Pite Főzése Fagyasztott Málnával: Receptek A Sütőhöz és A Multicookerhez + Fotók és Videók

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Olyan különböző és finom fagyasztott málna piték

A bogyós sütés nemcsak ízletes és aromás, de lédús is, kellemes gyümölcsös savanykával, és ez alól a málna piték sem kivételek. Ilyen pitét nem csak a bogyós szezonban lehet sütni, amikor maga a természet lehetőséget ad arra, hogy megmutassuk kulináris képességeinket, hanem bármikor máskor is, mert mindig van ok arra, hogy a rokonok és a vendégek számára finom desszertet adjunk. Ma elmondjuk, hogyan lehet a fagyasztott málnát különféle módon felhasználni a sütés során.

Tartalom

• 1 Fagyasztott pite málna

  1.1 Videó: hogyan lehet fagyasztani a málnát sütéshez

• 2 Lépésről lépésre receptek málna pitékhez

  • 2.1 Fedett élesztőpite fagyasztott málnával és dióval
  • 2.2 Nyitott pite fagyasztott málnával élesztő tésztából
  • 2.3 Leveles tésztából
  • 2.4 Kitöltési lehetőség
  • 2,5 vajas kekszes tésztából
  • 2.6 Egyszerű recept egy multicookerhez
• 3 Videó: Gyors sütemény receptje fagyasztott bogyókkal

Fagyasztott málna pitékhez

Most szinte minden fagyasztott bogyót lehet vásárolni a szupermarketekben és az élelmiszerboltokban, az évszaktól függetlenül. Természetesen a málna a polcokon ritkábban fordul elő, mint az eper, az áfonya, az áfonya és a ribizli, amelyek nagyon népszerűek és igényesek a főzés során. De a bogyókat maga is lefagyaszthatja későbbi otthoni használatra, ha van elegendő hely a fagyasztóban.

Valószínűleg nem titok az Ön számára, hogy a gyors mélyfagyasztás során a bogyók megőrzik a vitaminokat és az összes hasznos anyagot. Ezenkívül az íze és aromája egyáltalán nem veszik el. De hogyan használja a fagyasztott málnát a pékárukban? Befolyásolja-e a teszt minőségét?

A fagyasztott málna sokáig megőrzi ízét, aromáját és jótékony tulajdonságait

A bogyó általában kiolvasztás után megőrzi alakját. De ha magas hőmérsékletnek van kitéve, "lebeghet". Alapvetően mindegy, hogy a málnát kiolvasztja-e, mielőtt töltelékként használja, vagy sem. A legfontosabb az, hogy kivesszük a bogyókat a fagyasztóból, rázzuk meg a tartályt úgy, hogy elváljanak egymástól, és távolítsuk el a kialakult "havat". Túlzott nedvesség nélkül a málna tökéletesen megőrzi alakját fagyasztva és felolvasztva is.

A málna jól illeszkedik pitébe sok más bogyóval: eperrel, egresrel, ribizlivel. Ennek a kombinációnak köszönhetően különféle ízű - édes, savanyú, savanykás - pitéket süthet. Még jobb, ha málnát használ tandemben túróval: ez nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges is. Ha gyermekei egyáltalán nem szeretik a túrót, keverje össze fagyasztott málnával, és tegye ezt a tölteléket a pitébe. Az erjesztett tejtermék iránti összes ellenszenv egyszerre megszűnik!

Videó: hogyan fagyaszthatja le a málnát sütéshez

Lépésről lépésre málna torta receptek

Ez az édes, lédús bogyó nagyon jó töltelékként szinte bármilyen tésztából készült pitékhez: puff, keksz, élesztő. Néhány egyszerű receptet kínálunk Önnek, amelyek között biztosan talál egy olyat, amelyet különösen szeret.

Zárt élesztő pite fagyasztott málnával és dióval

Ez a desszert minden családját és barátját meghódítja aromájával! Csatlakoztassa a gyerekeket a recept megvalósításához - imádják gyúrni a tésztát.

Szükséged lesz:

• 300 g búzaliszt;
• 250 g fagyasztott málna;
• 100 g barna cukor;
• 11 g friss élesztő;
• 50 g napraforgóolaj;
• 50 g dió vagy mandula;
• 0,5 csésze meleg víz.

Főzés folyamata:

1. Keverje össze a cukrot napraforgóolajjal. Ha nincs barna, használjon fehéret, ez nem befolyásolja a teszt minőségét.

   

   Keverje össze a napraforgóolajat a cukorral

2. Az élesztőt meleg vízben oldjuk fel. Keverjük össze liszttel, adjunk hozzá sót és napraforgóolajat cukorral. Keverje jól össze, és hagyja 1-2 órán át meleg, huzatmentes helyen kelni.

   

   Keverje össze az ételt egy tálban, és hagyja a tésztát kelni.

3. Ha van mikrohullámú sütője, tegye bele a kigyúrt tésztát 1 percre, az energiát 20% -ra állítva. A tészta felmelegszik, majd szobahőmérsékleten 20 perc alatt a kívánt szintre emelkedik.

4. Amíg a tészta folyik, olvasztsa le a málnát, és szórja meg kevés cukorral a felesleges gyümölcslé eltávolításához.

   

   Adjunk hozzá cukrot a málnához, hogy gyümölcslé legyen

5. Kenje meg a serpenyőt vajjal, ossza szét benne a tészta nagy részét, ne felejtse el elkészíteni az oldalát. Megszórjuk apróra vágott dióval vagy mandulával.

   

   Osszuk el a tészta egy részét egy formába, és szórjuk meg apróra vágott dióval

6. Helyezze az elkészített málnát a tésztára.

   

   Tegye ki a málna tölteléket

7. A maradék tésztát 0,5 cm vastag rétegben kinyújtjuk, óvatosan "letakarunk" egy málnaréteget, megcsípjük a széleit. Ha van ideje és vágya, ebből a tésztából rács formájában egyfajta fedelet készíthet.
8. Hagyjon 30-50 percet a bizonyításra.
9. 30 percig sütjük 200 fokon, majd kivesszük a süteményből a pitét, hagyjuk kihűlni és megszórjuk porcukorral vagy reszelt csokoládéval.

A pite „fedele” tetszés szerint díszíthető

Nyitott pite fagyasztott málnával élesztő tésztából

Ezt a desszertet nagyon könnyű elkészíteni, különösen, ha élesztővel szeretsz sütni. A pite gyorsan megsül, és valószínűleg még gyorsabban megeszi!

Szükséged lesz:

• 3,5 csésze búzaliszt;
• 2,5 csésze fagyasztott málna
• 0,5 csésze fehér cukor;
• 0,3 csésze barna cukor (szóráshoz);
• 1,5 teáskanál só;
• 160 g vaj;
• 3 csirke tojás;
• 1,5 csésze tej;
• 2 púpozott teáskanál száraz élesztő.

Mielőtt elkezdené gyúrni a tésztát, készítse elő az edényt, amelyben sütni fogja a tortát. Ennek a tartálynak magas oldalúnak kell lennie. Kenje meg a serpenyőt vajjal, vagy fedje le sütőpapírral.

Főzés folyamata:

1. Helyezzen egy kis serpenyőt alacsony hőfokon. Melegítsünk benne 100 g vajat, hogy megolvadjon (de ne kezdjen forrni), adjunk hozzá tejet és cukrot.

   

   Egy kis serpenyőben felolvasztjuk a vajat forralás nélkül.

2. Édesebb sütemények esetén adjon hozzá több cukrot, mint amennyi az összetevők listájában szerepel. És amikor a vaj a serpenyőben teljesen megolvadt, vegye le a tűzről, melegre hűtse, adjon hozzá száraz élesztőt, és hagyja egy ideig a keveréket.

   

   Öntsön száraz élesztőt egy meleg vaj-tej keverékbe

3. A hő hatására az élesztő buborékképződik. Ez azt jelenti, hogy a keverék már készen áll a tészta elkészítésére.

   

   Amikor a keverék buborékolni kezd, átgyúrhatja a tésztát.

4. A tojásokat egy tálban felverjük, és egy nagyobb tálban lemérjük a lisztet és a sót.

   

   Készítsen ételt a tésztához

5. Keverje össze a tej, vaj és élesztő keveréket liszttel és tojással. Keverjük össze egy spatulával, amíg teljesen egyenletes lesz.

   

   Kombinálja az összes terméket és gyúrja össze a tésztát

6. Tegye a tésztát egy formába, és terítse el a felületen. Fedjük le műanyaggal. Hagyja egy órán át meleg helyen, hogy elférjen.

   

   A kiterített tésztát fedjük le egy fóliával, és hagyjuk kelni

7. A málnát kiolvasztva, ha felesleges folyadék (lé) képződött, engedje le egy másik edénybe. Helyezze a bogyókat egy megfelelő tésztára.

   

   A feljött tésztára tegyünk felolvasztott málnát

8. A tetejére szórjunk barna cukrot, és egyenletesen csorgassuk meg olvasztott vajjal (60 g).

   

   Megszórjuk a málnát cukorral és vajjal

9. Tegye a tortaformát a 190 fokra előmelegített sütőbe. 30-40 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.

   

   Süssük nyitott málnás pitét aranybarnára

Leveles tészta

Ha nincs sok időd sütni, kész leveles tészta segítségével fagyasztott málnás pitét süthetsz. Nagyon kényelmes használni, és sok időt takarít meg Önnek. Még akkor is, ha vendégek jönnek hozzád, lesz időd édességeket készíteni a teához.

Szükségünk van:

• 500 g fagyasztott málna és áfonya;
• 0,5 csésze cukor;
• 2 tányér bolti leveles tészta;
• 3 evőkanál keményítő (kukorica vagy burgonya)

• 1 tojás.

  

  Szüksége lesz ezekre a termékekre és eszközökre egy egyszerű málnás leveles pite elkészítéséhez

1. A tésztát és a bogyókat szobahőmérsékleten kiolvasztja. Kiolvasztás után a bogyókat megszórjuk cukorral, és hagyjuk 15 percig. A felesleges levet eressze le. Mielőtt ráteszi a bogyókat a tésztára, megszórja keményítővel - így megőrzik formájukat, és sütéskor nem lesznek sántikálva.
2. Amíg a bogyókat cukrozzuk, kezdjük el a tésztát. Az egyik tányérját, amely a torta alapjává válik, gördítse össze, hogy illeszkedjen a formához, figyelembe véve a perem körüli margót - belőle elkészíti az oldalakat. Húzza ki kissé a második tányért, és vágjon végig rajta: ez lesz a pite "fedele".

3. Húzza meg kissé a második réteget a kezével, hogy felfedje a metszéseket. Helyezze az első lemezt a formába, készítse el az oldalakat. A bogyókat terítsük a felületre.

   

   Helyezzen egy réteg tésztát, terítse rá a bogyókat

4. Fedje le az alapot a "fedéllel", húzza meg még egy kicsit, hogy a lemez rácsszerű legyen. Csípje be a széleit, és ecsettel kenje meg a torta felületét.

   

   Kenje meg a fedeles pitét tojássárgájával

5. A kész leveles tészta gyorsan megsül, ezért elegendő 25 percig sütőben tartani a tortát 180 fokos hőmérsékleten.

   

   Munkájának gyors és étvágygerjesztő eredménye örömet okoz családjának és vendégeinek

Édes, lédús málnás piték - csemege nagy társaságnak

Töltési lehetőség

Ez a torta biztosan vonzó lesz azok számára, akik szeretik az enyhe savanyúságot a pékáruk ízében. A teszthez tegye:

• 150 g vaj;
• 0,5 csésze cukor;
• 0,5 csésze tejföl;
• 2 csésze liszt;
• 1 teáskanál sütőpor.

A töltéshez és a töltéshez szüksége lesz:

• 300 g fagyasztott málna;
• 200 g tejföl;
• 1 tojás;
• 100 g cukor;

• 2 evőkanál liszt.

  

  Ezt a süteményt a sütés könnyű savanyúságának kedvelői értékelni fogják

A tészta elkészítése előtt vegye ki a málnát a mélyhűtőből. A bogyóknak ez idő alatt nem lesz ideje folyni. Vegyen egy hasított, magas oldalú sütőedényt.

Főzési eljárás:

1. Kezdje el keverni a tejfölt cukorral. Addig megolvasztjuk a vajat a mikrohullámú sütőben vagy a vízfürdőben.

   

   Keverjünk össze egy tálban cukrot és tejfölt

2. Amikor az olvasztott vaj kihűlt, öntsük a tejföl és a cukor keverékéhez. Habverővel alaposan keverje össze, de ne habverje.

3. Fokozatosan hozzáadva a lisztet és a sütőport, gyúrja a tésztát, amíg rugalmas és puha lesz.

   

   Gyúrja össze a tésztát az elkészített ételekből

4. Kenje meg a sütőtálat vajjal és liszttel. Helyezzen egy sütőpapír kört az aljára. Ossza szét a tésztát a kezével, magas oldalakat készítve belőle.

   

   Húzza ki a tésztát, és tegye a formába, az oldalakat formázva

5. Amíg a tészta pihen a formában, készítse elő az öntést. Keverjük össze a tejfölt, a tojást, 2 evőkanál lisztet, cukrot. Habverővel keverjük össze, hogy a csomók teljesen feldarabolódjanak. Használhat turmixgépet vagy keverőt.

6. A formában megkenjük a málnával a tésztát, megtöltjük az elkészített tejföllel. Süssük egy órán át 180 fokon, amíg a krém besűrűsödik.

   

   Helyezzen málnát a tésztára és töltse meg

7. Amikor az elkészített sütemény kissé kihűlt, vegye ki a sütőből. Távolítsa el a sütőedény széleit, és a sütőpapír szélével finoman húzza a süteményt egy lapos edényre. Ha ezt úgy készítjük, hogy a sütemények még mindig forróak vagy melegek, akkor azok omladozni kezdenek.

   

   Hagyja kihűlni a tortát, mielőtt kihúzza a formából a tálra.

Vajkeksz tésztából

A finom és puha keksz kiváló tortaalap. Még akkor is, ha a fagyasztott málna savanyúnak bizonyul, a tészta édessége megjavítja.

Piskótát fagylalttal tálalhatunk

Termékek:

• 150-200 g cukor tésztához;
• 1 evőkanál cukor málna szórására;
• 3 tojás (csak fehérjékre van szükség);
• 200 g liszt;
• 2 evőkanál tejföl, legfeljebb 30% zsírtartalommal;
• 125 g vaj;
• 1 teáskanál vanillin
• 200 g fagyasztott málna;
• 1 teáskanál sütőpor.

Főzés folyamata:

1. Verje fel a fehéreket a cukor felével, amíg sűrű hab nem lesz.

   

   A tojásfehérjét habosra keverjük a cukorral

2. A maradék cukrot puhára melegedett vajjal habosra keverjük. Adjunk hozzá tejfölt, adjunk hozzá vanillint, verjük újra.

   

   Készítsük elő a tészta alapját vaj, cukor és tejföl segítségével

3. Most szitáljuk a lisztet, adjunk hozzá sütőport és keverjük hozzá a vajat.

   

   Adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk össze a tésztát

4. A kapott masszához óvatosan adjunk hozzá felvert tojásfehérjét. Keverje össze a tésztát egy spatulával alulról felfelé. Hozzáadjuk a maradék lisztet, és lassan gyúrjuk simára.

5. Kenj meg egy sütőedényt olajjal, és tedd bele a tésztát, egyenletesen elosztva a felületen. Tegye a tetejére a málnát (nem kell kiolvasztania). Megszórjuk 1 evőkanál cukorral.

   

   Helyezze a tésztát egy formába, terítse rá a bogyókat

6. Előmelegített sütőben meg kell sütni egy málnával ellátott piskótát 180 fokos hőmérsékleten. 30 perc elég lesz erre. Minden esetre ellenőrizze a készenlétet úgy, hogy egy fából készült szilánkkal átszúrja a tortát: ha száraz, akkor a sütemények készen állnak. Vegye ki a sütőből, szórja meg porcukorral és díszítse menta levelekkel.

   

   Díszítsd a kész süteményt ízlés szerint

Egyszerű recept egy multicookerhez

Könnyedén elkészíthet egy szivacsos málnás tortát a multicookerben. Javasoljuk, hogy adjon más bogyókat a fagyasztott málnához, például az áfonyát és az áfonyát egyenlő arányban, hogy kísérletezzen a pite ízével.

Szükséged lesz:

• 250 g fagyasztott málna (vagy más bogyók keveréke);
• 200 g cukor;
• 250 g liszt;
• 3 tojás;
• 1 zsák sütőpor;
• 1 zacskó vaníliás cukor;
• 1 csipet só;
• 30 g keményítő;
• 1 evőkanál vajat a tál zsírozásához.

A multicooker segítségével gyorsan és gond nélkül elkészítheti a málnás pitét

1. A tojásokat cukorral simára és bolyhosra verjük. Öntsön lisztet a keverékbe, állandó keverés mellett, adjon hozzá sütőport és vanillint.

   

   Készítsd el a tésztát

2. A bogyókat nem kell felolvasztani. Tegye őket egy tálba, majd keményítővel megszórva, óvatosan keverje össze, hogy minden oldalról lehajoljon és ne sérüljön meg.

   

   A málna kiolvasztása nélkül forgassuk keményítőbe

3. Adja hozzá a bogyókat a tésztához, óvatosan keverje össze. Tegye a kapott masszát egy kikent multicooker tálba.

   

   Óvatosan keverje össze a málnát és a tésztát, tegye a multikukac tálba

4. Állítsa be a sütési üzemmódot a multicooker-készüléken. A torta modelltől függően 40-60 percig süt. A főzés befejezése után kapcsolja ki a készüléket, hagyja kihűlni a tortát, majd vegye ki a tálból.

   

   Várja meg, amíg a torta lehűl, és vegye ki a multikukac tálból

Videó: gyors fagyasztott bogyós sütemény receptje

A fagyasztott málna visszahozza a tél közepén a nyári esték melegét és illatát. Tálaljon pitét ennél a bogyónál bármilyen italhoz - tea, kávé, kakaó, csokoládé, tej, puncs vagy gyümölcslé, és élvezze a nyári ízeket. Ne féljen kísérletezni a töltelékkel, adjon más bogyókat, tejtermékeket és fűszereket a málnához. Jó étvágyat és kényelmet otthonában!