Kapros Szósz - A Legjobb Szuper Kiegészítő Receptek Sok ételhez

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Kapros mártás: univerzális ételízesítő receptek összeállítása

Az ízesítők még finomabbá és aromásabbá teszik kedvenc ételeinket, ezért használjuk őket ilyen gyakran a főzés során. Közülük a legnépszerűbbek azok, amelyek bármilyen ételben felhasználhatók. Például kapor: ideális húshoz, halhoz, levesekhez és salátákhoz. Még akkor is, ha díszítésként nem szolgál fel egy étel fő ízesítőjeként, díszítésként is használható. És remek kapszszósz készítésére is használják, amely nemcsak nyáron, de egész télen is örömet szerez. Most pedig veled együtt megtanuljuk, hogyan kell főzni különböző verziókban.

Tartalom

• 1 Hogyan használhatja a kapros mártást

• 2 kapros mártás recept

  • 2.1 Egyszerű recept a kapros szósz citrommal

    2.1.1 Videorecept az egyszerű kapros öntethez

  • 2.2 Kapros szósz sárgarépával
  • 2.3. Petrezselyem és kapor szósz

  • 2.4 Tejföl és kapros öntet fokhagymával

    2.4.1 Videó recept tejfölös-fokhagymás mártással kaporral

• 3 Hogyan lehet a kapros mártást télen tartani
• 4 hostess értékelés

Hogyan használhatja a kapros mártást

Leggyakrabban friss kaprot használunk levesekhez vagy zöldségsalátákhoz. De ha mártást készít belőle, jelentősen gazdagíthatja a hús és hal második fogásainak ízét.

A kapros mártással burgonya, tészta vagy zabkása is elkészíthető, sós pékárukkal tálalható, palacsinta tölteléként használható. Vagy csak kenje meg kenyérre szendvics készítéséhez. A paradicsomos kapros szósz kiváló péksütemény lesz.

A kapros alapú szószok szinte minden ételhez jól passzolnak

Általában a kapros szósz szinte univerzális, minden az Ön ízlésén múlik.

Kapros mártás receptek

A szósz elkészítése nagyon egyszerű és gyors. De számos változata van hozzá további összetevők hozzáadásával.

A szósz alapja kapor és fokhagyma, de ha szükséges, hozzáadhat bármilyen gyógynövényt és egyéb terméket

Egyszerű recept a kapros szósz citrommal

Ez a szósz ötvözi a csípősséget és a savanyúságot. Nem csak tökéletesen kiegészíti az első és a második tanfolyamot, hanem sokáig tárolható is.

A kapros mártás kiváló kiegészítő lesz az első és a második fogáshoz

Szükséged lesz:

• 1 csésze frissen apróra vágott kapor
• 4 gerezd fokhagyma;
• 1/2 citrom (gyümölcslé és héja);
• 50 ml finomított növényi olaj;
• 0,5 tk só.

A szósz elkészítéséhez mindenképpen szükség van turmixgépre.

1. Alaposan öblítse le a kaprot és válogassa át. Csak vékony ágakat kell hagyni, a vastagokat levágni és eltávolítani. Dobja ki a kaprot egy szűrőedényben, és hagyja megszáradni. Ezután vágja le a lehető legkisebbre.

   

   Alaposan öblítse le, válogassa össze és aprítsa fel a kaprot

2. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és ékekre vágjuk. Adja hozzá egy tál kaporhoz, nyomja ki egy fél citrom levét, reszelje le a héját, sózza és olajjal ízesítse. Alaposan keverje össze.

   

   Kombinálja a kaprot, a citromot, a fokhagymát és a sót

3. Helyezze a keveréket egy turmixgép tálba, és turmixolja simára.

   

   A turmixgép segít az ételeket mártássá őrölni

A receptben feltüntetett összetevők mennyiségét nem számolják kis adagként. De több terméket is használhat megfelelő arányban. Ez a mártás sterilizált, száraz üvegekbe kenhető, szorosan lezárható és legalább 2 hónapig hűvös helyen tárolható.

Videorecept egy egyszerű kapros öntethez

Kapros szósz sárgarépával

Egy ilyen blank nemcsak szószként szolgálhat, hanem levesként is. Neki vegye:

• 150 g kapor;
• 600 g sárgarépa;
• 400 g hagyma;
• 10 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. ecet;
• 100 ml növényi olaj;
• 100 ml víz;
• só ízlés szerint.

Főzés folyamata.

1. Öblítse le és hámozza meg az összes zöldséget, és aprítsa fel. Ebben az esetben jobb, ha a hagymát apró kockákra vágjuk, és a sárgarépát lereszeljük.
2. A hagymát aranybarnára pirítjuk. Adjunk hozzá sárgarépát, és főzzük, amíg megpuhul. Adjunk hozzá kaprot, facsart fokhagymát a zöldségekhez, sózzuk.
3. Öntsünk zöldségeket vízzel, pároljuk 15 percig fedél nélkül közepes lángon. Miután beöntötte az ecetet, forralja fel újra és kapcsolja ki a tűzhelyet. Vigye a kész benzinkutat a bankokba, és tekerje fel.

Petrezselyem és kapros szósz

Ez a recept az argentin chimichurri szósz variációja, amelyet hagyományosan sok zölddel készítenek. Számunkra a kapor és a petrezselyem lesz az alapja, és más fűszeres gyógynövények adnak mélységet az ízének, és szükség van egy kis fűszerességre is. Szükséged lesz tehát:

• 1 csomó kapor;
• 1 csokor petrezselyem;
• 1 kis hagyma (vagy 4-5 zöldhagymaszár);
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 kis chili (vagy 1 teáskanál chili por)
• 1 édes paprika paprika (vagy 1 teáskanál paprika por);
• 1 teáskanál (csúszda nélkül) só;
• néhány ág friss oregánó (vagy 1 teáskanál száraz);
• 2/3 csésze olívaolaj
• 1/2 teáskanál cukor;

• néhány korianderlevél, menta és tárkony.

  

  A petrezselyem és néhány más gyógynövény kiváló adalék a kaporhoz a chimichurri szószhoz

Az ételt késsel apríthatja kézzel, de ha turmixgépet használ, a főzés sokkal kevesebb időt vesz igénybe.

1. Alaposan mossa le és szárítsa meg a zöldeket, aprítsa fel és tegye egy tálba. Hozzáadunk darált fokhagymát és finomra vágott, meghámozott paprikát.

   

   A zöldeket és a fokhagymákat gondosan fel kell aprítani

2. Reszelje le a citrom héját, nyomja a pépből a levét egy tálba kész ételekkel. Keverjük össze.
3. Tegye az ételt a tálból egy literes edénybe fedéllel, sózza, cukorral és olívaolajjal. Szorosan zárja le az üveget, és 2 percig rázza jól, hogy a keverék elsimuljon.
4. A szósz turmixgépben történő elkészítéséhez az összes hozzávalót olaj nélkül adjuk a tálba, és nagy sebességgel egy percig verjük. Ezután adjunk hozzá olajat, és keverjük még egy kicsit.

Tejfölös-kapros öntet fokhagymával

Ezt a mártást nagyon könnyű elkészíteni, és a főétel felszolgálása előtt néhány perccel elkészíthető. Igaz, télen nem alkalmas betakarításra.

Szükséged lesz:

• 200 g tejföl, 15–20% zsír;
• 1 csomó kapor;
• 3 gerezd fokhagyma;
• só ízlés szerint.

Főzés folyamata.

1. Finoman aprítsa fel a kaprot. Hozzáadhat koriandert, petrezselymet vagy bazsalikomot, ha úgy tetszik. Keverjük össze egy tálban tejföllel. Nyomja bele a fokhagymát. Elviheti többé-kevésbé, attól függően, hogy mekkora élességet szeretne elérni.

   

   Kombinálja a tejfölt, a kaprot és a fokhagymát egy tálba

2. Fűszerezzük sóval és jól keverjük össze. Egy turmixgéppel megverheti - ezáltal a tejföl sűrűbb lesz. Tálaljuk bármilyen hús- és halételhez.

   

   A kapros-tejfölös szósz elkészítése előtt pár perccel elkészíthető

A tejfölt és a kapros mártást legfeljebb 3 napig tárolhatja a hűtőszekrényben.

Videó recept tejföllel és fokhagymamártással kaporral

Hogyan tartsuk télre a kapros mártást?

E receptek szinte mindegyike alkalmas a szósz közeli jövőbeni fogyasztására és hosszú távú tárolására is. A második esetben a kész terméket meg kell őrizni. A sót és az ecetet természetes tartósítószerként használják. De ahhoz, hogy a szósz ne romoljon el, be kell tartania néhány szabályt.

A tartósítás hosszú ideig segít megőrizni a kapros szósz frissességét.

1. A fedeles edényeket alaposan meg kell mosni, szárítani és sterilizálni.
2. Az elkészített mártást még forró üvegekbe kell tenni, kivételesen száraz, tiszta kanállal.
3. Főzéshez csak friss ételeket használjon, rothadás jele nélkül.
4. Miután a mártás dobozokat feltekerték, fel kell fordítani őket, egy takaróba kell csomagolni és egy napig hűlni kell.

A természetvédelem későbbi tárolásának feltételei vannak:

• ne hagyja, hogy a napfény a bankokat érje;
• ne engedje a hőmérséklet hirtelen változását (vagyis a konyha nem alkalmas tárolásra);
• ne tárolja a tartósítást alacsonyabb hőmérsékleten, különben a doboz felreped vagy kifolyik;
• ne helyezze fűtőberendezések mellé.

Így a mártás legfeljebb hat hónapig tárolható.

A feltételektől függően a kapros szósz télen is fennmarad.

Hostess vélemények

A kapros szószban az a jó, hogy könnyen elkészíthető, nem igényel speciális termékeket, különféle termékekhez illik, és sokáig tárolható. Ügyeljen arra, hogy kipróbálja, kísérletezzen az összetevőkkel, és az eredményről meséljen nekünk a megjegyzésekben. Jó étvágyat!