Mérgező Gombák, Amelyek összetéveszthetők Az Ehetővel

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Legyen óvatos: 5 mérgező gomba, amelyeket könnyű összetéveszteni az étellel

A gombaszedés nem csak alkalom arra, hogy élvezze a természet finom ajándékait, hanem annak a veszélye is, hogy mérgező fajtáikkal megmérgezik. Ezért az előzetes előkészítés nem árt, ezzel elkerülhető lesz a veszélyes hiba.

Hamis rókagomba

Kívülről nézve a hamis rókagombák ismerős és ehető megjelenésűek, mivel narancssárga árnyalatúak, közepén kissé nyomott sapka van. A mérgező fajták közötti fő különbség az, hogy tuskókon, kidőlt fákon és elhalt fán nőnek. Ilyen helyeken nincsenek igazi és ízletes rókagombák, a fűben gyűlnek össze a fák között.

A hamis változatnak vékony és sötét a lába; amikor a pép megszakad, fehér lé szabadul fel. Kellemetlen íze van, hosszan tartó hőkezelést igényel, ételmérgezést okozhat. Ehetőnek tartják, de a legjobb elkerülni. Hamis rókagombával lombhullató és tűlevelű erdőkben találkozhat.

Borsgomba

A tapasztalatlan gombaszedők összetéveszthetik az ehető vargányát egy borsos fajtával. Barna kalapja sárgás húsú, szürke lába van benne. Fontos különbség a szokásos olajozóval szemben az ernyő alatti barna vagy vöröses felület, az ehető változatban halványsárga színű.

A fiatal példányoknak terjedelmes, terjedelmes sapka van, amely az életkor előrehaladtával laposabbá válik. A faj fogyaszthatatlannak tekinthető, de kis mennyiségben forró fűszerként használható. Ha felforrt, enyhe keserűséget kölcsönöz az ételnek, porított formában használhatja a szárított terméket.

Halálsapka

A Russula és a halvány varangy széklet lamellás faj, meglepően hasonló sapkákkal, azonos méretűek. Az ehetetlennek van különbsége - filmszerű gyűrűk vannak a láb körül. Gyűjtéskor feltétlenül nézzen a kalap alá.

A halvány varangy székletének fogyasztása akár kis mennyiségben is súlyos mérgezéshez, sőt halálhoz vezet. A vérnyomás csökkentése, hányás, kólika a használat pillanatától számított 24-48 órán belül jelentkezik. Hő és egyéb feldolgozás után a veszélyes tulajdonságok nem szűnnek meg.

Epegomba vagy sátáni gomba

A finom vargányagombákat könnyű összekeverni kellemetlen társaikkal. Az ehető lábak vágás után megtartják világos árnyékukat, és a mérgező változatban a vágás rózsaszínűvé válik, majd kékessé válik. A biztonságos gomba alsó része szürkés színű, ereivel, míg rossz esetben vöröses vagy rózsaszínű.

Hamis gomba

Az álszövők a mérgező és ehetetlen gombák számos alfaját ötvözik, amelyek külsőleg ízletes lehetőségeknek tűnnek.

Fontos továbbá elkerülni azokat a példányokat, amelyek a sapka alatt sötét vagy élénk sárga táblákkal vannak ellátva, az "esernyő" sima felülete. A biztonságos fajták tapintásúak durván, a sapka világos feneke van.