Mit Kell Főzni A Disznó új 2019-es évéhez: ötletek és Receptek

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Találkozunk a Sárga Vadkan évével: receptek az újévi asztalhoz

Közeledik a 2019-es év, amelynek szimbóluma a sárga földi disznó. Üdvözletéhez helyesen kell összeállítani az ünnepi étkezés étlapját.

Tartalom

• 1 újévi asztal a 2019-es találkozóra

• 2 recept egy ünnepi lakomához

  • 2.1 Kocsonyás pulyka

    2.1.1 Videó: pulyka és csirke zselés hús (zselatin nélkül)

  • 2.2 Csicseriborsóval és sült borssaláta

  • 2.3 Borjúmedálok borszósszal és gombával

    2.3.1 Videó: kacsa gyömbérrel és narancs

Újévi asztal a 2019-es találkozóra

2019 előestéjén a sárga kutya hatása megszűnik, és a sárga földi disznó (vaddisznó) totemállattá válik a keleti naptár szerint. A vaddisznót a keleti kultúrában a stabilitás szimbólumának tekintik, ideértve az anyagi is.

Jó lesz, ha disznó figurával díszíted az ünnepet, amely közelében érméket vagy díszszámlákat tehetsz

Annak érdekében, hogy a Disznót ne haragítsák fel, az asztrológusok nem javasolják a sertéshús főzését. A kiút ebben a helyzetben a harapnivalók, a meleg baromfi és a marhahús lesz. A vaddisznó nem igazán szereti a halat, de jól jönnek a zöldségekből, gabonafélékből és hüvelyesekből készült kiadós ételek.

Szalámi, sonka, házi sertészsír erekkel - ezeket a finomságokat el kell távolítani az újévi menüből

Ezenkívül mindenképpen készítsen házi süteményeket az asztalhoz. Dús piték és piték - ez fogja megörvendeztetni a háztartásokat és a gazdasági vaddisznót is.

A gyümölcsök és zöldségek összetételei nemcsak a 2019-es szimbólumot örvendeztetik meg, hanem az újévi asztal nagyszerű díszeként is szolgálnak

Az asztrológusok által ajánlott ételekből egészen csodálatos újévi étlap állítható össze. Az egyetlen kellemetlenség a hagyományos zselés hús, amelyet sokan az ünnepi ünnep főételének tartanak. De van kiút: főzzük pulykából, ne sertéscombból.

Receptek egy ünnepi lakomához

A bemutatott receptek tökéletesek a 2019-es találkozóra, mivel a Sárga Föld disznó ízlésének megfelelően vannak kialakítva.

Kocsonyás pulyka

A pulyka zselés nemcsak ízletes étel, hanem egészséges is. Sok fehérjét és kollagént tartalmaz, de nagyon kevés kalória van, a sertés aszpicával ellentétben - csak 125/100 gramm.

A pulyka zselé átlátszó és nagyon étvágygerjesztő

Termékek:

• 2 alsócomb, 2 nyak és 4 pulykaszárny;
• 2,5 liter víz;
• 1 hagyma;
• 1 nyers sárgarépa;
• 1 főtt sárgarépa;
• 1 doboz zöldborsó;
• 2 tojás;
• 2 babérlevél;
• 3 borsó szegfűbors;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 teáskanál só.

Recept:

1. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát.

   

   A hagyma és a sárgarépa az aszpikusnak frissnek és lédúsnak kell lennie

2. Helyezze a pulykadarabokat és a zöldségeket hideg vízbe.

   

   Forraljon baromfit és zöldségeket zselésítéshez a fedél alatt

3. Egy gerezd fokhagymát késsel törjön össze. Dobja fel a húslevesbe sóval és fűszerekkel együtt. Főzzük 3-4 órán át.

   

   A széles és lapos pengéjű kés alkalmas a fokhagyma aprítására.

4. Forraljuk fel a kemény tojást.

   

   Ügyeljen arra, hogy a tojáshéj ne repedjen fel, ehhez egy teáskanál sót adhat a vízhez

5. Ezután hűtsük le őket, és miután megpucoltuk, vágjunk egy éles késsel.

   

   A főtt tojásokat szeletekre vagy szeletekre lehet vágni.

6. A megadott idő letelte után a pulyka minden részét el kell távolítani a húslevesből, és hagyni kell kihűlni.

   

   A pulykát az erkélyre teheti, hogy kihűljön

7. Szűrjük le a húslevest.

   

   Finom szita alkalmas a húsleves szűrésére.

8. Válasszuk el a csontokat a pulykától, és vágjuk fel.

   

   Ha leválasztja a húst a csontokról, távolítsa el a bőrt, aszpikban nem szükséges

9. Helyezzen zöldborsót (1 evőkanál) minden edénybe, valamint három szelet főtt sárgarépát és tojást. A tetejére kenjük a pulykát, és öntsük bele a húslevest. Az aszpikot hűtőszekrényben tartva megszilárdul.

   

   Tálaljuk a pulykaspárt tejszínes tormával, majonézzel és világos francia mustárral

Videó: pulyka és csirke zselés hús (zselatin nélkül)

Saláta csicseriborsóval és sült borssal

Ez az étel magas fehérjetartalmú, zöldségeket és hüvelyeseket egyaránt tartalmaz.

A csicseriborsó eltér a közönséges borsótól, babtól, szójababból vagy más típusú hüvelyesektől - íze enyhe dióízű

Alkatrészek:

• 300 g csicseriborsó;
• 5 piros paprika;
• 2 paradicsom;
• 1 lilahagyma;
• 1/2 tk fekete bors;
• 1 teáskanál só;
• 1/2 tk l. Szahara;
• 2 evőkanál. l. citromlé;
• bazsalikomos zöldek;
• 3 evőkanál. l. olivaolaj.

Recept:

1. Áztassa a csicseriborsót egyik napról a másikra.

   

   A csicseriborsó áztatása lerövidíti a főzési időt.

2. Forraljuk 2 órán át.

   

   A gyorsabb hőkezelés érdekében tegyen egy teáskanál szódabikarbónát a csicseriborsóba.

3. Szitára tesszük.

   

   A forrásban lévő csicseriborsó vize lehűthető és felhasználható a zöldségleves alapjául

4. Süsse a paprikát a sütőben. Ehhez tegye rácsra, és tartsa fél órán át 200 ° C-os sütőben.

   

   Annak érdekében, hogy az édes paprika héja könnyebben eltávolítható legyen, sütés előtt kenje meg a felületét növényi olajjal

5. Kihűlés után távolítsa el a héját, vegye ki a magdobozokat, és vágja darabokra a paprikát.

   

   Vigyázzon a sült paprika hámozásakor - a zöldség húsa nagyon puha lesz, és pürévé válhat

6. Aprítsd fel a hagymát.

   

   Válasszon egy éles kést a hagymák salátára szeleteléséhez

7. Vágja kockákra a paradicsomot.

   

   Jobb, ha sűrű és sok gyümölcslé nélküli paradicsomot választ.

8. Kombinálja a csicseriborsót és a zöldségeket. Préselj ki citromlevet.

   

   Kényelmesebb a citromlevet egy külön tálban kinyomni

9. Kombinálja az olívaolajat citromlével és fűszerekkel. Öntsük át a csicseriborsót zöldségekkel. Keverj össze mindent.

   

   Olívaolaj és citromlé - a klasszikus növényi salátaöntet, hüvelyesek hozzáadásával

10. Díszítsük az elkészített salátát bazsalikomlevéllel, hagyjuk 2-3 órán át forrni és tálaljuk.

    

    A salátaöntethez bazsalikom helyett menta leveleket használhat.

Borjúmedálok borszósszal és gombával

A borszósszal átitatott finom borjúszelet kiváló étel az ünnepi asztalhoz. Köretnek sült burgonya vagy basmati rizs lesz megfelelő.

A basmati rizsnek különleges aromája és rendkívül finom íze van, egy ilyen köret nagyon illik az újévi asztalra

Hozzávalók:

• 800 g borjú;
• 1 hagyma;
• 2 szár zeller;
• 300 g sampinyonval;
• 3 evőkanál. l. növényi olaj;
• 150 ml víz;
• 150 ml száraz vörösbor;
• 5 evőkanál. l. Liszt;
• 1 teáskanál só;
• 1/2 tk fekete bors.

Utasítás:

1. Vágja a húst a szálakon 2-3 cm széles szeletekre.

   

   Vágja le a húst egy nagyon éles késsel

2. Mindkét oldalon lisztbe mártjuk.

   

   A lisztes panírozás sütés közben megbízhatóan lezárja a hús levét

3. A medalionokat mindkét oldalán megpirítjuk (1 evőkanál olaj).

   

   Az étel nagyon esztétikusan fog kinézni, ha a húst grill serpenyőben sütjük meg

4. Felkockázzuk a hagymát.

   

   Vágja le a hagymát éles késsel, hogy ne veszítse el az aromás levet

5. Finoman vágja le a zellerszárakat.

   

   A zellernek frissnek és lédúsnak kell lennie, különben a szósz nem sűrűsödik a kívánt állagúra

6. Fry zöldségeket (1 evőkanál olaj).

   

   Dobja a zöldségeket forró olajba, hogy egyenletesen főzzen

7. A sampinyonkat negyedekre vágjuk.

   

   A durva szeletek lehetővé teszik, hogy a gomba megőrizze formáját

8. Süssük a gombákat forró olajban (1 evőkanál) körülbelül 3-4 percig.

   

   Ügyeljen arra, hogy a sütés során a gombákat a lehető leggyakrabban keverje.

9. Tegye a medálokat egy fazékba, tegye a sült zöldségeket és gombákat ugyanarra a helyre, adjon hozzá fűszereket, öntsön forró vizet (40–45 °). Rázza meg a tartalmát, és öntse bele a bort.

   

   Használjon száraz bort, mivel a félédes eltorzítja a kész étel ízét

10. Pároljuk 60–70 percig. Tálaljuk forrón.

    

    A hosszan tartó párolás miatt a hús hihetetlenül puha, a szósz gazdag és nagyon aromás

Videó: kacsa gyömbérrel és narancs

Az újévi menü sok háziasszony számára fejtörést okoz. Végül is szeretném, ha az ünnepi étkezéshez szükséges ételek nemcsak ízletesek és szépek lennének, hanem minden egyes alkalomra alkalmasak lennének. Ezért sokan előre elkészítenek egy menüt, és elgondolkodnak azon, hogy mi tetszik nemcsak a háztartásoknak és a meghívott vendégeknek, hanem az elkövetkező év szimbóluma is.

A disznó részletes állat, és nagyon szeret enni. Étrendjének alapja a zöldségek, a gabonafélék és a dió. A Sárga Vaddisznó ízlésének kielégítésére a családom úgy döntött, hogy az asztalt kis tálalókosarakkal díszíti, kis őszi almákkal, hámozott dióval és házi sütikkel.

Miután letette az újévi asztalt a Sárga Föld disznó ízlésének megfelelően, 2019-ben számíthat az ő szívességére. Rendezzen sárga és piros gyertyákat, díszítse az ünnepet kosarakkal, gyümölcskompozíciókkal, és gratuláljon barátainak és családjának új boldogsággal.