Hal Sütemények: Finom Receptek Pollollal, Csukával, Tőkehalral, A Sütőben és Egy Serpenyőben

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Házias hal sütemények: nagyon egyszerű és hihetetlenül ízletes

A halszelet ízletes és egészséges étel, alkalmas ebédidőre és könnyű vacsorára egyaránt. Alternatív megoldásként a hal süteményeket hidegben, snackként szolgálják fel.

Tartalom

• 1 Pollock szelet petrezselyemmel

  1.1 Videó: sült pollock-szelet a sütőben

• 2 Finom krémes csuka szelet

  2.1 Videó: Andrey Slepnev demonstrálja a csuka kivágását

• 3 tőkehal szelet

  3.1 Videó: tőkehal szelet tabasco mártással

• 4 rózsaszín lazacszelet szalonnával és sajttal

  4.1 Videó: tartármártás hal süteményekhez

Pollock szelet petrezselyemmel

A Pollock kiválóan alkalmas hal sütemények főzésére, mivel nincs sok csontja és nagyon olcsó. Fontos, hogy a pollock filéknek ne legyen kifejezett halszaga, ezért a gyerekek szívesen fogyasztanak ilyen fogást.

A Pollock szelet nagyon finom ízű, és a gyerekek szeretik

Hozzávalók:

• 800 g pollock filé;
• 150 g fehér kenyér;
• 1 hagyma;
• 100 ml tej;
• 1 tojás;
• 30 g petrezselyem;
• 5-6 borsó fekete bors;
• 1 tk só;
• 4 evőkanál. l. zsemlemorzsa;
• 5 evőkanál. l. növényi olaj;
• 50 g vajat.

Recept:

1. Távolítsa el a kérget a kenyérből, és öntse le meleg tejjel (35–37 °).

   

   A kenyér áztatásához használjon magas oldalú tálat

2. Aprítsd fel a hagymát.

   

   A hagymát éles késsel kell levágni, hogy ne veszítse el aromás levét

3. Oldjuk fel a vajat.

   

   Győződjön meg arról, hogy a serpenyőben lévő vaj nem serceg és nem ég meg

4. Saute a hagymát. 3-5 percig hűtjük.

   

   A hagymát vajban kell főzni, és kellemes aromát kell szereznie.

5. A pollock filét, a hagymát és a kenyeret daráljuk húsdarálóban.

   

   A húsdarálón áthaladt hagyma és a hal együtt lédúsabbá teszik a darált húst a szelet számára

6. Adjunk hozzá tojást és sót.

   

   A szelethez vegyen egy friss tojást világos sárgájával

7. Mozsárban törje össze a fekete borsot, és keverje össze a halmasszával.

   

   A legjobb, ha a halpogácsához való fekete borsot közvetlenül a főzés előtt őröljük meg, így az étel aromásabb lesz.

8. Apróra vágja a petrezselymet.

   

   A hal süteményekhez szükséges petrezselyem kizárólag frissre, szárazra adhatja az étel kellemetlen utóízét

9. Keverje meg, készítsen szeleteket és szórja meg mindegyiket panírozással.

   

   Győződjön meg arról, hogy minden szelet sűrű réteget kap a zsemlemorzsából, ebben az esetben az étel lédús lesz és ropogós héjat kap.

10. Forró olajban megsütjük.

    

    Pollock szelet sütésekor ne feledje, hogy a panírozás gyorsan megég, ezért figyelje a tűz intenzitását a serpenyő alatt

11. Forró szeleteket tálalhat körettel és zöldségekkel.

    

    Egy serpenyőben sült kész pollock-szelet étvágygerjesztő aranybarna kéregű

Videó: kemencében sült pollock szelet

A családomban a halfilé szeleteket gyakrabban főzik, mint a hússzeleteket. Ez az étel gazdag fehérjében és értékes nyomelemekben. A Pollock-szelet különösen jó a gyermekmenü számára, mivel a gyerekek nem szeretnek halat enni, mert csontok vannak benne. Ezenkívül a pollock meglehetősen olcsó, ami fontos a családi költségvetés szempontjából.

Finom krémes csuka szelet

Sok háziasszony a csukát alkalmatlannak tartja a szelet készítéséhez. Igen, a süllőtől vagy a tőkeháztól eltérően húsa meglehetősen száraz. De a megfelelő alapanyag-készlettel a csukamellék lédússágával örvendeztetnek meg.

Termékek:

• 800 g csuka filé;
• 100 g cipó;
• 80 g zsír;
• 1 hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 tojás;
• 100 ml tejszín;
• 3/4 tk só;
• 1/4 teáskanál fekete bors;
• 50 ml olaj sütéshez;
• 50 g panírozás.

Utasítás:

1. Töltse meg a cipót meleg (35-37 °) krémmel.

   

   A fehér cipó kiválóan alkalmas csuka szelet készítésére

2. Törje össze a fokhagymát egy sajtóval.

   

   A fokhagyma fűszert és kellemes aromát ad a csuka szeleteknek

3. Aprítsd fel a hagymát.

   

   A hagymát apróra vágva sütéshez segít a serpenyőben levő aromás olaj nagyobb részének felszívásában

4. A szalonnát kockákra vágjuk.

   

   Sertészsírra van szükség a szelet receptjében, hogy lédús legyen

5. Megpirítjuk a hagymát (10 ml olaj). Helyezzük egy külön tálba és hűtsük le.

   

   A hagymát aranybarnára sütjük

6. Ugyanabban a serpenyőben. ahol a hagymát megsütötték, vigye a szalonnát a ropogás állapotába.

   

   Zsírsírok segítik a csukaszeleteket kissé füstös aromában és különleges ízben

7. Daráljon minden hozzávalót. Adja hozzá a tojást és az ételízesítőket a halmasszához.

   

   A darált csuka filé sűrűnek bizonyul, és formáját jól megőrzi

8. A szeleteket hosszúkássá tegye.

   

   Hagyja a kialakult szeleteket 10-15 percig állni

9. Fűszerezzük őket, és helyezzük a serpenyőbe.

   

   A csuka szeleteket alacsony hőfokon meg kell sütni

10. Főzzük őket aranybarnára mindkét oldalon.

    

    Figyelje a serpenyő melegítésének intenzitását, a panírozott pogácsák gyorsan megégnek

11. Töltsön kész illatos és vöröses csukaszeleteket forrón.

    

    A csuka szeleteket ízletes burgonyapürével vagy rizzsel tálalják

A csuka alacsony zsírtartalmú hal, ezért annak ellenére, hogy a sertészsírt hozzáadják a darált húshoz, a kész étel kalóriatartalma csak 160–170 kalória / 100 gramm.

Zsemlemorzsa megvásárolható az üzletben, vagy szárított fehér kenyérből készíthet saját

A csuka egy különleges hal, és tudnia kell, hogyan kell főzni. Korábban ritkán vettem a családi asztalhoz, de amikor a férjem elragadtatta a horgászatot, elkezdtem keresni egy egyszerű és ízletes étel receptjét, amely elkészíthető belőle. Még azok a gyerekek is, akik korábban nem voltak hajlandók elenni a csukát, beleszerettek a szelíd szeletekbe krém hozzáadásával. A legfontosabb az, hogy a halakat megfelelően filékre vágjuk, és eltávolítsuk az összes nagy csontot.

Videó: Andrey Slepnev demonstrálja a csuka kivágását

Tőkehal szelet

Nincs áztatott kenyér ebben az ételben. Helyette búzadarát használnak, amely lehetővé teszi a szelet formázását.

Az atlanti tőkehal nagyon egészséges: sovány húsa nagy mennyiségű jódot, B12-vitamint, ként és foszfort tartalmaz

Termékek:

• 800 g tőkehal filé;
• 1 tojás;
• 50 g vaj;
• 2 evőkanál. l. Liszt;
• 2 evőkanál. l. csalik;
• 1 tk só;
• 1/2 tk fekete bors;
• 1 evőkanál. l. növényi olaj;
• 4 evőkanál. l. zsemlemorzsa.

Lépésről lépésre recept:

1. Vigye át a tőkehal filét egy húsdarálón.

   

   A legjobb, ha a tőkehal őrléséhez a legkisebb átmérőjű lyukakat tartalmazó rostélyt kell választani, ebben az esetben a darált hús nagyon puha lesz

2. A vajat egy kanállal megpuhítjuk.

   

   A vaj legjobb lágyulásához fél órával vegye ki a hűtőszekrényből, mielőtt elkészíti a szeleteket

3. Helyezze a tojást, a vajat, a lisztet és a búzadarát turmixgépbe. Habzd ezt a keveréket közepes sebességgel.

   

   A lisztet és búzadarát tartalmazó tojás-olaj keverék megakadályozza, hogy a szelet elveszítse alakját, és finom textúrát kapjon

4. Kombinálja a darált hal, tojás és vaj keveréket liszttel és búzadarával, sóval és fekete borssal. Keverje meg egy kanállal.

   

   A darált húst 20 percig kell infundálni

5. Formázzunk pogácsákat és kenyerezzük meg.

   

   A sűrű panírozás megakadályozza, hogy a szelet elveszítse lédússágát

6. Helyezzen pogácsákat egy kivajazott kerámia serpenyőbe (1 evőkanál), és süsse sütőben 30 percig.

   

   15 perccel a szelet sütése megkezdése után fordítsa meg őket

7. Kész tőkehal szeleteket tálaljon zöldségsalátákkal és könnyű köretekkel (rizs, hajdina, főtt burgonya vagy krumplipüré).

   

   A kemencében sült finom tőkehal szelet tökéletes egy könnyű vacsorához

Nagyon kényelmes a darált halak fagyasztása lapos műanyag edényekben, mivel ezek nem sok helyet foglalnak el a fagyasztóban

Videó: tőkehal szelet tabasco mártással

Rózsaszín lazacszelet szalonnával és sajttal

A rózsaszínű lazac nagyon népszerű, különleges ízű vörös hal. Remek szeleteket készít, amelyeket nem szégyen az ünnepi asztalon tálalni. Sajt és füstölt szalonna hozzáadása a darált húshoz új ízeket ad az ételnek.

Válasszon szalonnát, ha kis húsú ereket kívánunk főzni

Hozzávalók:

• 800 g rózsaszínű lazacfilé;
• 100 g kenyér;
• 100 ml víz;
• 100 g füstölt szalonna;
• 100 g sajt;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 tojás;
• 2 evőkanál. l. Liszt;
• 1 tk só;
• 1/2 tk fekete bors:
• 4 evőkanál. l. zsemlemorzsa;
• 4 evőkanál. l. növényi olaj.

Részletes recept:

1. Öntsön fehér kenyeret meleg vízzel.

   

   Húzza le a kenyeret áztatás előtt.

2. Aprítsd fel a fokhagymát.

   

   A fokhagymát nem lehet apróra vágni, mivel húsdarálóban aprítják

3. Távolítsa el a filét a bőrről.

   

   Mielőtt húsdarálóban őrölné, feltétlenül távolítsa el a bőrt a rózsaszínű lazacfiléből

4. Vigye át húsdarálón, préselt kenyérrel és fokhagymával együtt. Adjunk hozzá lisztet.

   

   A szokásos búzaliszt helyettesíthető rizzsel

5. Vágja finomra a füstölt szalonnát.

   

   A szalonna levágásához éles késre van szükség

6. Kemény sajtot reszeljünk le.

   

   A sajtot finom reszelőn kell lereszelni

7. Keverjen össze mindent, és adjon hozzá tojást és fűszereket. Formázzunk szeleteket, forgassuk zsemlemorzsába, és mindkét oldalon pirítsuk meg.

   

   Előmelegített olajban pirítsuk meg a rózsaszínű lazacszeleteket

8. A kész rózsaszínű lazacszeleteket forrón, fűszeres mártással tálaljuk.

   

   A sajtos és szalonnás rózsaszínű lazacszelet szokatlanul gazdag ízű

Videó: tartármártás hal süteményekhez

Az olyan halfajokból származó szelet, mint a pollock, a csuka, a tőkehal és a rózsaszínű lazac, olyan költségvetési étkezés, amely nem igényel nagy pénzügyi költségeket. Főzni őket teljesen egyszerű, akár egy kezdő hostess is bírja.