Finom Sovány Péksütemények: Részletes Receptek Fényképekkel, Sütőben, Lassú Tűzhelyben és Serpenyőben

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Nagyböjti receptek: finom sütemények minden ízléshez

A nagyböjt idején megpróbálunk az ételekre korlátozni az ortodox hagyományok előírása szerint. Sokakat megijeszt az a tény, hogy nem szabad állati eredetű termékeket enni, amelyek tartalmazzák a tejet és a tojást. Ezek a legtöbb desszert és pékáru fő összetevője. De kiderült, hogy a sovány konyha nagyon sokféle ételben gazdag, és ez alól a péksütemény sem kivétel. Íme néhány egyszerű étel, amely változatossá teszi asztalát nagyböjt idején.

Tartalom

• 1 A sovány lepény recept szilva és alma a sütőben
• 2 sovány cheburek burgonya és gomba töltelékkel
• 3 Videó: zöldségekkel töltött sovány piték
• 4 sovány narancs torta
• 5 nagyböjti pite "Monastyrsky", lassú tűzhelyben főzve
• 6 Videó recept sovány csokoládétorta multicookerből

A sovány pite receptje aszalt szilvával és almával a sütőben

Ebben a süteményben minden tökéletes: édes csokoládé íz, könnyedség, alma, aszalt szilva és dió kombinációja. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 160 gramm liszt;
• 60 gramm pehely (rozs, zab vagy 4 gabona);
• 2 evőkanál kakaó;
• 1 teáskanál sütőpor
• egy csipet só;
• 40 ml növényi olaj;
• 60 ml forrásban lévő víz;
• 300 gramm alma;
• 50 gramm aszalt szilva;
• 2 evőkanál földimogyoró szirma
• 4 evőkanál cukor;

• 2 evőkanál méz.

  

  Az alma és az aszalt szilva remek töltelék a sovány pitéhez

Ha nincs friss alma, azt javaslom, hogy használjon szárítót. Gyakran teszem ezt, mert a nagyböjt idején már nem marad alma a kertemből, és a bolti vagy túl drága, vagy egyszerűen nem szívesen megy utánuk. A szárítót folyó hideg vízben alaposan leöblítem, majd forrásban lévő vízzel felöntöm, és addig hagyom, amíg a víz kihűl. Fontos, hogy az áztatott almát még nedves állapotban adják a töltelékhez: ez inkább sütőben süt, mintsem újra kiszáradna.

1. Vegyünk egy mély tálat, szitáljunk bele lisztet, sózzuk, adjunk hozzá pelyhet, kakaót és sütőport, mézet és vajat. Mindent alaposan keverjen össze, majd öntsön forrásban lévő vízzel. Gyúrjuk össze a tésztát úgy, hogy a felülete enyhén tapadjon. Gördítsük golyóvá és tegyük hűtőbe 30 percre.

   

   A pite tésztának szilárdnak és enyhén ragacsosnak kell lennie.

2. Almát reszeljünk, adjunk hozzá apróra vágott aszalt szilvát. Keverjük össze 2 evőkanál cukorral.

3. A kihűlt tésztát ossza fel ketté. Tekerje mindegyik részt egy rétegbe, és tegye rájuk a töltelék ½ részét.

   

   Friss alma helyett száraz almát használhat a töltelékhez, de először be kell áztatni és apróra vágni

4. Tekerje fel a tekercseket a rétegekből, és vágja őket egyenlő darabokra, körülbelül 2-3 cm szélesre.

   

   Vágja a tészta tekercseket töltelékkel egyenlő darabokra

5. Egy sütőedényt kibélelünk sütőpapírral, és szorosan tegyük bele a darabokat. Megszórjuk a földimogyoró szirmaival és a fennmaradó cukorral. Helyezze az edényt 180 ° C-ra előmelegített sütőbe 30 percre.

   

   Rendezze a darabokat a formába úgy, hogy szorosan illeszkedjenek egymáshoz

6. A kész süteményt hűtve tálaljuk.

   

   Ha a torta hideg, tálaljuk tea vagy kávé mellé.

Sovány cheburek burgonya és gomba töltelékkel

A sütés nem csak édes lehet. Próbálja meg családját és barátait sült hús nélküli pogácsákkal tálalni. Biztosan nem csak a Postban fogja főzni őket!

A sovány pogácsa burgonya és gomba töltelékkel biztosan beleszeret a családjába

A cheburekhez szüksége lesz:

• 2 csésze liszt;
• 1 csésze nagyon forró víz
• 2 evőkanál. l. olívaolaj + 0,5 köb. sütéshez;
• 500 g burgonya;
• 4 sampinyonval;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál. l. szója szósz;
• 1 csipet só;
• 1 csipet őrölt fekete bors;
• 0,5 csomó petrezselyem;
• 1 chili paprika

A csiperkegomba helyett bármilyen gombát használhat. Szeretem például a sült rókagombát; sovány péksüteményeknél csak kiváló töltelék. Felvehet többet, ha úgy tetszik.

1. Hámozzuk meg a burgonyát, alaposan öblítsük le, vágjuk darabokra, és forraljuk fel enyhén sózva, amíg megpuhul.

   

   Forraljuk fel a burgonyát a burgonyapüréhez

2. Készítsük elő a tésztát: öntsünk olívaolajat, forró vizet a szitált lisztbe, sózzuk és gyúrjuk össze. A tésztának puhának és rugalmasnak kell lennie. Tekerje műanyag csomagolásba, és hagyja az asztalon, amíg kihűl.

   

   A tésztának szobahőmérsékleten magától le kell hűlnie

3. Apróra vágjuk a hagymát, és 1 evőkanál hozzáadásával átpirítjuk. l. olivaolaj. Vágja fel a fokhagymát, vagy préselje át.

   

   Sütjük meg a hagymát, hogy csak ideje legyen átlátszóvá válni

4. Öblítse le a gombákat, hámozza meg és vágja apró kockákra. Helyezze egy serpenyőbe hagymával, és süsse meg, amíg megpuhul. Ezután adjunk hozzá fokhagymát, chilit, fekete borsot, szójaszószt.

   

   A töltelékhez használja a kedvenc gombáját

5. Készítsen burgonyapürét a főtt burgonyából. Öntsük le a vizet egy külön edénybe, és adjunk hozzá egy keveset, amíg a burgonyát összetörjük, hogy közepesen vastag állagú legyen. Tegye a gombát és a hagymát a pürébe.

   

   Pürésítse alaposan, hogy ne maradjon benne csomó.

6. Öblítse le a petrezselymet, hagyja megszáradni és apróra vágja. Adjuk hozzá a burgonya töltelékhez, sózzuk, borsozzuk. Keverje jól össze, hagyja kihűlni.

   

   A petrezselyemhez kaprot, zöldhagymát és más friss fűszernövényeket adhatunk

7. Húzza ki a tésztát, mint a gombócoké. Vágjuk 10 egyenlő darabra. Az egyes részeket nagyon vékonyra tekerjük, ha szükséges lisztet adunk hozzá. Tegyen 1,5 evőkanálnyit a réteg egyik felére. l. töltse meg és fedje le a másik felével. Könnyedén simogassa meg a chebureket, hogy elengedje az összes levegőt. Nyomja meg ujjaival a tésztát a szélén, a felesleget késsel vágja le. Villával nyomja le a cseburek széleit.

   

   Óvatosan formázza a pasztákat, hogy megakadályozza a vékony tészta törését

8. Sütjük a pogácsákat kevés olajon mindkét oldalon aranybarnára. Helyezze egy szalvétára, és hagyja felszívni a felesleges olajat.

   

   Süssük meg a pogácsákat úgy, hogy aranybarna kéreg borítsa őket

Videó: zöldségekkel töltött sovány piték

Sovány torta narancsgal

Kiderült, hogy a Postban egy igazi krémmel készült tortával kényeztetheti magát. És még egy keksz is kiváló lehet tojás és tej nélkül.

Kényeztesse magát süteménnyel a gyors napokon

Narancssárga süteményhez használja a következő ételeket:

• 700 ml narancslé (200 ml keksz, 500 ml tejszín);
• 6 evőkanál. l. narancshéj (3 evőkanál. kekszhez, 3 evőkanál. dekorációhoz);
• 100 ml növényi olaj;
• 240 g cukor (200 g keksz, 40 g tejszín);
• 1 g vanillin (0,5 g keksz, 0,5 g tejszín);
• 40 ml borecet;
• 290 g búzaliszt;
• 1 tk só;
• 1,5 tk. szóda;
• 3 evőkanál. l. víz a szóda feloldásához;
• 2 evőkanál. l. mandulaliszt;
• 2 evőkanál. l. búzadara.

Ez a torta nem mindennapi, inkább különleges alkalmakra való, mert elkészítése legalább két órát vesz igénybe.

1. Kombinálja a narancslevet, a vanillint, a növényi olajat, a cukrot és a héjat egy tálba. Addig verjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután adjuk hozzá a borecetet és verjük még néhány percig.

   

   A kéreghez habot és habot keverjünk.

2. Lisztet és sót adunk a levekeverékhez. Folytassa a habverést alacsony keverősebesség mellett, amíg sima nem lesz.

   

   Adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk össze a tésztát

3. Oldjuk fel a szódabikarbónát vízben, adjuk hozzá a tésztához, és keverjük össze gyorsan. A tömeg térfogata megnő és könnyebbé válik.

   

   Adjon hozzá szódabikarbónát, és várja meg, amíg a tészta felkel

4. Öntsük a tésztát egy formába (ennek a mennyiségnek az optimális átmérője 26 cm), előzőleg növényi olajjal megkenve és liszttel megszórva. Tegyük 180 ° C-ra előmelegített sütőbe 35 percre. Amikor a kéreg aranybarna, gyufával vagy fogpiszkálóval ellenőrizze annak készenlétét.

   

   Süssük a tortát, amíg gyengéd lesz

5. Most készítsük el a krémet. Keverje össze a mandulalisztet búzadarával és cukorral, adjon hozzá vanillint. Öntsük hozzá a narancslevet és főzzük, mint a búzadarát 20 percig. Amikor a krém besűrűsödik, hűtőszekrényben tartsuk és habosra keverjük.

   

   Sovány tejszín készítése búzadarából és gyümölcsléből nagyon egyszerű.

6. Vágja le a kérget hosszában 2 darabra. Belülről és felülről megkenjük krémmel, héjal díszítjük.

   

   Kenje meg a tortát tejszínnel és díszítse héjával

A torta kész, hívjon meg mindenkit az asztalhoz!

Nagyböjti pite "Monastyrsky", multicookerben főzve

A torta elkészítése időt és figyelmet igényel Öntől - előre készítse el az összes szükséges ételt, hogy kéznél legyenek.

Szükséged lesz:

• 400 g liszt;
• 2 evőkanál. l. édesem;
• 200 ml víz;
• 200 g cukor;
• 100 ml napraforgóolaj;
• 2 evőkanál. l. sütőpor tésztához;
• 50 g szezámmag;
• 100 g tökmag;
• 100 g bogyó;
• 1 csipet só;
• 1 zacskó fekete tea.

A Monastyrsky pite hagyományos receptje diót tartalmaz. De ha nincsenek ott, akkor helyettesítheti őket szezámmaggal.

Kezdjük el főzni.

1. Forralja fel a vízforralót - forró vízre van szüksége a tésztához. Helyezze a bogyókat egy tányérba. Ha megdermedtek, először kiolvasztja őket.

   

   Ha nincs friss bogyója, vegye fagyasztva

2. Egy mély tálban keverje össze a cukrot, a növényi olajat és a vízfürdőben megpuhított mézet. Fából készült spatulával mindent elkeverünk.

   

   Fából készült spatulával keverje meg a cukrot, a mézet és a vajat

3. Forraljon fel egy teazsákot forrásban lévő vízben. Kívánatos, hogy nagyon erős legyen. Öntsük egy tál cukorba és mézbe, keverjük össze. Adjon hozzá sütőport és várja meg, amíg hab jelenik meg a felületén.

   

   A teszthez erős fekete teára van szükség

4. Azonnal adjon bogyókat, dióféléket vagy szezámmagot és tökmagot egy tálba. Keverjen össze mindent finoman.

   

   Keverjük össze a bogyókat, a szezámot és a magokat

5. Enyhén megsózzuk a keveréket, és hozzáadjuk az átszitált lisztet. Gyúrja össze a tésztát, amelynek közepes állagúnak kell lennie - nem folyékony és nem szoros.

   

   A tészta hozzáadása előtt feltétlenül szitálja meg a lisztet.

6. Kenje meg a multicooker tál belsejét növényi olajjal, és tegye bele a tésztát, egyengesse a felületét. Válassza ki a készülék „Sütés” módját, állítsa az időt 65 percre.

   

   A torta 65 percig tart, amíg jól megsül

A monasztirszkij pite készen áll.

Videó recept sovány csokoládétorta lassú tűzhelyből

Mint látható, még nagyböjt idején is finom süteményeket kínálhat. Nagyon változatos és egyszerûen elkészíthetõ. Jó étvágyat!