DIY Csokoládé Betűk: Lépésről Lépésre Receptek és Fotók

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

DIY csokoládé betűk - eredeti megoldás minden ajándékhoz

A csokoládé nem csak finom és egészséges csemege. Ez a tevékenység és a kreativitás teljes területe. Ha az ünnep előestéjén gyötrődik a kérdés, hogy mit adjunk a barátoknak, vagy hogyan lehet az asztalt eredeti módon díszíteni, akkor a csokoládé igazi lelet lesz az Ön számára. Például csokoládé betűket készíthet saját kezével, és gratuláló feliratra hajtogathatja őket. És hogyan készítse el őket helyesen, megtanulja ezt a cikket.

Tartalom

• 1 Miért van szüksége csokoládé betűkre?

• 2 A barkácsolás gyártásának alapelvei

  • 2.1 Melyik csokoládét válasszuk
  • 2.2 A csokoládé helyes megolvasztása
  • 2.3 Csokoládé elkészítése
  • 2.4 Hogyan készítsünk csokoládé fondantot

• 3 Módszerek csokoládé betűk készítéséhez

  • 3.1 Szilikon cukorkák
  • 3.2 Videó: szilikon formák csokoládé betűk és egyéb figurák készítéséhez
  • 3.3 Levelek készítése sütiformákkal
  • 3.4 Hogyan készítsünk csokoládé betűket egy tortán cukrászsütő fecskendővel
• 4 Videó recept betűk és számok készítéséhez csokoládéból

Miért lehet szükséged csokoládé betűkre?

A cukrászda - sütemények, sütemények, muffin - a legtöbb ünnep kötelező attribútuma. A hostessek igyekeznek a lehető legszebben és eredetileg díszíteni őket. Virágokat, különféle figurákat és dekorációkat használnak öntött, cukrozott gyümölcsökből, krémből … De az utóbbi időben egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek a csokoládé betűkből készült gratuláló vagy romantikus feliratok.

A torta opcionális alap a csokoládé betűk használatához. Ez a szokatlan finomság csokoládéként használható, ha a megfelelő sorrendben gyönyörű díszdobozba hajtja őket. Képzelje csak el: a születésnapi fiú kinyit egy ilyen dobozt, és ott van egy felirat a kedvenc csokoládéiról!

A csokoládé betűkkel romantikus szerelmi nyilatkozatot lehet tenni

Általánosságban elmondható, hogy a csokoládéból készült levelek kiválóan alkalmasak arra, hogy eredeti ajándékkal kedveskedjenek szeretteiknek. Számos cukrászcég foglalkozik gyártásával, így nem lesz nehéz bármilyen alakú és méretű betűket rendelni. De talán jobb, ha maga készít csokoládé betűket? A gyártás kevesebbe kerül neked, mint a vásárlás, ráadásul biztos leszel a felhasznált termékek minőségében.

A csokoládé betűk elkészítésének számos módja van. Ehhez használhatja:

• Szilikon formák;
• süti vágók;
• cukrászsütemény fecskendő vagy táska;
• pergamenpapír.

A betűk létrehozásának nehézsége a választott módszertől függ. Mindenesetre figyelmet és pontosságot igényel.

A barkácsolás gyártásának alapelvei

Az első dolog, amire szüksége lesz, az a jó minőségű csokoládé. Bármilyen lehet ízlése - fekete, tejszerű vagy fehér. Az üzletben vásárolhat pár különféle csokoládét, megolvaszthatja és formákba öntheti őket; a lényeg, hogy töltelék nélkül legyenek: dió, mazsola, kandírozott gyümölcs, lekvár.

Vagy készíthet magának csokoládét. Ehhez szükség van a rendelkezésre álló termékek minimális készletére.

Melyik csokoládét válasszuk

Ha úgy dönt, hogy könnyebb és kényelmesebb a gyárilag készített csokoládék használata, akkor figyelembe kell vennie ennek a finomságnak az egyes típusait. A betűk készítésének folyamata és a végeredmény is tőlük függ.

1. Az olvasztott desszertcsokoládé nagy viszkozitású, megkeményedése után unalmassá válik.

   

   A desszertcsokoládé kikeményedés után unalmassá válik

2. A fehér csokoládé gyorsan megolvad (olvadáspontja csak 45 ° C), és nagyon folyós lehet.

   

   A fehér csokoládé olvadáspontja alacsony és gyorsan folyékonyvá válik

3. Az étcsokoládé olvadáspontja 55 ° C, ezért elég nehéz vele dolgozni.

   

   A sötét keserű csokoládé magas olvadáspontja miatt nehéz vele dolgozni

4. A csokoládé fondant könnyen használható és olcsó. Igaz, az alacsony kakaóvajtartalom miatt ízét veszti. De ha még nem ismeri a csokoládé betűket, akkor a fondantot kell gyakorolnia, és kézbe kell tennie.

Hogyan olvassunk el egy csokoládét helyesen

Ez többféle módon történhet:

• a mikrohullámú sütőben;
• vízfürdőben;
• kemencében vagy dupla kazánban alacsony hőmérsékleten.

1. Kapcsolja be a mikrohullámú sütőt legfeljebb az energia feléhez, hogy a hőmérséklet ne legyen magas. A törött csokoládét tegye darabokra egy megfelelő edénybe, és tegye a sütőbe 1-2 percre. Vegye ki, alaposan keverje össze és tegye vissza mikrohullámú sütőbe. Ismételje meg a szükséges számú alkalommal, amíg a csokoládé egyenletesen folyékony lesz. Az édes massza ne égjen el!

   

   A legegyszerűbb módja egy tábla csokoládé felolvasztásának, ha darabokra törjük és mikrohullámú sütőbe küldjük.

2. Ahhoz, hogy a csokoládé vízfürdő legyen, használjon egy kis serpenyőt és egy kicsit nagyobb tálat. Öntsön forró vizet (nem forrásban lévő vizet) egy serpenyőbe, és tegye lassú tűzre. Tegyen egy tál csokoládét a tetejére. Vegye figyelembe, hogy a tál alja nem érheti a vizet. Addig keverjük a csokoládét, amíg az teljesen folyékony masszává nem olvad. Ügyeljen arra, hogy az edényben lévő víz ne forrjon fel.

   

   A csokoládé vízfürdőben történő megolvasztásához folyamatosan keverni kell, és ügyelni kell arra, hogy a víz ne forrjon fel

3. Ha használni szeretné a sütőt, kapcsolja be maximum 55 ° C-ra, a kiválasztott csokoládé olvadáspontjától függően (erről fentebb írtunk). Helyezzen egy tál csokoládé darabot a felső rácsra, és egy bögre vizet az alsó rácsra. Ez segít megelőzni a csokoládé égését olvadás közben. 5 percenként vegye ki a csokoládétálat, és keverje össze az olvasztó keveréket. Tegye ezt addig, amíg teljesen fel nem oldódik.

Csokoládé főzés

A szokásos csokoládé jegesedés, amelyet sokan sütemények, muffinok, sütemények díszítenek, szintén használható levelek vagy más figurák elkészítésére. Vékony rétegben és ömlesztve egyaránt jól megkeményedik. Számára szüksége lesz:

• 1,5 evőkanál Szahara;
• 3 evőkanál tej;
• 50 g vaj;

• 2 teáskanál kakaópor.

  

  Vaj, cukor, tej és kakaópor - termékek csokoládé készítéséhez

Alumínium edényben, alacsony hőfokon megolvasztjuk a vajat, hozzáadunk cukrot. Folyamatos keverés közben öntsük bele a tejet. Amikor a cukor feloldódott, adjuk hozzá a kakaót, és keverjük simára. Forraljuk 5 percig, és kissé hűtsük le, hogy a csokoládé kissé besűrűsödjön, de ne keményedjen meg. Ezután formákba önthető.

Az összes hozzávalót simára keverjük, és habverővel folyamatosan kevergetve forraljuk fel

Hogyan készítsünk csokoládé fondantot

Ha pergamenpapírra szeretne betűket és mintákat készíteni, vagy közvetlenül a tortára szeretne írni egy zacskó vagy fecskendő segítségével, a csokoládé fondant a megfelelő termék. Számára szüksége lesz:

• 1 pohár tej;
• 1 tábla étcsokoládé;
• 10 evőkanál Szahara;
• 1 csipet vanília

A főzési folyamat így néz ki:

1. Öntsön tejet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, keverje össze és tegye lassú tűzre. Hevítsük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
2. A csokoládét ne törje össze, hanem reszelje le. Öntse a kapott pelyheket egy serpenyőbe tejjel, és folytassa a melegítést, amíg a csokoládé teljesen fel nem oldódik.
3. Addig főzzük, amíg a massza egyenletesen besűrűsödik, majd hagyjuk kihűlni. A fondant hőmérsékletének kényelmesnek kell lennie az Ön számára, mivel a vele töltött cukrászsákot a kezében kell tartania.

Módszerek csokoládé betűk készítéséhez

Kitaláltuk a csokoládét, itt az ideje megtanulni, hogyan készítsünk belőle betűket. Néhány érdekes módot kínálunk betűk és feliratok készítésére.

Szilikon cukorka formák

Használhat szilikon formákat. Bármelyik konyhai boltban megvásárolhatja őket. A választék nagyon széles, és az ábécével könnyen megtalálhatja a szükséges űrlapot.

Könnyedén ízlés szerint betűkkel illesztheti a szilikon formát

A főzési folyamat nagyon egyszerű. Kenje meg a penész sejtjeit kis mennyiségű vajjal (erre azért van szükség, hogy a kész betűket könnyebben kitermelhesse), és öntsön bele olvadt csokoládétömeget vagy fudget. Helyezze a formát a hűtőszekrénybe 5-10 órára. Amikor a betűk készen vannak, vegye ki őket a formából, és helyezze a cukormáz vagy a masztiktorta ragacsos felületére, hogy jobban tapadjanak.

Vegye ki a fagyasztott csokoládé betűket a formából, és díszítse velük a tortát

Valószínűleg észrevette, hogy egyes szilikon öntőformáknak 2 szintje van: egy alap és egy bevágás levél formájában. Ez segít kétszínű ábrák készítésében

Kétszínű betűket készíthet fehér és étcsokoládéból

Például öntsön egy kis fehér csokoládét a mélyedésbe, várja meg, amíg megkeményedik, és töltse fel a fennmaradó cellát tetejéig fekete vagy tejcsokoládéval.

Videó: szilikon formák csokoládé betűk és egyéb figurák készítéséhez

Levelek készítése süti vágókkal

Ez a módszer bonyolultnak tűnhet, de segítségével a betűk szépek, vékonyak. Szükséged lesz:

• bármilyen csokoládé;
• forma sütemények sütéséhez;
• pergamenpapír;
• éles kés;

• süti vágók betűk formájában.

  

  A fém süti vágók segítenek kivágni a csokoládéból az egyenes betűket

Sütemények helyett vastag kartonból kivágott betűket használhat.

1. A tortaformát kibéleljük sütőpapírral. Öntsük vízfürdőben megolvasztott csokoládét. Óvatosan simítsa széles késsel.
2. Fogja meg a pergamen szélét, és rázza meg finoman. Ez ellapítja a csokoládé felületét, felszabadítva az összes keletkezett buborékot.

3. Várja meg, amíg a csokoládé megszilárdul. Amikor nem tapad az ujjaihoz, tegyen egy másik pergamenlapot a tetejére. Fordítsa meg az űrlapot úgy, hogy a felső papírlap alul maradjon. Óvatosan húzza le az öntőformát borító alsó lapot, és tegye vissza a csokoládé eredeti helyzetébe.

   

   A csokoládé kellő megkeményedése után kezdje el a betűk készítését

4. Helyezze szilárdan a süteményeket a csokoládéra, és nyomja le, hogy levágja a betűket. Ha kartondrafont használ, éles késsel gondosan vágja le a figurákat sziluettben.

5. Helyezze a vágott betűket hűtőszekrénybe vagy más hűvös helyre, hogy jól megdermedjenek. Ezt követően kirakhatja a tortára a feliratokat.

   

   Sütemények vagy karton stencilek segítségével könnyen kivághat betűket a csokoládéból

Egyébként kísérletezhet, és maga is elkészítheti a formákat gyurmából. Ez az anyag nagyon képlékeny, és könnyen megadhatja a kívánt megjelenést. Minél nagyobb a forma, annál könnyebb megtölteni csokoládéval. A formát fóliával kell lefedni, finoman elsimítani, majd megolvasztott csokoládéval feltölteni. Amikor megkeményedik, távolítsa el a betűket a munkadarabról, és az utasításoknak megfelelően használja.

Hogyan készítsünk csokoládé betűket egy tortán cukrászsütő fecskendővel

A cukrászok sokáig cukrászsüteményt vagy táskát használtak a sütemények díszítéséhez. Ez egyszerűen hangzik, de némi gyakorlatot igényel, hogy megtanulják, hogyan lehet szép, tiszta betűket készíteni. Ezenkívül jobb, ha nem olvasztott csokoládét használunk, hanem a fondantot, amelyről fentebb írtunk: sokkal jobban fekszik a felszínen.

Amikor a fondant kissé lehűlt, hajtsa be egy cukrászsütő fecskendőbe, és kezdjen levelet írni.

Töltsön meg egy cukrászsákot csokoládé fondanttal, és óvatosan címkézze meg

Írhat közvetlenül a tortára, vagy megteheti másként is. Kenj egy kevés vajat egy pergamenre és címkézd fel. Ezt követően küldje el a pergament néhány órára a hűtőszekrénybe, szigorúan vízszintesen, sima felületre helyezve. Amikor a címkék megszilárdultak, gondosan válassza el őket a laptól.

A leveleket pergamenre írhatja, megvárhatja, amíg teljesen meg nem fagynak, és áthelyezheti a tortára

A cukrászsütéses betűk helyes elkészítéséhez kövesse néhány szabályt.

1. Jobb, ha az egyszerű, nagy és fürt nélküli feliratok betűtípusát választja. Ez sokkal könnyebbé teszi a fondant felvitelét, és a felirat érthetővé és egyértelművé válik.

2. A torta vagy a tészta díszítéséhez jobb, ha kontrasztos tömegeket választunk: a fehér csokoládéból készült betűk jól mutatnak egy sötét mázon, a fekete betűk pedig a világos háttéren.

   

   Csokoládé betűkkel ellátott felirat esetén jobb, ha kontrasztos hátteret választ.

3. Próbáljon azonos méretű betűket tartani, és kerülje az elválasztást.
4. A betűket sima felületekre kell felvinni. Például máz vagy masztix. Sőt, ne legyen nedves, hanem kissé ragacsos. A regisztráció után a cukrászdát azonnal hűtőbe kell helyezni.

Videó recept betűk és számok készítéséhez csokoládéból

Minél jobban szereted az édességeket a családodban, annál inkább szeretnél sokszínűbbé válni, eredetivé és szokatlanná tenni. A csokoládé betűk nagyszerű módja annak, hogy az ismert desszerteket kreatívvá és érdekessé tegyék. Ráadásul megtanulhatja mindet együtt készíteni, és végül akár családi vállalkozást is indíthat! Ha már tudja, hogyan készítsen leveleket csokoládéból, kérjük, ossza meg tapasztalatait olvasóinkkal a megjegyzésekben. Jó étvágyat kívánunk!