Vegetáriánus Szelet: Csicseriborsó, Lencse, Bab, Cukkini és Egyéb összetevők, Receptek Fotókkal és Videókkal

2025 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 12:43

Vegetáriánus szelet készítése: válogatás egyszerű és finom receptekből

A zöldségből és hüvelyesből készült vegetáriánus szelet rendkívül ízletes és egészséges. Az étrendbe nem csak azoknak kell bekerülniük, akik nem fogyasztanak állati termékeket, hanem azoknak is, akik csökkenteni akarják a testsúlyt. Jók a bébiételek számára is, mivel vitaminokat, növényi rostokat és nélkülözhetetlen nyomelemeket tartalmaznak.

Tartalom

• 1 Miből készülnek vegetáriánus szeletek?

• 2 Válogatás finom receptekből

  • 2.1 Lencse szelet köménnyel és köménnyel
  • 2.2 Csicseriborsó szelet gyömbérrel és paradicsommal
  • 2.3 Videó: Vegetáriánus babburgerek
  • 2.4 Cukkini szelet fehér borssal
  • 2,5 Sárgarépa szelet
  • 2.6 Videó: sovány fehér káposzta szelet

Miből készülnek vegetáriánus szeletek?

Minden típusú hüvelyes felhasználható főzéshez. Ezek a szelet növényi fehérjét tartalmaznak, és segítenek csökkenteni a szervezet koleszterinszintjét és trigliceridjeit (zsírokat, amelyek megnövekedett szintje szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához vezet).

Megfelelően főzve a hüvelyesek könnyen emészthetők, és kitöltik a szigorú vegetáriánus étrendet folytatók étrendjének fehérjehiányát

A lencsében sok a folát és a vas. Ez a gyermekek és a nők számára pótolhatatlan termékké teszi, mivel ezek az elemek felelősek a hematopoiesis működéséért és a reproduktív rendszer megfelelő működéséért.

Az oldható rost jelenléte a lencsében pozitív hatással van a szervezetre, és javítja az emésztési folyamatot

A csicseriborsó (vagy csicseriborsó) kiválóan alkalmas fogyásra. A benne található növényi rost hosszan tartó teltségérzetet nyújt.

A szokásos borsóhoz, lencséhez és babhoz képest a csicseriborsó tápanyagai gyorsabban felszívódnak

A babban található természetes antioxidánsok pozitív hatással vannak az összes testrendszerre. Ezenkívül arginint tartalmaz, amely csökkenti a vér cukor mennyiségét.

A bab egy megszokott és megfizethető élelmiszer

Az ízletes ételeket nem csak hüvelyesekből, hanem zöldségekből is elkészíthetjük. A fogyók értékelni fogják a cukkini szeleteket, mivel átlagos kalóriatartalmuk 90-120 kcal.

A cukkini szeleteket a betegségek utáni gyógyulási időszakban mutatják be, valamint emésztési problémák esetén

A sárgarépa szeleteket fel kell venni a gyermekek étrendjébe, mivel ez a zöldség pozitívan befolyásolja a növekedést és a látást. Felnőttek számára ez az étel segít megszabadulni a fokozott fáradtságtól.

A sárgarépa vitamin-összetétele közül megkülönböztethetők a C, E, K, B vitaminok

A káposzta kiválóan alkalmas könnyű és diétás szelet készítésére is. Ennek az ételnek a kalóriatartalma nem haladja meg a 100 kcal-t.

A káposztarost javítja a bél motoros aktivitását, és pozitívan befolyásolja a hasznos bél mikroflóra kialakulását - amely elengedhetetlen az emésztési folyamat javításához

Válogatás finom receptekből

A bemutatott receptek könnyen elkészíthetők és megfizethető alapanyagokat tartalmaznak.

Lencse szelet köménymaggal és köménnyel

Ezeknek a szeleteknek a fűszeres íze és étvágygerjesztő aromája még a meggyőződött húsevőket sem hagyja közömbös.

Ez a recept zöld lencsét használ, mivel ezek biztosítják a sűrű textúrát, amely a szelet kialakításához szükséges.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál. lencse;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1/2 tk só;
• 5 evőkanál. l. növényi olaj;
• 3 evőkanál. l. zsemlemorzsa;
• 1/4 teáskanál kömény;
• 1/4 teáskanál fekete bors;
• 1/4 teáskanál kömény.

Szüksége van tehát:

1. Öntsön hideg vizet a lencsére.

   

   Elég, ha a lencsét egy éjszakán át áztatják

2. Forraljuk puhára.

   

   Forraljuk fel a lencsét alacsony lángon

3. Aprítsd fel a hagymát.

   

   Válasszon nagy izzókat, ezek szaftosabbak

4. Lereszeljük a sárgarépát.

   

   Őröljük le a sárgarépát közepes méretű reszelővel

5. Zöldségeket sütni.

   

   A zöldségeket világos aranysárgáig kell sütni

6. Helyezze a lencsét egy szitára.

   

   Vigyázzon a felesleges lencsék folyékony üvegére

7. Daráljuk húsdarálóval.

   

   A húsdaráló a legjobb a lencse szelet készítéséhez, mivel ez lehetővé teszi az étel durva megtartását

8. Köményt és köményt őröljön mozsárban.

   

   A kömény és a kömény nagyon alkalmas fűszer a lencse számára, gazdagítják a belőle készült ételek ízét és aromáját

9. Keverje össze a sült zöldségeket, a lencsét és a fűszereket, adjon hozzá sót és fekete borsot. Ezután formázzon szeleteket és pirítsa meg.

   

   Mielőtt pirítanánk a lencse pogácsákat, alaposan melegítsük elő a serpenyőt

10. Tálaljuk forrón.

    

    Díszítsük gyógynövényekkel és zöldséges chutney-kkal, amikor lencsés pogácsákat tálalunk

Csicseriborsó szelet gyömbérrel és paradicsommal

Kiváló recept tojás nélkül és minimális olajjal. A szelet gyengéd és nagyon illatos.

A szárított gyömbérgyökérnek fűszeres és melegítő aromája van, amely megfelel a csicseriborsó diós ízének és a paradicsom savanyúságának

Alkatrészek:

• 250 g csicseriborsó;
• 1 hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2 paradicsom;
• 1/4 teáskanál száraz gyömbér;
• 3 evőkanál. l. növényi olaj;
• só ízlés szerint.

Recept:

1. Áztassa a csicseriborsót.

   

   A legjobb, ha a csicseriborsót egyik napról a másikra áztatják

2. Forraljuk puhára, és hajtsa át egy szitán.

   

   A csicseriborsó forralása általában 2-2,5 órát vesz igénybe

3. Aprítsd fel a fokhagymát.

   

   A fokhagymát durvára lehet aprítani

4. Aprítsd fel a hagymát.

   

   Vágja a hagymát közepes méretű kockákra

5. Hámozzuk meg a paradicsomot.

   

   Annak érdekében, hogy a paradicsom héját könnyen eltávolítsuk, forrázzuk le forrázott vízzel

6. Csiszoljon csicseriborsót, hagymát, paradicsomot és fokhagymát turmixgépben.

   

   A csicseriborsóból és a zöldségekből készült darált húsnak szeleteltnek egyenletesnek kell lennie

7. Formázzunk pogácsákat és pirítsuk meg.

   

   A csicseriborsó szeleteket aranybarnára sütjük

8. Tálaljuk tejföllel és gyógynövényekkel forrón.

   

   A bazsalikom és a petrezselyem jó gyógynövény.

Videó: Vegetáriánus babburgerek

Cukkini szelet fehér borssal

Finom és nagyon lédús tökfasírt jól passzol tejföllel vagy ez alapján szószokkal. Fűszerként próbáljon fehér, nem fekete borsot adni a darált húshoz.

A fehérpaprika hihetetlenül nemesíti a tökfasírt ízét, igazi kulináris remekművé változtatva ezt az ételt

Hozzávalók:

• 1 közepes cukkini;
• 1 evőkanál. zabpehely;
• 1 tojás;
• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 50 g zöld;
• 1 evőkanál. víz;
• 3 evőkanál. l. növényi olaj;
• 1 evőkanál. l. Liszt;
• 5-6 borsó fehér bors;
• só ízlés szerint.

Recept:

1. Reszeljük le a cukkinit.

   

   A cukkini aprításához válassza az átlagos lyukátmérőjű reszelőt

2. Nyomja ki a felesleges nedvességet.

   

   Az előzőleg kinyomkodott cukkini pép sűrűbbé teszi a belőle származó szeleteket

3. Öntsön forró vizet a zabpehelyre.

   

   A zabpehelynek 10-15 percig kell állnia

4. Aprítsd fel a hagymát.

   

   Vágja finomra és éles késsel a hagymát

5. A fokhagymát késsel aprítsa fel.

   

   A fokhagyma jól illeszkedik a cukkini ételekhez

6. Vágd a gyógynövényeket.

   

   A tökfasírtokhoz kizárólag friss fűszernövényekre - kaporra és petrezselyemre - lesz szükség

7. A fehér borsot egy mozsárban ledaráljuk.

   

   A fehér borsot dörzsölve friss, nagyon kellemes illatot fog tapasztalni, amely eltér a fekete bors kissé durva illatától

8. Keverje össze az összes hozzávalót, szükség esetén lisztet adva hozzá, és formázza meg a pogácsákat, süsse meg puhára.

   

   A cukkini szeleteket leginkább hagyományos, kerek formában lehet elkészíteni

9. Tálaljuk a forró ételt tejföllel.

   

   A cukkini szelet aranybarna és bolyhos

Sárgarépa szelet

Az aranysárga sárgarépa szelet nem csak a vegetáriánusokat vonzza. Egy ilyen ételt, ha tejföllel tálalják, a gyerekek általában nagyon kedvelik édeskés íze és aranybarna kérge miatt.

A kardamomnak különös fűszeres-édes íze van, citrusfélékre utalva, ami tökéletes a sárgarépa ételekhez

Hozzávalók:

• 500 g sárgarépa;
• 100 g búzadara;
• 100 g zsemlemorzsa;
• 1/2 evőkanál. víz;
• 1 tk Szahara;
• só ízlés szerint;
• 3 evőkanál. l. növényi olaj.

Sárgarépa szelet főzése:

1. Apróra vágjuk a sárgarépát.

   

   Ne aprítson túl finomra sárgarépát, mert gyorsan felforr

2. Öntsünk rá hideg vizet, és forraljuk fel. Főzzük 5-7 percig. Közben öntsön forró vizet a búzadara.

   

   A búzadara gyorsan megduzzad a vízben, ez lerövidíti a szelet főzési idejét

3. Őrölje le a sárgarépát és a duzzadt gabonaféléket turmixgéppel.

   

   A szeletek kialakulásának tömegének homogénnek kell lennie

4. Adjunk hozzá cukrot és sót a darált húshoz. Keverjük össze és formázzuk pogácsákká, amelyek aztán zsemlemorzsába kerülnek.

   

   A panírozáshoz jobb, ha fehér kenyérmorzsát választunk

5. Most aranybarnára sütjük őket.

   

   A szelet sütésekor ne feledje, hogy a sárgarépa gyorsan megég

6. Tálaljuk forró tejföllel.

   

   A sárgarépa-szeletek összes kiegészítése közül a tejföl a legjobb megoldás.

Videó: sovány fehér káposzta szelet

A családom rendszeresen főz hüvelyeseket és zöldségeket. Különösen a családom szerette bele a csicseriborsóból, lencséből vagy sárgarépából készült vöröses szeleteket. Gyakran adok reszelt almát vagy egy kis mazsolát a sárgarépához, így kiderül, hogy teljesen desszert étel. Csicseriborsót használok búzakalácsok töltésére vagy házi shawarmában, a lencsét pedig lefagyasztom a későbbi felhasználásra, és reggel főzök, hogy a férjemet magammal csavarjam munkába. Az ilyen ételek szépsége nemcsak előnyeiben rejlik, hanem abban is, hogy jelentősen megtakarítják a családi költségvetést. A legfontosabb dolog nem elhanyagolni a megfelelő fűszereket - ez a trükk lehetővé teszi, hogy az ismerős zöldség- vagy hüvelyes szeleteket új kulináris szintre emelje.

A bemutatott választékból származó vegetáriánus szelet receptjei olyan egyszerűek, hogy még a kezdő háziasszonyok is kedvelni fogják. Ugyanakkor az erőfeszítések eredménye minden háztartást étvágygerjesztő megjelenéssel és csábító aromával örvendeztet meg.