Grillezett Zöldségek és Gombák: Lépésről Lépésre Receptek Fényképekkel A Grillen, Nyársakon és Fóliában

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Finoman finom zöldségek és gombák a grillen: piknik díszítése egy finom étellel

A meleg beköszöntével az emberek többsége elkezd kijönni piknikezni, vagy összegyűlni szeretteivel nyaralókban és a magánházak udvarán. Az ilyen összejöveteleket szinte mindig a sült kebabhús, a hal, a zöldségek és a gombák szédítő illata kíséri. Ma a fentiek közül az utolsóról beszélünk. A grillen sütött padlizsán és cukkini, paprika és paradicsom, hagyma, gomba … A zöldséges kebab és a gomba nyílt tűzön elképesztően étvágygerjesztőnek bizonyul.

Tartalom

• 1 Lépésről lépésre receptek zöldségekhez és gombákhoz a grillen

  • 1.1 Zöldséges grill a grillen örményül

    1.1.1 Videó: zöldségek a grillen

  • 1.2 Grillezett zöldségek a grillen grúz stílusban

    1.2.1 Videó: grillezett zöldségek a grillen

  • 1.3 Zöldség gombával a grillen

    1.3.1 Videó: grillezett sampinyon kebab

  • 1.4 Burgonya gombával és hagymával a grillen, fóliában

    1.4.1 Videó: burgonya grill a grillen

Lépésről lépésre receptek zöldségekhez és gombákhoz a grillen

Tekintettel arra, hogy szinte minden hétvégén grillezünk, állandóan új recepteket keresek kedvenc ételeim tűzben történő elkészítésére. Ha nincs különösebb probléma a hússal (mivel a helyi üzletek tele vannak kiváló készítménnyel a szénen történő grillezéshez), akkor keményen kellett dolgozni a zöldségekkel. Világos, hogy paradicsomot és padlizsánt rácson sütni semmi nehéz, de változatosabbá akarja tenni az étlapot, és kipróbálni valami újat …

Zöldséges grill a grillen örmény

Először is szeretnék elmondani a zöldséges kebab főzés kedvenc változatáról az örmény szakácsok receptje szerint. A recept nagyon egyszerű és egyáltalán nem igényel kulináris tapasztalatokat, de mindenki imádni fogja ennek az ételnek az ízét.

Hozzávalók:

• 4 padlizsán;
• 4 paradicsom;
• 4 édes paprika;
• 1 fej hagyma;
• 1 hüvely csípős paprika;
• 1/2 csomó koriander;
• 1/2 csokor bazsalikom
• só ízlés szerint.

Készítmény:

1. Válasszon paradicsomot, padlizsánt és közepes méretű paprikát, mossa le és szárítsa meg papírral vagy sima konyharuhával.

2. Nyárs zöldségek, beleértve a csípős paprikát is.

   

   Fűzelék zöldségek a nyárson

3. Helyezze a nyársakat a grillre, és időnként megforgatva főzze, amíg enyhén elszenesedik és megpuhul.
4. Vegye le a zöldségeket a tűzről, és hagyja kihűlni.

5. Hámozzuk meg a zöldségeket, és késsel aprítsuk fel finoman.

   

   Távolítsa el a zöldségek bőrét

6. Vágjon hagymát és zöldet, és küldjön egy tálba zöldségekkel.

7. Ízlés szerint sózzuk meg a salátát, keverjük össze és tálaljuk a húshoz.

   

   Ízlés szerint adjon hagymát, gyógynövényeket és sót a zöldségéhez

Alternatív recept.

Videó: grillezett zöldségek

Grillezett zöldségek a grillen, grúz stílusban

Szeretteim lelkesen elfogadták a grúz szakácsoktól kapott sült zöldségek receptjét is. Az étkezés nagyon gazdagnak bizonyul, és tökéletesen megbirkózik a hús és a hal önálló snackjének vagy adalékának szerepével.

Hozzávalók:

• 1 padlizsán;
• 1 cukkini;
• 1-2 paprika;
• 1 fej vöröshagyma;
• 5-7 kis érett paradicsom;
• 1 csomó koriander;
• 3 evőkanál. l. olivaolaj;
• 1 evőkanál. l. borecet;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 50 g diómag;
• 1/2 tk őrölt koriandermag;
• 2 teáskanál Zöldségek és gombák ízesítői;
• só ízlés szerint;
• piros csípős paprika (őrölt) - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Készítsen készletet a szükséges élelmiszerekről.

   

   Készítse elő a zöldségeket és azok adalékanyagait

2. Vágja a szárból és a magokból hámozott paprikát 4 részre, a hagymát vágja kb. 1 cm vastag karikákra, cukkini - legfeljebb 2 cm oldalú karikákra.

3. A padlizsánt is vastag szeletekre vágja, megszórja sóval és hagyja 15 percig. Negyed óra elteltével öblítse le a zöldségdarabokat folyó víz alatt és szárítsa meg. Ezekre a műveletekre azért van szükség, hogy megszabaduljunk a zöldségek eredendő keserűségétől. Ha biztos abban, hogy a padlizsánfajta nem rendelkezik ilyen tulajdonságokkal, kihagyhatja ezt a lépést.

   

   Készítse elő a padlizsánt

4. Tegye az összes elkészített zöldséget egy nagy tálba (ne felejtse el a paradicsomot), szórja meg ízesítővel, ízlés szerint sóval, öntsön olívaolajjal és alaposan keverje össze.

   

   keverjük össze a növényi masszát fűszerekkel és olívaolajjal

5. Helyezzen zöldségeket egy rétegben egy kikent grillre, és süssé főzze 10-15 percig a szénen.

   

   Süss zöldségeket, amíg megpuhul

6. Enyhén szárítsa meg a diómagot egy száraz serpenyőben, és aprítsa fel az Ön számára megfelelő módon.

   

   Vágja fel a diót

7. A meleg zöldségeket vigye át egy tiszta edénybe, keverje össze diómorzsával, apróra vágott friss korianderrel, apróra vágott fokhagymával, pirospaprikával és ecettel, alaposan keverje össze.

   

   Dobja fel a zöldségeket minden más adalékkal

8. Előételként friss kenyérrel vagy pitakenyérrel tálaljuk.

   

   A zöldségeket előételként vagy köretként tálalhatja

A grillezett zöldségek nem kevésbé ízletesek a következő videó szerzőjének receptje szerint.

Videó: grillezett zöldségek a grillen

Grillezett zöldségek gombával

A szagú sampinyonkat könnyű elkészíteni a grillen is. A gombákat önállóan vagy zöldségekkel lehet sütni. És mindkét esetben kiváló étkezés lesz.

Hozzávalók:

• 300 g paradicsom;
• 300 g cukkini;
• 200 g sampinyonval;
• 2 édes paprika;
• 20 ml növényi olaj;
• só ízlés szerint.

Készítmény:

1. Tedd a zöldségeket és gombákat szűrőedénybe vagy szitába, öblítsd le, hagyd üveggel pohározni vagy törölközővel szárítsd meg.

   

   Mossa és szárítsa meg a zöldségeket és gombákat

2. Hagyja a paradicsomot és a sampinyonkat egészben, vágja a cukkinit 3-4 részre (vágja le a kiöntőt és a szárat), ossza fel a kaliforniai paprikát negyedekre.

3. Összetevők váltakozása, az elkészített ételek nyársra fűzése, csepegtetés növényi olajjal és sóval.

   

   Zsinór zöldségek és gombák nyársra

4. Sült zöldségeket parázs felett 5-7 percig. A kebab megégésének megakadályozása érdekében rendszeresen fordítsa meg a nyársakat.

   

   Helyezze a kebabot a grillre és grillre

5. A nyársak eltávolítása nélkül helyezze az ételt egy darab fóliára (ha piknikezik) vagy egy nagy tálra.

   

   Tálaljon kész kebabot anélkül, hogy zöldségeket és gombákat távolítana el a nyársból

Ha csak gombát akar sütni a grillen, olvassa el az alábbi videó receptet.

Videó: grillezett csiperkegomba

Burgonya gombával és hagymával a grill fóliában

A tűzön és szénen történő főzés ősi módszerével elkészíthet egy másik nagyon kielégítő és egyedülállóan ízletes ételt, amely könnyen teljes vacsorává válhat. Jómagam nem gondoltam volna egy ilyen remekműre, de szerencsére voltak kedves emberek, akik örömet szereztek a kulináris csoda megismerésével.

Hozzávalók:

• 4 közepes burgonya;
• 5 sampinyonval;
• 1 fej hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1-2 babérlevél;
• 1-2 szál friss kapor;
• 1-2 ág petrezselyem;
• só és fekete bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. A megpucolt burgonyát vágjuk félbe, a sampinyonkat szeletekre, a hagymát pedig félkarikára.

   

   Apróra vágjuk a burgonyát, a gombát és a hagymát

2. A fokhagymát késsel aprítsa fel.

   

   A fokhagymagerezdeket késsel apróra vágjuk

3. Helyezzen egy nagy darab sütőfóliát félbehajtva a rácsra úgy, hogy teljesen ellepje a sütőfelületet. Azonnal készítsen egy másik hajtogatott fólialapot a zöldségek eltakarására.
4. Helyezzen egy réteg burgonyát a fóliára, fűszerezze morzsolt babérlevelekkel, sóval és fekete borssal.
5. A következő réteg a hagyma.

6. Tegye a gombákat utoljára a fóliára, szórja meg apróra vágott fokhagymával és enyhén borsozzuk.

   

   Fólián rétegezzen burgonyát, hagymát és gombát

7. Fedje le a gombás zöldségeket egy másik fóliával, és óvatosan zárja le a lapok széleit.

8. Zárja le a rácsot, tegye a rácsra és főzze 10 percig mindkét oldalon.

   

   Főzzük az edényt harmad órán át

9. 20 perc elteltével vegye le a grillt a rácsról, és hagyja 5 percig a fólia felnyitása nélkül.

10. Tálalás előtt távolítsa el a felső fóliaréteget, és szórja meg az edényt apróra vágott friss petrezselyemmel és kaporral.

    

    Díszítsük a kész ételt gyógynövényekkel

És végül felhívok a figyelmükbe egy videót, amellyel megtudhatjátok, hogyan kell csodálatos burgonya kebabot főzni szénen.

Videó: barbecue burgonyából a grillen

A grillezett lédús zöldségek és aromás gombák könnyen elkészíthető és nagyon ízletes ételek, amelyeket a szabadtéri étkezések bármelyik szerelmese elkészíthet. Ha Ön is ismeri az ilyen ételek receptjeit, és készen áll arra, hogy megossza azokat olvasóinkkal, akkor tegye meg az alábbi megjegyzésekben. Jó étvágyat Önnek és szeretteinek!