Csirke Chakhokhbili Grúz Nyelven: Lépésről Lépésre Klasszikus Recept és Opció Lassú Tűzhelyben, Fotó és Videó

2025 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 12:43

Finom chakhokhbili grúz nyelven: klasszikus pörkölt és recept egy multicookerhez

Mindannyian tudjuk, hogy egy kedvenc termék is néha unatkozhat. Ha a saját fantáziád is kiszáradt, és nem tudsz újat kitalálni, akkor elég csak áttérni a világ más konyháinak szakácsainak receptjeire. Például, ha csirkét főzöl a grúz szakácsok egyik lehetőségében, akkor egy nagyon étvágygerjesztő és egyedi ételt kaphat, amelyet többször is szeretne főzni. Tehát ma arról fogunk beszélni, hogyan lehet kedveskedni szeretteinek illatos chakhokhbili-vel.

Lépésről lépésre receptek chakhokhbili csirkéhez grúz nyelven

Anyám jóvoltából gyermekkorom óta ismerem a chakhokhbili ízét. Aranybarnára sült, majd zöldségekkel, gyógynövényekkel és illatos fűszerekkel párolt hússzeletek igazi öröm. A hús nagyon lágynak bizonyul, és bármennyire is banálisan hangzik, valójában csak megolvad a szájában. A chakhokhbili-t elég gyakran főzöm, és bevallom, folyamatosan adok hozzá valami saját dolgot az ételek klasszikus változatához.

A chakhokhbili klasszikus receptje grúz nyelven

Miután elkészített egy ételt az alábbiakban ismertetett recept szerint, meg fog lepődni, hogyan lehet szinte minden nap használt egyszerű termékekből éttermi menühez méltó ételt szerezni.

Hozzávalók:

• 1 csirke tetem;
• 500 g hagyma;
• 500 g érett paradicsom;
• 1 fej fokhagyma;
• 1 hüvely csípős paprika;
• 1 evőkanál. l. vaj;
• 1/2 csokor friss koriander
• só és fűszerek ízlés szerint.

Készítmény:

1. Mossa meg és szárítsa meg jól a csirkét.

   

   Mossa és szárítsa meg a csirkét

2. Vágja a hasított testet apró darabokra (szárnyak - felekre, lábak - 4-6 részre és így tovább).

   

   Vágja darabokra a csirkét

3. Készítse elő a zöldségeket. Vágja a hagymát tollakra vagy félgyűrűkre. Öntsünk forró vizet a paradicsomra, hámozzuk meg és reszeljük le, vagy turmixgéppel őröljük meg. A fokhagymagerezdeket, a magokból és a válaszfákból hámozva, a csípős paprikát és a koriandert (a szárakkal együtt) apróra vágjuk.

   

   Zöldségeket apróra vágni

4. Megolvasztjuk a vajat egy mély serpenyőben, üstben vagy ragasztótálban.

5. Tegye a csirkét forró olajba, és süsse aranybarnára. A legjobb eredmény érdekében sütjük meg a fedetlen húst nagy lángon, és időnként kevergessük, hogy a szeletek minden oldalán megbarnuljanak.

   

   Vajon megpirítjuk a csirkét

6. Adja hozzá a hagymát a húshoz, keverje össze az összetevőket, és süsse néhány percig, amíg a zöldség megpuhul.

   

   Adjunk hagymát a húshoz

7. Öntsön paradicsompürét a serpenyőbe, adjon hozzá egy kis sót az edényhez (szó szerint 1 csipet só), fedje le fedővel, csökkentse a hőt. Pároljuk a csirkét és a zöldségeket 20 percig.

   

   Adjunk hozzá friss paradicsompürét és egy csipet sót

8. Harmad óra múlva vigye át a fokhagymát, a borsot és a gyógynövényeket a pörköltbe.

   

   Öntsön apróra vágott fokhagymát, borsot és gyógynövényeket a chakhokhbili-be

9. Kóstolja meg az ételt, és adjon hozzá sómennyiséget és kedvenc fűszereit ízlésének megfelelően.
10. Keverje meg a chakhokhbili-t, és további 10 percig párolja tovább.
11. Kapcsolja ki a kályhát és hagyja a pörköltet 10-15 percig.

12. Friss kenyérrel vagy pitakenyérrel tálaljuk, és levélzölddel díszítjük.

    

    Tálalás előtt az étel gyógynövényekkel díszíthető.

Az alábbiakban a csirkecombok ugyanolyan finom változatát kínálom, kaliforniai paprika és paradicsompüré hozzáadásával.

Videó: grúz csirke chakhokhbili

Grúz csirke chakhokhbili borral, lassú tűzhelyben

Ez a lehetőség nagyon hasonlít az előzőhöz, de mégis vannak bizonyos különbségei: az ételt multicooker segítségével készítik el (ami nagyban megkönnyíti a folyamatot), és a száraz fehérbor különleges érzetet ad az ételnek.

Hozzávalók:

• 1 csirke tetem;
• 1-2 fej vöröshagyma;
• 1 fej fokhagyma;
• 200 g paradicsom saját levében;
• 100 ml száraz fehérbor;
• 50 g vaj;
• 1 csomó koriander;
• 1 csokor petrezselyem;
• 10 g kömény;
• só és fekete bors - ízlés szerint;
• napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.

Készítmény:

1. Durvára aprítsa a hagymát.

   

   Aprítsd fel a hagymát

2. A megpucolt fokhagymagerezdeket bármilyen alakú késsel apróra vágjuk, vagy vékony szeletekre vágjuk.

   

   Aprítsd fel a fokhagymát

3. Vágja fel a gyógynövényeket.

   

   Vágja késsel a petrezselymet és a koriandert

4. Vágja le a csirke tetemet, vágja apróra. Tegye félre az elkészített mellet egy külön tányérba, mivel azt a hús fő részénél valamivel később kell elküldeni a multikukacba.

   

   Készítsük elő a csirkét

5. Kapcsolja be a multicookert "Fry" módban, melegítsen zöldséget és vajat egy tálban.

6. Tegye a hagymát lassú tűzhelybe, sütje aranybarnára.

   

   A hagymát vaj és növényi olajok keverékében megsütjük

7. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a hagymához, keverjük és pároljuk 2 percig.

8. Helyezzen csirkecarabokat (minden, a mell kivételével) a tálba. Időnként keverje meg, és főzze a húst 20 percig.

   

   Helyezze a baromfidarabokat a hagymára

9. 15 perccel a sütés megkezdése után helyezze át a mell- és paradicsomszeleteket saját levében egy edénybe.

   

   Adjunk hozzá konzerv paradicsomot

10. Öntsön bort chakhokhbili-be, adjon hozzá fekete borsot, sót és köményt.

    

    Töltse fel az edényt borral és ízlés szerint fűszerekkel

11. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.

    

    Adjunk hozzá zöldet

12. Keverje meg a pörköltet, zárja be a multicookert, válassza ki a "Pörkölt" módot és főzze további 20 percig. Kész!

    

    A chakhokhbili-t kioltani egy harmad órán át

Ezután megismerkedhet egy alternatív recepttel a grúz csirkepörkölt elkészítéséhez lassú tűzhelyben.

Videó: finom chakhokhbili lassú tűzhelyben

A grúz chakhokhbili nagyszerű módja a csirke újszerű elkészítésének és a menü változatosságának növelésével. Ha tetszett receptjeink, vagy a cikket érdekes információkkal kívánja kiegészíteni a témával kapcsolatban, tegye meg az alábbi megjegyzésekben. Jó étvágyat Önnek és családjának!