Utassaláta: Lépésről Lépésre Receptek Fotókkal és Videókkal

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Vissza a Szovjetunióba: az utassaláta elkészítése, akárcsak a 60-as években

Ízletes és kiadós hússaláta, az "Utas" néven jelent meg a XX. Század 60-as éveiben. Valaki azt mondja, hogy egy séf találta ki utónévvel, és valaki azt állítja, hogy az ételt kifejezetten az éttermi kocsikban dolgozó dolgozók kiszolgálására hozták létre. Az igazi ok, amiért a saláta ilyen nevet kapott, most nem derül ki. Érdemes azonban kipróbálni. A saláta nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető, ugyanakkor jó ízű.

Klasszikus recept az "utas" salátához

A saláta klasszikus receptje kizárólag marhahús máj használatát foglalja magában. Nagyobb gyengédség érdekében főzés előtt pár órán át tejben áztathatja.

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 400 g marhahús máj;
• 2 evőkanál. l. Liszt;
• 2 evőkanál. l. vaj;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 2 savanyított uborka;
• 70 g majonéz;
• só és fekete bors ízlés szerint.

Recept:

1. A marhahús májat lisztbe forgatjuk, és forró olajban (1 evőkanál) megsütjük, ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük.

   

   A májat nem kell sokáig sütni, elég mindkét oldalon 4-5 perc

2. Ezután hagyjuk kihűlni, és vágjuk apró kockákra.

   

   A máj levágásához éles késre van szükség

3. Pácolt uborkát vágjon csíkokra.

   

   A pácolt uborkát nem kell hámozni

4. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn reszeljük le. A zöldségeket forró olajban (1 evőkanál) megsütjük.

   

   A sült zöldségeket kissé hűlni kell

5. Kombinálja az összes hozzávalót és fűszerezze majonézzel. A hatékonyabb bemutatáshoz kulináris gyűrűket használhat.

   

   Klasszikus saláta "Passenger" kell állni a hűtőszekrényben fél órán keresztül tálalás előtt

"Utas" saláta tojásos palacsintával

Az étel ezen változatának nagyon finom, ugyanakkor pikáns íze van.

Ételek 4-6 adagra:

• 500 g marhamáj;
• 2 evőkanál. l. Liszt;
• 4 evőkanál. l. növényi olaj;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 2 tojás;
• 1/2 tk mustár;
• 100 g majonéz;
• só és fekete bors ízlés szerint.

Recept:

1. A májat lisztbe forgatjuk, és fűtött növényi olajban (2 evőkanál) megsütjük. Ízesítsük sóval és borssal. Ezután lehűtjük és kockákra vágjuk. Ugyanabban a serpenyőben olaj hozzáadásával (1 evőkanál. L.) megsütjük a félkarikára vágott hagymát és a sárgarépát, reszelve.

   

   A marha máj gyorsabban sült a fedél alatt

2. A tojásokat felverjük sóval és mustárral.

   

   A sóval és mustárral ellátott tojásokat villával fel lehet verni

3. A tojásos palacsintákat forró olajban (2 evőkanál) megpirítjuk.

   

   Két tojásból négy tojásos palacsinta készül

4. Hűtsük le és vágjuk csíkokra.

   

   A tojásos palacsintacsíkok nem lehetnek túl finomak

5. Kombinálja a saláta összes hozzávalóját, és majonézzel ízesítse. Az ízt igazítsa sóhoz, és hagyja állni 1 órán át hideg helyen.

   

   Tojáspalacsintás utassaláta apróra vágott friss fűszernövényekkel meghinthető

Videó: koreai sárgarépa recept

Szeretem a régi recepteket. Néha igazi remekműveket találhat édesanyja vagy nagymamája füzetében. A Passenger saláta receptjét a Rabotnitsa magazinban találtam. Kiadós, ízletes és szokatlan - minden, amit szeretünk! Néha a csirkemájat helyettesítem a marhahúsmájjal, savanyúságot pedig a savanyított uborkával.

Ha szeret kísérletezni a konyhában, és emlékszik az elfelejtett receptekre, akkor az Utas saláta az Ön számára! Nemcsak előételként, hanem teljes értékű második fogásként is tálalható, annyira kielégítő. Az ünnepi asztalon pedig az étel elfoglalja méltó helyét, meglepve a vendégeket.