Gombaleves: Receptek Friss, Fagyasztott és Szárított Gombákhoz

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Illatos gombaleves: ínycsiklandó receptek otthon

A gomba levesek a világ számos konyhájában népszerűek. Ez nem meglepő, mert nem lehet ellenállni egy tányér étvágygerjesztő és ízletes ételnek, amelynek egyedülálló erdei ajándékai vannak. Rendes hétköznapi ebéd vagy gálaünnep - gombaleves díszíti az asztalt, és a jelenlévőket további kérésre készteti.

Lépésről lépésre gomba leves receptek

A sok gombaleves receptje közül az egyszerű és ízletes ételeket részesítem előnyben, amelyek receptjeit alább megosztom.

Friss gombával

Miután elkészítette a levest ennek a receptnek megfelelően, biztos lehet benne, hogy senki sem kel fel éhesen az asztaltól.

Hozzávalók:

• 400 g gomba;
• 2 hagymafej;
• 4 burgonya;
• 300 g ömlesztett sajt;
• 40 g vaj;
• 200 ml tej;
• 1/2 csomó petrezselyem;
• só;
• őrölt feketebors.

Készítmény:

1. Mossa és szárítsa meg a gombákat.

   

   Főzés előtt a gombákat meg kell tisztítani a törmeléktől, meg kell mosni és szárítani.

2. Vágja a gombát vékony szeletekre.

   

   A gombákat szeletekre vagy kis kockákra lehet vágni

3. Finoman aprítsa fel a hagymát késsel.

4. Vágja kockákra a burgonyát.

   

   Az e recept szerinti gombaleveshez célszerű jól főtt burgonyát használni

5. Tegye a burgonyát egy serpenyőbe, öntsön 500 ml vizet és adjon hozzá egy csipet sót.
6. Amikor a víz forr, csökkentse a hőt, és főzze meg a burgonyát, amíg megpuhul.
7. A hagymát vajban puhára sütjük.
8. Tegyük a gombát a hagymára, főzzük, amíg a folyadék elpárolog.

9. A kész burgonyát egy serpenyőben vízzel pépesítse.

   

   A főtt burgonyát villával vagy speciális burgonyapürével kell áttörni

10. Vigye át a gombákat és a hagymákat a burgonyára, öntsön hozzá tejet, keverje össze, forralja fel.

    

    Időnként keverje meg, hogy megakadályozza a leves megégését.

11. Hozzáadjuk a reszelt olvasztott sajtot.

    

    Az olvasztott sajt megkönnyítése érdekében ajánlatos először fél órára a fagyasztóba helyezni

12. Keverés közben addig főzzük a levest, amíg a sajt teljesen meg nem olvad.

    

    Az ömlesztett sajt finom textúrát ad a levesnek

13. Hozzáadjuk a petrezselymet.

    

    Sajt és gomba leves gyógynövényekkel és fokhagymás krutonnal

Videó: leves gombával és krémsajttal

Fagyasztott vargányából

Ezt a receptet gomba levesek alapreceptjeként használom. A vargányát gyakran sampinyonval helyettesítem. A nagyszerű dolog az, hogy itt annyit kísérletezhet, amennyit csak akar. Ilyen levest tudok főzni csirkében vagy húslevesben, adhatok hozzá főtt sovány sertéshúst vagy marhahúst. A férjemnek pedig tetszik, ha az összetevők között zöldborsó és kaliforniai paprika található.

Hozzávalók:

• 250 g fagyasztott fehér gomba;
• 1 burgonya;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 20 g vaj;
• 1,5 liter víz;
• só ízlés szerint.

Készítmény:

1. Ételt készít.

   

   Csodálatos ebéd készíthető csak néhány egyszerű hozzávalóval

2. Vegye ki a gombákat a mélyhűtőből.

   

   A fagyasztó gombákat nem kell teljesen kiolvasztani

3. Helyezzük a gombákat forrásban lévő vízbe, sózzuk és főzzük 20 percig.

   

   Gomba forralásakor hab képződik, amelyet kanállal vagy réselt kanállal el kell távolítani.

4. Vágja a sárgarépát csíkokra, a hagymát kockákra.

   

   Vágjon zöldségeket leveshez késsel

5. Sütjük a zöldségeket vajban.

   

   A zöldségek sütéséhez szükséges vajat bármilyen növényi olajjal helyettesítheti.

6. Dobja a gombákat egy szűrőedénybe, majd vágja apróra.

   

   A gombákat csíkokra, kockákra vagy véletlenszerűen vágják fel

7. Vigye át a gombákat a zöldségekbe, keverje össze, főzzön 5-7 percig.

   

   A sütés során a gomba és a zöldség keverékét gyakran meg kell keverni az égés megakadályozása érdekében.

8. Öntsük a kockákra vágott burgonyát 1,5 liter vízzel, forraljuk fel.

9. Forralás után 5 perccel adjunk hozzá gombát zöldségekkel és ízlés szerint sóval, főzzük 10 percig.

   

   A leves sómennyisége ízlés szerint állítható

10. Tejföllel és kapros levessel tálaljuk.

    

    Kis mennyiségű friss fűszernövény gazdagabb ízt és ínycsiklandó megjelenést kölcsönöz a levesnek.

Videó: fagyasztott vargányás gomba leves

Szárított mézes gombából

A szárított gomba minden háziasszony konyhájában kincs. A terméket hosszú ideig tárolják, miközben nem veszíti el ízét és aromáját.

Hozzávalók:

• 50–80 g szárított mézes gomba;
• 50 g árpa;
• 2–4 burgonya;
• 1 hagyma;
• 1-2 sárgarépa;
• 3 liter víz;
• napraforgóolaj;
• só.

Készítmény:

1. Öblítse le a gombákat, töltse fel vízzel.

   

   A gomba típusától függően az áztatási idő 2-4 óra lehet

2. Öblítse le az árpát és áztassa egy kevés vízben.

   

   Miután megitta a vizet, a gyöngy árpa gyorsabban fog főzni

3. 2 óra elteltével engedje le az árpából a vizet, helyezze a gabonát egy serpenyőbe.
4. Szűrje le a gomba vizét a cheesecloth-en egy serpenyőben árpával.
5. Vágja a gombákat apró darabokra, helyezze át egy serpenyőbe gabonafélékkel.
6. Fűszerezzük a levest sóval, forraljuk fel és főzzük, amíg az árpa megpuhul.

7. Amikor a darák már majdnem elkészültek, a kockákra vágott burgonyát adjuk a leveshez.

   

   A levesburgonyát apró kockákra vagy vastag csíkokra vágják

8. Hámozzon hagymát és sárgarépát, aprítson fel.

   

   Az edényben lévő sárgarépa és hagyma mennyisége tetszés szerint módosítható

9. Forró olajban lévő serpenyőben puhára pirítjuk a hagymát.

   

   Zöldségpörköléshez növényi olajat vagy vajat használjon

10. Adjunk hozzá sárgarépát, keverjük össze, sütjük 5 percig.

    

    A hagymát és a sárgarépát sütjük, amíg a zöldségek megpuhulnak

11. Tegye át a zöldségeket egy serpenyőbe, és folytassa a leves főzését, amíg a burgonya megpuhul.
12. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja a levest 10 percig ülni.

A gombaleves minden adagja kiegészíthető gyógynövényekkel és alacsony zsírtartalmú tejföllel

Videó: szárított gomba leves

Milyen recepteket ismer a gombaleveshez? Oszd meg az ízes ételek titkait az alábbi megjegyzésekben. Jó étvágyat Önnek és családjának!