Cikória Kvas Otthon: Receptek és Részletes Képek

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Cikória kvas főzése: gyors házi receptek

Bár a rozskenyér már régóta a kvas klasszikus alapja, manapság számos recept létezik ennek az ősi italnak a elkészítéséhez. Bármit is használtak a kulináris kísérletek szerelmesei, megpróbálva új ízesítéseket és árnyalatokat adni neki! Zöldségek és gyümölcsök, méz és alapozó, gyümölcslevek, gyógynövények, zabpehely és még … kávé. Az utolsó hozzávalóval a kvass különösen élénkítő, aromás és frissítő, kár, hogy nem mindenki számára mutatják be. De a cikórián alapuló ital sokkal hasznosabb, ugyanakkor ízjellemzői semmiképpen sem alacsonyabbak a kávétársánál.

Tartalom

• 1 Kvass a cikóriából: jellemzők, előnyök, ellenjavallatok

  1.1 Az ital áttekintése a hálózatról

• 2 Hogyan készítsünk kvassot cikóriából

  • 2.1 A klasszikus recept
  • 2.2 Mazsolával és mentával
  • 2.3 Videó: gyors cikóriakvasz rozsos morzsával

Kvass a cikóriából: jellemzők, előnyök, ellenjavallatok

A cikória alapján készített kvass kellemes diós árnyalatú, amely más összetevőktől, gazdag íztől, könnyű keserűségtől és sajátos, de vonzó aromától függően világosabb vagy sötétebb lehet.

Ennek az italnak a testre gyakorolt hatása azonban sokkal érdekesebb:

• jótékony hatással van a bél mikroflórájára és az emésztőrendszer egészének aktivitására;
• javítja a szív- és érrendszeri és immunrendszer működését;
• növeli a test állóképességét;
• segít megbirkózni a diszbiózissal, bizonyos típusú gyomorhurut és epekő betegséggel - természetesen azzal a feltétellel, hogy a beteg ne felejtse el összehangolni étrendjét az orvossal.

És arról nem is beszélve, hogy a kvasz tökéletesen megbirkózik fő feladatával: oltja a szomjat, helyreállítja az erőt és tökéletesen felfrissít.

A cikóriás kvass sok vitamint, szerves savat és hasznos baktériumot tartalmaz

Az embereknek azonban több kategóriája van, akiknek nem szabad közelebbről megismerkedniük a "cikória" kvasszal:

• allergiások, különösen a C-vitamin intoleranciában szenvedők;
• súlyos máj- és gasztrointesztinális traktusban szenvedők;
• cukorbetegségben szenvedő betegek (maga a cikória csak nekik kedvez, de a kvaszban lévő cukor nem).

Vélemények az italról a hálózatról

Hogyan készítsünk cikória kvasat

Az első lépés maga a cikória megszerzése. Ez természetesen nem egy magas, kék virágú, útszéli növényről szól, hanem egy barna porról, amely könnyen megtalálható az üzletben a következő polcon, teával vagy kávéval. Fontos árnyalat: kívánatos, hogy a termék ne tartalmazzon felesleges komponenseket, például ízfokozókat vagy porított krémet. Nos, akkor minden attól függ, hogy milyen receptet választasz.

Az oldódó cikória granulátumok is rendben vannak

Klasszikus recept

A kvass cikóriából való elkészítésének legegyszerűbb módja:

• 5 liter víz;
• 300 g cukor + 1 teáskanál;
• 1,5 evőkanál. l. cikóriapor;
• 1 tk citromsav;
• 50 g friss élesztő.

Ha nincs kéznél friss élesztő, pótolhatja 5-7 g száraz élesztővel.

Főzés.

1. Forraljon fel vizet, vegye ki az edényt a tűzhelyből, és adjon hozzá 300 g cukrot: amíg a víz lehűl, ideje lesz teljesen feloldódni.

   

   Jobb, ha azonnal cukrot ad hozzá

2. Azonnal por a cikóriában.

   

   A cikóriát fel kell főzni

3. Amint a kapott infúzió eléri a körülbelül 35–40 ° -os hőmérsékletet (kissé meghaladja a szobahőmérsékletet), öntsön belőle néhány kanalat egy külön csészébe, és hígítsa benne az élesztőt 1 teáskanállal. Szahara. Hagyjuk egy kicsit erjedni, és adjuk hozzá a kihűlt infúzióhoz.

   

   A buborékoknak a felszínen kell megjelenniük

4. Fedje le az edényt fedéllel, és hagyja meleg helyen, hogy 3-4 órán át bekapcsolódjon.

   

   Ne tegye a kvasat azonnal a hűtőszekrénybe

5. Öntsük a kvasat tiszta, mosott műanyag vagy üveg palackokba, és tegyük hűtőbe. Legjobb éjszakára.

   

   A kvass ételeket alaposan meg kell mosni, különben a falakra rakódott baktériumok elrontják az italt

Mazsolával és mentával

A citromsav vonzó savanyúságot kölcsönöz az italnak, ami különösen jó nyári melegben. De más módon is megszerezheti - és egyúttal a vitaminok további részét is. Például természetes citrom felhasználásával. Ha pedig hozzáadunk friss mentát és egy marék mazsolát, akkor egy finom gyógyító koktélt kapunk, amely hasznos anyagokkal van tele.

Szükséged lesz:

• 3 liter víz;
• 1 evőkanál. l. cikória;
• 20 g friss vagy 3-5 g száraz élesztő;
• 200 g cukor;
• 0,5 citrom vagy teljes gyümölcs, attól függően, hogy mennyi savanyúságot szeretne kapni;
• 12-15 mazsola;
• 5-6 szár menta.

Főzés.

1. Helyezzen cukrot és cikóriát egy fazékba.

   

   Ezúttal a cikória elkészítésének sorrendje más lesz.

2. Öntsük hideg vízzel, keverjük össze és forraljuk fel. Kapcsolja ki a gázt, és tegye félre az edényt kihűlni. Ebben a szakaszban hozzáadhat mentát, bár egyes háziasszonyok inkább hideg italba teszik.

   

   A kvas forró vízzel különösen ízletes.

3. Mossa le a citromot ecsettel, vágja darabokra a héjjal együtt, tegye a több rétegben összehajtott gézdarab közepére, és tegyen egy rögtönzött zacskót a lehűlni kezdő vízbe.

   

   Annak érdekében, hogy utána ne ürüljön ki a menta, citrommal együtt táskába teheti

4. Öntsön egy kis folyadékot egy csészébe, hígítsa benne az élesztőt és öntsön vissza az edénybe.

   

   Ne hígítsa az élesztőt forró vízben!

5. Távolítsa el a gézzsákot az infúzióból, nyomja össze és alaposan keverje össze a leendő kvasat úgy, hogy az összes komponens minőségileg feloldódjon benne.

   

   Jól nyomja össze a táska tartalmát

6. Adjon hozzá előmosott mazsolát.

   

   A mazsola mennyisége tetszés szerint csökkenthető vagy növelhető.

7. Hagyja 4–5 órán át forrni az italt meleg helyen, szűrje le, öntse a folyadékot palackokba és tegye hűtőbe.

   

   Díszítse a kész italpoharat friss mentával

Videó: gyors cikória-kvas rozsos morzsával

Ez minden. Most könnyen elkészíthet egy ízletes, egészséges italt, amely megment a szomjúságtól és a nyári hőségtől, amely nem lesz alacsonyabb a kész kvasnál. Hajrá!