Olcsó Sovány Leves Receptek

2024 Szerző: Bailey Albertson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:00

5 olcsó sovány leves recept nagyböjtre

Mint tudják, az ortodox keresztények a böjt alatt tartózkodnak bizonyos ételek fogyasztásától. A zsír, tej- és húskészítmények, tojás fogyasztását tiltják. Nagyböjt van előttünk, ezért öt olcsó receptet mesélünk a sovány levesekről, amelyek gazdagak és ízletesek, de hús nélkül főznek.

Zöldségleves rizzsel

A rizzsel és zöldségekkel készült leves kiadós étel, amelyhez szüksége lesz:

• 1/3 csésze rizs
• 1 hagyma;
• 2 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• 1/2 kaliforniai paprika;
• 1 sárgarépa;
• 3 burgonya;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 babérlevél;
• növényi olaj, fűszerek, só, gyógynövények.

Készítmény:

1. Öblítse le többször a rizst, és hagyja vízben 1-2 órán át.
2. Készítsen zöldséges sütést leveshez: apróra vágott hagymát, reszelt sárgarépát és kaliforniai paprikát sütjön növényi olajban (csíkokra vághatja). Adja hozzá az összetevőket 2-3 percenként. Az összes zöldséget ledarálhatja egy konyhai aprítóban, majd a zöldségkeveréket közvetlenül a serpenyőbe küldheti párolás céljából.
3. Oldja fel a paradicsompürét vízzel, és öntsön zöldségeket. Pároljuk 2 percig, letakarva.
4. Tegyen egy edény vizet a tűzre, és amikor a folyadék felforr, dobja bele a rizst.
5. Vágja a burgonyát közepes kockákra, és 20 perc múlva adja hozzá a rizst.
6. 15 perc múlva adjuk hozzá a növényi paradicsom sütést és a babérlevelet.
7. Fűszerezzük sóval, ízlés szerint adjunk hozzá fekete borsot.
8. 5 perc múlva aprítsuk fel a kaprot, a petrezselymet és adjuk hozzá a kész leveshez.
9. Hagyja a levest meredeken maradni legalább 30-40 percig.

Tálaljuk apróra vágott fokhagymával, amelyet részletekben teszünk minden levestálba.

Borscht

Sokak számára a borscsnak, akárcsak a kenyérnek, feje van az asztalon. Így is marad a poszton. Az elkészítéséhez a következő termékeket használják:

• 3-4 burgonya;
• 300 g friss káposzta;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 1 répa;
• 1 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 1 babérlevél;
• növényi olaj;
• fekete bors, só.

Főzés módja:

1. Tegye a fazék vizet a tűzre, amikor a víz forr, adjon hozzá bármilyen alakú burgonyát.
2. 5-7 perc elteltével dobja be a csíkokra vágott céklát (1/3-át hagyjuk sütésre) és a sárgarépát.
3. 5-7 perc múlva adjuk hozzá az apróra vágott káposztát.
4. Sütést készítünk a borschthoz: növényi olajban megpirítjuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a finom reszelőn reszelt répa 1/3-át (ezáltal a borsch világosabb árnyalatot kap), és fedő alatt 3-4 percig pároljuk. Adjunk hozzá paradicsompürét, sót és kevés vizet. Pároljuk további 3-4 percig, majd adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
5. A borscsot sütéssel töltjük meg, hozzáadunk babérleveleket, fekete borsot és hagyjuk még 5 percig forralni (ellenőrizzük, hogy az összes zöldség készen áll-e), majd levesszük az edényt a tűzről, és hagyjuk főni.

Az ilyen borzst gyógynövényekkel és babkonzervekkel tálalhatjuk, ezeket az összetevőket részenként öntve az egyes tányérokba.

Savanyúság gombával

Nagyon ízletes savanyúságot kapunk a gombákból. Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• 300-400 g friss gomba (sampinyonval);
• 2 közepes pácolt uborka;
• 2 közepes burgonya;
• 1 közepes hagyma;
• 1 csésze házi uborka savanyúság
• 1-2 evőkanál. l. árpagyöngy;
• 1-1,5 tk só (vagy ízlés szerint);
• 0,5 tk őrölt feketebors;
• 1 babérlevél.

Hogyan kell főzni savanyúságot gombával:

1. Öblítse le és áztassa a gyöngy árpát. Hagyja vízben 1-2 órán át.
2. Vágja fel a gombát és enyhén pirítsa meg.
3. Helyezzen egy edény vizet a tűzhelyre, és forralja fel.
4. Adjunk hozzá gyöngy árpát, és közepes lángon főzzük 30 percig.
5. Vágjuk a burgonyát közepes kockákra, vágjuk fel a hagymát és adjuk hozzá az árpához.
6. 15 perc múlva adjunk hozzá gombát.
7. 10 perc múlva adjunk hozzá apróra vágott savanyúságot (reszelhetünk a pályán) és egy pohár házi készítésű uborkás savanyúságot.
8. Kóstoljuk meg a sót, ha szükséges, adjunk hozzá őrölt borsot, ízlés szerint babérlevelet, és hagyjuk a levest 5 percig párolni.
9. Kapcsolja ki és hagyja főzni.

Tálalhatunk gyógynövényekkel. Az ilyen savanyúságot száraz gombával is elkészítheti, de először 5-6 órán át vízben kell áztatni.

Tök püré leves

Egészséges és tápláló tökpüré leves elkészítése nagyon egyszerű, ehhez a következőkre lesz szükség:

• 700 g tökpép;
• 3-4 burgonya;
• 1 hagyma;
• 1 szál rozmaring;
• 3-4 evőkanál. l. növényi olaj;
• 700 ml zöldségleves;
• só, bors, szerecsendió - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Forraljuk fel a hagymát (egész) és a burgonyát, amíg megpuhul, főzés közben adjunk hozzá egy szál rozmaringot.
2. A zöldségeket turmixgéppel vagy aprítóval simára simítsa.
3. Adjunk hozzá tökpépet és alaposan keverjük össze, vagy jobb, ha ehhez kézi turmixgépet használunk.
4. A masszát hígítsuk növényi húslevessel, sóval és borssal, adjunk hozzá szerecsendiót és növényi olajat.

Pürés levest tálalhat finom krutonnal.

Borsóleves

A böjti napokon a hüvelyes ételek különös jelentőséget kapnak, mivel fehérjét tartalmaznak, amelyre a testnek szüksége van. Borsóleves Hozzávalók:

• 1 csésze száraz hasított borsó
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 2 kis burgonya;
• 4 szelet kenyér;
• 3 borsó fekete és szegfűbors;
• 1/2 tk curry;
• friss kapor és petrezselyem.

Készítmény:

1. Öblítse le a borsót folyó víz alatt néhány percig, hagyja vízben 3-4 órán át.
2. Forraljuk fel a borsót, amíg félig meg nem fő.
3. Bármilyen formájú burgonyát dobjon a borsóra.
4. Aprítsd fel a hagymát és a sárgarépát. Zöldségeket és enyhén aranybarnát sütünk növényi olajban.
5. Amikor a burgonya és a borsó megfőtt, hozzáadjuk a sárgarépát és a hagymát.
6. Fűszerezzük a levest sóval, borssal és curry-vel.
7. Hagyja 1-2 percig tűzön, kapcsolja ki és adjon hozzá apróra vágott zöldeket.
8. Hagyja a levest 20-30 percig ülni.

Ez idő alatt készítsen kétszersültet a kenyérből: vágja a kenyeret közepes kockákra, és küldje el 200 fokosra előmelegített sütőbe. 15 perc múlva a keksz készen áll. Levessel kell tálalni őket.