Koreai Cékla: A Legfinomabb Receptek Otthon, Fotóval

2025 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 12:43

Lédús koreai cékla minden ízléshez: válogatás házi receptekből

Azok, akik szeretik a fűszeres és aromás ételeket, valószínűleg tudnak a különféle zöldségekből származó koreai saláták létezéséről. A legnépszerűbb ilyen étel a sárgarépa előétel, de meg kell jegyezni, hogy az ázsiai szakácsok receptjei szerint főtt céklának nem kevésbé gazdag íze van. Ma figyelni fogunk erre a bizonyos gyökérnövényre.

Tartalom

• 1 koreai lépésenkénti réparecept

  • 1.1 Koreai cékla sült hagymával

    1.1.1 Videó: répasaláta sült hagymával

  • 1,2 koreai stílusú párolt répa

    1.2.1 Videó: koreai cékla

  • 1,3 koreai cékla télire

  • 1,4 koreai savanyú káposzta kínai káposztával

    1.4.1 Videó: Diétás koreai saláta

  • 1,5 gyors koreai cékla paprikával

    1.5.1 Videó: finom koreai répasaláta

Koreai lépésről lépésre történő répa receptek

Gyerekként gyakran jártam szüleimmel egy tengerparti városba, amely viszonylag közel volt a falunkhoz, ahol a tengerparti kikapcsolódás után mindig megálltunk a nagy központi piac mellett, és különféle finom dolgokat vásároltunk. Kötelező vásárlás koreai sárgarépa és cékla volt. Mint most emlékszem, ezeket a salátákat átlátszó polietilénből készült hosszú zacskókban árulták. Már néhány méterre a fűszeres harapnivalók értékesítési pontjaitól olyan hihetetlen aromát árasztott, hogy egyszerűen nem lehetett ellenállni a kísértésnek, hogy élvezze ezt a csodálatos ízt. Azóta és a mai napig az aromás koreai saláták iránti szeretetem nem csökkent. Az egyetlen különbség az, hogy most magam főzöm őket.

Koreai cékla sült hagymával

Az étel abszolút bonyolult változata, amelyben az amúgy is gazdag ízt aromás sült hagyma hangsúlyozza.

Hozzávalók:

• 1 kg répa;
• 2 hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1,5 tk. koriander;
• 1,5 tk. szezámmag;
• 1 tk vörös csípős paprika;
• 1,5 evőkanál. l. kristálycukor;
• 100 g növényi olaj;
• 1 evőkanál. l. só;
• 4 evőkanál. l. 9% ecet.

Készítmény:

1. Készítse elő a megfelelő összetevőket.

   

   Készítse el a megfelelő összetevőket

2. A hámozott répát reszeljük le egy speciális reszelőn, amely zöldségfélék főzésére szolgál koreai nyelven.

   

   Dörzsölje a céklát

3. Helyezze az elkészített zöldséget egy nagy edénybe, sózza, keverje és hagyja 30 percig.

   

   Keverje össze a céklát sóval

4. Vágja a hagymát vékony karikákra, sütje meg egy serpenyőben növényi olajjal, amíg félig főtt.

   

   Saute a hagymát

5. Amíg a hagyma megsült, a céklához adjuk a zúzott koriandermagot és a szezámmagot, az apróra vágott fokhagymát, cukrot, pirospaprikát (őrölt).

6. Töltsük át a sült hagymát adalékokkal ellátott zöldségbe, öntsük hozzá a forró olajat, adjunk hozzá ecetet és alaposan keverjük össze a salátát.

   

   Keverje össze a céklát az összes többi salátával

7. Helyezze az uzsonnát egy zománcozott vagy fedeles üvegtálba, fedje le és hagyja 24 órán át forralni.

8. Tálalás előtt az étel nem igényel semmilyen kiegészítést, de az étvágygerjesztőbb megjelenés érdekében a salátát friss gyógynövényekkel díszíthetjük.

   

   Vigye a kész ételt egy salátástálba, és díszítse gyógynövényekkel

Videó: répasaláta sült hagymával

Koreai stílusú párolt répa

Barátaim között vannak olyan emberek, akiknek szervezete kategorikusan nem érzékeli a nyers répát. De figyelembe véve azt a tényt, hogy a koreai cékla aromája senkit sem hagy közömbösnek, mindenki egy ilyen fogást akar élvezni. Azok számára, akik bármilyen okból nem esznek rubin gyökérzöldséget hőkezelés nélkül, egy külön receptet írtam a füzetembe.

Hozzávalók:

• 500 g cékla;
• 5 g szárított fokhagyma por;
• 1/2 tk őrölt pirospaprika (forró);
• 1 tk fűszerek koreai saláták készítéséhez;
• 100 ml növényi olaj;
• 70 ml 9% -os ecet;
• só.

Készítmény:

1. A reszelt céklát összekeverjük fokhagymaporral, sóval és ecettel.

   

   A reszelt céklát összekeverjük a fokhagymával és a sóval

2. Helyezze a tálat a zöldséggel vízfürdőbe, és párolja 25-30 percig.

   

   Pároljuk a céklát fél órán át vízfürdőben

3. Vegye le a készítményt a tűzről, adjon hozzá fűszereket koreai salátákhoz és forró őrölt borsot.

   

   Öntsön fűszereket a zöldségmasszába

4. Melegítsen növényi olajat a forralás első jeleiig, és öntsön egy tartályba a jövőbeni salátával.

   

   Öntsön forró növényi olajat a répára

5. Keverje hozzá a céklát adalékokkal, helyezze elnyomás alá és tegye hűtőbe 24 órára.

   

   Nyomja le a salátát terheléssel, és hagyja egy napig

6. Az elkészített salátát önálló snackként vagy a főételek mellé tálalhatja.

   

   Használja a koreai céklasalátát előételként vagy más ételek mellé

Ugyanolyan finom saláta készíthető nyers zöldségekből.

Videó: koreai cékla

Koreai cékla télire

Ahhoz, hogy mindig legyen egy üveg kedvenc harapnivalója és élvezze csodálatos ízét egész évben, a koreai cékla elkészíthető télire.

Hozzávalók:

• 500 g cékla;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 tk Koreai stílusú sárgarépafűszerek;
• 4 evőkanál. l. napraforgóolaj;
• 2 evőkanál. l. 9% ecet.

Készítmény:

1. Öntsön apró, gyökérzöldségeket, amelyeket jól megmosott a szennyeződésektől hideg vízzel, felforraljuk és 15 percig főzzük.

   

   Készítsük elő a céklát

2. Hámozzuk meg a zöldségeket, reszeljük le a koreai salátákhoz, és keverjük össze a fűszerekkel.

   

   Keverje össze a reszelt zöldséget a kész koreai sárgarépafűszerrel

3. Finoman vágja fel a fokhagymát, tegye egy serpenyőbe vagy mély serpenyőbe növényi olajjal. Amint buborékok kezdenek megjelenni az olajban, jelezve a forralás kezdetét, vegye ki az edényt a tűzhelyről, és a fokhagyma-olaj keveréket gyorsan öntsön egy tál répába.

   

   Saute a darált fokhagymát

4. A salátához ecetet adunk, és mindent jól összekeverünk.

   

   Adjunk hozzá ecetet

5. Helyezze a répát egy előkészített (sterilizált) üvegedénybe, és fedje le steril fém fedéllel.
6. Helyezze egy edénybe forrásban lévő vízzel, és sterilizálja (forralja) a salátát alacsony lángon 15 percig.

7. Óvatosan távolítsa el a munkadarabot forralt vízzel az edényből, tekerje fel, fordítsa felfelé. Fedje le az üveget vastag ruhával, és hagyja teljesen kihűlni. Az ételeket hűvös, sötét helyen tárolja (pince, kamra vagy hűtőszekrény).

   

   Tárolja a salátát egy feltekert üvegedényben, és minden évben élvezze kedvenc ízét

Koreai savanyú káposzta pekingi káposztával

Érdekes recept, amely az egészséges ételek kedvelőit vonzza és nem csak.

Hozzávalók:

• 1-2 nagy cékla;
• 1 fej kínai káposzta;
• 1 sárgarépa;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 3-4 cm gyömbérgyökér;
• 1 hüvely csípős paprika;
• só ízlés szerint.

Készítmény:

1. Hámozzon meg zöldségeket és egy darab gyömbérgyökeret.

   

   Hámozza meg a gyömbért és a zöldségeket

2. Vágja fel a kínai káposztát vékony csíkokra. A céklát és a sárgarépát durva reszelőn reszeljük le, vagy vékonyan is szeleteljük fel csíkokra. Vágjuk fel a fokhagymagerezdeket, a gyömbért és a hámozott csípős paprikát egy turmixgéppel vagy húsdarálóval.

   

   Aprítsd fel a saláta hozzávalóit

3. Sózzuk meg a káposztát, és könnyedén emlékezzünk a kezünkkel, hogy a lé kezdjen kiemelkedni.

   

   Az apróra vágott káposztát őröljük meg sóval

4. Adjon répát és sárgarépát a káposztához, keverje össze a kezével, kezével enyhén nyomja meg a zöldségmassza minden egyes részét.

   

   Adjunk hozzá sárgarépát és céklát

5. Adjunk hozzá gyömbér, bors és fokhagyma keverékét.
6. Próbálja ki az elkészítést, és ízlés szerint adjon hozzá sót.

7. Helyezze a salátát műanyag edénybe vagy bármilyen más megfelelő edénybe, fedje le kínai káposzta levelekkel, és hagyja szobahőmérsékleten 3-4 napig.

   

   Helyezze az üres anyagot egy nagy tartályba, és takarja le káposztalevelekkel

8. Tegye a kész savanyú káposzta répát egy fedeles üvegedénybe és tárolja a hűtőszekrényben.

   

   A koreai stílusú savanyú káposztát közvetlenül a tálalás előtt ki kell venni a hűtőből

Az eredeti receptek ismerőinek ajánlom a koreai saláta másik változatát is répával, sárgarépával és mézzel.

Videó: Diétás koreai saláta

Gyors koreai cékla paprikával

A koreai stílusú céklafőzés módszereinek többsége magában foglalja a saláta legalább 24 órás áztatását. Bizonyos esetekben azonban a kívánt étel néhány órán belül élvezhető. Például, ha van egy fiatal cukorrépa, amelyet nemrég fűtöttek a kerti ágyakban, csak 2-3 órát vesz igénybe egy snack elkészítése.

Hozzávalók:

• 1 kg fiatal cékla;
• 1 nagy fej fokhagyma;
• 2 teáskanál őrölt koriandermag;
• 1 tk őrölt paprika;
• 1 tk őrölt csípős paprika;
• 1 tk őrölt feketebors;
• 1 tk Szahara;
• 3 teáskanál só;
• 100 ml napraforgóolaj;
• 2-3 evőkanál. l. 9% ecet.

Készítmény:

1. A fiatal céklát alaposan mossa le, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket és megpucolja őket.

   

   Mossa meg és hámozza meg a fiatal gyökérzöldségeket

2. A gyökereket reszeljük le egy speciális reszelőn.

   

   Répás céklát koreai salátákhoz

3. A fokhagymát apróra reszeljük fel.

   

   Vágj egy fej fokhagymát

4. Öntsük a napraforgóolajat egy serpenyőbe, és addig melegítsük, amíg köd meg nem jelenik. Helyezze az olajba a fokhagymát, a paprikát, a piros és a fekete paprikát és a koriandert. Mindent gyorsan keverjen össze, és öntse az illatos keveréket egy tál répába.

   

   Melegítsük a napraforgóolajat egy serpenyőben

5. Adjon hozzá ecetet, kristálycukrot és sót. A granulált cukor, az ecet és a só, valamint a fokhagyma és a fűszerek mennyisége tetszés szerint beállítható. Ez vonatkozik erre a receptre és mindarra, amit fentebb leírtam.

   

   Kombinálja a céklát forró olajjal, fűszerekkel, ecettel, sóval és cukorral

6. Alaposan keverje meg a salátát, tegye egy üvegbe, és tegye hűtőbe 2-3 órán át vagy tovább. Kész!

   

   Néhány óra múlva a saláta megkóstolható

Az alábbi videóban megtudhatja a koreai gyorsrépa hagymaolaj alternatív változatát.

Videó: finom koreai répasaláta

A koreai cékla finom, aromás és egészséges étel, amelyet önmagában is el lehet tálalni, vagy kiváló kiegészítőként kínálhatja sok más ételhez. Egy ilyen saláta elkészítése egyáltalán nem nehéz. Ha tudsz érdekes recepteket a koreai rubin gyökérkezelésekről, és készen állsz megosztani őket, tedd meg az alábbi megjegyzésekben. Jó étvágyat!