Pizza Receptek A Sütőben Otthon: Mi Legyen A Tészta, áttekintés A Finom Szószokról és Töltelékről, Fotók és Videók A Főzésről

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Mint Olaszországban: eredeti receptek házi pizza készítéséhez a sütőben

Ki ne tudná, mi az a pizza? Ezt az étvágygerjesztő, aranybarna kéregű palacsintát, gazdag palettájú ízeket és lágy nyújtós sajtot a világ bármely országában ismerjük. Igaz, az ínyencek biztosítják, hogy Olaszországban a legjobb velük kedveskedni - szerintük az "igazi" pizzát csak ott lehet megkóstolni. De hosszú időbe telik Olaszországba menni, és nem mindenki engedheti meg magának, de a híres olasz finomságot a sütőben, a recept sorrendjét követve főzheti otthon. Elég, ha megfordítja a hűtőszekrényt, és biztosan mindent megtalál benne, amire szüksége van.

Tartalom

• 1 A pizza története
• 2 Hogyan és mivel szolgáljon fel olasz ételeket

• A legjobb teszt 3 titka

  • 3.1 Élesztő vízen
  • 3.2 Videó: élesztő nélküli tej tészta

• 4 Mi legyen a szósz

  • 4.1 Klasszikus paradicsom
  • 4,2 Krémes
  • 4.3 Sajtos mustár
  • 4.4 Videó: besamel szósz vidéki stílusú pizzához
• 5 1000 és 1 töltelék

• 6 Hogyan készítsünk pizzát otthon - lépésről lépésre receptek a sütőhöz

  • 6.1 Klasszikus olasz
  • 6.2 Margarita
  • 6.3 Videó: pizza 4 évad
  • 6,4 4 sajt
  • 6.5 Pepperoni
  • 6.6 Videó: tenger gyümölcsei pizza
  • 6.7 Rusztikus
  • 6.8 Zöldséges
  • 6.9 Videó: Édes pizza

A pizza története

A legenda szerint a pizzát egy szegény nápolyi halász "találta ki", akinek házában pár marék liszt, egy szelet sajt és egy farok kolbász kivételével nem maradt élelem férje vitorlásból való visszatérésére.. Annak érdekében, hogy imádott házastársa ne találkozzon maradékkal, az asszony gyorsan tortát gyúrt lisztből és vízből, dobott rá apróra vágott kolbászt és a kertből kapott paradicsomot, mindent megszórt sajttal, adott hozzá pár levél zöldet és mindent a sütőbe küldött. Nemcsak a hazatérő férj volt elégedett, hanem olaszok ezrei is, akik számára ez az étel gyorsan mind kedvenc csemege, mind pedig Olaszország nem hivatalos szimbóluma lett.

Természetesen ez nem más, mint egy legenda. Valójában az emberiség már régen felfedezte a különféle töltelékkel rendelkező híres süteményeket - sokkal korábban, mint Nápoly és maga Olaszország modern formájában született. A történészek a pizza "őseiről" említést találnak a Perzsa Birodalom idejéből származó tekercsekben, az ókori Egyiptom kézirataiban, a híres görög Platón párbeszédeiben, Róma gasztronómiai könyveiben és néhány skandináv forrásban. A pletykák szerint megkövesedett kenyereket és a rajtuk sült ételek maradványait találták még a híres Pompeji romjain is!

De a pizza valóságos népszerűségre tett szert és olyan pillantást váltott ki, amely közel áll ahhoz, amit csak a XVII – XVIII. Igaz, ez még mindig a szegények étele volt, akik sajttal meghintve forró szeleteket ettek, közvetlenül az utcán, mivel ma gyorséttermet eszünk. De egyre népszerűbb lett. Nos, az első pizzériák megjelenésével egyáltalán rendben mentek a dolgok, és a pizza először a gazdag házak asztalához került - még a királyok is megették! -, majd teljesen hódítani kezdte a világot. Ma rendkívül nehéz olyan országot találni, ahol ezt az ételt nem ismerik és nem szeretik.

Hogyan és mivel szolgálják fel az olasz ételeket

A töltelékes süteményeket az emberiség már ősidők óta ismeri

Nagyjából a pizzának nincs szüksége kíséretre. Ez egy teljesen független és kielégítő étel - nem szükséges kiegészíteni. Az igazi ínyencek azonban azt tanácsolják, hogy ne hagyják figyelmen kívül néhány érdekes ízkombinációt.

1. A könnyű friss zöldségsaláták kiváló kísérője lesz a fűszeres szósznak és a Pepperonival (vagy bármilyen más húspizzával) töltött füstölt kolbásznak. Győződjön meg róla, hogy nincs benne hús vagy majonéz, különben az étel túl nehéznek bizonyul. Saláta levelek, zöldségek, olívaolaj - ennyi kell.
2. Vörös száraz vagy félszáraz bor. Ez valójában klasszikus, különösen, ha egy olasz nemes ital mellett dönt.
3. Természetes limonádét, vagy inkább vizet keverve néhány evőkanál citromlével. Nem árt élvezni a kedvenc ételének ízét, éppen ellenkezőleg, finomabbá teszi. Ne feledje, hogy az édes "szénsavas" ezzel a szereppel sokkal rosszabbul fog megbirkózni.

A legjobb teszt titkai

Rég elmúltak azok a napok, amikor a leghíresebb olasz étel alapja kizárólag lisztből és vízből készült. Ma a pizza tészta bármi lehet: élesztő és puffadt, vékony és puha, ropogós és puha, kefirrel, tojással, majonézzel, tejföllel, túróval és még … sörrel keverve.

A tésztának vékonynak, de sűrűnek kell lennie

De bármi vonzza jobban - kísérletezzen új ízekkel vagy bevált klasszikusokkal -, különös gonddal kell kiválasztania a teszthez szükséges termékeket.

1. Liszt. Finoman őröltnek kell lennie, durumbúzából és magas gluténtartalmú (fehérje) tartalommal - legalább 12-14%. Csak ilyen lisztből nyerhető igazán rugalmas és mérsékelten puha tészta, amely nem tud nedvesedni a töltelék alatt, megtartani az adott alakot és sütés közben megemelkedni.
2. Élesztő. Használhat szárazon, lapos zacskókba csomagolva is, de az "igazi" pizzához a szakácsok inkább "élő" terméket vesznek. Ez azonban nem alapvető kérdés.
3. Só. Sokan úgy gondolják, hogy ez az összetevő felesleges a tésztában, mert a töltelék, amely gyakran már elegendő sót tartalmaz, megadja a fő ízt a pizzának. Messze van tőle! Az igazi pizza egyáltalán nem véletlenül keveredik össze a termékekkel, hanem egy komoly étel, amelyben minden arányt ellenőriznek és kiegyensúlyoznak, és az alapot ideálisan kombinálják a töltelékkel és a mártással. Ha túl gyengének bizonyul, a kész étel íze már nem lesz annyira gazdag.

Élesztő a vízen

Az egyik legegyszerűbb pizza tészta recepthez szüksége lesz:

• víz - 250 g;
• liszt - 300 g;
• élesztő - 20 g friss vagy 4 g száraz;
• növényi olaj (természetesen az olívaolaj a legjobb választás!);
• cukor - 1 teáskanál;
• só - 0,25 tk

Főzés.

1. Melegítse fel kissé a vizet. Nem szabad, hogy meleg legyen, csak meleg.

   

   A víz legyen meleg, ne forró

2. Oldjon fel benne cukrot, olajat és sót. Végül adjon hozzá morzsolt élesztőt a vízhez, fedje le a kapott tésztát tiszta törülközővel, és hagyja meleg helyen állni, amíg hab nem jelenik meg a felületen.

   

   Az élesztő elkezdett működni

3. Kezdje el gyúrni a tésztát, részletekben lisztet adva a tésztához.

   

   Jobb lenne átszitálni a lisztet

4. Ezt addig kell csinálni, amíg a kapott elasztikus massza abbahagyja a kezét, és sima és rugalmassá válik.

   

   A tésztának sima és szilárdnak kell lennie.

5. Tekerje a tésztát golyóvá, és hagyja még egy-két órát ülni egy kissé nedves törülköző alatt.

   

   Hagyja még egy kicsit kelni a tésztát

6. Osszuk el a tésztát kb. 200 g súlyú darabokra, és lisztezett asztal felületén forgassunk kb. 30–40 cm átmérőjű süteményt. Vagy, ami jobban megfelel a klasszikus receptnek, kézzel gyúrjuk át, középről széleit, és egy kis oldalt képeznek a kerület körül.

   

   A sütőpapír megakadályozza a pizza égését

Videó: élesztő nélküli tej tészta

Mi legyen a szósz

Ha elrontod a tölteléket, egy jó szósz megoldja ezt. De ha elrontja a mártást, semmi sem segít a pizzán - azonnal elküldheti a kukába, és elkezdheti a következőt. Tehát ez a szakasz különös szorgalmat igényel a szakács részéről.

De először el kell döntenie, hogy milyen mártást szeretne látni a mini-remekműben.

Klasszikus paradicsom

Semmilyen körülmények között ne cserélje ki a szokásos ketchupra! Teljesen más lesz. Inkább válasszon egy szabad órát, készítsen további szószt a későbbi felhasználásra, majd töltse formákba és fagyassza le. Legközelebb, amikor pizzát készül sütni, a szükséges alapanyag mindig kéznél lesz.

Szükséged lesz:

• paradicsom, friss vagy konzerv - 200 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• fél közepes méretű hagyma;
• olívaolaj - 10 ml;
• oregano - 0,5 teáskanál;
• fekete bors;
• só.

Főzés.

1. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, és apróra vágja.

   

   A hagyma és a fokhagyma megadja a szósznak a szükséges fűszert.

2. Süssük olívaolajban egy nagy aljú serpenyőben. Ezt addig kell csinálni, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik.

   

   Ha nincs megfelelő serpenyő, használjon magas oldalú serpenyőt

3. Távolítsa el a héjat a paradicsomról. A friss zöldségeket ehhez forrásban lévő vízzel kell leönteni, de a konzerv zöldségekkel könnyen megbirkózhat. Vigye át a pépet egy keverőn.

   

   Vágja a paradicsomot nagy darabokra, ez megkönnyíti az őrlést.

4. Csökkentse a hőt egy serpenyő alatt fokhagymával és hagymával, és tegye bele a paradicsomot. Fűszerezzünk mindent cukorral, fekete borssal és oregánóval.

   

   Ha friss oreganót használ, adja hozzá a forralás legvégén

5. Pároljuk a leendő szószt 20-30 percig, ne felejtsük el, hogy fából készült spatulával rendszeresen keverjük. Végül adjunk hozzá sót, vegyük le az edényt a tűzről és hűtsük le. Ezután használja a mártást az utasításoknak megfelelően.

   

   A szósz a szárnyakon vár

Tejszínes

Ha nem nagyon kedveli a paradicsomot, válasszon sűrű tejszínes mártást. Különösen jó sok zöldséges zöldségpizzához és minden gombatöltelékhez.

Szükséged lesz:

• nehéz tejszín (legalább 20%) - 200 g;
• liszt - 1 evőkanál. l.;
• vaj - 1 evőkanál. l.;
• fekete bors;
• só.

Főzés.

1. Jól szitáljuk a lisztet. Jobb ezt kétszer megtenni, hogy garantált minőségű eredményt érjünk el.

   

   A csomók nem ide tartoznak

2. A lisztet száraz serpenyőben aranybarnára sütjük.

   

   A lisztet enyhén meg kell barnítani

3. Adjunk hozzá vajat.

   

   Már kezd hasonlítani a mártásra

4. Pár perc múlva adjunk hozzá tejszínt. Ne felejtse el keverni a mártást, hogy ne égjen el.

   

   Ügyeljen arra, hogy a mártás ne legyen túlsült és ne kezdjen sűrűsödni - vegye le a tűzhelyről

5. 2-3 perc múlva adjunk hozzá sót és fűszereket, vegyük le a mártást a tűzről és hűtsük le.

   

   A fehér szósz zöldségekkel működik a legjobban

Sajtos mustár

Ez a szósz azok számára készült, akiknek hiányzik a pikáns a klasszikus ételízesítőből. Számára szüksége lesz:

• tejföl - 200 g;
• sajt - 100 g;
• tojás - 4 db.;
• mustárpor - 1 teáskanál;
• olívaolaj - 2-3 evőkanál. l.;
• citromlé - 1 evőkanál l.;
• fekete bors;
• só.

Főzés.

1. Válasszuk el a fehéreket a sárgájától. Használja a fehérjéket kedve szerint, ezekre a receptre nincs szükség. A sárgáját vajjal és mustárral simára dörzsöljük.

   

   Válassza ki, melyik tetszik jobban: hagyományos habarcs vagy turmixgép?

2. Tejfölt és fűszereket keverünk a mustársárgájához. Ismét mindent jól dörzsölj.

   

   Miután hozzáadta a tejfölt, tegye félre a mozsarat és fogja meg a habverőt vagy a villát

3. A sajtot finom reszelőn reszeljük le.

   

   Ennek a szósznak minden kedve jó sajtban van!

4. Öntsük a mártást egy serpenyőbe, tegyük alacsony hőfokon vagy vízfürdőbe, és adjunk hozzá sajtot.

   

   Vízfürdőben a szósz kevésbé fog égni

5. Főzzük a mártást, állandó keverés mellett egy serpenyőben, fa spatulával simára, majd vegyük le a tűzhelyről és hűtsük le.

   

   Tálalható

Videó: besamel szósz vidéki stílusú pizzához

1000 és 1 töltelék

A halász szegény felesége nem engedhette meg magának, hogy átnézze az élelmiszereket: ami a spájzban található, az a töltelékbe került. De ebben a kérdésben kissé válogatósabbá kell válnod, mivel nem minden összetevőt kombinálunk egymással, amelyet pizzába teszünk. Ha nem egy mester ász, aki megértette a kulináris művészet minden finomságát, akkor először érdemes jobb elhagyni a túl merész kísérleteket és ragaszkodni a hagyományos receptek egyikéhez. Tehát biztosan nem fog tévedni.

Példák a sikeres kombinációkra:

1. A húsevők számára: darált hús keverve friss fűszernövényekkel, apróra vágott hagymával és forró mártással.
2. Baromfifogyasztóknak: Csirke darabok, paprika, spárga, savanyú uborka és pesto szósz.
3. A kolbász szerelmeseinek: szalámi paradicsommal és sajttal.
4. A hal szerelmeseinek: lazac kaporral, dijoni mustárral és hagymával.
5. Azok számára, akik nem élhetnek tenger gyümölcsei nélkül: mozzarella, kaliforniai paprika, garnélarák, tintahal és kapribogyó.
6. Vegetáriánusok számára: tejszínnel és hagymával sült gombák.
7. A sajt kedvelői számára: szelet kedvenc fajtájú termékből, tojással töltve, tejjel felverték.
8. Laktó vegetáriánusok számára: Konzervezett vörös bab- vagy hummuspüré, kukorica és vékony vöröshagymakarikák.
9. A klasszikusok ismerőinek: feta sajt sült spenóttal és tojással.
10. Ínyenceknek és édesszájúaknak: finom ricotta, lédús körte és édes méz.
11. Éheseknek: burgonya gombával és hússal.

12. A zöldségek kedvelőinek: paradicsom, padlizsán, kaliforniai paprika, hagyma és mozzarella.

    

    Számtalan pizzaöntet van odakint - nincs mód felsorolni mindet

Ne próbáljon minden pizzában kaleidoszkópot készíteni mindenféle töltelékből. 3-4 komponens elindul, és feldobja egymás ízét, 5-6 az ételt hodgepoddá változtatja. És még egy fontos megjegyzés! Amikor a tölteléket az alap tetejére rakja, ne vigye túlzásba. Nem a kulebyakut tekeri, hanem pizzát készít, amelyben az étvágygerjesztő töltelék rétege legfeljebb kétszer olyan vastag lehet, mint a tészta. Az alap íze és kellemes ropogása nem vész el a rá halmozott ételhalom mögött.

Hogyan készítsünk pizzát otthon - lépésről lépésre sütő receptek

A tészta készen áll, a mártás pezseg a tűzhelyen, ínycsiklandó aromákat áraszt, körvonalazódnak a töltelék hozzávalói … Csak egy kevés: gyűjtsön össze és sütjön pizzát, hogy felejthetetlen vacsora legyen a családjának. Hogyan bánnánk velük ma így?

Klasszikus olasz

Ez a pizza a legjobb hely az ismerkedés megkezdéséhez az olasz konyha egyik fő látványosságával. Nagyon egyszerűen készül, így még a kezdőknek sem okoz nehézségeket, és szinte mindenki szereti. Talán a vegetáriánusok kivételével.

Szükséged lesz:

• alap pizzához - 1 db;
• paradicsomszósz - 3-4 evőkanál. l.;
• paradicsom - 2 db.;
• kolbász - 70 g;
• Parmezán vagy bármely más sajt - 30 g;
• olajbogyó és olajbogyó - egyenként körülbelül 30 g;
• sampinyonval - 50 g;
• olivaolaj.

Főzés.

1. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, vagy zsírozzuk növényi olajjal, majd tegyük rá az előkészített tésztaréteget. Néhány szakács azt tanácsolja, hogy melegítse elő a sütőt, és tegyen egy „csupasz” pizzalapot pár percre, hogy az lassan emelkedni kezd. Csak győződjön meg arról, hogy nem szárad ki, és nem kéregzik idő előtt.

   

   Fontos! Ha elkezd pizzát szerelni az asztalra, akkor nem helyezi át a tepsibe.

2. Kenje meg az alapot paradicsommártással. A könnyebbé tétele érdekében kezdje el a közepétől, és csavarja be a széleket.

   

   2-3 kanál bőven elegendő a teljes réteg beborításához

3. Vágja körbe a paradicsomot.

   

   Ne legyen túl vastag a szelet

4. Kolbász - kockák.

   

   Leggyakrabban füstölt kolbászt adnak a pizzához, de csak az ízére koncentrálhat

5. Gomba - műanyaggal.

   

   Ha nem szereti a gombát, cserélje ki cukkini

6. Reszeljük le a sajtot durva reszelőn, vagy ha Mozzarellát használunk, vágjuk vékony kockákra. És keverheti mindkét fajtát - még finomabb lesz.

   

   A mozzarellát nem szokás reszelni

7. Kenje meg a paradicsomot, a kolbászt és a gombát az alapon, és szórjon meg egy réteg sajtot.

   

   Lépjen hátra a szélektől 1,5-2 cm-rel

8. Megszórjuk a "félkész terméket" olívaolajjal, tegyük 200 ° -ra előmelegített sütőbe, és hagyjuk 10-20 percig sütni, a hengerelt alap vastagságától függően.

   

   Ideje megkóstolni a csemegét

Margarita

Ha kifinomultabb ízek érdekelnek, figyeljen a pizzára, amelyet az olasz király feleségéről, Savoyai Margaritáról kaptak - vagy a legenda szerint. Amellett, hogy ő (természetesen pizza, nem királynő) minden népszerűségi rekordot megver a világon, és kötelező minden önértékelő pizzéria étlapján, a bazsalikom, a lédús paradicsom és a mozzarella kombinációja önmagában is asszociációkat vált ki az olajfaligetek, a spagetti és a zuhanó tornyok országával, így az igazi Olaszország szelleme lebeg a konyhájában.

Szükséged lesz:

• alap pizzához - 1 db.
• paradicsom - 300 g;
• mozzarella - 200 g;
• olívaolaj - 3 evőkanál l.;
• fokhagyma - 3-4 gerezd;
• paradicsomszósz - 3 evőkanál. l.;
• friss bazsalikom;
• bors;
• só.

Főzés.

1. Helyezze a pizzaalapot egy olívaolajjal leöntött tepsire, és kenje meg a mártással.

   

   Margaritának csak a paradicsomszósz alkalmas

2. Vágja a paradicsomot vékony szeletekre.

   

   Klasszikus Margarita paradicsom nélkül? Soha!

3. Vigye át a fokhagymát egy présen.

   

   Később pizzára szórod őket, hogy még több ízt kapj.

4. Vágja a mozzarellát vékony rudakba vagy kockákra.

   

   Néha apró Mozzarella golyókat helyeznek a pizzára vágás nélkül

5. A tészta tetejére tesszük az apróra vágott paradicsomot, megszórjuk fokhagymával, borssal és sóval, meghintjük sajttal, végül hozzáadjuk a bazsalikomleveleket.

   

   Ebben a szakaszban hozzáadhatja kedvenc száraz fűszereit - például egy sor provence-i fűszert

6. Küldje el a pizzát a 200 ° -ra előmelegített sütőbe, és süsse aranybarnára a tészta oldalán - azaz 10-15 percig.

   

   Idézd meg az evőket!

Videó: pizza 4 évad

4 sajt

Ha kedvelte a parmezánnal és a mozzarellával készült klasszikus ínyencséget, akkor örömet szerez ennek a finomságnak. A különféle sajtok ízeinek gazdag kombinációja, a szósz krémes gyengédsége és a ropogós tészta finom kombinációt hoz létre. Még azok sem fognak csalódni, akik még mindig biztosak voltak abban, hogy a kolbász és hús nélküli pizza egyáltalán nem pizza.

Szükséged lesz:

• alap pizzához - 1 db;
• fehér szósz - 100 ml;
• Mozzarella sajt - 300 g;
• Ricotta sajt - 200 g;
• Cheddar sajt - 100 g;
• Pecorino Romano sajt - 50 g.

Ha problémái vannak a Pecorino sajt megtalálásával, cserélje le ugyanarra a parmezánra. De ne feledje, hogy a Pecorino sokkal hangsúlyosabb ízű, így a csere nem lesz egyenértékű. Ezenkívül a kéksajt itt nem megfelelő, ha Ön a termék ismerője.

Főzés.

1. Az elkészített pizzatésztát tegye egy lecsepegtetett tepsire, és megkenje vékony réteg mártással.

   

   A jól főtt szósz nem fog elfogyni

2. Reszeljük le a cheddari sajtot.

   

   Válasszon durva reszelőt

3. A pecorino-t szeletekre vágjuk.

   

   A Pecorino elég kemény sajt

4. Törje meg a mozzarellát, és a Ricotta kanállal megkenhető a tésztán.

   

   A puha Ricottát kanállal könnyebb kezelni

5. A sajtszeleteket egyenletesen oszlatja el a pizza teljes felületén, az oldalakat kivéve.

   

   Úgy néz ki, már finom

6. Süssük a pizzát 200 ° C-ra előmelegített sütőben 15–20 percig, amíg a töltelék meg nem olvad.

   

   Miután a töltelék megolvadt, a pizza kivehető a sütőből.

Pepperoni

Ez az étel a szokatlanul fűszeres szalámifajtáról kapta a nevét, amely az egyik kötelező összetevője. Ennek pedig a neve az olasz "pepper" - "pepe" szóból származik. Nem meglepő, mert rengeteg bors van ebben a fűszeres finomságban! Nem csoda, hogy Olaszországban egy ilyen pizza második neve "Ördögösnek" hangzik.

A "pislogással" elkészítéséhez szüksége lesz:

• alap pizzához - 1 db;
• szósz, lehetőleg piros, paradicsom - 100 ml;
• 200 g fűszeres szalámi;
• 200 g kemény sajt;
• olajbogyó vagy kimagozott olajbogyó - 20-25 db;
• bazsalikom és oregánó - egy csipet szárított gyógynövény vagy egy kis marék friss gyógynövény.

Akik „melegen szeretik” és nem félnek a gyomruktól, egy csipet forró pirospaprikát adhatnak a mártáshoz. És ne felejtsen el frissítő limonádét és más italokat tálalni - a pizza valóban „perzselő” lesz!

Főzés.

1. Szórj meg egy tepsit olajjal, tedd rá az elkészített pizzalapot, és kend meg mártással.

   

   Az igazi fűszeres szerelmesek borsot adnak a mártáshoz és a töltelékhez egyaránt

2. Vágja a szalámit vékony szeletekre.

   

   A pizzának nevet adó szalámitípust a magasabb borstartalom jellemzi

3. Reszeljük le a sajtot egy durva reszelőn.

   

   A sajt lágyítja a kolbász fűszerességét

4. Vágjuk körbe az olajbogyót.

   

   A legfontosabb az, hogy olívát vagy kimagozott olajbogyót találjunk

5. Ha a sajt általában megkoronázza a ténylegesen elkészült pizzát, akkor itt fordított sorrendben haladunk: először reszelt sajtot osztunk el a tésztán, pár centiméterig nem érünk el a széléig, majd felvesszük a kolbászt és az olajbogyót.

   

   Mint mindig, ügyeljen arra, hogy a töltelék ne nyúljon ki a szélein túl.

6. Süssük a pizzát 200 ° -ra előmelegített sütőben negyed órán át vagy egy kicsit tovább - amíg barnás kéreg meg nem jelenik.

   

   Vigyázzon, ne égesse meg magát!

Videó: pizza tenger gyümölcseivel

Falu

Ha a cím az egyszerűség és a művészetlenség gondolatára készteti, akkor téved. A rusztikus pizza különbözik „árucikkeitől”, egy kiváló vastag béchamel szósz jelenlétével. És az is, hogy töltelékében szalonna és burgonya található, amelyek valójában a vidéki életet és az egyszerű, de kiadós vacsorákat sugallják.

Szükséged lesz:

• alap pizzához - 1 db;
• Mozzarella sajt - 80 g;
• sampinyonval - 50 g;
• szalonna - 30 g;
• burgonya - 50 g;
• hagyma - 30 g;
• olivaolaj;
• besamel szósz;
• oregánó, rozmaring.

Főzés.

1. Megpucoljuk a hagymát, apróra vágjuk, és olívaolajon átlátszóra sütjük.

   

   5 perc elég lesz

2. Vágjuk a sampinyonkat műanyagba, és adjuk hozzá a hagymához.

   

   További 12-15 perc, és adhat hozzá burgonyát

3. Hámozza meg a burgonyát, vágja szeletekre, és ugyanúgy küldje el a hagymának és a gombának. Fedje le a serpenyőt fedővel, és süsse meg a tölteléket, amíg a burgonya megpuhul, alkalmanként megkeverve a serpenyőben egy kanállal.

   

   Töltse át a tölteléket egy lemezre, hogy gyorsabban lehűljön.

4. Vágjuk a szalonnát közepes méretű darabokra.

   

   A takaros szeleteket az étkezők könnyebben kezelhetik

5. Reszeljük le a sajtot egy durva reszelőn.

   

   Milyen pizza van nélkülözhetetlen összetevő nélkül?

6. Kenje meg a tésztalapot a mártással.

   

   A besamel krémes íze tökéletesen beindítja a burgonya és a gomba ízét

7. Tedd az alapra a tölteléket: burgonya, gomba, szalonna, hagyma, oregano, rozmaring.

   

   Érdekes lehetőség: pizzát süthet egy serpenyőben, kivehető fogantyúval

8. És süssük a pizzát 200 ° -ra előmelegített sütőben 10-15 percig.

   

   Ez a pizza könnyen helyettesítheti az egész étkezést.

Növényi

Nem mindenki szereti a húst, de ez természetesen nem ok arra, hogy megtagadja magától egy szelet finom pizza. Elég, ha elveinek megfelelően választjuk a tölteléket és - voila! kész a zöldséges finomság, amelyet Olaszország legjobb hagyományai szerint érleltek.

Szükséged lesz:

• alap pizzához - 1 db;
• paradicsomszósz - 100 ml;
• Mozzarella sajt - 60 g;
• cukkini - 30 g;
• padlizsán - 30 g;
• kimagozott olajbogyó - 20 db.;
• Bolgár bors - 30 g;
• hagyma - 30 g;
• oregano;
• gyömbér;
• olivaolaj;
• só.

Főzés.

1. Hámozza meg a cukkinit és a padlizsánt, vékony szeletekre vágva.

   

   A keserűség eltávolítása érdekében a padlizsánt egy tálba kell mártani

2. Hámozzuk meg a hagymát, és aprítsuk fel.

   

   Vegetáriánus pizza fűszerezhető

3. Megszórunk egy serpenyőt olívaolajjal, és megpirítjuk benne az összes zöldséget, hozzáadva egy kis gyömbért és sót.

   

   Az arany kéreg még étvágygerjesztőbbé teszi a pizzát

4. Szeletelje külön a paprikát.

   

   Minél fényesebb, annál finomabb

5. És az olajbogyó - körökben.

   

   Készítsen tarka keveréket az olajbogyókból és az olajbogyókból

6. Szeleteld fel a sajtot, ahogy akarod.

   

   Kockák, körök - mi a különbség? A lényeg, hogy finom!

7. Kenje meg a tésztalapot az olajozott tepsien vörös mártással.

   

   Csak még egy kicsit, és ott vagy

8. A tetejére kenjük az összes zöldséget, meghintjük sajttal, és a töltelékre dobjuk a friss oregánóleveleket. Sütjük 200 fokon 10-15 percig, amíg a tészta elkészül.

   

   A vegetáriánus pizza ugyanolyan jó ízű, mint bármely más pizza

Videó: édes pizza

A pizza világszerte népszerűségnek örvendett. Bármilyen körülmények között jó: baráti partin, romantikus randin, családi vacsorán, harapnivaló egyetlen legénynek, reggeliként, ebédként vagy vacsoraként. Sok ízlése van - mindenki könnyen megtalálhatja a töltelékek közül azt, ami tetszik neki. És ezt az ételt is időről időre megengedhetik maguknak azok, akik követik az ábrát. Egy szelet klasszikus olasz pizza például 149 kalóriát tartalmaz - vagyis valamivel többet, mint egy tányér hajdina zabkása. Nincs miért ma egy híres finomságot főzni? Rendezzen otthona számára egy mini kirándulást a napfényes Olaszországba, ők biztosan értékelni fogják!