Nyelv Aspic Recept

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Hogyan főzzünk aszpikot nyelvvel, amely bármilyen ünnepi asztalt díszít

A zselés nyelv olyan étel, amely mind ünnepnapokon, mind hétköznapokon megfelelő. Ez a finomság pozitív hatással van a közérzetre, jól megbirkózik az idegrendszer stresszével, megtisztítja a szervezetet a veszélyes anyagoktól, sőt gátolja az öregedési folyamatokat. Felfedjük az egészséges étel elkészítésének titkát az egész család számára.

Hozzávalók

Finom, főtt nyelv elkészítéséhez kocsonyás húslevessel készítse elő a következő termékeket:

• 3 db disznónyelv;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• babérlevél;
• fekete bors;
• szegfűborsó;
• zselatin;
• só.

Opcionálisan a recept kiegészíthető olajbogyóval, gyógynövényekkel és citrommal.

Recept

Vigyázzon a konyhai eszközökre, mivel ezek kulcsszerepet játszanak.

A főzéshez mély serpenyőre, kerámia késre, vágódeszkára, tálra, gézszövetre és üvegárukra lesz szükség a kész étel elkészítéséhez.

Először 30 percig vízben kell áztatnia a nyelvét, hogy megszabaduljon a vértől. Ezután a húst egy serpenyőbe küldjük vízzel, forralás után fél órán át hagyjuk főzni. Ezután a nyelveket le kell öblíteni, és tiszta vízzel ellátott serpenyőbe kell helyezni. Tűzre rakjuk, és ízlés szerint hozzáadunk feketét és szegfűborsot, 0,5 teáskanál sót és egy sárgarépát. 10 perc múlva adjuk hozzá a hagymát és a babérlevelet, és hagyjuk még 20 percig főzni, utána az összes terméket kivesszük.

A nyelvet azonnal le kell öblíteni hideg víz alatt, és késsel hámozzuk le a bőrről, kezdve a vastag végétől.

Szűrjük le a húslevest cheesecloth-en. 1,5 evőkanál zselatin (lehetőleg azonnali) öntsön kis mennyiségű húslevest, keverje össze és tegye félre 15–20 percig. Amikor a zselatin megduzzad, keverje össze a húslevessel, és melegítse, amíg teljesen fel nem oldódik. Válassza ki a húsleves mennyiségét, amely belefér a bemutató elkészített ételeibe.

Vágja szeletekre a nyelvet, a főtt sárgarépát karikák vagy csillagok formájában, majd tegye őket tálalótálcákba. Töltsön húslevest úgy, hogy a nyelv és a sárgarépa teljesen be legyen fedve.

Az elkészült edényt takarja le fóliával, és tegye a hűtőbe, amíg 2-3 órán át megszilárdul. Hagyhatja az aszpikát egyik napról a másikra, és reggel tálalhatja.