Burgonyapite A Sütőben Darált Hússal és Gombával: Lépésről Lépésre Elkészített Recept Fotókkal és Videókkal

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

Burgonyás pite darált hússal és gombával: finom házi készítésű étel

A puha krumplitésztát nagyon egyszerű elkészíteni, gyorsan megsütjük a sütőben, és bármivel kombinálható: darált hús, gomba, káposzta, hal, sajt. A piték készítése belőle öröm még a minimális kulináris ismeretekkel rendelkező emberek számára is.

Hogyan készítsünk darált húst és gombás krumplitortát

Bőséges és ízletes darált húsos pite elkészítéséhez ételkészletre van szükség.

A tesztre:

• 7-8 közepes méretű burgonya;
• 10–12. Cikk l. liszt, jobb, mint a búza;
• 100 g vaj;
• 1 tojás;
• fűszerek ízlés szerint;
• só.

Töltéshez:

• 500 g darált hús (sertés, marhahús);
• 300 g sampinyonval;
• 1-2 paradicsom;
• 1-2 hagyma;
• zöldek ízlés szerint;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• bors;
• só.

Kitölteni:

• 3 tojás;
• 50-60 ml tejföl;
• 150 ml tej vagy tejszín.

Ráadásul:

• 100 g kemény sajt;
• növényi olaj a penész sütéséhez és zsírozásához.

Főzés.

1. Hámozzuk meg és forraljuk fel a burgonyát úgy, hogy egy csipet sót adunk a vízhez.

   

   Forraljuk a burgonyát, amíg gyengéd - 20-30 perc

2. Engedje le a vizet, kissé hűtse le a gumókat és pépesítse, adjon hozzá vajat és egy tojást.

   

   Ha a tészta túl gyenge, akkor növelheti a tojások számát

3. Szitáljon lisztet fűszerekkel, és fokozatosan kombinálja burgonyával.

   

   Kurkuma, kakukkfű, komló-suneli, koriander, gyömbér, kapor, bazsalikom jól passzol burgonyapüréhez

4. Gyúrjuk össze a tésztát. Figyelje az állagát, lehet, hogy valamivel több lisztre lesz szüksége, vagy valamivel kevesebbre, mint amennyi a receptben szerepel.

   

   A felesleges liszt miatt a tészta durva lesz, hiánya - törékeny

5. Amikor lágy, kellemes tapintású tésztát kap, tegye kiolajozott formába, megjelölve a leendő torta alját és oldalát. Hűtőbe tesszük 30–45 percig.

   

   Az oldalt villával könnyebb elkészíteni

6. Vágja a gombát szeletekre.

   

   A sampinyon kívül más típusú gomba is jó lesz a pitében.

7. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát.

   

   A hagyma fokozza az étel ízét

8. Sütjük mindkettőt növényi olajban, amíg a hagyma aranybarna lesz. Fűszerezzük sóval és borssal.

   

   5-7 perc elég lesz

9. Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk át egy sajtón, és adjuk hozzá a zöldséghez.

   

   Ha nem akarja megmosni a sajtót, akkor a szegfűszeget fadarabbal vagy egy kés lapos oldalán törje össze.

10. Tegye a zöldségeket egy tányérra, és ugyanabban a serpenyőben süsse meg a darált húst. Elég 20-25 perc.

    

    A darált húst kanállal folyamatosan keverjük

11. Zöldeket aprítson, keverjen össze darált hússal és zöldségekkel. Kenje meg a tölteléket a burgonyalapon.

    

    Különösen megfelelő a zöldhagyma, a kapor és a petrezselyem

12. A tojásokat tejjel és tejföllel habverővel felöntjük a töltelékkel.

    

    Az öntés megakadályozza, hogy a torta daraboláskor szétessen

13. Vágja a paradicsomot szeletekre. Fedjük le velük a darált húst.

    

    Paradicsommal szaftosabb lesz

14. Reszeljük le a sajtot egy durva reszelőn, szórjuk meg a pitét, és küldjük az edényt 180 ° -ra előmelegített sütőbe, hogy 30-40 percig sütjük.

    

    5 perccel a sütés vége előtt megszórjuk apróra vágott kaporral

A darált hús mellett 300-400 g-ot is felhasználhat:

• fehér hal hagymával, paradicsommal és mozzarellával;
• szalonna szalámidarabokkal;
• tejben áztatott csirkemáj.

Néhány ember azt tanácsolja, hogy dagasztás közben adyghe sajtot vagy feta sajtot adjon a tésztához. Az elkészítéskor még nem voltak a hűtőszekrényemben, de kéznél maradtak (80–100 g) puha Almette típusú túrósajtok. Véleményem szerint a tészta csak nyert vele, gyengédebb és ízletesebb lett.

Videó: pite csirkével, zöldségekkel és paradicsommártással

Végül megjegyezzük: néhány háziasszony feladatuk megkönnyítése érdekében körbevágta a megpucolt burgonyagumókat, és átfedésben fektette a penész aljára és falaira. De mivel a vékony szeletek nem kerülnek semmibe száradni, jobb igazi burgonyatésztát készíteni. Végül megtérülnek az erőfeszítései.