Anyós Nyelve A Cukkiniből: Lépésről Lépésre Receptek A Télre Fotókkal és Videókkal

2025 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 12:43

"Anyós nyelve" a cukkiniből: receptek a télre

Az anekdotákból ítélve anyósa ó, milyen éles a nyelv. Csak adj okot, adnak egy kis paprikát a szerencsétlen vejének! Ennek a receptnek a szerzője bizonyára így érvelt, kitalálva a télire készített fűszeres zöldségsalátát. Vagy talán az asszociációt a vékony rétegekre vágott cukkini váltotta ki - se nyelvet se adni, se venni. Akárhogy is legyen, és az égő előétel "Anyós nyelve" a vicces névvel együtt gyorsan eljutott az emberekhez, és a mai napig az oroszok egyik kedvenc étele. Ha még nem ismeri, javasoljuk, hogy gyorsan orvosolja ezt a bosszantó mulasztást.

Előétel "Anyós nyelve" cukkini: klasszikus változat

Általában a megőrzés érdekében tanácsos olyan vékony bőrű fiatal cukkinit venni, amely puhasága miatt nem is lehúzható. Az "anyós nyelvével" a helyzet némileg más, itt megengedett érettebb, sűrű pépű gyümölcsök használata. De korántsem túlérettek, szívósak és szárazak, ezért gondosan válasszon.

Szükséged lesz:

• 3 kg cukkini;
• 3 kg paradicsom;
• 500 g kaliforniai paprika;
• 1-2 hüvely csípős paprika;
• 5-8 gerezd fokhagyma;
• 250 ml növényi olaj;
• 100 ml 9% -os ecet;
• 6-8 tk Szahara;
• 5-6 tk só.

Főzés.

1. Mossa meg a paradicsomot és a paprikát, és vágja apróra. Ugyanakkor távolítsa el a szárat és a magokat a paprikából.

   

   Az előétel színes lesz

2. Vigye át az elkészített zöldségeket húsdarálón, vagy keverővel keverje át sűrű püréig, majd helyezze át egy serpenyőbe, és tegye lassú tűzre.

   

   A zöldségeket simára verjük

3. Amíg a paradicsompüré forr, hámozzuk meg a cukkinit, és vágjuk a húsát vékony szeletekre.

   

   És itt vannak a jövő nyelvei

4. Vágjon csípős paprikát véletlenszerűen. Egy részlet: ha igazán "tűz" snackre vágyik, hagyja a helyén a magokat, vagy ha mérsékelten fűszeres salátát szeretne készíteni, távolítsa el őket.

   

   Jobb kesztyűvel kezelni a csípős paprikát - még a kézen lévő mikroszkopikus seb is nagyon fájdalmasan reagál rá

5. Hámozza meg és aprítsa fel a fokhagymát.

   

   Az anyós nyelve éles dolog

6. A forrásban lévő masszába tegyen cukkini nyelveket, sót és cukrot.

   

   A cukkininek puhának kell lennie, de meg kell őriznie az alakját

7. Hagyja, hogy további fél órán át a tűzön pároljon, majd adjon hozzá fokhagymát, csípős paprikát és ecetet.

   

   Néhány utolsó simítás maradt

8. Várjon még 5 percet, tegye a salátát előre sterilizált üvegekbe, és zárja le a telet.

   

   Elrakhatja az uzsonnát tárolásra

Ebben az évben sok cukkinim volt, kevés türelmem, és a "nyelveket" vékonyabbá és lágyabbá akartam tenni. Ezért a kést hamar elengedték, és egy burgonyahámozó vette át a helyét. Ennek eredményeként a cukkinit gyorsan, egyenletesen és pontosan a kívánt módon vágták fel. Érdemes megjegyezni, hogy a gyümölcsök fiatalok és gyengédek voltak, ezért gond nélkül engedtek a burgonyahámozónak.

Videó: "Anyós nyelve" sárgarépával és paradicsomlével

Sietési lehetőség: lusta "anyós nyelve"

Ha nincs kedve pazarolni az időt a cukkini szeletekre terítésével, de snacket szeretne főzni, válassza annak egyszerűsített változatát. Még akkor is, ha az étel alakja nem felel meg a klasszikus követelményeknek, íze ettől nem romlik.

Szükséged lesz:

• 2 kg cukkini;
• 250 ml paradicsompüré;
• 400-500 g kaliforniai paprika;
• 1-2 hüvely csípős paprika;
• 1 fej fokhagyma;
• 50 ml 9% -os ecet;
• 2/3 csésze növényi olaj;
• 2/3 csésze cukor;
• 500 ml víz;
• 4 teáskanál só.

Főzés.

1. Hámozza meg a cukkini és vágja kockákra.

   

   A fiatal cukkinit nem kell hámozni

2. Szeletelje a paprikát tetszés szerint, távolítsa el a magokat és a szárat.

   

   A darabok nagyok lehetnek

3. Vágjunk csípős paprikát. A magokat tetszés szerint megtisztítják belőle.

   

   Az előétel pikánsabb lesz a magvakkal.

4. Hámozzuk meg a fokhagymát.

   

   A fokhagyma mennyisége tetszés szerint változtatható

5. Vigye át a zöldségeket húsdarálón vagy turmixgépen.

   

   Ezúttal nem kell szeletelni a cukkinit.

6. A paradicsompürét vízzel hígítjuk, sóval és cukorral ízesítjük.

   

   A paradicsom szerepét a paradicsompüré veszi át

7. Adjunk hozzá olajat, növényi morzsát, és küldjünk mindent a tűzhelyre, ne felejtsük el, hogy az edényt fedővel fedjük le.

   

   Időről időre le kell venni a fedelet, hogy finoman megkeverje a sört

8. Pároljuk az előételt fél órán át alacsony lángon. Ezután öntsük hozzá az ecetet, hagyjuk még 5 percig párolni a pasztát, és önthetjük sterilizált üvegekbe. Már csak a lusta "anyós nyelvét" kell eltömíteni télire.

   

   Vagy tehet egy snacket egy salátástálba és tálalhatja

Ha nem akarja túl csípőssé tenni az előételt, akkor a felére csökkentse a fokhagyma mennyiségét, és a receptből húzza ki az egyik bors hüvelyt.

A kész „anyós nyelvét” körülbelül egy évig vasfedéllel lezárt üvegekben, 2-3 hónapig - nejlonfedél alatt tárolják. Körülbelül ugyanannyi ideig (2-3 hónap) a snack akkor is friss marad, ha ecet nélkül főzöd. A híres nyelvet pedig azonnal meg lehet enni, ha hússal, burgonyával vagy zöldséggel együtt tálaljuk az asztalhoz. Fűszeres és fűszeres, szinte minden ételhez jó lesz.