Mézes Mézeskalács: Klasszikus Recept és Sovány Kolostor, Fotó és Videó

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Mézes mézeskalácsokat sütünk: illatos csemege az egész családnak

A mézes mézeskalács régi orosz étel. A méz mellett tartalmazhat szárított gyümölcsöket, dióféléket és fűszereket. A mézcouture nagyon illatos és ízletes, elkészítése meglehetősen egyszerű.

A klasszikus mézes mézeskalács recept

A hagyományos recept a méz mellett fűszeres fűszereket is tartalmaz - szegfűszeget, ánizsot és fahéjat. Hihetetlen aromát és élénk ízt adnak a mézeskalácsnak. És a fahéjat, a szegfűszeget és az ánizsot mindenképpen természetes módon kell használni, nem porítva.

A méznek köszönhetően az édes sütemény sokáig puha, friss és aromás marad

Termékek:

• 2 tojásfehérje;
• 150 g cukor;
• 1 fahéjrúd;
• 3 db szegfű;
• 5 szem ánizs;
• 2,5 csésze liszt;
• 150 g méz;
• 1/2 tk szóda;
• 1/2 tk asztali ecet.

Recept:

1. A tojásfehérjét felverjük cukorral.

   

   A fehérek jobb habverése érdekében 10-15 ° С hőmérsékletre kell hűteni őket

2. Hozzáadjuk a porított fűszereket.

   

   A fűszereket fel lehet vágni egy turmixgépben

3. Szitál lisztet.

   

   Az átszitált liszt levegősebbé teszi a tésztát

4. Keverje össze a fehérje keveréket liszttel.

   

   A felvert fehéreket nagyon óvatosan kell keverni a liszttel, erre egy spatula alkalmas

5. A mézet vízfürdőben megolvasztjuk.

   

   Olvadás közben folyamatosan keverje a mézet

6. Keverje össze gyorsan a tésztába.

   

   Amikor a mézet összekeverik a tésztával, a keverék azonnal karamellás színt kap

7. Vezessen be oltott szódát.

   

   Az oltott szóda helyett sütőport vehet

8. Öntsük a kész tésztát hasított formába, és süssük a sütőben 220 ° C hőmérsékleten 25–30 percig.

   

   Az osztott forma lehetővé teszi, hogy sütés után könnyen eltávolítsa a mézeskalácsot

9. Tálalás előtt megszórhatjuk a mézeskalácsot porcukorral.

   

   A hagyományos mézes mézeskalács finom tejjel vagy teával

"Monastyrskaya" szőnyeg

A mézes pékáruk sovány változata nem kevésbé ízletes, mint a hagyományos. Az egyetlen különbség a morzsa állagában van: e recept szerint kiderül, hogy sűrűbb, és a kéreg ropogós.

Termékek:

• 120 ml növényi olaj;
• 250 ml erős fekete tea;
• 150 g méz;
• 200 g dió;
• 350 g liszt;
• 1/2 tk szóda;
• 1/2 tk asztali ecet.

Recept:

1. Főzzön erős fekete teát.

   

   Assam vagy Darjeeling jól működik a teafőzésnél.

2. Kombinálja a mézet, a vajat és a tea leveleket egy mély tálba.

   

   Keverje össze a mézet a teával és a vajjal

3. Most fokozatosan adjon hozzá lisztet ehhez a keverékhez.

   

   A lisztet alaposan össze kell keverni, eltávolítva a csomókat

4. Őrölje le a diót egy turmixgépben.

   

   A dió nagyon finomra, szinte porba aprítható

5. Adjuk hozzá a tésztához.

   

   A diót gondosan keverni kell a tésztához vágáshoz.

6. Keverés közben a tészta megvastagszik.

   

   A tészta megvastagodása jelzi sütésre való készségét.

7. A sűrű és illatos mézes tésztát 20 percig hűtőszekrényben kell hűteni.

   

   A bizonyítás során a lisztben lévő glutén megduzzad, és a tojás hiánya a tésztában nem akadályozza meg a megfelelő sütést

8. Helyezzük a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsire, és süssük 20-25 percig 220 ° C-on.

   

   A mézeskalácsot 15-20 percig kell hűteni közvetlenül a tepsire

9. A kész "Monastyrskaya" mézeskalács lélegzetelállító illatú, sűrű porózus morzsával rendelkezik. A tetejére porcukrot szórunk.

   

   Kész mézeskalács "Monastyrskaya" szolgálják fel az asztalon meleg

Mézes mézeskalács mézeskalács recept szerecsendióval és barna cukorral

Fűszeres és mézes pékáruk őrült ízekkel töltik meg otthonát! Próbáljon mézeskalácsokat készíteni nádcukor helyett a szokásos cukor helyett. Ez kellemes karamellás ízt és ropogósságot kölcsönöz az ételnek.

A nádcukor B-vitaminokat tartalmaz, amelyek javítják az anyagcserét és biztosítják az egész test normális működését

Termékek:

• 2 tojás;
• 150 g nádcukor;
• 300 g liszt;
• 1/2 tk szerecsendió;
• 1 tk szóda;
• 1/2 tk asztali ecet;
• 100 g földimogyoró;
• 100 g méz;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 1 evőkanál. l. zsemlemorzsa.

Recept:

1. A tojásokat felverjük cukorral.

   

   A tojásokat és a nádcukrot habosra verjük.

2. A szerecsendiót a legfinomabb reszelővel reszeljük le.

   

   Ne helyettesítse a tasakfűszert a szerecsendióval

3. Kombinálja az édes tojás keveréket, a szerecsendió port és a lisztet.

   

   A liszt fokozatos hozzáadása garantálja a tészta és a bolyhos pékáruk könnyű textúráját

4. Adja meg az ecettel kioltott szódát.

   

   Asztali ecetre mindenképpen szükség van (9%)

5. A mézet vízfürdőben megolvasztjuk.

   

   A vízfürdőben lévő mézet alacsony hőfokon megolvasztják.

6. Vágd fel a földimogyorót.

   

   Kényelmes a mogyorót turmixgépben őrölni

7. Sütőedényt kivajazunk, és megszórjuk zsemlemorzsával.

   

   A vaj és a keksz helyett sütőpapírral lehet kirakni a formát

8. Öntsük bele a tésztát, és szórjuk meg a tetején dióval.

   

   A dió a kérget még ropogósabbá teszi

9. 30 percig sütjük a mézeskalácsot 200–220 ° C-on.

   

   A szerecsendióval és nádcukorral ellátott mézeskalács jó kávé, tea és tejitalokhoz

Videó: sovány mézeskalács szárított gyümölcsökkel

Elég gyakran sütök mézes süteményeket, főleg télen. Jók teázásra vagy egy kis harapnivalóra. Néha viszek magammal egy-két falatot a munkahelyemre, aztán egy mézeskalács helyettesítheti az ebédet. A leggyakoribb fűszerek a szerecsendió, a kardamom és a fahéj. Ez a kombináció ünnepi ízt és sötét színt kölcsönöz a pékáruknak. És ha félbevágja a mézeskalácsot, és lekvárral vagy lekvárral rétegezi, akkor egy házi készítésű sütemény gyors és olcsó változatát kapja.

Az egyszerű mézes tészta mézeskalács receptek nem igényelnek sok összetevőt és különleges kulináris képességeket. Az ilyen péksüteményeket sokáig tárolják anélkül, hogy makacsak lennének, és mindennapi csemegeként kiválóak.