Tejtorták Gyermekkorból: Lépésről Lépésre Recept Fotókkal és Videókkal

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Tejeskalácsok: gyerekkori recept

A tejes keksz sokak által ismert és kedvelt péksütemény, mert az ilyen finomságok íze és aromája visszavezet minket a gyermekkorba, és lehetővé teszi, hogy melegséget érezzünk lelkünkben. Utazni az időben és egy ilyen egyszerű, mégis finom desszertet készíteni otthon egyáltalán nem nehéz. Az ételhez szükséges termékek megfizethetőek és olcsók, és magát a technológiát a cikk későbbi részében részletesen leírják.

Tejes sütemények, mint gyermekkorban

Pirospozsgás, bolyhos, vanília- és tejaromákkal - a GOST-nak megfelelő recept lehetővé teszi klasszikus tejpogácsák elkészítését. Ne helyettesítse a vajat a margarinnal, mert ez jelentősen rontja a pékáruk ízét.

Tejeskalács-összetevők a GOST szerint:

• 120 g vaj;
• 180 g cukor;
• 450-470 g liszt;
• 120 ml tej;
• 1 tojás;
• 1 zsák sütőpor;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj.

1. A megpuhult vajat felverjük cukorral és tojással. Verjük közepes sebességgel, hogy a massza krémmé váljon.

   

   Hagyja a vajat fél órán át szobahőmérsékleten megpuhulni

2. Ezután szobahőmérsékleten öntsön tejet és keverje meg. Ezután átszitálja a lisztet, összekeveri sütőporral, és hozzáadja a többi hozzávalóhoz. Gyúrjuk sima, homogén tésztává. Gördítsd gömbbé, és hagyd állni a hűtőben fél órán át.

   

   A kéreg kialakulásának elkerülése érdekében csomagolja a tésztát műanyag csomagolásba

3. Helyezzen pergamenpapírt az asztalra, tegyen rá egy golyót omlós tésztával, és fedje le egy másik lappal. Tekerjük sodrófával 1–1,5 cm vastag rétegbe.

   

   A kétlapos pergamen trükk megtartja az íróasztalt vagy a vágódeszkát, miközben kinyújtja a tésztát

4. Távolítsa el a sütőpapír felső lapját, és formával vágja ki a kekszet. Kikent tepsibe tesszük, és 180-200 ° C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük. Ez idő alatt növekedni fognak a térfogatuk és aranyszínűvé válik.

   

   Próbáljon szép formát adni a keksznek

5. Tálalás előtt hagyja 5-7 percet kihűlni.

   

   A GOST szerint kész tejeskalácsok nagyon ízletesek kakaóval vagy tejjel

Tejszirupos keksz

Ez a recept kissé eltér a hagyományosól. A különbség az, hogy a tejet nem tiszta formában adják hozzá, hanem szirupot főznek belőle. Ugyanez a szirup borítja a kekszek felületét, ami fényessé teszi őket.

Tejszirupos keksz hozzávalói:

• 150 ml tej;
• 150 g cukor;
• 450 g búzaliszt;
• 1 zacskó vaníliás cukor;
• 1 zsák sütőpor;
• 1 tojás;
• 100 g vaj;
• 2-3 evőkanál. l. növényi olaj.

Recept tejszirupos keksz készítéséhez:

1. Keverje össze a cukrot és a tejet egy kis lábosban. Tegyük tűzre és forraljuk fel sűrű szirupvá.

   

   A tej és a cukor szirupját főzés közben folyamatosan keverni kell.

2. Hagyja a szirupot szobahőmérsékletre hűlni. Ekkor a vajat vízfürdőben megolvasztjuk.

   

   Ha olajat olvasztunk vízfürdőben, nincs veszélye annak, hogy megég

3. Hűtsük szobahőmérsékletre az olajat is, és keverjük össze a tojással. Adjunk hozzá tejszirupot, 2 evőkanálnyit tegyünk egy külön edénybe. Keverővel felverjük, és átszitált lisztet, sütőport és vaníliás cukrot adunk hozzá.

4. Gyúrjon kemény, műanyag tésztát, és sodorjon belőle 1–1,5 cm vastag réteget, majd formával vágja le a kekszet, és tegye egy olajozott sütőpapírral bélelt tepsire.

   

   Kiválóan alkalmas muffinok ropogtatására

5. A maradék szirupot vissza kell helyezni a serpenyőbe, és kissé fel kell melegíteni. Ecsettel vigye fel a kekszek üres részeire, majd villával készítse el a keresztező vonalakból a mintákat.

   

   A keksz felszínén a minta bármi lehet: vonalak, hullámok, betűk

6. Sütjük az omlós tésztákat tejszirupon, 180 ° C-ra előmelegített sütőben 12-15 percig.

   

   A tejszirupon kész keksz fényes fényű és nagyon étvágygerjesztő

A tejes keksz volt a kedvenc csemege gyermekkoromban. Elég olcsók voltak, legalább minden nap megvásárolhatta őket. Laza és illatos omlós tészták, amelyeket a cikóriából készített kávéitalral szerettem a legjobban.

Most ilyen kekszet sütök a gyerekeimnek, és ők is imádják őket! Univerzális recept - olcsó, egyszerű és gyors. Munkahelyen nagyra értékelték a pékárut is, elmondták, hogy kipróbálták, és hogyan tértek vissza gyermekkorukba.

A természetes termékekből készített házi tejeskalácsokat nem lehet összehasonlítani a bolti pékárukkal. Nagyon egyszerűen és gyorsan készülnek, aromájuk gyermekkori emlékekkel tölti el a konyhát. A legfontosabb, hogy megfigyeljük a főzési technológiát és a receptben ajánlott termékek arányait.