Bence Bácsi Télire: Receptek Cukkinivel, Padlizsánnal és Más Zöldségekkel

2025 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 12:43

Házi Bence bácsi télire: sokkal finomabb, mint a bolt

Nagyon régen, amikor a vasfüggöny maradványai lehullottak, és a külföldről érkező áruk ömlött az orosz piacra, soraikban az első fecskék az amerikai Bens bácsi márkanevű termékei voltak, amelyek azonnali rizsre és aromás zöldséges szószokra specializálódtak. Utóbbiak annyira megszerették az orosz háziasszonyokat, hogy habozás nélkül elkezdték saját télire elkészíteni a bokájukat, egy külföldi snack hozzávetőleges összetétele és saját találékonyságuk alapján. Nagyon jól sikerült. Meg akar győződni róla?

Tartalom

• 1 Hogyan készítsünk Bence bácsi uzsonnát télire

  • 1.1 Cukkini és kaliforniai paprikával
  • 1.2 Sárgarépával és uborkával
  • 1.3 rizzsel
  • 1.4 Multicookerben
  • 1.5 Videó: cukkinisaláta és padlizsán télire

Hogyan készítsünk Bence bácsi uzsonnát télire

A híres márka zöldséges snackjeinek jellemző jellemzője, hogy többségükben van paradicsomszósz, amelyben étvágygerjesztő apróra vágott zöldségeket kevernek. Ezért a klasszikus Bens bácsi mindig tartalmaz paradicsomot vagy paradicsompürét, vagy a legrosszabb esetben paradicsomlevet. Nos, a többi komponens halmaza bármi lehet: a 90-es évek óta eltelt időben - és ekkor dőlt el nálunk a "Bens bácsi" legfinomabb órája - a híres előétel receptjei megszaporodtak, benőttek több tucat különböző lehetőség, és most minden háziasszony elkészíti ezt a finom előételt, ahogy jónak látja. Válassza ki, mi tetszik a legjobban.

Cukkini és kaliforniai paprikával

Úgy gondolják, hogy ez a félig félsaláta áll a legközelebb az eredeti recepthez. Hogy ez így van-e, nem tudunk kezeskedni, de az előétel kiválónak bizonyul.

Szükséged lesz:

• 2 kg cukkini;
• 0,5 kg édes paprika;
• 1 kg hagyma;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 200 ml paradicsompüré;
• 1 liter tiszta víz;
• 250 ml növényi olaj;
• 60 ml ecet;
• 5-6. Cikk l. Szahara;
• 20 g sót.

Főzés.

1. Készítsük elő a cukkinit, a paprikát és a hagymát: mossuk meg, távolítsuk el a szárakat, hámozzuk meg a hagymát, távolítsuk el a magokat a paprikából és a cukkiniből, és vágjuk a húsát apró kockákra.

   

   Készítsen zöldséget

2. Keverje össze a vizet, a paradicsompürét, a növényi olajat, a sót és a cukrot egy mély serpenyőben. Melegítsen mindent közepes lángon, amíg a keverék fel nem forr, alkalmanként kanállal kevergetve, amíg a cukor és a só fel nem oldódik.

   

   Amint felforr a tészta, tegye bele a zöldségeket

3. Tegye a cukkinit forrásban lévő főzetbe, forralja újra a keveréket, csökkentse a hőt, és párolja a zöldségeket 10-12 percig.

   

   Keverje jól össze a cukkinis tésztát

4. Helyezze a paprikát és a hagymát az edénybe. Pároljuk tovább 10-12 percig.

   

   Figyelje a folyadék szintjét, nem szabad túl forrni

5. Vigye át a fokhagymagerezdeket egy présgépen, keverje össze az ecettel és öntsön egy majdnem kész snackbe.

   

   A fokhagyma kellemes harapnivalót ad az uzsonnának, az ecet pedig meghosszabbítja az eltarthatóságot.

6. További 10-12 perc, és a kész zöldségsaláta-előétel-szószot sterilizált üvegekbe helyezheti és télire lezárhatja.

   

   A hosszú télre csomagolt nyári darabok

A sütőtök az Ön snackjét különösen fényessé és étvágygerjesztővé teszi

Sárgarépával és uborkával

Mivel nincs sok vitamin, javasoljuk, hogy a hagyományos snack ízét gazdagítsák uborkával és sárgarépával. És egyúttal adjon hozzá illatosabb gyógynövényeket, hogy télen, alig nyitva az üveget, belefulladjon a napsütéses nyári aromákba.

Szükséged lesz:

• 2,5 kg paradicsom;
• 1 kg friss ropogós uborka;
• 1 kg sárgarépa;
• 1 kg kaliforniai paprika;
• 1 kg hagyma;
• 3 fej fokhagyma vagy adott esetben 1 fej és 1 chili paprika;
• 1 nagy csomó petrezselyem és kapor;
• 100 ml növényi olaj;
• 100 ml ecet;
• 150 g cukor;
• 50 g só.

Főzés.

1. Öntsünk forró vizet a paradicsomra, hámozzuk meg és aprítsuk apróra vagy daráljuk meg.

   

   A leforrázott paradicsom minden nehézség nélkül megszabadul a bőrtől

2. Gyűjtse össze a levet, és a péppel együtt tegye a tűzhely nagy serpenyőjébe. Várja meg, amíg felforr, csökkentse a lángot, majd főzze a kapott masszát további 10-12 percig.

   

   Vigyázz a paradicsomszószra, ha túlságosan felforr, akkor égni kezd

3. Amíg a paradicsom a tűz fölött párol, mossa meg, hámozza meg, és a megmaradt zöldségeket kockákra, csíkokra vagy vékony szeletekre vágja. Soronként küldjön sárgarépát, hagymát, paprikát és - mindenekelőtt - uborkát a serpenyőbe, betartva a 10 perces intervallumot a következő zöldség fektetése előtt.

   

   A szilárd sárgarépát küldik először a serpenyőbe, a vizes uborkát pedig utoljára

4. Amint az uborkák a fazékba kerülnek, 5 percig jelöljük, majd adjunk hozzá vajat, cukrot, sót és ecetet, és még 20-30 percig pároljuk a zöldségmorzsákat a tűz fölött. Az snack készenlétének ellenőrzésénél a sárgarépa vezérelje: ha elég puha lett, ott vagy.

   

   Az előételnek lesz ideje kicsit forrni

5. Mielőtt kikapcsolná a tűzhelyet, öntsön apróra vágott gyógynövényeket és fokhagymát egy sajtón keresztül a majdnem kész zöldségkeverékbe.

   

   Az utolsó simítás a friss fűszernövények

6. 5 perc múlva öntse az uzsonnát előre elkészített edényekbe, és zárja le.

   

   Minden egyes üveg teljes zöldséggyűjteményt tartalmaz

Rizzsel

Emlékszel, hogy kezdetben "Bens bácsi" nemcsak növényi fűszereket kínált vásárlóinak, hanem azonnali rizst is? Kínálunk arra is, hogy ne korlátozódjon pusztán növényi készítményekre, hanem egy gazdagabb ételt főzzen egy világmárka legjobb hagyományai szerint.

Szükséged lesz:

• 2 kg cukkini;
• 700 g paradicsom;
• 700 g kaliforniai paprika;
• 700 g sárgarépa;
• 700 g hagyma;
• 1 chili paprika;
• 1 csésze rizs
• 150 ml növényi olaj;
• 60–70 ml ecet;
• 2/3 csésze cukor;
• 1,5 evőkanál. l só.

Főzés.

1. Vágja le a tök szárát, kanalazza ki a magokat, és vágja a húsát közepes méretű kockákra. A zöldségfélék hámozása csak akkor szükséges, ha van egy különösen túlérett és vastag bőrű példánya.

   

   A daraboknak nem lehetnek se túl nagyok, se nem túl kicsiek

2. Távolítsa el a szárat és a magokat a paprikából, és vágja a pépet a cukkinál kissé kisebb darabokra.

   

   Semmi több, csak lédús, érett pép

3. Hámozzuk meg a sárgarépát és reszeljük le egy durva reszelőn, vegyük le a héját a hagymáról, és aprítsuk fel finomra.

   

   Mivel a sárgarépa kockák főzése túl sokáig tart, bölcsebb reszelőt használni

4. Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk át egy sajtón és tegyük bele az olajat.

   

   A fűszeres olajhoz valamivel később jön.

5. Vágjuk a chili paprikát vékony szeletekre. Ha kedveli a sós snacket, akkor a magokkal tegye, ha nem, akkor először távolítsa el őket.

   

   Magvakkal a chili keserűsége megkétszereződik

6. Távolítsa el a héját a leforrázott paradicsomról, és turmixgéppel vagy húsdarálóval pépesítse a pépet.

   

   A húsdaráló tökéletesen simává teszi a paradicsompürét

7. Helyezzen minden zöldséget egy serpenyőbe, és fokhagymaolajjal, sóval és cukorral ízesítse. Pároljuk közepes lángon fél órán át.

   

   Csökkentse a tüzet, az előételnek pörköltnek kell lennie, nem forrni

8. Öblítse le a rizst, adja hozzá a zöldségekhez, keverje össze és hagyja a tűzhelyen további 30 percig.

   

   A rizzsel az étel a harapnivalók kategóriájáról az önálló ételek kategóriájára kerül.

9. A végén öntsön bele ecetet, várjon 5-10 percet, és folytassa a konzerválást.

   

   Ne felejtse el az üvegeket fejjel lefelé fordítva kihűlni

Multicookerben

Megszerezte már a multicookert, és megszerette azt a könnyű használat és a szakács számára nyújtott szabadság miatt? Akkor a következő recept mindenképpen neked való.

Szükséged lesz:

• 1 kg paradicsom;
• 150 g fehér káposzta;
• 3-4 paprika;
• 2 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• pár babérlevél;
• néhány ág petrezselymet vagy kaprot (egyesek inkább a bazsalikomot);
• 75 ml növényi olaj;
• 2 evőkanál. l. ecet;
• 1 tk só.

Főzés.

1. Mossa meg az összes zöldséget, hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, vegye le a szárat a borsról, majd vágjon mindent apró kockákra vagy szeletekre.

   

   vegyen többszínű borsot, az étel érdekesebbnek tűnik vele

2. Tegye a zöldségeket az olajjal együtt a multicooker tálba, állítsa be a "Pörkölt" üzemmódot, és 5-7 percig párolja a fedél bezárása nélkül.

   

   Vannak, akik inkább a "Fry" vagy "Multi Cook" módokat részesítik előnyben

3. Ez alatt az idő alatt meglehetősen idő áll rendelkezésre a káposzta felaprítására, amelyet szintén el kell küldeni a multicooker tálba, és további 5–7 percig észlelni kell.

   

   Vékonyabb káposztát apróra vágunk

4. Amíg a modern technológia csodája próbálkozik, öntsön forró vizet a paradicsomra, távolítsa el a héját, és vágja péppé a pépet. Öntsük a tálba is.

   

   Ha úgy tűnik, hogy a keverék nem elég lédús, öntsön 100 ml vizet a tálba

5. Most vágja fel a gyógynövényeket és a hámozott fokhagymát, majd keverje az egészet a bágyadt zöldségekbe babérlevéllel és sóval együtt.

   

   A fokhagymát sajtolhatjuk vagy apróra vághatjuk - amelyiket jobban tetszik

6. Zárja le a fedelet, és hagyja a zöldségkeveréket 30-40 percig kelni.

   

   Mi a jó egy multicookerben - az Ön felügyelete nélkül is működhet

7. Öntsön ecetet a tálba 5 perccel a főzés vége előtt.

   

   ecetet adnak hozzá, amikor az étel már majdnem kész

8. Ossza szét a szószt üvegedényekben, zárja le és tárolja.

   

   És ízletes, egészséges és felesleges gond nélkül

Videó: cukkini saláta és padlizsán télire

Már régen elmúltak azok a napok, amikor a természetvédelem azon kevés módszer egyike volt, hogy hét vitamint biztosítsanak a téli időszakra. Ma a háziasszonyok többet tesznek a lélekért. Bár nem haszon nélkül, mert egyetlen áruház sem büszkélkedhet olyan természetes összetétellel, mint egy házi készítésű. És még ki kell derülni, kinek lesz jobb íze - a híres Bens bácsinak vagy neked.