomás, érelmeszesedés, idegrendszeri rendellenességek és vesebetegségek esetén is hasznos. A cédrusból balzsam (terpentin) készül, amely fertőtlenítő és hámtani tulajdonságokkal rendelkezik, és tökéletesen gyógyítja a fekélyeket. A belőlük kivont kevés is nagyon hasznos. A halva a tortából készül. A dió azonban elsősorban emberi fogyasztásra alkalmas erdei csemege, amely fokozza az immunitást.

Ezeknek az egyszerű szabályoknak a betartásával hosszú ideig megőrzi a cédrusmag összes előnyét és ízét. Ezenkívül fokozott figyelmet kell fordítania olyan szempontokra, mint a tárolási hőmérséklet és a páratartalom, különben a termék romlik. Számos diófajta ismert, amelyek közül a fenyőmag a leginkább romlandó.