Csirke Quesadilla Receptek: Főzés Otthon és Fotók

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Finom mexikói quesadilla főzés csirkével

Fényes sombrerók, gitárdalok, bizarr kaktuszok, tequila, színes spanyol - milyen asszociációkat váltanak ki benned ezek a szavak? Természetesen ez Mexikó! Többek között Mexikó híres fűszeres nemzeti konyhájáról, amelyek közül sok az ország határain túl messze túl is népszerűvé vált. A sok étel között van egy, amely minden sajt kedvelőjének biztosan tetszeni fog - a quesadilláknak. Összegyűjtöttük Önnek az 5 legérdekesebb receptet a csirke quesadillához.

Tartalom

• 1 Mi a Quesadilla

• 2 lépésenkénti recept a quesadillához fotókkal

  • 2.1 Klasszikus quesadilla csirkével és sajttal

    2.1.1 Videó: klasszikus quesadilla elkészítése csirkével otthon

  • 2.2 Csirkével, gombával és salsa szósszal

    2.2.1 Videó: Hogyan készítsünk mexikói quesadillát csirkével és gombával

  • 2.3 Főtt csirkével és tojással
  • 2.4 Kukoricával és vörös babkal
  • 2,5 grillezett ananász és fűszeres BBQ mártással
  • 2.6 Egy másik lehetőség a fórumról
• 3 Videó: Hogyan készítsünk guacamole szószt

Mi a Quesadilla

Az eredeti változatban a quesadilla hagyományos mexikói kukorica- vagy búzatortilla - tortilla - sajttal töltött, félbehajtva és megsütve. Azonban csak úgy történt, hogy szinte az összes receptet mind a hivatásos, mind az amatőr szakácsok kísérletezik. Ezért most a quesadilla klasszikus változatát egyre inkább ételnek tekintik, amelynek töltelékében nemcsak sajt, hanem csirkehús is található.

Klasszikus csirke quesadilla olasz pizzára emlékeztető hozzávalókkal

Ízlési preferenciáitól függően a klasszikus recept módosítható más összetevők hozzáadásával: gomba, zöldség, gyümölcs és gyógynövény, különböző típusú hús és kolbász, valamint hüvelyesek.

A quesadilla részletes receptjei fotókkal

Klasszikus quesadilla csirkével és sajttal

Ismerve a csodálatos mexikói étel főzésének elveit, fantáziálhat és örömmel töltheti el magát kedvenc fogásával, amikor csak akarja. A quesadilla főzése egyszerű és érdekes folyamat, amelyet még a kezdő szakácsok is elsajátíthatnak.

Szükséged lesz:

• 300 g csirkefilé;
• fele minden friss paprika, vörös és sárga;
• 1 lilahagyma fej;
• 180 g kemény sajt;
• 2-3 ág friss petrezselyem;
• 4 kukorica tortilla;
• növényi olaj;
• fűszerek (fekete bors, paprika, chili) - ízlés szerint;
• só.

Főzési eljárás:

1. Helyezze a csirkefilét egy vágódeszkára, fedje le egy darab filmmel és enyhén verje fel. Ízesítsük a húst kevés sóval és fűszerekkel.

   

   Enyhén verjük fel a csirkefilét, és ízlés szerint meghintjük fűszerekkel

2. Helyezze a csirkét egy serpenyőbe jól fűtött növényi olajjal, és 5-7 percig sütje mindkét oldalon (amíg a hús megpuhul). Tegye a megsült filét egy tányérra, és tegye félre egy ideig.

   

   Süssük a csirkét, amíg megpuhul

3. Vágja a magokból hámozott paprikát kis négyzetekre, hagymát - vékony félkarikákra vagy gyűrűk negyedére.

   

   Zöldségeket apróra vágni

4. Folyamatosan kevergetve mérsékelt lángon (5-7 perc) megsütjük a hagymát, majd hozzáadjuk a paprikát, enyhén megsózzuk a zöldségeket, és közepes vagy alacsony lángon tovább puhára pároljuk. Ne felejtse el rendszeresen keverni a zöldségmasszát.

   

   Sütjük meg a zöldségeket kevés növényi olajban

5. Reszeljük le a sajtot egy durva reszelőn. A kihűlt csirkefilét apró kockákra vágjuk. Öblítse le a zöldeket, szárítsa meg és késsel aprítsa fel finoman.

   

   A kemény sajtot reszeljük le egy durva reszelőn

6. Helyezzen egy süteményt egy forró serpenyőbe, kevés növényi olajjal. Gyorsan tegye rá az összetevőket a következő sorrendben: 1/4 reszelt sajt, 1/2 csirkehús, 1/2 sült zöldség és gyógynövény, majd ismét 1/4 sajt. Először elkészíthet zöldséges készítményt, majd áthelyezheti a serpenyőbe - tetszése szerint.

   

   Helyezze az elkészített hozzávalókat egy lapos kenyérre, és pirítsa meg, amíg a sajt meg nem olvad

7. Amikor a sajt alja megolvadt, fedje le a darabot a második lapos süteménnyel, enyhén nyomja le, hogy a darab tapadjon a töltelékhez, de ne kerüljön ki a szélén.

8. Két széles gombóc segítségével gyorsan fordítsa meg a quesadillát és főzzön még néhány percig, amíg meg nem pirul.

   

   Gyorsan fordítsa a második süteménnyel letakarott blankot a másik oldalra és főzze, amíg meg nem pirul

9. Helyezze a kész edényt egy nagy lapos edénybe, kissé hűtse le, részletekre vágva tálalja.

   

   Vágja a quesadillát részekre

Videó: klasszikus csirke quesadilla elkészítése otthon

Csirkével, gombával és salsa mártással

A finom csirkehús, az ízletes sajt és az aromás gomba egyike azoknak az ízkombinációknak, amelyek sokszor salátákban és előételekben, első és második fogásokban, süteményekben gyönyörködtetnek bennünket. Ez a csodálatos "egység" alkalmazható a mexikói ételekre is.

Hozzávalók:

• 8 kukorica tortilla;
• 500 g csirkefilé;
• 200 g sajt;
• 200 g sampinyonval;
• 4-5 érett paradicsom;
• 2 hagyma;
• 1 kaliforniai paprika;
• 1/2 chili hüvely;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1,5 evőkanál lime juice;
• 1 kis csokor friss petrezselyem
• só ízlés szerint;
• ízlés szerint cukor.

Készítmény:

1. Készítse elő az első lépéshez szükséges hozzávalókat: vágja szeletekre a sampinyonkat (vagy ahogy kényelmes), a csirkefilét - közepes méretű kockákra, 1 hagymát - félkarikára.

   

   Vágjuk a sampinyonkat szeletekre vagy szabad formájú darabokra

2. Helyezze a hagymát egy előmelegített serpenyőbe, és kissé pirítsa meg. Amikor a zöldség aranybarna, adjuk hozzá a csirkét, és további 3-5 percig folytassuk a sütést.

   

   A hagymát és a csirkefilét megpirítjuk

3. Add a sampinyonkat a hagymához és a csirkéhez. Főzzük még néhány percig.

   

   Add a chapignont a hagymához és a csirkéhez

4. Hozzáadjuk az elővetett és julienned paprikát és az apróra vágott chilit. Keverés közben folytassa a tölteléket kb. 5 percig, majd vegye ki az edényt a tűzhelyről.

   

   A következő lépés a kaliforniai paprika és a chili hozzáadása

5. Készítsen salsa mártást. Öntsünk érett paradicsomot forrásban lévő vízzel, hámozzuk meg, majd vágjuk fel egy turmixgépben, vagy csak aprítsuk apróra egy késsel. Vágjon egy gerezd fokhagymát, egy második hagymát és egy csomó friss petrezselymet. Keverje össze az összes hozzávalót a paradicsompürével, adjon hozzá lime levet, sót és ízlés szerint cukrot a mártáshoz.

   

   A mártás elkészítéséhez apróra vágott, érett paradicsomra, hagymára, fokhagymára, gyógynövényekre és lime levére lesz szükség; minden összetevőt össze kell keverni

6. Helyezzen kukoricapogácsákat a munkafelületre. A tölteléket egyenletesen ossza el az összes darab között, mindegyik részt megszórja reszelt sajttal. Óvatosan hajtsa félbe a süteményeket. Fontos, hogy ne legyen túl sok töltelék.

   

   Helyezze a tölteléket az egyes tortillák egyik oldalára, szórja meg sajttal és hajtsa félbe a tortillákat

7. Forró, száraz serpenyőben süssük meg az üres részeket úgy, hogy a sajt megolvadjon, és étvágygerjesztő aranybarna kéreg jelenjen meg az edény mindkét oldalán. Kész!

   

   Minden quesadillát mindkét oldalán megsütünk, amíg finom kéreg meg nem jelenik

Videó: hogyan lehet főzni a mexikói quesadillát csirkével és gombával

Főtt csirkével és tojással

Ez az étel remek reggelit vagy napközbeni snacket kínál. Az alábbi recept a termékeket adagonként mutatja. Ha több embernek kell quesadillát készítenie, egyszerűen növelje az összetevők mennyiségét a szükséges adagok arányával arányosan.

Szükséged lesz:

• 1 kukorica vagy búza tortilla
• 150 g főtt csirkehús;
• 150 g sajt;
• 1 főtt tojás;
• 1 teáskanál mustár
• 1 teáskanál majonéz;
• egy szál friss petrezselyem vagy koriander;
• só és fűszerek ízlés szerint;
• zöldség vagy vaj sütéshez.

Főzés lépései:

1. A főtt csirkehúst (csont nélküli pépet vagy filét) vágja bármilyen alakú apró darabokra.

   

   A főtt csont nélküli csirkét tetszés szerint csíkokra vagy kockákra vágja

2. A főtt tojást késsel aprítsa fel. A sajtot reszeljük le.

   

   Vágott tojást aprítunk és sajtot reszelünk

3. Kenje meg a lepényt majonézzel és mustárral.

   

   Kenje meg a tortillát majonézzel és mustárral

4. Helyezze a csirkét a lapos kenyér felére.

   

   Helyezze az első réteg tölteléket - főtt csirkehúst a tortilla egyik oldalára

5. A következő réteg egy főtt apróra vágott tojás.

   

   Helyezze az apróra vágott tojást a csirke tetejére

6. A tölteléket először reszelt sajttal, majd apróra vágott friss petrezselyemmel szórjuk meg.

   

   Végső töltelék összetevők - reszelt sajt és apróra vágott friss fűszernövények

7. Hajtsa félbe a lapos kenyeret úgy, hogy a vak szabad része teljesen ellepje a tölteléket. Vigye át a quesadillát egy kevés olajjal előmelegített serpenyőbe, és 2-3 percig pirítsa mindkét oldalon. Az elkészült edényt azonnal tálaljuk, amíg le nem hűlt.

   

   Hajtsa félbe a munkadarabot, és mindkét oldalán vajban vagy növényi olajban sütje meg

Kukoricával és vörös babkal

A hüvelyesek szerelmeseinek tetszeni fog ez az étel. A kiadós fűszeres töltelék aligha hagy senkit közömbösen.

Hozzávalók:

• 2 kukorica tortilla;
• 300 g csirkefilé;
• 200 g főtt vörös bab;
• 100 g kukoricakonzerv;
• 1 kaliforniai paprika;
• 1/4 csípős paprika hüvely;
• 1-2 paradicsom;
• 100-150 g sajt;
• 1-2 ág friss koriander vagy petrezselyem;
• só és fűszerek ízlés szerint;
• növényi olaj sütéshez.

Készítmény:

1. Vágjuk kockákra a csirkefilét, növényi olaj hozzáadásával sütjük, amíg megpuhul, sózzuk, ízlés szerint fűszerezzük.

   

   Sear a csirke filé és ízlés szerint fűszerezzük

2. Vágja a kaliforniai paprikát közepes méretű négyzetekre, vigyen át egy darab chilit egy présen, vagy aprítson fel nagyon finom késsel. Helyezzen zöldségeket egy mély serpenyőbe forró növényi olajjal, adjon hozzá vörös babot, konzerv kukoricát, kockára vágott érett paradicsomot, apróra vágott gyógynövényeket, ízlés szerint sót. Addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.

   

   Mély serpenyőben pároljuk meg a paprikát, babot, kukoricát, más zöldségeket és gyógynövényeket, ízlés szerint sót adva hozzá

3. Helyezzen egy tortillát egy száraz öntöttvas serpenyőbe vagy egy kerek sütőformába, a tortilla tetejére szórja a reszelt sajt felét. Tegye a munkadarabra a sült csirkehúst, a töltelék zöldséges részét, majd a sajt második részét.

   

   Helyezzen minden tölteléket a kukoricatortilla tetejére

4. Fedje le a tölteléket egy második lepénykenyérrel, és enyhén nyomja le. Helyezze a quesadillát 180 fokra előmelegített sütőbe, és főzze 7-10 percig. Tejföllel vagy bármilyen más mártással tálaljuk!

   

   Fedje le a készítményt egy második lepénykenyérrel, és küldje el az előmelegített sütőbe 7-10 percig, majd tejföllel vagy kedvenc mártásával tálalja

Grillezett ananász és fűszeres BBQ szósz

Amikor egyszerű recepteket már kipróbáltak, és kísérletezni szeretne, elkészítheti quesadillákat, egzotikus gyümölcsökkel kiegészítve. A mexikói ételek egyik összetevője gyakran az avokádó, ritkábban a narancs és a lime. Így készíthet finom ananászos tölteléket.

Szükséged lesz:

• 8 sütemény;
• 3 kicsi csirkemell (400-500 g);
• 1 hámozott ananász;
• 200 g sajt;
• 1 zöld chili
• 3 evőkanál forró barbecue szósz
• 2-3 ág friss koriander;
• vaj;
• só és fekete bors ízlés szerint.

Főzés lépései:

1. Vágjuk kockákra vagy rudakra a megpucolt ananászt, fűzzük nyársra, és időnként megfordulva, grillen vagy serpenyőben minden oldalról megsütjük. A gyümölcsöt enyhe pirulással kell lefedni.

   

   Addig pirítsuk az ananászokat, amíg halványan el nem pirul

2. Enyhén verjük fel a csirkefilét, szórjuk meg ízlés szerint sóval és fekete borssal. A húst mindkét oldalán egy kevés vajban megpirítjuk. A kész csirkefilét barbecue szószsal megkenjük és apró darabokra vágjuk.

   

   Kenje meg a sült csirkefilét a mártással

3. A sajtot reszeljük le. Hámozzuk meg a chili paprikát és vágjuk karikákra. A koriandert késsel apróra vágjuk. Miután elkészítette a töltelék hozzávalóit, tegye a tortillákat a grillre, és kissé pirítsa meg.

   

   A tortillákat vajban pirítsuk meg

4. Tegyen négy süteményt a munkafelületre, és azonnal szórja meg a reszelt sajt egy részével: a meleg vakokon olvadni kezd, és a quesadilla élei nehézségek nélkül rögzíthetők. A tortilla tetejére tegye a csirkét, pirított ananászt, borsszeleteket és apróra vágott gyógynövényeket. Ha szükséges, adjon hozzá még több szószt. Megszórjuk a maradék sajttal.

   

   Helyezze az összes tölteléket és sajtot 4 tortillára

5. Fedje le a hamburgert a megmaradt tortillákkal, és kissé nyomja le. Sütőben vagy a grillen főzzük aranybarnára.

   

   Fedje le a darabokat a megmaradt tortillákkal, és grillezze vagy sütővel pirítsa meg

6. A kész quesadillát darabokra vágjuk, és zsírszegény tejföllel és lime szeletekkel tálaljuk.

   

   Tálaljuk a felszeletelt quesadillát tejföllel és mésszel

Egy másik lehetőség a fórumról

A guacamolét hagyományos valódi mexikói quesadilláknak tekintik - egyszerű és ízletes mártás, avokádóból, paradicsomból, friss hagymából, csípős chili paprikából, korianderből és lime levéből. A kulináris helyszíneken és fórumokon számos változatot találhat a guacamole készítményről. Ezzel a mártással feltöltheti a quesadillát is.

Videó: Hogyan készítsünk guacamole szószt

A quesadillák főzése nem fog sok időt igénybe venni, ezért nemcsak a családjának kedveskedhet ezzel a tápláló mexikói étellel, hanem azoknak a barátainak is, akik váratlanul meglátogatnak. Az olvasztott sajt, a finom csirke, a friss zöldségek, a gyógynövények és a fűszerek csodálatos aromája mindenkit megörvendeztet az asztalnál. Segítsen magának az egészségén!