Tejtorták Gyermekkorból: Lépésről Lépésre Recept Fotókkal és Videókkal

2025 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-06-01 07:32

Tejeskalácsok: gyerekkori recept

A tejes keksz sokak által ismert és kedvelt péksütemény, mert az ilyen finomságok íze és aromája visszavezet minket a gyermekkorba, és lehetővé teszi, hogy melegséget érezzünk lelkünkben. Utazni az időben és egy ilyen egyszerű, mégis finom desszertet készíteni otthon egyáltalán nem nehéz. Az ételhez szükséges termékek megfizethetőek és olcsók, és magát a technológiát a cikk későbbi részében részletesen leírják.

Tejes sütemények, mint gyermekkorban

Pirospozsgás, bolyhos, vanília- és tejaromákkal - a GOST-nak megfelelő recept lehetővé teszi klasszikus tejpogácsák elkészítését. Ne helyettesítse a vajat a margarinnal, mert ez jelentősen rontja a pékáruk ízét.

Tejeskalács-összetevők a GOST szerint:

• 120 g vaj;
• 180 g cukor;
• 450-470 g liszt;
• 120 ml tej;
• 1 tojás;
• 1 zsák sütőpor;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj.

1. A megpuhult vajat felverjük cukorral és tojással. Verjük közepes sebességgel, hogy a massza krémmé váljon.

   Hagyja a vajat fél órán át szobahőmérsékleten megpuhulni

2. Ezután szobahőmérsékleten öntsön tejet és keverje meg. Ezután átszitálja a lisztet, összekeveri sütőporral, és hozzáadja a többi hozzávalóhoz. Gyúrjuk sima, homogén tésztává. Gördítsd gömbbé, és hagyd állni a hűtőben fél órán át.

   A kéreg kialakulásának elkerülése érdekében csomagolja a tésztát műanyag csomagolásba

3. Helyezzen pergamenpapírt az asztalra, tegyen rá egy golyót omlós tésztával, és fedje le egy másik lappal. Tekerjük sodrófával 1-1,5 cm vastag rétegbe.

   A kétlapos pergamen trükk megtartja az íróasztalt vagy a vágódeszkát, miközben kinyújtja a tésztát

4. Távolítsa el a sütőpapír felső lapját, és formával vágja ki a kekszet. Kikent tepsibe tesszük, és 180-200 ° C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük. Ez idő alatt növekedni fognak a térfogatuk és aranyszínűvé válik.

   Próbáljon szép formát adni a keksznek

5. Tálalás előtt hagyja 5-7 percet kihűlni.

   A GOST szerint kész tejeskalácsok nagyon ízletesek kakaóval vagy tejjel

Tejszirupos keksz

Ez a recept kissé eltér a hagyományosól. A különbség az, hogy a tejet nem tiszta formában adják hozzá, hanem szirupot főznek belőle. Ugyanez a szirup borítja a kekszek felületét, ami fényessé teszi őket.

Tejszirupos keksz hozzávalói:

• 150 ml tej;
• 150 g cukor;
• 450 g búzaliszt;
• 1 zacskó vaníliás cukor;
• 1 zsák sütőpor;
• 1 tojás;
• 100 g vaj;
• 2-3 evőkanál. l. növényi olaj.

Recept tejszirupos keksz készítéséhez:

1. Keverje össze a cukrot és a tejet egy kis lábosban. Tegyük tűzre és forraljuk fel sűrű szirupvá.

   A tej és a cukor szirupját főzés közben folyamatosan keverni kell.

2. Hagyja a szirupot szobahőmérsékletre hűlni. Ekkor a vajat vízfürdőben megolvasztjuk.

   Ha olajat olvasztunk vízfürdőben, nincs veszélye annak, hogy megég

3. Hűtsük szobahőmérsékletre az olajat is, és keverjük össze a tojással. Adjunk hozzá tejszirupot, 2 evőkanálnyit tegyünk egy külön edénybe. Keverővel felverjük, és átszitált lisztet, sütőport és vaníliás cukrot adunk hozzá.

4. Gyúrjon kemény, műanyag tésztát, és sodorjon belőle 1-1,5 cm vastag réteget, majd formával vágja le a kekszet, és tegye egy olajozott sütőpapírral bélelt tepsire.

   Kiválóan alkalmas muffinok ropogtatására

5. A maradék szirupot vissza kell helyezni a serpenyőbe, és kissé fel kell melegíteni. Ecsettel vigye fel a kekszek üres részeire, majd villával készítse el a keresztező vonalakból a mintákat.

   A keksz felszínén a minta bármi lehet: vonalak, hullámok, betűk

6. Sütjük az omlós tésztákat tejszirupon, 180 ° C-ra előmelegített sütőben 12-15 percig.

   A tejszirupon kész keksz fényes fényű és nagyon étvágygerjesztő

A tejes keksz volt a kedvenc csemege gyermekkoromban. Elég olcsók voltak, legalább minden nap megvásárolhatta őket. Laza és illatos omlós tészták, amelyeket a cikóriából készített kávéitalral szerettem a legjobban.

Most ilyen kekszet sütök a gyerekeimnek, és ők is imádják őket! Univerzális recept - olcsó, egyszerű és gyors. Munkahelyen nagyra értékelték a pékárut is, elmondták, hogy kipróbálták, és hogyan tértek vissza gyermekkorukba.

A természetes termékekből készített házi tejeskalácsokat nem lehet összehasonlítani a bolti pékárukkal. Nagyon egyszerűen és gyorsan készülnek, aromájuk gyermekkori emlékekkel tölti el a konyhát. A legfontosabb, hogy megfigyeljük a főzési technológiát és a receptben ajánlott termékek arányait.